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Recettes cuisine

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Banana bread, vegan banana bread recipe. Banana bread – eggless and vegan recipe with step by step photos – so far this is the best banana bread that i have made. after i posted this recipe, it was tried and tested successfully by many readers. banana bread is an all time favorite and i often make this bread with over ripe bananas. since this is one of the most popular bread recipe on the blog, i have updated this post with step by step pics. based on this recipe, i have also made eggless banana cake and eggless banana muffins recipe.

banana bread, vegan banana bread recipe

Sandwiches d'aubergines grillés. Ô combien j'ai aimé ce plat...

Sandwiches d'aubergines grillés

Le mélange de purée, le parfum des épices, le piquant de la sauce.... L'histoire commence avec 2 grosses pommes de terre (yukon gold) cuites (à l'eau... au four... peu importe) qu'on pèle... puis qu'on écrase à la fourchette avec 225g de tofu-feta des épices (ici mélange anatolien composé, au pif, de plusieurs variétés de piments, de cumin, de safran, de curcuma...) et du citron.

On continue en coupant une aubergine en tranches de moins d'un cm... on écrase une bonne quantité du mix pomme de terre-tofu sur la moitié des tranches, et on couvre d'une 2e tranche d'aubergine. On cuit les "sandwiches" à la poêle dans de l'huile d'olive... et on sert sur un lit de sauce Isabelle bien piquante... additionnée de lait de coco (ou pas!) La meilleure mousse au chocolat du monde.

C’est la vôtre !

La meilleure mousse au chocolat du monde

La recette traditionnelle de mousse au chocolat demande 200 g de chocolat et 200 g d’œufs (4 œufs), et chacun a ses ingrédients fétiches pour que la mousse soit parfaitement à son goût : ajouter une pincée de sel, un peu de vanille, un fond de café, une cuillère de cacao, etc. Il y a autant de recettes de mousses au chocolat que de cuisiniers :).

Je vous propose de garder tous vos ingrédients fétiches… mais remplacer les œufs par de l’eau ! Pourquoi donc ? Parce que ça vous donne une mousse aussi bonne, bien moins chère, et adaptée aux femmes enceintes autant qu’aux allergiques aux œufs et aux végétaliens. Edit : Il existe maintenant une autre solution, remplacer les blancs d’œuf par le liquide d’une conserve de pois chiche, comme ici, là et là ! Recettes d'une Chinoise: Ma Po Tofu (ou Tofou) 麻婆豆腐 mápó dòufu. Ce plat a été classé par les Chinois un des "dix plats les plus populaires chinois".

Recettes d'une Chinoise: Ma Po Tofu (ou Tofou) 麻婆豆腐 mápó dòufu

On peut trouver ce plat quasiment dans tous les restaurants populaires. C'est un plat de Sichuan (sud-ouest de la Chine) dont la cuisine est connue par sa richesse d'arômes, particulièrement le poivre de Sichuan et le piment.Ma Po veut dire en chinois "dame au visage abîmé par la variole". On dit qu'il y avait une certaine madame Chen qui avait des marques de cicatrisation de variole sur son visage, elle tenait une boutique de Tofu, elle a inventé ce plat par hasard mais tout le monde l'a adoré, alors on a nommé ce plat de cette façon. Ce n'est pas très sexy, mais en français "Ma Po Tofu", ça passe. Il existe en gros 2 sortes de Tofu, celui pour la cuisson et celui pour la salade. 50 g de porc ou de boeuf haché. Herb & Pistachio Falafel. Vegetarians don’t have hot dogs to turn to when they crave fast food.

Herb & Pistachio Falafel

We have falafel in bread. Deep fried chickpea balls served with vegetables, tomato salsa, hummus and a yogurt sauce. During my years as a vegetarian I have probably tried every single falafel restaurant in Stockholm, many in other parts of Sweden, and a few on other places around the world. But strangely enough I have only made them myself a handful of times. Sauce bolognaise aux haricots azukis {recette végétalienne} Parmi les blogs que je consulte régulièrement il y a celui de Natalie de l’Assiette Végéta*ienne.

Sauce bolognaise aux haricots azukis {recette végétalienne}

Je crois même que c’est l’un des premiers blogs que j’ai consulté de long en large et en travers quand, en début d’année, j’ai décidé d’arrêter vraiment la viande. Bref, c’est un blog que j’aime. Cet été, Natalie a publié une recette de bolognaise végétalienne, mais cette recette avait échappé à mon œil affuté. Je l’ai découverte le mois dernier en faisant le ménage dans mes mails. J’avais déjà réalisé une bolognaise vegan avec des PST, cela me semblait logique mais je n’avais jamais pensé aux haricots donc la recette de Natalie m’a vraiment intriguée ! Banana Bread Recipe. Recettes d'une Chinoise: Baozi végétarien pak choï et shiitaké 香菇菜包 xiānggū càibāo.

1 c. à café de gros sel pour blanchir le pak choï du sel Mélangez la levure sèche avec de 50 ml d'eau tiède.

Recettes d'une Chinoise: Baozi végétarien pak choï et shiitaké 香菇菜包 xiānggū càibāo

Laissez reposez ce mélange pendant au moins 10 min. Versez la levure diluée petit à petit dans la farine en mélangeant. Ajoutez le reste d'eau tiède petit à petit toujours en mélangeant. Pétrissez la pâte pour former une boule homogène et lisse. Couvrez d'un linge humide et laissez lever la pâte dans un endroit chaud et pas trop sec. Pendant ce temps, préparez la farce. Trempez les champignons shiitaké séchés dans de l'eau très chaude (80°-90°c) pendant 30 min. Séparez les branches de Pak choï, lavez les sous l'eau froide. Portez à ébullition 1 litre d'eau dans un fait-tout, mettez le gros sel et l'huile de tournesol. Ajoutez le pak choï. Sortez le pak choï, passez le dans l'eau bien froide ou glacée, puis égouttez et essuyez bien.