La flora intestinal, la obesidad y cómo arreglarlo con la dieta. ¿Huevos y mortalidad? Que no cunda el pánico. Correlación no implica causalidad.
Es decir, que un acontecimiento suceda a la vez que otro (o antes o después que otro) no es la prueba de que el primero sea la causa del segundo o viceversa. Imaginemos que un estudio observacional constata que las personas que se duchan antes de un examen suelen sacar mejores notas. ¿Han aprobado gracias a la ducha? Si fuera así, estaríamos ante una causalidad directa: ducharnos hace que aprobemos exámenes.
Pero antes de dar por válida la hipótesis, conviene pensar si hay factores de confusión que puedan alterar el resultado: quizá quienes se duchan más a menudo son personas más cuidadosas y por lo tanto estudian más o mejor. Desde Harvard se insiste en que “una ingesta baja a moderada de huevos no se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en personas sanas” Ya en castellano la nueva guía de alimentación de la Generalitat de Catalunya - Julio Basulto.
Los expertos revelan qué es lo que provoca las ansias de comer. Las raciones grandes también tienen culpa de la obesidad. Si comiésemos solo para satisfacer la necesidad fisiológica de obtener nutrientes y energía para cubrir nuestros requerimientos, es probable que el tamaño de la ración no tuviera impacto sobre la cantidad de alimento ingerido.
Comeríamos lo necesario y pararíamos cuando no necesitásemos más. Pero sabemos que hay otros muchos factores que afectan a la percepción del hambre y la saciedad: psicológicos, sociales, endocrinos o incluso, del tipo y composición del alimento. Estos elementos nos alejan de un mecanismo en principio tan intuitivo como comer solo por hambre y parar una vez satisfechas nuestras necesidades.
Consumimos más alimentos y bebidas si se nos ofrecen en raciones más grandes. Este mecanismo también afecta al comportamiento alimentario y el peso de los niños Nuestro ambiente tiene un papel protagonista en las dificultades que tenemos para interpretar nuestras sensaciones primitivas de hambre. Los ultraprocesados engordan y aumentan la mortalidad.
En la última década se han cargado mucho las tintas en contra de los denominados productos ultraprocesados.
Algunos los llaman “alimentos”; yo no. No me queda ni una pizca de condescendencia al respecto (si quieres saber qué productos son ultraprocesados, puedes mirar la lista más abajo; para saber cómo se clasifican los alimentos en virtud de su procesamiento, te sugiero echar un vistazo a la hemeroteca Comidista). ¿Por qué es tan difícil controlar nuestro peso? El peso es un asunto que preocupa a la mayoría de personas durante buena parte de su vida.
Ya sea por la presión para no engordar, adelgazar o mantenerse, o por las aún mayores dificultades que tienen los que -por la razón que sea-, quieren o necesitan aumentar de peso. El asunto tiene también dos grandes vertientes: una es la de la estética y la otra la de la salud, que además no van necesariamente de la mano. Pero no es nada fácil modificar el peso para llevarlo donde tú quieres y, si lo consigues, la lucha para mantener ese resultado será constante, encarnizada y sin tregua. Un relato alternativo del sobrepeso y la obesidad.
Desayuna con tu profe. Why Do I Crave Sugar? We've all experienced those afternoon sugar cravings.
The clock hits 2 p.m. and your body is in the mood for something sweet. But are these cravings normal? Olvida la pirámide alimentaria que te enseñaron en el colegio - Escuela Bitácoras. 'Hacer la Compra con Boticaria: el test final' El jueves, el cocinero @LlorcaJuan dijo en la @La_SER : "es mejor que un niño no desayune a que tome leche chocolateada y una magdalena" y se ha montado un lío tremendo. Abro #hilo □□… El jueves, el cocinero @LlorcaJuan dijo en la @La_SER : "es mejor que un niño no desayune a que tome leche chocolateada y una magdalena" y se ha montado un lío tremendo. Abro #hilo □□… El engaño del falso pan integral - Aitor Sánchez en Ya es mediodía - Telecinco. El mito de las calorías negativas y la verdad de las vacías. Todo Yin tiene su Yang: la Fuerza de los Jedi su reverso tenebroso, cada héroe su archienemigo, la materia su correspondiente antimateria, La SextaTV tiene 13TV y las integrales, sus derivadas.
