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BASES

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Une recette de cuisine Marmiton - PÂTE SABLÉE. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 1 pâte) : - 250 g de farine- 125 g de sucre semoule- 1 oeuf- 100 g de beurre- 1 zeste de citron- 1 pincée de sel Préparation de la recette : Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Une recette de cuisine Marmiton - PÂTE SABLÉE

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!). LA PATE FEUILLETEE DE JULIE ANDRIEU. Une recette de pâte feuilletée, très rapide à préparer et toujours réussie; C'est ce que je peux vous dire de cette pâte qui j'utilise régulièrement.

LA PATE FEUILLETEE DE JULIE ANDRIEU

Elle est extraite du livre "Julie, cuisine à l'avance". PATE FEUILLETEE. Oui vous allez être surpris..... trés surpris même !

PATE FEUILLETEE

PATE SABLEE AU ROBOT. PATE A TARTINER. FOUGASSE SAVOYARDE. QUENELLES MAISON. BAGUETTES. CREME PATISSIERE. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et gratte.

CREME PATISSIERE

Dans une jatte, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 2 mn). Ajoutez la farine dans les œufs sucrés, puis versez progressivement une partie du lait vanillé, tout en mélangeant au fouet. Reversez dans la casserole de lait tout en remuant. CREME PATISSIERE AU GRAND MARNIER. PATE A RAVIOLES. Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 266Gr de farine type 55,3ml de sel,2 Gros oeufs,20Ml d'huile,20Ml d'eau: Préparation: Dans un plat, melangezla farine et le sel ; faire un puits et versezles oeufs un a un (s'il sont petit ajoutez un autre) lhuile, l'eau et mélangez jusqu'a obtention d'une pâte homogène.

PATE A RAVIOLES

Travaillez la pâte a la main, ajoutez de la farine si nécessaire, la pâte doit être molle, mais pas collante. Laissez reposer la pate10 mn ou plus. Coupez la pâte en deux, étalez une moitier le plus fin possible, coupez la pâte en deux. googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1454934756781-0'); }); Remplissez de la farce choisie, et humidifier tout le tour, aux millieu, mettre la deuxième pâte dessus.

Appuyez sur le dessus avec le rouleau a pâtisserie pour que la farce se repartsse bien, et découper avec une roulette. PATE A RAVIOLES MAISON. BUGNES MAMIE PAULETTE. GAUFRETTES ( baking =levure) Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): Pour environ 25 grandes et fines galettes il vous faut :200gr de beurre 250gr de sucre cristalisé 2 paquets de sucre vanillé 250gr de farine 4 oeufs 1/2 sachet de Backing Powder.

GAUFRETTES ( baking =levure)

Préparation: - Dans un saladier, mettez les 200 gr de beurre et une cuillère à soupe d'eau afin de le faire ramollir au bain marie. GAUFRES. PATE A CHOUX. D'abord, bien préparer sa pâte à choux, elle doit au final bien se détacher de la casserole et quand vous l'installez sur la plaque de cuisson (par exemple si vous faites des choux avec une douille) la pointe du choux ne doit pas s'affaisser (ou très très légèrement). 1° Préparation de la pâte : Mettre dans une casserole le liquide, le sucre, le sel, le beurre et porter à ébullition.

PATE A CHOUX

Jeter la farine en une seule fois dedans et tourner avec une spatule en bois le plus vite possible en laissant la casserole sur le feu. Jusqu'à ce que la pâte se détache du bord et forme une boule. Si ce n'est pas le cas, continuer sur le feu en tournant dans la pâte afin qu'elle se dessèche et se décolle. Déplacer ensuite la pâte dans un saladier et y casser les oeufs un à un, à chaque fois que vous mettez un oeufs tourner dans la pâte jusqu'attends que celle ci l'ai incorporé entièrement, renouveller l'oppération encore 4 fois. CREPES. FAIRE DU CHOCOLAT EN COPEAUX. SURVOLE UTILE. DES. EPICES. ET. PLANTES. AROMATIQUES. En général, les épices, les plantes, les fruits ont des bienfaits pour la santé, parfois je vous ai mis ces bienfaits mais ici je m'occupe plutôt de l'aspect culinaire, il faudrait faire une rubrique spéciale santé (avis aux amateurs).

SURVOLE UTILE. DES. EPICES. ET. PLANTES. AROMATIQUES

Ail : Bulbe à odeur très forte, employé dans de multiples préparations culinaires (sans oublier les trucs et astuces). Ail des ours (ou ail sauvage) : Attention ail des ours a un arôme beaucoup plus fort que l'ail commun. Ses principes actifs sont sensiblement les mêmes que l'ail commun sauf qu'ils sont en concentrations supérieures. C'est une des plantes les plus riches en vitamines C (cardio-vasculaire, diarrhée, vermifuge, grippe, virus, foie...), en infusion pour les problèmes de peau.

En cuisine : ses feuilles sont utilisées comme condiment et se mange en salade ou hacher (saupoudrer par exemple un gigot d'agneau) ou les mélanger dans du fromage frais. Aneth : c'est une plante aromatique, son goût est légèrement anisé et frais. PÂTE À TEMPURA. CRÈME ANGLAISE RÉUSSIE, ONCTUEUSE À SOUHAIT. Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 50 cl) : - 4 jaunes d’œuf- 50 g de sucre- 50 cl de lait demi-écrémé- 1 gousse de vanille- 1 cuillère à soupe de maïzena Préparation de la recette : Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur.

CRÈME ANGLAISE RÉUSSIE, ONCTUEUSE À SOUHAIT

Laisser ensuite infuser pendant 10 min, puis retirer la gousse de vanille, et récupérer les grains en la grattant. Délayer ceux ci dans le lait. RECETTE PATE A CREPES SANS GRUMEAUX. CREME PATISSIERE. DISQUE DE DARQUOISE. PATE DE PRALINE MAISON (NUTELLE) CREME CHANTILLY.