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MOUSSE DE CAROTTES ACCOMPAGNEE D’UNE CHANTILLY AUX NOIX. Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): Ingrédients pour 4 verrines:250g de carottes1/4 cube de bouillon de boeuf1cc d'huile40g de mascarpone1 pincée de fleur de sel au piment d'Espelette*1cc de ras-el-hanout* Déco:2cs de fromage à tartiner aux noix50g de crème fraîche4 noix ou amandes Préparation: Peler et couper les carottes en rondelles.Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau.Faire bouillir et laisser cuire à feu doux pendant 25 min.Filtrer (vous pouvez garder l'eau de cuisson et faire une soupe !)

MOUSSE DE CAROTTES ACCOMPAGNEE D’UNE CHANTILLY AUX NOIX

Répartir la mousse dans les 4 verrines.Réserver au frigo. Déco :Battre la crème et le fromage en chantilly.Placer la chantilly dans une poche à douille et douiller sur la mousse de carotte.Garnir par exemple d'une noix ou d'une amande.Réserver jusqu'au moment de servir. SAUCISSON BRIOCHE. SALADE DE PERLES AUX FRUITS DE MER. Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (10 personnes): 300 Gr de perles20 Surimis2 Tomates râpé4 Gousses d'ail200 Gr de moules décortiquées4 Grosses lamelles d'encornets6 Tranches de saumon fumés1 Bol de mayonnaiseJus de deux citronsAnethSel Préparation: Faire cuire les perles comme indiquer sur le sachet, dans un grand volume d'eau bouillante salé, égoutter rincer bien a l'eau froide pour arrêter la cuisson mettre de côté.

SALADE DE PERLES AUX FRUITS DE MER

Pendant ce temps découper en fins morceaux les lamelles d'encornet, les faire revenir a la poêle avec un peu d'huile, les ails, les tomates râpé, les moules, réserver. Mélanger les perles avec les ingrédients cuits, et le reste des ingrédients, dont : le saumon fumé coupé en morceaux, les surimis émincés, la mayonnaise, le jus de citron, l'aneth, salé et ajuster l'assaisonnement. BRICKS OU BOUREK A LA VIANDE HACHEE. BAVAROIS A LA TOMATES. CITRON FARCIS. BRICK AU THON.

Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 5 Pomme de terre 1 Boite de thon 3 Vache qui rit Gruyère en morceaux Olives vertes 1Càc d'harissa Persil/menthe/coriandre 1 Oeuf 1 Oignon 1 Paquet de feuilles de brick 1 Citron.

BRICK AU THON

VERRINE PANACOTA CREME D’AIL ET LEGUMES. Temps de préparation: >3h Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 1 Mélange poivron, courgette et aubergine coupé en petits dés - surgelé pour ma part1 Tête d'ail complète20 Cl de crème fleurette à 30 % matière grasse1 Cuillère d'huile d'olive1 Gousse d'ail1 Branche de thym fraisSel et poivre3 G de gélatine alimentaire.

VERRINE PANACOTA CREME D’AIL ET LEGUMES

CREME BRULEE A LA TOMATE SECHEE. TERRINE DE THON AUX LEGUMES. Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes):

TERRINE DE THON AUX LEGUMES

SALADE DE PATES THON AVOCAT A LA MAYONNAISE. Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (3 personnes): Pour la mayonnaise express1 poignée d'orties fraîches 1 œuf entier300ml d'huile végétale 1cs de moutarde Sel et poivre 1 mixeur plongeant 1 récipient haut et étroit Pour LA SALADE DE PÂTES 1 poignée d'orties Des pâtes cuites et refroidiesDes tomates cerises coupées en 41 boite de thon au naturel1 ou 2 avocatsMoulin a fleur de sel rose d'hymalaya Préparation: PRÉPAREZ LA MAYONNAISE EXPRESS : (il en restera, elle se conserve 5 jours au réfrigérateur).1/Faites frémir de l'eau.Mettez vos orties (les 2 poignées) à cuire moins de 3 à 5 min maxi.Égouttez et émincez finement.

SALADE DE PATES THON AVOCAT A LA MAYONNAISE

OEUFS COCOTTES ST AGUR. Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (2 personnes): 2 œufs 2 CAC bombées de crème de St.Agur 2 CAC bombées de crème fraîche 50 gr d’Emmental râpé Sel, poivre 2 gros ramequins CAC = Cuillère A Café Préparation: Préchauffez le four à 200° convection naturelle.