En este contexto es normal que más allá del simplón balance entre ingreso y gasto de energía, se haya planteado la existencia de las anticalorías o calorías negativas. Una especie de agujero negro que presente en algunos alimentos, que contrarrestaría el efecto de las calorías positivas presentes en otros alimentos. El mito de las calorías negativas y la verdad de las vacías. Los 39 ERRORES más comunes en el gimnasio. ¿Hay que elegir entre más hidratos o más grasas para comer bien?
En 1977, un comité del Senado de EE.
UU. elaboró un informe en el que se recomendaba reducir el consumo de grasas saturadas, elevar la ingesta de hidratos de carbono y reducir la cantidad de calorías consumida. Aunque ya entonces la Asociación Médica Estadounidense advirtió de la falta de pruebas que apoyasen estas recomendaciones universales, el documento marcó la tendencia de los consejos nutricionales durante los años siguientes. En 1991, el Departamento de Salud y Servicios Humanos llegó a pedir a la industria alimentaria la introducción de nuevos productos procesados con contenidos reducidos de grasas y grasas saturadas.
El plan del Gobierno tuvo éxito convenciendo a los ciudadanos de que siguiesen sus recomendaciones, pero el porcentaje de individuos con diabetes y obesidad creció sin parar en el país llegando a provocar recientemente una reducción en la esperanza de vida inédita en EE UU desde la epidemia de gripe de 1918. El Gobierno impondrá el etiquetado de cinco colores en alimentos y bebidas. Siguiendo el ejemplo de Francia -que ya adoptó el etiquetado nutricional frontal hace medio año- la ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, ha anunciado este lunes que se va a instaurar en nuestro país el etiquetado de 5 colores -del verde al rojo- para luchar contra la obesidad.
Los alimentos y bebidas procesadas (todo lo que no sea fresco) tendrán que representar con colores su contenido en azúcares, sales, grasas saturadas calorías, fibra y proteínas, de tal forma que los verdes identificarán los productos más saludables y los rojos los de menor calidad nutricional. El Gobierno impondrá el etiquetado de cinco colores en alimentos y bebidas. La generación del bollo en el recreo echa el freno con sus hijos: de "rarito" nada. La información sobre la forma de alimentarnos interesa.
Desde los artículos sobre los mal llamados ‘superalimentos’ hasta la última dieta de moda (sale una nueva cada semana) pasando por los trucos de la industria alimentaria. Decidir qué comer nunca había sido tan complicado. No es de extrañar que las nuevas familias anden algo despistadas. Criados en la abundancia de los productos ultraprocesados, asistimos a un viraje que vuelve a poner en valor el consumo de fruta y verdura para favorecer una vida saludable. Tímidamente, las frutas comienzan a abrirse paso en las meriendas a las salidas de los colegios. Healthy Kids, Happy Kids (Guía de almuerzo y hábitos saludables) Healthy Kids, Happy Kids (Guía de almuerzo y hábitos saludables) Alimentos ecológicos: ¿dan y garantizan lo que prometen? – Mi Dieta Cojea. Alimentos “orgánicos”, ¿son más nutritivos? ¿Los alimentos ecológicos son nutricionalmente muy superiores a los que no lo son?
Como ser o no ser, esa es la cuestión. Aunque se trata de un tema polémico como pocos, debe abordarse con el mismo rigor con el que se enfoca cualquier otro aspecto relacionado con la salud pública. Hasta 2008, los estudios sobre las posibles diferencias dietético-nutricionales entre los alimentos orgánicos y los convencionales habían sido bastante poco aclaratorios. Se observaba alguna diferencia, sí, pero no las suficientes como para poderlas proclamar en voz bien alta...
Diabetes: la epidemia que nos puede aplastar porque no emociona. Aunque a veces las estadísticas las reúnan con el mismo nombre, no todas las muertes nos parecen iguales. No es lo mismo morir de repente que hacerlo poco a poco, aunque sea un poco más rápido de lo previsto. Por eso hay enfermedades que no despiertan tanto interés, aunque las estadísticas muestren un cataclismo.
