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GÂTEAU

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GIBASSIER. La recherche de la recette des navettes (du Four des Navettes à Marseille) a attiré quelques passionnés de cuisine dont Pierre et Carole.

GIBASSIER

Je me permet de partager une recette partagée par Pierre : Le GIBASSIER !! En fait je ne connais pas encore mais ca parait super bon 450g farine T55 1 cc levure sèche 10 cl d’huile d’olive 100g de sucre 2 cs d’eau 5 cs d’arome de fleur d’oranger 15 gouttes d’extrait de citron 15 gouttes d’extrait d’orange douce 1 cc sel 1/2 h dans la Mach A Pain (programme pate) étaler sur plaque diamètre 25 cm 8 entailles four préchauffé à 180° cuisson environ 30 min WordPress: J'aime chargement… CHINOIS ALSACIEN. Le Schneckekueche, ou gâteau dit « Chinois », est une spécialité pâtissière briochée alsacienne, fourrée aux amandes ou à la crème pâtissière.

CHINOIS ALSACIEN

Le Schneckekueche, que l’on traduit par « gâteau escargot », doit son nom alsacien à sa pâte roulée en forme d’escargot. Ingrédients pour la finition au sucre glace. MARBRE AU CHOCOLAT (suite) MARBRE AU CHOCOLAT. PAIN VIENNOIS. BRIOCHE HARRYS. Après le succès de la Brioche extra moelleuse, je vous propose celle-ci qui remporte un immense succès à la maison.

BRIOCHE HARRYS

Cette recette dénichée sur le blog La cuisine de Cendylaina je l'ai dans mes archives depuis très longtemps et quand je l'ai vu dernièrement chez Lydie du blog Les petits plats dans les grands je me suis dit qu'il était grand temps que je la teste. Pourquoi avoir attendu aussi longtemps ? Cette brioche, c'est de la bombe ! Une chose est sûre vous n'y résisterez pas. Pour l'occasion, je vous ai mis la version au thermomix et ma version en machine à pain. J'ai testé avec 3 jaunes et 2 jaunes + un oeuf entier et les deux versions étaient très bien et j'ai pocédé à ma façon pour la cuisson, cette fois-ci un départ à froid. Brioche type "Harrys" PANETTONE. GATEAU A L'ORANGE. NAPOLITAIN. MOELLEUX AU CHOCOLAT. GATEAU AU CHOCOLAT. MUFFINS FONDANT AU CHOCOLAT. MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT. BRIOCHE A LA CREME ET PEPITE DE CHOCOLAT (super bonne )

CHINOIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT. GATEAU AU CHOCOLAT MOELLEUX. TARTE AU SUCRE. FINANCIER COEUR DE NUTELLA. CAKE AUX NOISETTES ET PEPITES DE CHOCOLAT. MUFFINS A LA CONFITURE DE MURES ET PEPITES DE CHOCOLAT. TRESSE AUX RAISINS SECS. GATEAU MAGIQUE A LA NOISETTE. Préparation : préchauffer le four à 150°CFaire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédirFaire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir Séparer les jaunes et les blancsMettre dans le bol, les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau et mixer pendant 2 minutes à vitesse 3Ajouter le beurre fondu tiédi et la poudre de noisette puis mixer 1 minute à vitesse 3Ajouter la farine et le sel et mixer 30 secondes à vitesse 3A l'arrêt de la minuterie, ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement par l'orifice du couvercle de vitesse 2 à 3 puis 4 pendant 3 minutes et réserver nettoyer le bol, insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs et quelques gouttes de citron et régler 4 minutes à vitesse 3, 5 à 37° en ôtant le gobeletIncorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.Verser le mélange dans le moule de 20 cmEnfourner pendant environ 50 minutes.

GATEAU MAGIQUE A LA NOISETTE

Retrouvez la recette sur mon blog: CHINOIS A LA CREME PATISSIERE ET PEPITES DE CHOCOLAT. Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Moyenne Ingrédients (8 personnes): Pour la brioche ; 150 g de lait demi-écrémé, 25 g de levure de boulangère fraîche, 400 g de farine T45, 2 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre semoule, 100 g de beurre pommade coupé en morceaux, 1 c.à café de sel fin.

