Recette Bavarois Framboise par Luce-34 Cette opération n'est réalisée qu'au moins 2 heures après que la mousse ait été mise au frigo. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10 minutes pour les ramollir. Mettre les framboises dans le bol et mixer 15 secondes Vitesse 10. Filtrer à l'aide d'un chinois pour enlever les pépins. Remettre la moitié de purée de framboises dans le bol et chauffer pendant 2 min à 50° Vitesse 3 (elle doit être tiède). Verser sur la mousse de façon régulière et bien lisser. Remettre au frigo pour la nuit. Le lendemain, passer un couteau entre la mousse et le cercle afin de la décoller.
125 Recettes THERMOMIX sur Recette .com Le Thermomix, de la marque Vorwek, est devenu le compagnon incontournable des cuisiniers. Ce petit génie vous permettra de réaliser, de façon simple et rapide, de nombreuses recettes salées ou sucrées: mousse, brioche, risotto, soupe... Toutes ces recettes sont à découvrir dans la rubrique Thermomix de Recette .com! Cookies Thermomix 35 min Le Thermomix nous aide une fois de plus à confectionner un mets délicieux qui sera vite dévoré au goûter. 58 notes Thermomix Aiguillettes de Poulet Tagliatelles de Légumes 50 min Votre Thermomix vous aidera à préparer ce plat délicieux et équilibré, composé d'aiguillettes de poulet, de tagliatelles de légumes et de riz. 4 notes Thermomix avec 6 Blancs d'Oeufs 16 min Vous ne résisterez pas à ces langues de chat, dorées et croustillantes que vous préparerez en quelques minutes avec l'aide de votre robot Thermomix et 6 blancs d'oeufs. 5 notes Macaron Thermomix 1 h 10 min Un macaron thermomix ? 43 notes Thermomix avec 6 Jaunes d'Oeufs 28 min 2 notes Brioche Thermomix
7 trucs pour fiabiliser la balance du Thermomix La balance intégrée est l’un des trucs qui rendent le Thermomix vraiment hyper pratique au quotidien…. Mais en navigant un peu sur les forums et les blogs où l’on parle Thermomix, j’ai vu que beaucoup regrettent un manque de fiabilité de la balance. Comme j’apprécie quand c’est précis (surtout en pâtisserie), je me suis un peu penchée sur la question. Voici 7 règles à observer pour éviter les déconvenues et recettes ratées pour cause de mauvaise pesée ! 1. Restez dans son champ de compétences En théorie, la balance du Thermomix fonctionne de 5 g à 6 kg (par 3 tranches de 2 kg max – en d’autres termes, vous ne pouvez pas ajouter plus de 2kg à la fois sans tarer). 2. Le plan de travail doit être propre et uniforme (la notice du Thermomix précise également « solide et sans vibrations », mais bon, là, je présume que c’est bon !) 3. Nettoyez les pieds de votre Thermomix ! Soulevez toujours le Thermomix du plan de travail pour le déplacer. 4. 5. 6. 7.
Les laits végétaux | L'assiette végéta*ienne Source : Bio c’Bon Le choix des laits végétaux est de plus en plus vaste. Aussi est-il intéressant de connaître les propriétés et qualités de chacun afin de choisir le lait le mieux adapté à nos besoins. Naturellement les laits végétaux faits maison (on trouve des appareils dans le commerce) sont supérieurs puisque frais. Aucun de ces lait ne contient du cholestérol. Néanmoins, lisez bien les étiquettes, certains laits prêts à boire contiennent du sel, d’autres du sucre ou du gluten… La plupart contiennent des huiles végétales de première pression à froid (environ 1 %) pour donner de la consistance. Pourquoi privilégier les laits végétaux* ? Les laits d’oléagineux Outre les éléments nutritifs qu’ils renferment, ces laits sont les plus digestes parce que les oléagineux sont des fruits adaptés à notre métabolisme. • Le lait d’amande On peut le donner dès 4 mois. • Le lait de noisette La noisette est re-minéralisante, vermifuge et très digeste. • Le lait de coco Les laits de céréales • Les yaourts
Recette FOIE GRAS au Thermomix par thermofoodies 1 Séparer les lobes du foie. Eveiner le foie à l'aide d'un couteau pointu en suivant bien les veines. 2 Déposer les lobes dans un plat, arroser de Cognac, saler et poivrer sur toute la surface. laisser macérer pendant 1 H minimum. 3 Retourner le foie dans le plat et arroser du jus de macération. Laisser macérer 1 H. 4 Reconstituer le foie à la main et le déposer au centre d'une grande feuille de film transparent (50 cm de long environ). 5 Verser l'eau dans le bol du Thermomix, insére le Varoma. 6 A l'arrêt de la minuterie , tourner délicatement le foie d'un demi tour et régler à nouveau 15 min/Varoma/vitesse 2. 7 Pendant ce temps, préparer un grand saladier contenant de l'eau froide et des glaçons. 8 Le déguster 3 à 4 jours plus tard tranché avec du pain grillé ou du pain d'épices.
Brioche moelleuse au thermomix - thermovivie.overblog.com Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie... ingrédients: 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.
