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Tofu, Tempeh & cie

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Tofu soyeux maison. Spicy Sesame Zoodles with Crispy Tofu. Pumpkin Coconut Curry Recipe. I made a lot of things with pumpkin over the weekend – not just because it’s the cliché fall food blogger thing to do, but because I roasted one pumpkin and cooked from it for days!

Pumpkin Coconut Curry Recipe

It was the roasted pumpkin that kept on giving… I’ll admit that when it comes to pumpkin I often reach for a can, but the flavor and texture that comes from a fresh pumpkin is really worth it. I made pumpkin hummus, pumpkin salad, pumpkin soup… and of course the pumpkin coconut red curry sauce that is pictured here. This sauce is rich and creamy so to keep things light, I topped these bowls with vibrant steamed vegetables and baked tofu. Brochettes de seitan - sauce Satay #vegan. C'est l'été.

Brochettes de seitan - sauce Satay #vegan

Il fait beau, il fait chaud et je rêve de voyages, de montagne, de mer, de sable chaud, d'un bon cocktail... Malheureusement, les vacances ne sont pas tout de suite pour moi! Petite Cuillère et Charentaises: Curry de Tofu aux Champignons et à l'Oignon blanc. Brochettes de tofu & pêche au romarin. C'est encore bel et bien l'été, vous vous morfondez au boulot alors qu'il fait 25 degrés à l'ombre tout en maudissant vos contacts qui osent encore poster des photos de vacances sur Instagram.

Brochettes de tofu & pêche au romarin

Ou peut-être que comme moi vous désespérez de n'avoir même pas un petit balcon pour profiter de la fin de la saison en étant tout à la fois dehors et chez vous. Roasted, Spiced Vegetables with Paneer. Roasted vegetables have always been a a standby in our house.

Roasted, Spiced Vegetables with Paneer

Sunny, Mediterranean vegetables drenched in good olive oil and roasted, sometimes with chick peas, sometimes with cubes of squeaky halloumi and occasionally when feeling decadent, with both. Sometimes however we need a change. I fancied something spicy, something curryish. Not hard to make, but takes a little care and attention. La Cuisine des Anges. ○ { Tofu soyeux maison } ○ Pour 500 grammes Préparation : 5 minutes ~ Cuisson : 3 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥ Recette fins de mois difficiles Prix de revient : 1.83 € pour 500 grammes.

La Cuisine des Anges

Mousse de tofu soyeux et légumes. Laap de tofu (salade laotienne) Bouchées de tofu au sésame. Fromage végétal maison à l’amande. "Féta végétale" aux aromates frais. Mais qui a dit que le tofu était un met insipide ???!!

"Féta végétale" aux aromates frais

Rissolé, mixé, en salade, mariné, pané, en farce, glissé dans des appareils à quiches, en "fo'mage"...le tofu est délicieux ! Ici, il est coupé en petits dés, et mariné dans une délicieuse huile végétale (riche en omégas 3) parfumée aux saveurs d'été ! Basilic, thym citron, romarin, verveine citron, menthe, estragon...je suis sûre que vous avez tous un ou deux petits plans d' aromates frais au jardin (ou sur votre balcon) ! Et bien c'est l'occasion parfaite pour se lancer dans une petite recette de "fêta végétale" ! Galettes de tofu aux légumes - Laver la courgette, la râper avec la peau.

Galettes de tofu aux légumes -

Râper la carotte après l'avoir épluchée. Faire revenir l'oignon émincé finement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsque les morceaux sont blonds, ajouter les légumes râpés. remuer et laisser cuire 1 minute. Puis ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile de sésame. Laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes.

Réserver. Mixer le tofu afin d'obtenir une texture lisse et crémeuse. Dans un saladier mélanger le tofu mixé avec les légumes cuits. Remuer. Du fromage ! Fromage pané au curry la recette, ouais plus tard d'abord faut que je vous raconte un truc de ouf.que je suis sûre que vous en aurez rien à faire, mais moi ça m'a ... just WOW de l'apprendre.

