Hollandaise eller bearnaisesås på 3 min - Jills mat. Vem har sagt att det behöver vara svårt att göra så kallade emulsionssåser som exempelvis bearnaise och hollandaisesås?
Denna hollandaise gör du på tre minuter och kräver varken termometer eller nervöst vispande. Kockarna sätter nog i halsen både över att såserna mixas istället för ”piskas” och även att jag valt att tillsätta olja. Men faktum är att smaken, enligt mig, är minst lika god och fördelen med att tillsätta olja är att såserna inte blir stenhårda om man förvarar dem i kylen utan förblir blir krämiga men lite fastare i konsistensen. Bearnaisesåsen på bilden smaksatte jag även med chili.
Votes: 6 Betyg: 3.67 You: Rate this recipe! Basen1 st ägg helt150 g smör1 dl rapsolja tillsätt mer för tjockare konsistens saltBearnaise1 st schalottenlök1 msk vitvinsvinäger0,5 dl vatten2 tsk dragonHollandaise1 msk citronsaft Knäck ägget i en hög och smal mixerskål (helst inte större diameter än 9 cm). TIPS! RECEPT & FOTO Jill Wallentin. ”Jag har hittat ett sätt att leva – inte banta” Förr kände hon sig jättetrött redan när hon vaknade på morgonen.
Och på kvällen var det bara TV-soffan, godis och kvällsmackor som gällde.Men det var i 44-åriga Linda Hambergs förra liv.Hennes nya ser helt annorlunda ut. Linda Hamberg har alltid älskat att äta. Därmed har hon också alltid varit överviktig. Det började redan när hon var liten och själv beskriver hon sig som ”en riktigt knubbig unge”. När hon blev äldre blev dock allting värre och värre. . – Som person är jag i grunden ganska lat. Meatalicious. Ovnsbakte poteter med timian - Mat Pa Bordet.
Jeg har tenkt å ta for meg poteter.
Fordi jeg elsker de, fordi de kan tilberedes på uendelige mange måter, fordi de passer som tilbehør til så mye og fordi jeg synes det er et passende tema for en utfordring! Vi matbloggere har nemlig begynt å utfordre hverandre. Hver måned skal en matblogger stå ansvarlig for utfordringen, velge tema og følge opp de andre bloggerne. Forrige måned var det Mia fra bloggen Green Bonanza som startet det hele og utfordret oss bloggere til å bruke og skrive om beter.
Det ble nesten 70 bete oppskrifter totalt fra omtrent like mange bloggere – har du lyst å se alle finner du de på instagram med #oppskriftsutfordringen. Nå er det poteter som gjelder og jeg utfordrer alle matbloggere å komme med mange deilige potetoppskrifter! Her er mitt bidrag, det kommer flere i løpet av måneden, men la oss begynne med denne. Amerikanska havrepannkakor med citronmarinerad banan. Amerikanska havrepannkakor med citronmarinerad banan Härom veckan funderade jag en hel del på mattidningar; prenumerationers vara eller icke-vara.
Sedan många år tillbaka prenumererar jag på det som numera heter ELLE mat & vin, tidigare ELLE à la carte. Det är en vacker tidning, förvisso, men i ärlighetens namn har den för vår del inte varit särskilt användbar.Jag kan på rak arm bara komma på ett enda recept ur tidningen som vi faktiskt lagat och lagt till våra favoriter. Det är det här receptet, på fantastiska amerikanska havrepannkakor! Och för att vara än mer kritisk till tidningen i fråga, måste jag tillägga att receptet faktiskt stod i ett brev till redaktionen. Gör egen mozzarella på en halvtimme. Det här behöver du: 4 liter svensk mjölk (ju fetare desto saftigare ost) 1,5 tsk citronsyra eller 0,5 dl citronsaft 1 tsk löpe (följ doseringen på flaskan) En rostfri kastrull och matlagningstermometer Så gör du: Häll mjölken i kastrullen och tillsätt citronsyran utblandad med 2 dl kallt vatten eller citronsaften blandad med 1 dl vatten.
Syran från citronen behövs för att göra ostmassan härligt töjbar. Värm mjölken till 37 grader och tillsätt löpen. Använd en lång kniv och skär ostmassan i bitar. Ta grytan från värmen igen och rör försiktigt några minuter. Nu kommer det roligaste av allt. Vassle avgår och smeten blir töjbar. Nu är mozzarellan klar. Nyhetsbrev från land.se Över 26.000 läsare! När jag fyller i formuläret godkänner jag LRF Medias regler om lagring av uppgifter. Chokladpudding.
Har du ont i halsen! Gör dina egna halstabletter !! JÄTTEENKELT!! SKILLNADENS RÖDA GRÖNSAKSSALT. Oppskrift på enkel og god grønn juice. Grønn juice, helse, energi, detox..
Godsaker vi ønsker oss, ikke sant? Her er en enkel basis oppskrift jeg liker: Ta de tyngste, mest kompakte bitene oppi først, så blenderen får tak, og ha deretter i litt og litt. Vannet hjeper den også til å få tak, siden massen blir mer flytende. 2 epler, jeg liker søte og tar like gjerne røde som grønne4-5 cm ingefær, en god bit – fordi jeg liker ingefærsmaken og den gjør at juicen får en “sting”4 buketter brokkoli2 kiwi1/2 Lime eller sitron2 store never spinatlitt vann, jeg prøver meg fram.. kanskje 2 1/2 – 3 dl eller litt mer, avhengig av hvor tykk eller tynn du vil ha den. Hemgjord Daim. Ett lättbakat och ljuvligt gott godis att göra själv!
Var noga med att koka knäcken länge, till 140 grader om du vill ha den riktigt knäckig och hård. Man kan koka den lite kortare, till 128–135 grader om man vill ha den lite seg i stället. Det är också gott, men en klassisk Daim är knäckig rakt igenom. Fler goda recept: Nougatbollar: 24–27 st 2 ½ dl ljus sirap2 ½ dl strösocker2 ½ dl vispgrädde Garnering200 mörk eller ljus choklad 1.