Tomates confites à la provencale 66x Recette de cuisine 4.81/5 4.8/5 (31 votes) Ingrédients (1 personne): 1 kg de tomates Roma 2 gousses d’ail huile d’olive herbes de provence sel et poivre Préparation: Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Mettez à cuire au four à 100 ºC pendant 2h30. A moins d'être équipé pour en faire des conserves et d'avoir le savoir faire, à conserver au frigo et à consommer dans des délais raisonnables! Ça a l'air bon ! 4.8/5 (31 votes), 29 Commentaires Ils ont envie d'essayer x66Invité, Invité et 64 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes doisy, reinerose et 9 autres ont voté. = 11 votes Recette de cuisine 4.00/5 4.0/5 Jamonac a trouvé ça très bon.
Pain Perdu Roulé " French Toast Roll Ups " Oui des pains perdus mais pas n’importe lesquels, ceux-là sont plus glamour, plus jolis et plus gourmands, avec un cœur Nutella fondant et des petites fraises, une idée très sympa à retenir pour le petit déj ou pour le gouter C’est en me baladant sur Pinterest, que je suis tombée sur un tuto, et hop en cuisine pour faire le test, et depuis c’est devenu un classique à la maison, tout le monde m’en demande ;) Ici je vous mets deux façons de préparer ces cigares, la première nécessite une cuisson à la poêle avec un peu de beurre et la seconde est une cuisson au four (plus adaptée si vous êtes nombreux) La recette pour 10 à 12 « French Toast Roll-Ups » Il vous faut 12 tranches de pain de mie sans la croute (ou des tranches de brioches pour les plus gourmands) 2 œufs 6 cuil. à soupe de lait environ (moi je mets au pif) 1 cuil. à soupe de sucre ou 1 sachet de sucre vanille (ou les deux au même temps) Du Nutella Des fraises Du beurre pour la poêle Aplatir les tranches de pain de mie (photo 1 ) Bon ap ;)
Baguettes excellentes!!! au thermomix - par Emilie S. Temps Préparation : Plus d'1 heure Cuisson : De 15 à 30 minutes Ingrédients 300 gr d'eau1 sachet de levure boulanger ( francine pour ma part)500 gr de farine type 55 et plus ou céréales5 gr de sel Recette 1Mettre l'eau et la levure , puis programmez 2 min / Vit2 /37° 2Ajoutez la farine et le sel puis programmez 4 min/bol fermer/ fonction épi ( attention ca bouge!) 3A la fin de laminuterie mettre la pate dans un saladier recouvert d un torchon , à l'abri des courant d'air .et laisser reposer presque 1h , ca doit doubler de volume. 4mettre votre paton sur votre plan de travail , prealablement fariner, coupez le paton en deux parties egales 5Abaisser un paton avec la main sans trop insister , et plier le sur lui meme trois fois , en 'noubliant pas de souder la partie plier sur le bord ,et rouler pour former votre baguette 6refaites la meme etape avec le deuxieme paton 7deposer vos baguettes dans un moule baguette ou tout simplement sur une plaque avec du papier sulfurisé, en mettant la soudure en bas
pâte à wraps moelleux Liste des ingredients POUR 5 WRAPS 200 g de farine (1er prix) 1/2cc de sel 110 g d'eau chaude 4 cs d'huile d'olive La recette Voici une super recette : facile, économique et très bonne : c’est de la pâte à wraps! En fait c’est tout simple à faire, le résultat est vraiment excellent, ça vaut le coup d’essayer… et fait maison c’est quand même mieux (on sait ce qu’on y met dedans) et je vous livre l’astuce pour les garder bien moelleux… La recette est pour 5-6 wraps, mais on peut doubler les doses sans souci. Dans le bol du thermomix ou dans un saladier ou avec un autre robot : – mettre tous les ingrédients et mixer vitesse 3-4 environ 15 secondes. la pâte est un peu collante, c’est normal, la mettre dans un plat et laisser 30 mn (minimum) à température ambiante – prendre ensuite des morceaux d’environ 60g, les étaler sur un plan de travail fariné et avec un rouleau à patisserie former une galette assez fine. Vous m’en direz des nouvelles… La note moyenne de cette recette :4/5
Sauce ketchup maison au thermomix - délice pour vos sandwichs Sauce ketchup maison au thermomix , un délice pour accompagner vos salades et sandwichs, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. 145 g de concentré de tomates en conserve6 cl de vinaigre de cidre50 g de cassonade1/2 c.à.c de moutarde1/4 c.à.c de paprika fumé1/2 c.à.c de piment1/2 c.à.c de sel Mettez d’abord le concentré de tomate dans le bol de votre thermomix, ajoutez vinaigre, cassonade, moutarde, piment, paprika et sel.Ensuite programmez votre thermomix pour 5 minutes – 100° – vitesse 2.Remarque : si votre ketchup est un peu liquide n’hésitez pas raclez avec la spatule puis programmez votre thermomix pour 3 minutes – 100° – vitesse 2.Enfin voila votre sauce ketchup maison au thermomix, servez et bon appétit à tous – c’est un sandwich fait avec une galette de viande hachée, œuf, chapelure et basilic.