Du fromage !

(enfin si vous arrivez à placer l'info dans un dîner en bonne société, let me know et je vous envoie des frites par pigeon voyageur, consentant, ça va de soi) alors voilà, hier soir en geekant surfant addictivement entre Alien, le score de la coupe du Monde (forza Deutschland!!!! ) et le dernier épisode de Penny Dreadful (des amateurs?) CHILI ROASTED TOFU WITH MINTED POMEGRANATE RELISH. I was rebaptized into cooking after a four-week strike this past weekend.

CHILI ROASTED TOFU WITH MINTED POMEGRANATE RELISH

My strike included lots of waffles, scrambled eggs and frozen pizza with a liberal amount of greens on top so I don't feel *quite* as bad. We had a long-planned dinner party/photo shoot for the cookbook so I was actually left with no choice. Petits dés de tofu sucrés-salés sauce soja et gingembre. Bon, deux semaines sans publier alors que je vous annonçais mon grand retour sur le blog, j'avoue que ce n'est pas très cohérent !

Petits dés de tofu sucrés-salés sauce soja et gingembre

Pourtant, ce n'est pas que je ne cuisinais plus, au contraire ! Je peaufinais une recette de fou (oui oui, de fou) depuis quelques semaines, d'ailleurs le billet à venir risque d'être long et plein de photos, j'essaie d'être la plus concise possible mais c'est pas facile... Je testais aussi de nouvelles recettes, que je n'ai pas eu le temps de publier avant aujourd'hui, dont celle-ci, une recette vegan de surcroît. Et enfin, #3615malife je tourne une page de ma vie professionnelle, et ça, vous vous doutez bien que c'est ce qui m'a le plus (pré)occupée ;-) Tofu aux crevettes. Légumes sautés au tofu : Recette de Légumes sautés au tofu. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 bloc de tofu nature ou fumé- 2 poivrons rouges- 1 poivron vert - 2 tomates- 1 petit oignon- 1 poignée de pousse fraiches de soja- sauce soja- huile de sésame- 1 cuillère à soupe de graines de sésame- coriandre fraîche- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre- 1/2 cuillère à café coriandre en poudre- 1/2 cuillère à café de cumin (graines ou poudre)- 1 cuillère à café de sucre- piment en poudre ou en sauce Préparation de la recette : Faites revenir l'oignon, les graines de sésame et les épices (sauf le piment que vous ajouterez en fin de cuisson)dans 3cuil.à soupe de sauce soja.

Tofu Sauté Thaï. 19 décembre 2006. Boulette bio de tofu {recette express} Un bloc de tofu et quelques ingrédients essentiels à toute cuisine constituent cette recette express de soir de semaine. En fait, c’est le choix du tofu qui va apporter sa particularité aux boulettes. Si vous prenez un tofu ferme nature le goût sera forcement assez neutre.

Certains aiment cela. De mon côté, ce n’est vraiment pas ce que je préfère ! Winter Vegetable & Tofu Korma Recipe. Tempeh au lait de coco et au curry - Miss Pat' Le tempeh est un aliment de base en Indonésie. Il résulte de la fermentation des graines de soja jaunes immatures, dépelliculées en 24 heures en un aliment beaucoup plus digeste et beaucoup plus en riche en vitamines du groupe B, notamment en vitamine B12, cette fameuse vitamine quasiment inexistante dans le monde végétal. Cette dernière est synthétisée par une bactérie qui se développe en même temps que la moisissure utilisée pour transformer le soja en tempeh (Rhizopus oligosporus) .* Le tempeh est également riche en vitamine E et en fer. * source : "Des aliments aux milles vertus, cuisiner les aliments fermentés" de Claude Aubert et Jean-James Garreau.

Quel saveur, le tempeh ? Le tempeh rappelle le goût de la levure, mais aussi du champignon. J'ai le plaisir de vous proposer aujourd'hui une recette de tempeh avec sa sauce à base de lait de soja et de curry.