Blogueuses culinaires
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Me revoilà, et encore pour vous parler de livre.. Décidément vous allez finir par en avoir marre ! Mais il faut bien que je vous donne des petites nouvelles en attendant que je finisse enfin de boucler le nouveau Griottes, ducoup j’écris (et je vous fais des cadeaux). Alors encore un livre OUI, mais un livre d’origami cette fois ! Après les Kokeshi , L’atelier de papier japonais dont je ne vous ai pas encore parlé, le troisième livre que j’ai fais au coté d’ Adeline Klam est sorti début Avril!
Griottes, palette culinaire
Carnets Parisiens
Cette montagne, c’est un peu la montagne de défi qui m’attend prochainement. Elle me donne à la fois le vertige [ho mon dieu, mais comment vais-je arriver à tout faire?!!] et en même temps, je crois que c’est le bon moment pour se bouger les fesses, sortir de sa petite tranquillité. Curieusement, ces défis se sont posés tout seul, je sais pas si c’est l’alignement des étoiles ou le karma mais l’étrange cours de la vie les a posé sur mon chemin.
© Crédit photo: Martin Lemire/ Le Must- ne peuvent pas être utilisées sans permission. Ouhouh voici les photos de ma collaboration avec le magazine culinaire Le Must où je signe le stylisme de deux recettes ! La première : un cassoulet au poulet et au chorizo (ultra bon, j'en ai refait illico la même semaine après l'avoir cuisiné pour le shooting !) Et la deuxième : un risotto crémeux au fenouil et au citron (le risotto, une des meilleures choses au monde).
christelle is flabbergasting : blog de recettes de cuisine, bonnes adresses à Montréal
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Le premier pas véritablement clé pour moi pour manger bien et fait maison tous les jours avec un minimum de contraintes a été de changer de perspective . C’est à partir de là que les autres « clés » sont apparues, ou, pour celles dont j’avais déjà conscience, se sont mises en place durablement. Il y a 18 mois encore, j’avais dans l’idée que manger bien au quotidien signifiait prévoir un gratin de pâtes pour midi, des pommes au four pour le goûter, un flan de légumes et une salade pour le diner et du granola pour le lendemain matin, par exemple. Un programme bien lourd à tenir compte-tenu du temps limité dont je dispose chaque jour pour cuisiner. Un programme déprimant, de plus : c’est une chose de savoir qu’on va aller en cuisine à 18h pour mettre de l’eau à bouillir, préparer un chou-fleur puis le faire cuire ; c’en est une toute autre de se dire « je dois faire un flan ou un gratin de chou-fleur ».
Makanai - Bio, Bon, Simple
Voici l'une de mes feuilles de salade préférées, la ficoïde glaciale, Mesembryanthemum cristallinum de son doux nom latin. Elle est issue d'une plante grasse feuillue originaire d'Afrique du Sud, qui appartient à la même famille que la tétragone dont je vous parlais il y a quelques temps et que j'aime aussi beaucoup. Les feuilles de la ficoïde glaciale sont épaisses et charnues, avec une apparence givrée , comme si elles étaient recouvertes de gouttelettes de rosée. Selon la variété, elles peuvent être plates et grandes comme la main (voir photo ci-dessus), ou plus petites et vendues en grappes sur la tige. Les grandes feuilles, je découpe les en rubans dans la diagonale ; je laisse les petites entières, en retirant les parties de la tige qui seraient un peu coriaces. Il y a trois ans et demi, j'ai emboîté le pas à mon ami Adam et imaginé ce que je ferais si j'avais seulement douze heures à passer à Paris .
Chocolate & Zucchini en VF
Clea Cuisine | recettes bio, végétariennes, japonaises
Depuis quelques semaines, je suis l’heureuse propriétaire d’un extracteur de jus. Celui-ci m’a été offert, mais j’avoue que cela faisait un moment que je lorgnais sur l’engin, en me demandant si je pouvais réellement en avoir l’utilité (et puis, vu le prix, j’avoue que le KitchenAid Artisan serait de toute façon passé en premier !). Là, je ne pouvais pas demander mieux : un extracteur de jus dans ma cuisine, sans avoir à me poser la question de savoir si vraiment j’en avais besoin/envie, c’était presque un cadeau du ciel. Sauf que, héhé… J’allais devoir me poser plusieurs autres questions : 1) comment ça marche, ce truc ?
Glace au chocolat sans œufs avec la nouvelle pâte à tartiner Philadelphia Milka Si pour la glace à la vanille je reste fidèle à la traditionnelle crème anglaise comme base, je préfère procéder différemment pour les autres glaces. Ce qui est bien avec ce type de dessert, à l’inverse de la pâtisserie qui demande beaucoup de précision, c’est que l’on peut tenter ses propres expériences.
C'est moi qui l'ai fait !
C'est moi qui l'ai fait !: Canistrelli à l’anis et au citron (biscuits corses).
Je rêve de faire un tour du monde de tous les petits biscuits et gâteaux de la terre. C’est fascinant de découvrir leur variété et je suis toujours curieuse de savoir quelle histoire se cache derrière. Cette fois, mon voyage m’amène en Corse, où je ne suis allée qu’une fois avec mes parents lorsque j’avais 15 ans. J’en garde un excellent souvenir mais les hasards de la vie font que je n’y suis jamais retournée.