CHINOIS A LA CREME PATISSIERE ET PEPITES DE CHOCOLAT

MOELLEUX AU NUTELLA. C'est parti - Préchauffer le four à 180°C- Beurrer le moule rond de 22 cmà manqué en silicone (22 cm de diamètre).- Insérer le fouet dans le bol, mettre les 6 blancs d’œufs et la pincée de sel dans le bol puis fouetter 6 min/vit 3, 5 jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme (vous verrez c'est très ferme !)

MOELLEUX AU NUTELLA

- Ajouter 20 g de sucre vanillé et mélanger 20 sec/vit 3, 5 - Enlever le fouet, et réserver dans un récipient.- Mettre 150 g de sucre dans le bol, les jaunes d’œufs et le beurre coupé en morceaux puis chauffer 6 min/70° C/vit 4- Ajouter le Nutella et mélanger 20 sec/vit 5- Ajouter la farine puis mélanger 20 sec/ vit 5- Insérer le fouet, ajouter les blancs d’œufs fouettés puis mélanger 15 sec/ vit 3, 5 - Verser la préparation dans le moule et enfournerpendant 30 minutes, un subtil parfum s'échappe du four... Vous y êtes presque... Le temps est écoulé... Oui mais il faut d'abord faire refroidir quelques minutes avant de le démouler...

Régalez vous les gourmands... BRIOCHE DELICIEUSE MOELLEUSE. Il faut le dire, j'en ai testé des recettes de brioches mais aujourd'hui elles sont toutes oubliées !!

BRIOCHE DELICIEUSE MOELLEUSE

Je garde précieusement cette recette, au thermomix, elle est vraiment simple et tout simplement délicieuse !! Elle est filante, moelleuse, bref un pur délice ! Pour une belle brioche : > 500g farine > 250g lait entier. GACHE VENDEENNE. GATEAU AU JUS D'ORANGE. MADELEINES A L'ORANGE. BRIOCHE EXPRESS. MUFFINS AUX MYRTILLES. PASTIS LANDAIS. GATEAU BASQUE. Préparation de la pâte : Mettre le beurre et le sucre dans le bol, mélanger 25 sec / vit 3 Ajouter l'œuf entier et le jaune et mélanger 20 sec / vit 3.

GATEAU BASQUE

Ajouter la farine, le sel, la poudre d'amandes et la levure, mélanger 20 sec /vit 3. Sortir la pâte du bol, en faire une boule et la laisser reposer au frais pendant 1 heure. MADELEINES ESPAGNOLE. MADELEINES DE MURCIA. Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes):

MADELEINES DE MURCIA

MADELEINES AUX PRALINES ROSES. MADELEINES EN COQUE DE CHOCOLAT NOIR. Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Moyenne Ingrédients (4 personnes): 3 Oeufs...70 Grms de sucre...130 grms de farine +30 grms de Maïzena...70 grms de beurre fondu...5 grms de levure chimique... 1c.c. de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé... 1 c.s. de miel liquide...1 pincée de sel...100 grms de chocolat noir ( pâtissier...)

MADELEINES EN COQUE DE CHOCOLAT NOIR

MADELEINE EN BRIOCHE AU CHOCOLAT BLANC. MASELEINES A L'EAU DE FLEURS D'ORANGER. Temps de préparation: Temps de cuisson: MADELEINES ESPAGNOLE. Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): MADELEINES ESPAGNOLE. Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): 3 Oeufs300 G de sucre en poudre 300 Ml d'huile de tournesol 300 Ml de lait Zeste de citron ou tout autre arôme 500 G de farine 1 Sachet de levure chimique De la confiture ou du nutela Sucre perle pour la deco Préparation:

