Pain à la cocotte

Brioches suédoises à la cannelle au thermomix En me baladant sur le blog de ma coupine Carole, j'ai vu qu'elle avait réalisé des petites briochettes à la cannelle, alors pourquoi ne pas les adapter au thermomix? En plus il y a de la farine de chataigne... Ici, en Corse on ne peut pas faire mieux... Si vous n'en avez pas vous pouvez les réaliser uniquement a la farine de blé, j'ai testé, le résultat est topissime! Si vous n'avez pas de thermomix voici la recette de ma coupinette... Mais si vous avez la chance d'en avoir un, voici mon adaptation: Ingrédients: Pour la pâte: 300 g de farine 150 g de farine de chataigne (peut être remplacé par de la farine traditionnelle) 80 g de beurre 40 g de sucre roux 250 g de lait 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure du boulanger 1 jaune d'oeuf (pour dorer) Pour la garniture: 2 cuillère à soupe de cannelle 60 g de sucre roux 70 g de beurre 1 pincée de sel Dans le bol, mettre 60 g de lait avec le sachet de levure à 37° vitesse 2 pendant 3 min

Brioche tressée au sucre sans MP Pour une belle brioche de 46cm de long et 15cm de largeur : 500g de farine 85g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 25cl ou 250 ml de lait 60g de beurre ramolli 2 sachets de levure boulangère (Francine "mon pain maison") 1 cc de sel 1 jaune d'oeuf Sucre perle Dans un saladier, tamiser la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter l'oeuf et le lait tiédi. Travailler la pâte 10 minutes, incorporer le beurre ramolli et pétrir à nouveau. Laisser reposer 1 heure, recouverte d'un linge. Bonne dégustation, miam miam

Un bouillon ayurvédique pour stimuler le système immunitaire, réduire l'inflammation et guérir de centaines de maladies En Inde, ce bouillon serait élaboré pour renforcer le système immunitaire et soigner les rhumes et refroidissements. Composé à base d’huile d’olive, de curry, cumin, ail et citron. Il serait si efficace que le recours à d’autres médecines est souvent inutile. Le curry est un mélange de plusieurs épices dont: le curcuma,le gingembre,le cumin,la moutarde,la feuille de laurier, etc. Il est originaire de l’Inde. Selon une recherche menée par la Tufts University School of Medicine du Massachussetts, les propriétés du cumin, de l’ail et du citron, consommés quotidiennement, permettent de stimuler l’immunité et fortifier l’organisme en moins d’une semaine. Des ingrédients aux propriétés fortement anti-inflammatoires L’inflammation est la composante du système immunitaire qui aide l’organisme à vaincre les bactéries, les virus, parasites et autres envahisseurs. De nombreuses études mettent en relief les torts causés à l’organisme par l’inflammation chronique. Il est originaire de l’Inde.

Thermomix Ce gâteau aux pommes est délicieux et porte bien son nom, il est tendre tout en ayant une croûte croustillante, comme caramélisée...C'est une recette d'un livre Thermomix "50 recettes de famille".Il peut aussi être réalisé sans Thermomix, je vous donne un peu plus bas les étapes.Il se fait dans un moule de 22cm de diamètre, pour 6 à 8 personnes. Pour la pâte. 100g de farine1 sachet de levure chimique70g de sucre en poudre45g de lait40g de beurre1 oeuf1 pincée de sel4 pommes acidulées (moi je n'avais que des goldens) Pour la crème: 70g de beurre100g de sucre en poudre1 oeuf Avec Thermomix: Préchauffer le four à 200°C. Peler les pommes et les couper en morceaux. Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le bol sauf les pommes et mixer à la vitesse 4 pendant 10 secondes. Ajouter les pommes pelées et coupées dans le bol et mélanger 1 minute sens inverse à la vitesse 2. Verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 20 minutes. Pendant que le gâteau cuit, préparer la crème. A vous de voir.

Les oeufs Les Pretzels Moelleux d'Alton B. Avec cette recette de pretzels moelleux, vos mains n'ont pas fini de croiser des bouts de pâte, je vous le garantis: j'ai littéralement craqué sur cette recette d'Alton Brown présentée dans son show télévisé Good Eats. Même à la main, la pâte est très facile à réaliser et à façonner et demande vraiment un minimum de temps pour dévorer des pretzels croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Tellement bons que vous pouvez oublier les saucisses et la moutarde et les déguster nature, avec juste ce qu'il faut de grains de sel!Et si façonner des petites boucles n'est pas votre priorité, ne vous privez surtout pas de ces petits pains délicieux: ronds, longs, bâtons ... jouez avec la pâte comme vous voulez mais n'oubliez pas de vous régaler!! (pour 8 à 10 pretzels) Dans un grand saladier, verser la farine et la levure sèche, mélanger puis ajouter le sel et le sucre et mélanger quelques secondes la main ou avec une cuillère en bois. Préchauffer le four th 6-7 (200°c).

