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Légumes nouveaux sucrés-salés : Recette de Légumes nouveaux sucrés-salés. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 botte de carottes nouvelles- quelques pommes de terre nouvelles de Noirmoutiers- 1 botte de navets nouveaux- quelques petits oignons nouveaux avec fanes- persil haché- 3 cuillers à soupe de miel liquide- 1 à 2 fleurs d'anis étoilé- 2 clous de girofle- 1 tablette de bouillon de volaille- beurre frais- sel, poivre Préparation de la recette : Epluchez ou grattez les petits légumes.Coupez les carottes en tronçons puis en bâtonnets, coupez les navets en 2 selon grosseur, laissez les pommes de terres entières ou coupez-les en 2 ou 4 selon grosseur, épluchez les oignons en laissant une partie de la tige.Dans une sauteuse, faites faire fondre doucement le miel.

Légumes nouveaux sucrés-salés : Recette de Légumes nouveaux sucrés-salés

Quand il est mousseux, ajoutez-y les légumes, remuez pour bien enrober le tout. Parallèlement, préparez un bouillon de volaille avec 25 cl d'eau chaude et la tablette. Remarques : Boisson conseillée : Lasagnes végétariennes sans gluten au potimarron. Profitez des légumes d’automne et d’un coulis de tomates préparé cet été pour concocter ce plat convivial parfumé au thym.

Lasagnes végétariennes sans gluten au potimarron

Les plaques de lasagnes sans gluten s’achètent dans les magasins bio. Pour 4 personnes 125 g de plaques de lasagnes sans gluten ou classiques 680 g de coulis de tomates 40 g d’amandes effilées 40 g de poudre d’amandes ou de parmesan persil haché1ère couche de légumes 400 g de chou vert lisse 100 g de champignons de Paris (poids prêt à cuisiner) 1 pincée de thym2ème couche de légumes 500 g de potimarron (poids prêt à cuisiner) ou du potiron 1 gousse d’ail 2 pincées de thym Faites revenir les champignons de Paris coupés en lamelles avec 2 c. à s. d’huile d’olive.

Ajoutez le chou finement émincé et le thym. Salez, remuez quelques instants et ôtez du feu. Merci à la photographe Delphine Guichard. C'est une recette proposée dans le menu Vitamines & Vitalité qui est mis Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes sans gluten et des recettes au potimarron du blog. Lasagnes végétariennes sans gluten au potimarron. Pâtisson 'SebSab' : Recette de Pâtisson 'SebSab'

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâtisson- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 100 g de cubes de jambon cuit- 1/2 bûche de chèvre- 1 verre de vin blanc- 50 g de gruyère râpé- sel, poivre- 1 pincée de muscade Préparation de la recette : Détaillez le pâtisson en fines tranches.

Pâtisson 'SebSab' : Recette de Pâtisson 'SebSab'

Faites chauffez l'huile, ajoutez le pâtisson, le sel, poivre, muscade et faites dorer environ 5 mn. Ajouter le vin et faites réduire à sec. Dans un plat allant au four, faites une couche de pâtisson, dés de jambon, bûche de chèvre... Enfournez, environ 25 mn à 200°C et dégustez... Remarques : Le temps de cuisson peut varier selon votre four.

Poêlée de pâtisson : Recette de Poêlée de pâtisson. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de lardons- 1 gros pâtisson ou 2 moyens- 1 gousse d'ail- 500 g de champignons- sel, poivre- huile d'olive- 1 cuillère à soupe de romarin Préparation de la recette : Eplucher le ou les pâtissons, enlever les graines et les couper en tranches très fines avec un robot mixer.

Poêlée de pâtisson : Recette de Poêlée de pâtisson

Couper les champignons en lamelles. Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les lardons, le pâtisson et les champigons, saler et parsemer de feuilles de romarin. Laisser cuire 20 bonnes minutes, il faut que l'eau des champignons se soit évaporée, qu'ils soient dorés et les pâtissons soient translucides. Ajouter l'ail haché, laisser cuire 5 minutes de plus, servir sans attendre. Boisson conseillée : Duo de chèvre et poire en aumonière pour 4 personnes. Soupe gourmande potiron et curry. Pour rester dans les légumes de saison, cette fois c’est le potiron que j’avais envie de travailler.

Soupe gourmande potiron et curry

Et le froid qu’il fait depuis quelques jours me donne envie de faites des soupes. Les soupes sont souvent associées aux périodes de régime, ou à des traumatismes d’enfance le fameux « finis ta soupe »!! Mais avec cette recette, vous allez pouvoir prouver qu’une soupe peut être gourmande et appréciée de tous! La douceur du potiron associée à la touche piquante du curry a donné un résultat bien savoureux! Velouté courge butternut et panais. Bonsoir, le froid est arrivé à Barcelone, il faut bien qu’il y ait une justice !

Velouté courge butternut et panais

On continue donc avec les recettes d’automne avec un petit potage bien réconfortant d’une belle couleur orange fait avec les légumes de saison. Et si vous avez eu un week-end chargé en excès, rien de tel pour se remettre ! Vous pouvez l’agrémenter d’un pointe de jus d’orange pour une version encore plus vitaminée. Je voulais également y mettre des noisettes pilés mais je n’en avais pas sous la main …

Soupe gourmande potiron et curry. Noix de Saint-Jacques et purée de châtaignes. En Espagne c’est la saison des châtaignes, et à Barcelone les gens vont le dimanche en famille ramasser des châtaignes dans les montagnes proches, de plus avec l’approche d’Halloween et de la toussaint les châtaignes sont à l’honneur dans tous les magasins.

Noix de Saint-Jacques et purée de châtaignes

Toute cette ambiance automnale m’a donné envie de les cuisiner. Filet de cabillaud, sauce aux clémentines et épinards frais. Bonsoir!

Filet de cabillaud, sauce aux clémentines et épinards frais

Après un week-end bien chargé en restaurants et gros déjeuners en famille comme on les aime, rien de tel qu’un poisson léger comme le cabillaud pour ménager son estomac :) J’aime beaucoup les agrumes avec les poissons à chair blanches , je trouve qu’ils lui apportent un côté tonique et relevé. Et pour les épinards frais, l’idéal est de les assaisonner d’un filet d’une bonne huile d’olive. J’entends par bonne huile d’olive une huile vierge extra bien sûr, et si possible provenant de régions du soleil ! En ce moment, j’en utilise une que j’ai dégoté chez un petit producteur dans un village pas très loin de Barcelone, qui est faite à base d’olives arbequina (les toutes petites olives vertes à chair bien ferme) , et rien que de la sentir, et vous vous sentez dans un champ d’oliviers….