Cuisine

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Gâteaux

Cabillaud (199 recettes) La chair blanche et raffinée du cabillaud fait de lui un poisson particulièrement apprécié des petits comme des grands. Quelques rondelles de citron et herbes fraîches suffisent à le parfumer délicatement. Cuisinez facilement le cabillaud au quotidien, en préparant de savoureuses et légères papillotes cuites au four. Les filets de cabillaud se cuisent étalement à la vapeur, ou bien à la poêle. Le cabillaud s'accompagne volontiers d'une sauce à la crème fraîche et à la moutarde, ou encore de sauce au beurre blanc, moins light, mais on ne peut plus savoureuse. Cabillaud
Recettes de cuisine Vapeur
Recette Gratuite
Beauty FrenchTouch Beauty FrenchTouch Après plusieurs années de bons et loyaux services, nous avons décidés de chambouler Beauty-Frenchtouch. Par un nouveau design pour commencer Par la fusion des rubriques comme cheveux, minceur qui sont désormais dans la catégorie Beauté. Et puis la mise en avant de vos portraits, qui vous permettent de parler de vous. Il va y avoir encore des changements.
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Lexique des appellations culinaires
Crème glacée aux framboises Crème glacée aux framboises 1 Sortez la glace à la vanille du congélateur. Lavez et égouttez les framboises. Réservez-en 12. Versez les autres dans un saladier.
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Le dossier de la semaine La pizza est un mets italien. Sa préparation la plus simple consiste en une galette de pâte à pain garnie d'un épais coulis de tomate additionné de Parmesan ou de Mozzarella, agrémenté d'aromates (origan) et d'ail et cuite au four de boulanger.

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Senteurs du bout du monde, goûts d'orient, parfums d'Océanie, d'Asie ou d'Afrique, aphrodisiaques, voilà ce qu'évoque le mot 'épice' : voyage, histoire, exotisme... et bien sûr cette incroyable richesse des saveurs annonçant de folles recettes de cuisine . Souvent oubliées, nombre d'épices et d'aromates poussent aussi en zone tempérée. Et pas des moindres comme l'ail ou la sauge, ces plantes alimentaires sont aussi de grandes médicinales encore utilisées en phytothérapie. Toil'd'épices est là pour rassembler l'ensemble des savoirs et des expériences pour les partager avec tous.

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Recettes au micro-ondes
Forum cuisine familiale, cuisiner facile, parler entraide sur les forums de supertoinette.com
Galette des rois à la crème d'amande Festonner les bords de la galette de la galette (voir photo ci-contre). Il suffit de presser, avec les doigts ou une fourchette, le pourtour des deux disques de pâte superposés, pour bien les souder. Dans l'idéal, laisser la galette reposer 15 à 20 minutes au réfrigérateur. Puis, à l'aide d'un couteau pointu, faire de petites entailles pas trop profondes sur la pâte : losanges, arcs de cercle, épis de blé... Enfin, pratiquer une incision au centre de la galette pour laisser la chaleur s'échapper. Galette des rois à la crème d'amande
Mousse à la banane 1 Pelez les bananes et mixez-les avec le jus du citron, le sucre et le rhum, en réservant une demi banane pour la déco. Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse. 2Fouettez la crème fraîche en chantilly avec, à mi-parcours, le sucre vanillé. 3Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. 4 Incorporez à la crème de banane la chantilly et ensuite les blancs. 5 Mettez la mousse dans des coupes et placez au réfrigérateur pendant 2 heures. Mousse à la banane
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Epices du monde Epices du monde Le poivre noir de Malabar provient de la côte de Malabar en Inde, c'est le plus ancien des poivres. Le poivrier est une plante grimpante qui devient adulte au bout de 8 ans et peut donner des fruits pendant environ 20 ans. La Niora proposée par Epices du Monde est cultivée en Andalousie en Espagne, La Niora est une plante, elle est originaire d'Amérique du Sud. Le poivre de Penja (aussi appelé poivre des oiseaux) nous vient du Cameroun, son nom vient de la petite ville de Penja où il est produit seulement sur quelques hectares. Les épices Rabelais sont composées de substances végétales aromatiques d'origine exotique et indigène.
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10 par jour

Cuisine AZ - Recettes de cuisine de A à Z

Cuisine AZ - Recettes de cuisine de A à Z mercredi 15 janvier 2014 Cette semaine, pour se réchauffer, on vous propose certes des grands classiques de la cuisine, mais qui plaisent à tous les coups ! Parfaits pour un repas facile et rapide, le soir ou le midi, la semaine ou le week-end (...), ils vous feront vite oublier les températures extérieures... Et pour varier encore plus les plaisirs, nous vous proposons une sélection de biscuits croquants et gourmands à souhait, à préparer chez soi et qui ne pourront que combler tous les petits creux ! Vous voilà donc servis en recettes gourmandes et réconfortantes, alors, à vos fourneaux !
Petits chaussons banane-chocolat Petits chaussons banane-chocolat 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez le rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail. Disposez un bol à l'envers sur un coin de pâte et à l'aide d'une roulette à pâtisserie, découpez la pâte tout autour du bol. Vous devez obtenir 5 disques de pâte. 2 Mettez les disques au réfrigérateur. Épluchez la banane et coupez-la en petits cubes.
La FAQ de Fr.rec.cuisine
Faire ses orangettes maison
Livre virtuel
Les recettes de cuisine française que nous vous proposons ici résultent d'un mélange entre tradition, modernité, et brassage culturel. Notre chef consultant Patrick Asfaux s'efforce de proposer des recettes de cuisine authentiques et réalisables par le plus grand nombre. D'autres recettes de cuisine sont proposées par des visiteurs gastronomes ou par des chefs cuisiniers dont vous trouverez les coordonnées de leur restaurant avec la recette. Recettes de cuisine françaises