La primera semana de octubre, en Berlín, el presidente de la Federación Internacional de Diabetes (IDF, de sus siglas en inglés), Nam Han Cho, llamaba la atención sobre esta dolencia con una hipérbole: “Esto es la tercera guerra mundial”, afirmaba, comparando el más de millón y medio de muertos por diabetes al año con las bajas de una contienda bélica. Apúntante a la gastronomía sostenible, una forma de consumir más sano y respetando el medio ambiente. El desperdicio de alimentos, los macrocultivos de biocombustibles, la sequía, la sobrepesca, la alarmante falta de sostenibilidad del modelo de producción y consumo que mantenemos, suponen una de las grandes preocupaciones de los científicos. Para contrarrestar todo eso, han surgido iniciativas para que no se tire comida. Pero hace falta más. Una población creciente y una demanda cada vez mayor exigen un gran cambio que alcance todos los hogares y que vaya más allá del reciclaje. 821 millones de personas en el mundo no comen lo suficiente; 672 millones son obesas.
"En América Latina el hambre no es porque no hay alimentos, sino porque las personas no tienen los recursos suficientes para poder adquirirlos de calidad, por eso es necesario avanzar en programas de desarrollo en territorios que generen oportunidades económicas". Este es el mensaje que ha lanzado el coordinador de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para Mesoamérica, Tito Díaz, tras las conclusiones del informe de la organización de la ONU en el Día Mundial de la Alimentación.
En el combate de la subalimentación, que afecta a 821 millones de personas en el mundo, es necesario hacer alianzas entre instituciones locales, academias, agricultores, para erradicar el hambre y la malnutrición al 2030, para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Mitos nutricionales en Operación Triunfo. El tomate frito de bote no existe: los trucos que nos ha 'colado' la industria alimentaria. En menos de un segundo eliges qué producto te llevas del lineal del supermercado. Puedes cogerlo, analizar su etiqueta y pensarlo un poco más. Da igual. Tu cerebro ya ha tomado la decisión y no va a cambiar tan fácilmente. El peso y otras variables de salud de los españoles: datos actualizados a 2017 – El nutricionista de la General. Desde que este blog es el que es he tenido por costumbre acercar hasta el mismo los datos más actualizados en lo que respecta a la situación de los españoles sobre su salud en general, y más en concreto sobre su situación ponderal.
Dicho de otra forma, saber cuánto pesamos en la actualidad, y aún más importante en términos de tendencias, cuánto veníamos pesando en años anteriores. En este sentido la tendencia de los últimos treinta años ha sido claramente ascendente. Tanto en el caso de los adultos, como en el de los menores, la cifra de prevalencia de sobrepeso y obesidad ha ido aumentando de forma inexorable salvo contadas excepciones. Una de esas excepciones se puso de relieve en la anterior Encuesta Europea de Salud* cuando en virtud de los datos de aquel año (2014) hizo que la administración sanitaria lanzara en cierto sentido las campanas al vuelo al prever una desaceleración de estas variables. Lo que nos deja una elocuente gráfica:
"El jamón de york no existe", la charla viral de dos científicas que debería verse en los colegios. Gemma del Caño es farmacéutica y trabaja en la industria alimentaria, "para el enemigo", bromea. Comenzó a hacer divulgación científica al comprobar la desinformación y el miedo "infundado" de que algunos ingredientes de los productos que se veden en los supermercados nos envenenan. "Tenemos los productos más seguros de la historia, pero es verdad que debería haber más ética. Tergiversamos la información, manejamos la legislación muy bien. Es una de las partes que tenemos que mejorar como industria. Contra el cáncer, más verdura y menos carne, refrescos y alcohol. Caicedo Lifestyle. Cómo enseñar a tus hijos a comer sano - BBVA Aprendemos Juntos : BBVA Aprendemos Juntos. La preocupante realidad de la alimentación de los niños españoles. Hace dos años salió a la luz un estudio elaborado por la Fundación Española de la Nutrición que evaluaba el consumo de alimentos de los españoles en distintos rangos de edades.
Gracias a él, pudimos darnos cuenta de lo extremadamente desastrosa que es en la actualidad la alimentación cotidiana de los niños, concretamente en este caso de 9 a 12 años, aunque podríamos extrapolarlo a niños de un rango mayor de edades. Más preguntas que respuestas. Episodio 141: Sanidad, Ayunos Intermitentes y Vitamina D, con el Dr. Borja Bandera en Radio Fitness Revolucionario en mp3(27/06 a las 19:56:43) 57:26 26762608. Carbohidratos y salud, resumen de lo que dice la ciencia. Los hidratos no engordan más por la noche. Desde que hay que comer cinco veces al día hasta que el desayuno es la comida más importante, pasando porque el alcohol bebido con moderación es sano o que hay que comer menos grasas, los mitos acerca de la comida que circulan de boca en boca, de muro en muro y de web en web son incontables.
