Verrines. Recette plat rigolo flans carottes au fromage kiri® - les lapins kiri® Recette Pot-au-feu de coquillages aux épices douces. Faites bouillir 2.5 l d'eau (pour 4 personnes, veiller à adapter les proportions) dans une grande casserole.
Ajoutez y le bouquet garni, une cuillère à café de coriandre, et de poivre ainsi qu'une pincée de muscade. Lavez les légumes, épluchez les carottes. Puis coupez le fenouil en 4, les navets en cubes, les poireaux en rondelles, le céleri en plsuieurs morceaux, et laissez les petits oignons entiers. Plongez les carottes dans le bouillon avec les navets et laissez cuire 30 minutes. Ajoutez les autres légumes et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.
La terrine de foie gras de canard mi-cuit pour les nuls. Cette recette ne s’adresse pas aux pros du Sud-Ouest (et d’ailleurs) qui cuisinent le foie gras depuis des générations, mais aux débutants désireux de se frotter pour la première fois à la préparation de la bête, sans se prendre un râteau.
Faire sa terrine de foie gras de canard maison c’est facile, à condition de respecter quelques règles, et d’avoir le matériel et la matière première adéquate. Je vous explique donc tout ça avant de passer à la recette proprement dite. Tout d’abord, acheter un foie gras cru de qualité. Il fut un temps où un de mes anciens collègues de bureau me rapportait des bestioles de compète, à savoir des canards gras du Sud-Ouest. Les coins-coins prenaient le TGV à Bordeaux sous forme surgelée, dégelaient le temps du voyage, et restaient dans le frigo de l’entreprise la journée. Donc les dosages maximum : Pour le sel 14 g au kilo de foie Pour le poivre 8 g au kilo Si vous n’avez pas de balance, une cuillère à café rase de sel pèse 5g. Pâte feuilletée facile & express - 4 versions - Souvent, lorsque je publie des recettes avec une pâte feuilletée express, on me dit préférer la vraie … Moi aussi !
Mais réaliser une pâte feuilletée dans les règles de l’art est très très long et pas vraiment simple. J’ai déjà essayé ! Et je pense que Dada et Tiuscha seront d’accord avec moi … Avant, j’étais une adepte de la pâte feuilletée de Mr P, la seule que j’avais trouvé dont la composition me convenait. Avez-vous déjà lu les ingrédients des pâtes feuilletées prêtes à l’emploi, industrielles ? Les 8 Règles d’Or pour Cuire les Légumineuses (Lentilles, Pois Chiches, Pois Cassés, Haricots Secs…) Cuisiner les légumes autrement.
Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes.
A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Asperge Je l’adore vapeur, tout simplement… surtout accompagnée d’un bel oeuf mollet ou à la coque et parsemée de gomasio. Voilà comment conserver vos fruits et légumes frais. Qui ne se languit pas devant un stand de fruits et légumes bien frais du marché ?
Ces aliments aux couleurs éclatantes sont non seulement délicieux, mais très bons pour la santé. Cuisine. Recette. Miam carnivore. La mer. Pâtes. Sauces. Marinades. Le site des meilleures sauces de salade. Oeufs. Cuisines du monde. Cuisines du monde. Tajines, toutes les recettes de tajine. Recettes du monde. Miam exotique. Thermomix. RECETTES THERMOMIX. Recettes Momix - Couscous Thermomix. Voici une recette de plat complet au Thermomix pour se réchauffer, et qui plait généralement à tout le monde.
Peut être fait avec de l'agneau, du veau, selon vos envies. Ingrédients 500g de viande (agneau ou veau)500g de tomates30g d'huile d'olive pour la cuisson + 40g pour la semoule150g carottes150g courgettes150g de navet1 boîte de poids chiches20g de beurre50g oignons (facultatif)350g de couscous moyen500g eau pour la cuisson + 350g eau pour la semouleSel, poivre, cumin (selon votre goût)Safran (Facultatif)
Thermomix. Desserts. Les épices. LES EPICES ET CONDIMENTS. Épices aromates & condiments. Dossier thématique: les épices Définition, propriétés et utilisation. Accueil > Dossiers thématiques > Les épices Les épices Les épices : une invitation au voyage.
Cuire sa viande à basse température - Pratique. Cahier Gourmand cahiergourmand.canalblog.com Vous aimerez la diversité de recettes proposées sur ce blog.
Gâteaux, amuse-bouche, plats ou boissons ; pour tous les jours comme pour les grandes occasions, vous n’avez qu’à choisir. C’est un mode de cuisson particulièrement singulier que Jean-Marc nous propose. Ce magret, poché dans un bouillon pendant environ une demi-heure, a même déconcerté le jury d’un concours auquel il a participé. Tout le monde. Rosbif en cuisson basse température - Les recettes de Virginie. Vous pouvez aussi l'agrémenter d'une sauce tartare maison, c'est divin.
Ou, d'une excellentissime sauce béarnaise. Ou alors simplement avec un peu de moutarde ou même sans rien. Mais parlons un peu de cette cuisson à basse température, ou cuisson lente. Depuis que je connais cette manière de cuire la viande, je dois dire que je l'utilise très régulièrement. Cela demande si peu de travail d'une part et d'autre part, la viande reste juteuse et peut patienter une heure dans le four à 60° même si elle est déjà prête.
Pour cette recette, j'ai cuit mon rosbif jusqu'à atteindre 55°C à coeur. En cuisson basse température, on recommande d'utiliser la position du four avec les traits "en haut et en bas" et non avec la chaleur tournante qui apparemment sècherait un peu la viande. Cuisson basse température: Ici le seul site spécialisé. Vidéos, recettes faciles expliquées par un professionnel passionné! BBQ grillades. RECETTES PIQUE NIQUE/BARBECUE. Barbecue. Gastronomie catalane. Les Cadres Catalans de Toulouse recettes catalanes histoire catalogne catalunya Perpinya Perpignan. La Cuisine Catalane - Les recettes et spécialités de la cuisine catalane - Tourisme de Terroir. La recette du Chef! Pomme de Terre Primeur du Roussillon AOC. Quelle pomme de terre pour quel plat ? La pomme de terre dans tous ses états, en 10 recettes succulentes et originales !
On l’adore en frites, en purée ou en gratin… La pomme de terre est l’allié incontournable pour une cuisine économique et gourmande.
Oui mais voilà, ce n’est pas vraiment original. Avec ces dix recettes, redécouvrez la pomme de terre dans tous ses états ! La pomme de terre a plusieurs visages : en chips, en purée, en gratin, en frites… On l’adore dans tous ses rôles ! Pommes de terre rôties à l’ail et au thym. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies. Ceux-ci nous permettront de vous proposer des services et offres adaptées à vos centres d’intérêt. TARTES SALÉES.