background preloader

Gratins

Facebook Twitter

VERITABLE GRATIN DAUPHINOIS. 29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 16:50 Le gratin dauphinois, j'en ai déjà goûté des fabuleux, et à chaque fois que j'ai voulu en faire un à la maison, je n'ai jamais réussi à obtenir un résultat crémeux, comme je le souhaitais.

VERITABLE GRATIN DAUPHINOIS

Jusqu'à ce que je réalise celui-ci! J'ai fais un mix de plusieurs recettes et celui-ci est vraiment parfait, bien crémeux (quoique qu'il pourrait l'être encore davantage à mon goût), goûteux... Gratin de légumes façon oeuf cocotte - Amandine Cooking. Recette de gratin de potiron et chorizo (à la floraline) Il y a peu de temps j’ai eu une furieuse envie de manger du chorizo.

Recette de gratin de potiron et chorizo (à la floraline)

Je ne me l’explique pas, le chorizo officiellement je n’en raffole pas (ça piiiique, j’aime pas trop trop quand ça pique…). Toujours est-il que je me suis donc retrouvé avec ce chorizo. Une fois que j’ai eu mangé quelques tranchettes (ça piiiique) je me suis décidé à le cuisiner. Et j’avais justement ce potiron dans mon frigo, qui commençait à faire la tronche d’être ignoré… Le potiron, et toutes autres sortes de courge, je le fais habituellement en soupe. Faut avouer que c’est délicieux. Pour me déculpabiliser d’acheter un truc aussi gras, j’ai pris du St Agaûne, qui a des valeurs nutritionnelles parfaitement acceptables (et qui m’a vachement bien remonté le moral dans mon ancienne vie de Dukanienne à l’heure de l’apéro). Lasagnes aux poireaux, lardons et chèvre. Pour changer des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, voici des lasagnes aux poireaux, lardons et fromage de chèvre.

Lasagnes aux poireaux, lardons et chèvre

Cette association est vraiment délicieuse et pleine de saveurs !! Dégustés bien chaudes avec une salade verte ces lasagnes sont un pur délice !!! Pour 4 personnes. LE GRATIN DAUPHINOIS. Gratin de Pâtes au Jambon - Cette année n'est pas toujours simple au niveau timing, comme je te l'ai déjà dit ;) Après plusieurs années à la maison, non seulement j'ai changé de rythme, mais j'ai repris l'école.

Gratin de Pâtes au Jambon -

Pour tout gérer de front, c'est parfois compliqué et j'avoue que les menus que les enfants mangent sans discuter sont un peu mes amis ! Sauf qu'au bout d'un temps, quand le Jambon - Pâtes revient souvent, les enfants adorent mais moi je sature ! Voilà donc une autre façon de faire, j'avais griffonné les grandes lignes de la recette mais je ne sais plus où je l'ai prise, mea culpa ! En tout cas, ça a plu à toute la famille :) Pour 4 gourmands. Gratin de rigatonis aux légumes rôtis et chorizo. Parmentier de confit de canard : Recette de Parmentier de confit de canard. Lasagnes aux courgettes et au chèvre. Lasagnes aux courgettes , féta et bacon. Lasagnes aux courgettes , féta et bacon Alors que je navigais sur la blogosphère culinaire , je suis tombée sur une recette qui m'a beaucoup alléchée !...

Lasagnes aux courgettes , féta et bacon

C'était des lasagne au chèvre et aux courgettes ...le seul hic c'est que plus moyen de retrouver le blog où je les avais vu et pourtant c'est un blog où je vais régulièrement (amie blogeuse si tu passas par là et que tu te reconnais ..fais moi signe , je rectifierai les choses !). J'ai donc improvisé la recette et quelques peu modifié ce dont je me rappelais....n'ayant qu'un chèvre petit billy dans mon frigo (que je ne trouvais pas assez parfumé pour mettre dans mes lasagnes) j'ai tenté la féta à la place et il me restait des allumettes de bacon , je me suis dot que ça irait certainement bien ensemble et effectivement ! Le mariage courgettes, féta et bacon est excellent! Ingrédients : Préparation des courgettes: Laver , éplucher les courgettes puis les râper avec une grosse grille. Préparation de la béchamelle "light" Dressage du plat : Risotto à la milanaise. Petits farcis niçois.

Gratin de courgettes. Courgettes farcies. Courgettes farcies : Recette de Courgettes farcies. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 belles courgettes- 600 g de haché (porc ou/et boeuf ou au choix)- sel, poivre- 50 g d'huile d'olive- 1 oignon- 20 cl de coulis de tomate ou des tomates pelées- 50 g de fromage râpé Préparation de la recette : Laver les courgettes, ne pas les peler.

Courgettes farcies : Recette de Courgettes farcies

Les couper en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 barquettes. Evider chaque barquette avec une petite cuillère et conserver la chair à part. Faire revenir la chair de courgette dans la moitié d'huile d'olive avec l'oignon émincé. Dans un plat allant au four, disposer les barquettes de courgettes l'une à côté de l'autre, les remplir de la farce courgette - viande et arroser le tout avec le coulis de tomate ou une boîte de tomates pelées (selon que l'on désire plus ou moins de jus).

Mettre au four 200°C pendant environ 30 à 40 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemer le plat avec le fromage râpé et poursuivre les dernières minutes de cuisson (le fromage fond). Bon appétit. Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon : Recette de Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou-fleur- 8 tranches de jambon- 1 reblochon- 80 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 50 cl de lait- sel et poivre Préparation de la recette : Laver le choux fleur.

Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon : Recette de Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

Le faire cuire 20 minutes à la vapeur. Egoutter et le couper en petits quartiers. Préchauffer votre four à 210°C. Faire une béchamel : faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole sur un feux doux. Découenner le jambon, retirer la croûte du reblochon. Intercaler jambon et chou-fleur dans le plat par couches. Enfourner à mis hauteur et laisser cuire 25 mn environ jusqu'à ce que la surface du plat soit bien dorée. Conseil vin :