Recette de pralin & praliné Thermomix Rien de plus facile que de faire du pralin et du praliné maison si vous êtes l’heureux propriétaire d’un Thermomix. Un robot puissant et trois ingrédients basiques, c’est en effet tout ce qu’il vous faut pour réussir ces deux incontournables de la pâtisserie française. En pratique, il s’agit de confectionner une nougatine, puis de la pulvériser grossièrement au Thermomix pour obtenir du pralin, ou mixer plus longuement pour obtenir une pâte, le praliné. J’ai testé plusieurs recettes, notamment celle du livre « Petits plats pour grandes tablées » de Vorwerk, celle du grand chocolatier Patrick Roger (vue à la TV dans « Le meilleur pâtissier » ;-)) et celle de Pierre Hermé qu’il révèle dans son livre « Plaisirs sucrés « . La grande vainqueure/vainqueuse/vainqueresse/victorieuse (choisissez votre camp dans ce passionnant débat de langue française !) OK, bon, faire son praliné, ça a l’air cool, mais après, qu’est-ce qu’on en fait ? Pralin & praliné à la manière de Pierre Hermé
recette de la vinaigrette allégée au thermomix, sauce salade ww Liste des ingrédients pour 4 personnes 20 g de maïzena 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive 75 g de vinaigre sel-poivre 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 2-3 échalotes (selon vos goûts) du persil (surgelé dans mon cas) La recette Voici une recette de vinaigrette allégée au thermomix, une sauce de salade qui vous permettra de mettre sans complexe de la sauce sur vos crudités. Pour info (celles qui connaissent WW): 2 cuillères à soupe de la vinaigrette = 1 pp : pas de quoi se priver Voici la recette: – peler les échalotes – dans le bol, mettre la maizena et 150 g d’eau – programmer 4mn vitesse 3 à 100° – ajouter ensuite le reste des ingrédients ( 200g d’eau, huile, vinaigre, échalotes, persil, moutarde, sel, poivre…) – mixer 10 secondes vitesse 10 On obtient 0,5 l de sauce : je la verse dans une jolie bouteille ou bien une bouteille en plastique… regardez la texture sur la photo… Goûter c’est l’adopter!
Des courts métrages Pikmin en préparation Pikmin est une franchise assez discrète : si les deux premiers épisodes sont sortis sur GameCube, il aura fallu attendre la Wii U pour voir arriver Pikmin 3. Les personnages de la série sont assez peu présents autre part, bien qu’on en retrouve dans Super Smash Bros., et pourtant, ils peuvent se révéler attachants par moments. C’est peut-être bien pour ça aussi que Shigeru Miyamoto a décidé de se lancer dans la création de trois courts métrages inspirés de l’univers de Pikmin. Il s’agira en réalité d’un seul film découpé en trois épisodes et dont nous connaissons d’ores et déjà les titres : « Jus de Minuit« , « Le Trésor à l’Intérieur de la Bouteille » et « Une Dure Journée« . Sa première diffusion aura lieu lors du prochain Festival International du Film de Tokyo qui se déroulera le mois prochain. On en sait assez peu sur ce film, bien qu’on puisse supposer sans trop se mouiller qu’il mettra l’accent sur l’exploration puisque c’est là un point essentiel du jeu. Via
Pain surprise Consultez notre recette Beurre de roquefort Fontaine Puit que l'on fait (généralement au centre) dans un tas de farine disposée sur un plan de travail ou un récipient creux. Pousser C'est le fait de laisser gonfler une pâte contenant de la levure de boulanger fraîche dans un endroit tiède (25 à 30°C). Rompre Rabattre une pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même de façon à la ramener à son volume initiale. Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
Sauce à l'échalote au Thermomix Une petite sauce pour accompagner vos viandes rouges? Cette sauce est super bonne et simple à réaliser! Pour 4/6 personnes : 2 grosses échalotes 5 g d'huile d'olive 10 de beurre 10 g de farine 10 g de fond de veau 1/2 gobelet de vin rouge 1 gobelet 1/2 d'eau 1 bouillon de cube bouquet garni sel et poivre Mettre les échalotes dans le bol et mixer 4 sec/vit 5. Bon appétit! Gâteau moelleux aux Fraises de Thermomix, au Petit Bistro 1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 00:00 Une recette facile, rapide et délicieuse avec les Gariguettes du Jardin de Fille. Trouvée sur l' Espace Recette de Vorwerk (Thermomix ) Pour 8 personnes il vous faudra : 130 gr de beurre demi-sel ( pour le beurre doux ajoutez un peu de sel ) 3 œufs entiers 180 gr de sucre 230 gr de farine 1 sachet de levure chimique 100 gr de lait 20 gr de Rhum 250 à 300 gr de Fraises. Commencez par allumer votre four à 180° Lavez et équeutez les Fraises. Faites fondre le beurre dans le bol : Programmez 1mn / 50° / vit 2 Ajoutez les œufs, le sucre, la farine et la levure, le lait et le rhum. Mixez 1 mn / vit 4 Versez dans le moule à manqué beurré. Disposez les Fraises entières sur le dessus du gâteau. Enfournez pour 40 mn environ Surveillez la couleur , s'il brunit trop mettez un papier alu à mi cuisson. Attendez un peu avant de le démouler puis laisser tiédir sur une grille. Dégustez froid, nature ou saupoudré le sucre glace. Je l'ai accompagné de quelques Gariguettes Bon appétit avec Mamigoz