Napolitain maison - Moi, Cook'ineuse & les gourmandises Comme toutes on a testé différentes recettes, moi personnellement je n'ai pas été séduite par celle qui se trouve sur l'espace recette thermomix, du coup j'ai réfléchis car mon problème venait principalement du gateau que je trouvais pas moelleux et je me suis donc dis pourquoi ne pas utiliser la recette de mon roulé pour m'en servir de base ! Du coup voila comment se déroule la recette. Ingrédients 4 oeufs125 g de sucre en poudre125 g de farine2 sachets de sucre vanillé1/2 sachet de levure15 g de beurre fondu18 CS de lait concentré sucré6CS de cacao en poudre non sucré1 CS de rhum brum ou de lait ( facultatif )180 g de sucre glaceeau ou lait pour former le glaçage Préchauffer le four à 210° Préparation de la crème au chocolat ( connu sur le site le palais des délices ) Mettre tous les ingrédients ( lait concentré, cacao, rhum )dans le bol et mixer 1mn vitesse 3, réservez au frais pendant la durée de la préparation des biscuits Préparation glaçage ( connu sur le site le palais des délices )
Brioche moelleuse au thermomix - thermovivie.overblog.com Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie... ingrédients: 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.
Roses de courgettes bacon/chèvre - Je vous propose aujourd’hui une recette facile et rapide à faire : les roses de courgettes bacon/chèvre. Il faudra 30 minutes de cuisson et 10 minutes de préparation. Pour réaliser une dizaine de roses, il vous faut : - 2 courgettes - 2 œufs - 50 g de ricotta - 50 g de fromage de chèvre - 16 tranches de bacon - sel, poivre - nuage de truffe Puntocuc (facultatif) Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco 1. 2. 3.Verser cette préparation dans 8 mini moules en silicone (achetés pour ma part chez Casa). 4.Éplucher les courgettes et les couper en fines lamelles avec l’aide d’un économe. 5.Déposer dans une assiette les lamelles en les faisant se chevaucher légèrement sur environ 20 cm de long. 6.Enrouler les lamelles pour former un escargot. 7.Déposer votre escargot dans les moules contenant le mélange chèvre, ricotta et œufs. 8.Enfourner durant 20 min à 180 ° puis 10 min à 200 °.
Farines - Les Petites Papilles Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais avant de prendre goût à la boulange, je ne savais même pas qu'il y avait plusieurs types de farines ! Mais faut pas se mentir quand on se lance, les premiers essais ne sont pas fameux donc très vite on se rabat sur la moins chère. Et puis, on progresse. Et on se dit :"il doit bien avoir une raison si il y a plusieurs types de farines" En tout cas, c'est mon cas. Donc me suis renseignée !! Pour les farines de blé, les T45, T110 etc... correspondent à la classification française des farines. Plus le chiffre est petit, plus elle sera blanche. La T45 pour la patisserie, viennoiseries, pâte à crêpes, lier des sauces... La T55 pour la pâtisserie, les pains, les pâtes à tartes, pâtes à pizza, pour réaliser les croûtes... La T65 pour les pains et les pâtes à pizza La T80 pour les pains spéciaux La T110 pour les pains complets La T150 pour les pains au son
Cake apéritif lardons moutarde aneth extra moelleux Voici un cake apéritif , vraiment très bon et très moelleux. Adapter de la recette du gâteau de jambon de demarle. Ici j'ai utilisé ( encore une fois mon moule tablette demarle mais un autre moule fera parfaitement l'affaire ) . Recette originale avec mes modifications : Ingrédients: 150g de beurre 60g de moutarde 6 oeufs moyens 140g de farine t55 1 sachet et demi de levure chimique 140g de gruyère râpé 250g de jambon en dés (200 g de lardons pour moi ) 1 petit bouquet de persil ( aneth fraiche pour moi ) sel poivre Préparation: - Préchauffer le four à 180°C et placer le moule en silicone sur une plaque perforée. - Émincer finement les herbes. - Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre mou, la moutarde, les oeufs, leq herbes, le sel et le poivre. - Mélanger la farine et la levure puis les incorporer dans le premier mélange. - Garnir le moule de préparation et faire cuire environ 35 minutes au four à 180°C.
Glace mojito En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito. Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange. A vos turbines ! Ingrédients 30 cL de lait entier20 cL de crème liquide1 petite poignée de feuilles de menthe fraiche120 g de sucre de canne4 citrons verts8 cL de rhum blanc PréparationDans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre de canne. Presser les citrons pour en récupérer tout le jus. Mélanger et réserver une nuit au réfrigérateur. Turbiner.