OEUFS COCOTTES ST AGUR

La cuisson ici est faite au mini four. TERRINE DE MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE AUX NOISETTES. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes):

TERRINE DE MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE AUX NOISETTES

PETITS FLANS DE LEGUMES AU SAUMON ET AU CONTE. MOUSSE D’ASPERGES AUX OEUFS DUR. Temps de préparation: <15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 400 g d'asperges blanches ici en bocal100 g de fromage blanc ici 0%3 oeufs dursSel, poivre1 c. à café de ciboulette ciselée ici du jardin.

MOUSSE D’ASPERGES AUX OEUFS DUR

MOUSSE DE COUGETTES AU PESTO. TARTARE DE SAUMON FRAIS SUR SON LIT D’AVOCAT. Temps de préparation: <15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 2 Gros avocats murs2 Paves de saumon frais1 Citron3C a s de crème fraîche épaisse2 C s s d'huile d'oliveSelPoivre.

TARTARE DE SAUMON FRAIS SUR SON LIT D’AVOCAT

VELOUTE FROID D’ASPERGES A LA FETA ET AUX PERLES DU JAPON. VERRINES JAPONAISES. BAVAROIS A LA TOMATES RAFRAICHISSANT. PAIN DE CHOUX FLEURS AU CONTE ET SAUCE AURORE. Ôtez les feuilles du chou fleur, détacher le en bouquet.Et faites le cuire 20 mns à la vapeur.Préchauffez le four TH 6 (180°).Quand il est bien tendre, écrasez le à la fourchette.Mixer l'échalote, ajoutez-la au chou fleur.Dans un petit saladier cassez les oeufs, saler, poivrer.Battez en omelette, ajoutez l'emmental râpé et.Versez le tout sur le chou-fleur. Mélangez bien.Versez dans un grand moule à cake beurré.

Et faites cuire au bain-Marie pendant 40 mns. Pendant ce temps préparez la sauce aurore.Comme pour la béchamel je la prépare au micro ondes.Dans un récipient avec couvercle,Faites fondre le beurre 40 secondes.Ajoutez la farine, mélangez et cuire encore 40 s.Ajoutez le lait peu à peu en délayant bien.Remettez au micro ondes pendant 4 mns environ.Du temps que ça épaississe, n'hésitez pas à donner.Un coup de cuillère à mi-cuisson.Une fois que la béchamel est de consistance désirée. Ajoutez le concentré de tomates, mélangez, c'est prêt !

CITRON FARCIS AU THON. CHORBA A LA COURGE. Temps de préparation: 1h Difficulté: Moyenne Ingrédients (4 personnes): 450 gr de courge ou potiron (butternut) tranche de gigot de 240 gr environ 2 oignons 2 carottes2 branches de céleri 120 gr d haricots vert un piment vert3 gousses d ailune cas de concentré de tomatethymoriganune cac de curcumaune de paprika2 de cumin en poudreune de gingembre en poudrehuile d oliveun demi bouquet de coriandreselpoivre du moulin 2OO gr de pâtes langue d oiseau Préparation: Épluchez et hachez les oignons. FLAMICHE AU POTIMARON. Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): Flamiche au potiron ,Recette pour 4 à 6 pers Préparation : 20 mn , Cuisson du potimarron : 20 à 30 mn , Cuisson de la flamiche : 30 à 35 mn à 210 °, Il faut :,500 g de potiron ou potimarron pelé et coupé en dés,3 oignons " remplacés par 4 belles échalotes ",30 g de beurre ,3 oeufs + 1 oeuf pour dorer et soudre la pâte,15 cl de crème épaisse,1 pincée de muscade " plus si vous aimez ",sel ,10 cl d'eaupoivre du moulin ou" 1 pincée de piment d'Espelette "2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi.

POIVRONNADE A TARTINER. ROULES A LA RACLETTE. Temps de préparation: SALADE DE PATES. Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (3 personnes): Pour 3/4 personnes : TERRINE BROCOLIS CAROTTES CHOUX FLEURS. TERRINE AUX 3 COULEURS. SOUFFLÉS AUX CAROTTES. FLAN DE CAROTTES AU CURRY. FLAMICHE AU POTIRON. TARTE AU POTIRON CAROTTES ET BLEU D’AUVERGNE.