Aitor Sánchez García pertenece a ese pequeño ejército de dietistas-nutricionistas serios que luchan por combatir estos bulos desde su web, Mi Dieta Cojea, o desde programas como Esto me suena de RNE o Tips en La2. Aitor Sánchez: "La dieta mediterránea es la mayor bomba de humo" Aitor Sánchez (Albacete, 1988) es dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario, pero llega a su entrevista sin desayunar. 4 5884244279445947542. Deporte: Más deporte y menos bollos. Blogs de Tribuna. La obesidad infantil ha sido calificada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como “uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI”. Todo sobre la proteína: funciones, mitos, ingesta recomendada, riesgos reales y cómo evitarlos (Parte I) Carlo Petrini: “Amazon es el nuevo enemigo de este sistema alimentario criminal” Fundador y presidente del movimiento internacional Slow Food, sociólogo y sobre todo gastrónomo. Consulta con tu médico si decides NO hacer ejercicio.
No necesitamos mejores yogures ni mejores helados. Por qué los bollos tendrán menos grasa pero serán igual de dañinos. Ideas para devolver la salud de los españoles al top 10. Las trampas del semáforo nutricional. Ni cereales, ni galletas ni zumos: anuncios para niños que la OMS prohibiría. Las tácticas sucias de la industria alimentaria. El escándalo del cerdo ibérico traspasa fronteras. "No para niños", la campaña que pide prohibir las bebidas energéticas a menores. Y si no le doy galletas ¿qué le doy para desayunar? Listado de alternativas saludables. Las formas en las que las etiquetas de los alimentos ocultan el azúcar. Cómo debe ser un desayuno saludable para un niño. ¿Garbanzos en el desayuno? El tuit de una nutricionista desata la polémica. Cómo adelgazar teniendo en cuenta la composición y el grado de procesamiento de los alimentos. Summit Paleo 2016 - Paris Fernández: el cerebro dulce.
SinAzucar.org – Revelando el azúcar oculto de los productos industriales. Ayuno intermitente: ¿una buena estrategia para adelgazar y mejorar la salud? ¿Suplementos dietéticos? ¿Complementos alimenticios? ¿Multivitamínicos? Ojo con eso. Evolución de la comida procesada y los azúcares añadidos en España. Pirámide de la alimentación vs Plato Harvard. Nutricionismo: un enfoque equivocado de la alimentación.
Un relato alternativo del sobrepeso y la obesidad. ¿Compramos mentiras en el supermercado? El futuro de la alimentación, ¿seguro que es por aquí? Ciencia, publicidad y alimentos funcionales: Jose Manuel Lopez Nicolas at TEDxMurcia. La noche temática. Los peligros del peso ideal. Los peligros del peso ideal. ¿Es más sano ser vegetariano? Cuatro ‘falsos saludables’ en el supermercado. ESTO ES LO QUE PASA TRAS 31 DÍAS SIN AZÚCAR. Fresa & pimienta. Para Todos La 2 - Hablamos de alimentación y nutrición con Julio Basulto.
La dieta de los deportistas, Aitor Sánchez. Bebidas "energéticas" - J.Basulto - C.Casabona - Gente sana en Gente despierta en mp3(06/10 a las 02:40:33) 35:29 21296962. Si Guardiola fuese nutricionista. Aitor Sánchez en Naukas 14. El desayuno puede ser la peor comida del día. ¿Suplementos de Omega 3? Mejor una rodaja de salmón… Desayunos saludables con comida real (incluye ebook gratis con recetas). Video. Nutrición en Melodía FM 3: Desayunos saludables. Video. ¿Tan malo es nuestro desayuno? (Dudas nutrición #2) El mito del desayuno como la comida más importante del día (Libro Mi Dieta Cojea) Naukas Bilbao 2017. Aitor Sánchez: Si Donald Trump fuese nutricionista. Guía CEIP Ana Caicedo. Naukas 2017, charlas sobre alimentación, salud y ciencia.
10 preguntas sobre la “nueva” pirámide nutricional de la SENC. Ideas para devolver la salud de los españoles al top 10. Cuando las galletas dejan de ser “la opción” – Norte Salud Nutrición. Dietas altas en hidratos de carbono ¿son perjudiciales? Dietas altas en hidratos de carbono ¿son perjudiciales? – Mi Dieta Cojea. Sobre los hábitos alimentarios en los centros escolares.