Le Fricassé tunisien : recette YouTube 25x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (6 votes) Ingrédients (1 personne): Pour la pâte : 300 g de farine, 1 oeuf, 2 càs d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 à 1,5 càc de levure sèche, 1 càc de sucre, 1 verre d'eau tiède. Pour la garniture : harissa, sauce tomate ou tomates fraîches, pommes de terre, oeufs durs, thon, olives. Préparation: C'est la restauration rapide tunisienne par excellence, avec la casse-croûte tunisien. J'ai mis 1 càc de sel, sinon c'est trop doux à mon goût. Pour les enfants et les personnes qui ont du mal à ouvrir grand la bouche, je conseille les rectangles. Le vrai fricassé est rond avec 2 petites queues pointues. ça donne des petits pains salés frits, d'où le nom de fricassé (au masculin). Préparer la garniture pendant que la pâte lève : soit les deux. C'est délicieux!!! Il restait 2 pains. On peit bien sûr varier la garniture. Ça a l'air bon ! 5.0/5 (6 votes), 9 Commentaires Ils ont envie d'essayer x25Invité, Invité et 23 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes

Salade de courgettes aux noix et à l’orange Première recette de saison réalisée avec des courgettes ! Ce ne sont pas encore celles de mon jardin mais elles m’ont été offertes par une amie, et viennent de son panier de l’AMAP. Elles sont petites et donc idéales à consommer crues dans une entrée fraîche et parfumée qui laisse aux papilles tout le loisir de savourer leur douceur, leur croquant et leur tendresse à la fois. © Cécile Lorillon Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Il vous faut : 4 petits courgettes (plus tendres que les grosses) / 1 orange / 10 noix / 2 cuillères à soupe d’huile de noix / 2 cuillères à soupe de jus d’orange / 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz / 1 cuillère à soupe de sauce soja / sel /poivre 1. 2. 3. 4.

Gaspacho Le Kouglof À la demande de Maud Maillard, j'ai réalisé un kouglof pour que l'on en fasse des photos culinaires. Vous trouverez ses photos à la fin de la recette. Je ne les ai pas mises en avant à cause de la tête de mon premier kouglof qui s'était un peu dégonflé après la cuisson (je ne l'avais tout simplement pas assez cuit!!). Je vous propose une recette de kouglof qui s'avère être extrêmement simple à réaliser, si tant est que l'on possède un robot type kitchenaid ou kenwood. Sinon, il faudra de l'huile de coude, mais rien de bien difficile! Recette du Kouglof: -500g de farine -2 oeufs de 50g -100g de sucre -200ml de lait demi-écrémé -175g de beurre doux à température ambiante -un sachet de 5g de levure de boulangerie séchée (francine) -5g de sel-160g de raisins "sultans"-1 cuillerée à soupe de rhum ambré-sucre glace Mettre le sucre, le sel, les oeufs et la moitié du lait dans la cuve d'un batteur. Bien mélanger. Mettre la levure séchée dans un petit bol. Puis pétrir de nouveau, quinze minutes.

pyramide vegetalienne Salade de radis à la ciboulette Avec des radis de jardin, pas calibrés et peu présentables, voire un peu trop piquants, mieux vaut préparer une petite salade. Pour 1 botte de radis3 cs de fromage blanc1 cs de Xérès1 gousse d'ail 1 cs de persil 1 cs de ciboulette Sel Nettoyer les radis et les couper en fines rondelles. Égoutter le fromage blanc de cette façon - lien - et l'assaisonner avec tous les ingrédients. Parfait sur du pain aux graines de courge toasté - lien - en apéritif.

cookies jambon/carottes Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans œuf (Christophe Michalak) ultra moelleuse brioche sans beurre et sans œuf (de Christophe Michalak) Une brioche sans beurre et sans œuf? Ça doit être fade direz-vous! Ben en fait, pas du tout! 260gr de lait (de vache ou végétal) (moi lait de vache)70gr d’huile de colza1 c. à soupe de vanille380gr de farine60gr de sucre5gr de sel1 sachet de levure de boulanger METTRE dans la MAP et dans l’ordre : le lait, l’huile, la vanille, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger.LANCER le programme « pâte levée ». DÉLAYER la levure dans le lait tiède (PAS CHAUD!) ENSUITE dans les 2 cas : DÉGAZER la pâte et séparer en 6 boules (moi 15 boules) et les disposer de manière un peu espacée dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé.COUVRIR et laisser lever une heure.PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F).BADIGEONNER de lait.ENFOURNER environ 25 minutes. Source : Pralinette en vadrouille ici Mots clés : Petit Dejeuner, Boulange, Confiture, Gouter, Boulangerie