CAKE AUX CAROTTES. TARTE A LA CAROTTE EPICEE. TERRINE DE BROCOLIS ET CAROTTES. ROULE DE COURGETTE FARCI AU JAMBON ET FROMAGE. ROULE SALE DE COURGETTE AU MASCARPONE ET AU THON. Préchauffer le four à 200°.Séparer vos blancs des jaunes, mettre vos jaunes dans un saladier, avec du poivre, la levure et la farine mélanger.Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du thermomix et donner deux coups de turbo, puis mettre une pincée de sel, placer le fouet, ôter le gobelet.

Et mélanger 4 mn/Vit3-4. Réserver dans un bol.A la place des blancs, mettre la courgette lavée, épluchée et coupée en morceaux, la gousse d'ail, et le piment d'Espelette et la râper deux fois 5s,/vit 8 en prenant soin de racler les parois entre les 2.Incorporer votre courgette dans le saladier où il y a vos jaunes, votre farine et votre levure, mélanger. Vous devez obtenir une pâte presque lisse. Incorporer les blancs sans les casser.Verser sur une plaque à génoise de façon à obtenir un rectangle. Enfourner pour 10 mn.Laisser tiédir.Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la farce Au thon dans votre bol mixer 20 sec/vit5. ROULE AU SAUMON ET COURGETTE. TERRE ET MER AU CURRY. QUICHE AUX POIREAUX. FONDUE DE PETITS LEGUMES ET FRUITS DE MER AU CHAMPAGNE. CHAUSSONS A LA FONDUE DE POIREAUX. OMELETTE AU THON ET AUX POMMES DE TERRE. TERRINE DE CABILLAUD AU CHORIZO. SALADE DE COUSCOUS (taboule) TABOULE. VERRINES DE TABOULE AUX CITRON. SALADE DE FUSILLI AU SURIMI.

SALADE DE PATES A LA MODE ST JUST. SALADE DE PATES. SALADE DE PATES AUX TOMATES SECHEES AUX POIVRONSET CHORIZO. SALADE DE PATES A LA MACEDOINE DE LEGUMES. PAIN DE THON A LA MACEDOINE. QUICHE AUX LEGUMES ET BATONNETS DE CRABE. TERRINE DE LA MER. TERRINE D'AUBERGINES A L'ORIENTALE. MAAKOUDAS AU THON ET POMMES DE TERRE. CAMEMBERT CROUSTILLANT COEUR COULANT. SALADE DE RIZ AU JAMBON. TORTILLAS DE COURGETTES. SALADE DE POMME DE TERRE SARDINES A L'HUILE. SALADE DE RIZ AU THON ET CHORIZO. SALADE DE RIZ SAUCE AU ANCHOIS. SALADE DE RIZ THON SURIMI CORNICHONS. VERRINES DE TABOULE AU CITRON. SAUCISSON EN CROUTE. PATE EN CROUTE. CHOUX AU SURIMI. PIZZA SOLEIL. TARTE SOLEIL. 1000 FEUILLES DE SAUMON FUME AU SURIMI. SALADE DE FUSILLI AU SURIMI. TERRINE DE RIZ AUX POIVRONS ET CHORIZO. SOUFFLE AU POULET ET CURRY. VERRINE THON TOMATES SURIMI. CHAUSSONS FROMAGE LARDONS. TORTILLA POIVRON CHORIZO LARDON. TOUTCHOUKA AUBERGINES POIVRONS ET OEUFS.

MUFFIN AU POIVRON CHORIZO ET MOZZARELA. SALADE DE POIVRONS ET TOMATES A L'AIL. FLAN DE LEGUMES AU CHORIZO. VERRINE DE TOMATE THON ET AVOCAT. VERRINE PECHE ET THON. CAKE AU THON ET AUX DEUX OLIVES. OEUFS MEURETTE EN COCOTTE. TABOULE DE CHOUX FLEURS. TARTE TATIN DE LEGUMES. SOUFFLE A LA COURGE. PISSALADIERE. TRANCHES DE JAMBON AUX CHAMPIGNONS ET AU PORTO. CROISSANT AU JAMBON ET FROMAGE. PAIN AU SURIMI. TERRINE MARINE AU SURIMI. FLAN DE SURIMI.