MADELEINE ESPAGNOLE A L'ORANGE. Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): Préparation: 15 minutes Refroidissement de l'huile parfumée à l'orange: 30 minutes min. MADELEINES ESPAGNOLE AU CITRON. Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): Préparation : 12 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 12 madeleines (dans 1 moule à muffins) : TARALLI. Je poursuis l’exploration du livre de cuisine des Pouilles dont je vous parlais l’autre fois, avec cette fois une recette sucrée, celle de ces fabuleux taralli dolci qu’on achète là-bas en vrac sur les marchés… il en existe de toutes sortes, les meilleurs étant selon moi les plus grands, ceux enrobés d’un glaçage au citron, dont il va être ici question… Encore une fois, pas de subtilités ni d’ingrédients compliqués dans la recette, mais un peu de patience et un tour de main à prendre… Ingrédients (j’ai un peu modifié les proportions pour un résultat moins sucré): 500g de farine 00, 4 oeufs, 4 càs de marsala (ou autre vin liquoreux), 85g de sucre, 4càs d’huile d’olive, une pincée de sel.

GATEAU AU YAOURT DE SOPHIE. MADELEINE BIEN BOSSU. Lundi 26 mai 2014 1 26 /05 /Mai /2014 08:50 Essalamou alaikoum , bonjour ...ahhhh des madeleines au petit dej c'est parfait ! Avec unbon café hummm. GATEAU CHOCOLAT POIRES FACON BROONIES. MUFFIN FERRERO. MUFFIN AMERICAIN PEPITES DE CHOCOLAT. BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT.

TRIANGLE FOURRES A LA CREME PATISSIERE. CHINOIS A LA CREME PATISSIERE. GATEAU AU YAOURT ET MYRTILLES. KOUGHLOF AUX NOIX. KOUGHLOF AU CERISES. CAKE AU CHOCOLAT. COURONNE AUX AMANDES ET NOISETTES. GATEAUX AUX NOISETTES FACON BISCUIT ROULE. KOUGHLOF AUX GRAINES DE PAVOT. KOUGHLOF A L'ORANGE. Recette de Saucisson au chocolat par mounspastries.

Pour les biscuits : Dans une casserole, faites fondre le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans les 2, 5 cl d’eau. Faites bouillir le mélange puis laissez le refroidir une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement. GATEAUX AU CHOCOLAT. GATEAUX AU CHOCOLAT. BRIOCHE AUX PRALINES ROSES. Mettre le lait tiède, les œufs, le sucre, la farine et la levure dans la MAP (machine à pain) dans ce même ordre. Lancer le programme pâte (environ1h30, il comprend la première levée), sinon pétrir le tout à la main. PAVES MOELLEUX. TARTELETTES AMANDINES NUTELLA. GATEAU POIRES CHOCOLAT. GATEAU RAPIDE AU RHUM. GATEAU NOIX DE PECAN ET SIROP D'ERABLE. MOELLEUX A L'ORANGE COEUR A LA TRUFFE.

SABLES "BOULE" MARBRES. CAKE AUX SPECULOS ET AUX POMMES. BRIOCHE DES BALEARES. CAKE LEGER A L'ORANGE ET SON GLACAGE. CAKE CITRON DE PIERRE HERME. BRIOCHE MOUNA OU MONA. BISCUIT DE SAVOIE. BISCUIT SAVOYARD. GATEAU MAGIQUE AU CITRON. GATEAU LEGER AU CITRON. GATEAU LEGER ET MOELLEUX AU CITRON. GATEAU LEGER AU CITRON. GALETTES DES ROIS FRAMBOISES ET PRALINES ROSES. MIRLITON POMMES FRAMBOISES. RAINBOW CAKE. KOUGLOF. MOELLEUX A LA RHUBARBE. GATEAU POIRES CHOCOLAT. GATEAU FONDANT A L'ORANGE. GATEAUX CHIFFON AMANDES ET ORANGE. GATEAUX MAGIQUE AU CITRON. GATEAU NANTAIS AMANDES ET RHUM. GATEAU MOELLEUX AU CITRON. GATEAU A LA CANNELLE. GATEAU RENVERSE A L'ANANAS. GATEAU AUX POMMES.

GATEAU POIRES CARAMEL. GATEAU A L'ANANAS AMANDES ET NOIX DE COCO. GATEAU FONDANT A L'ORANGE. GATEAU POIRES CHOCOLAT. GATEAU AU JUS D'ORANGE.