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PAIN DE THON A LA MACEDOINE. QUICHE AUX LEGUMES ET BATONNETS DE CRABE. TERRINE DE LA MER. TERRINE D'AUBERGINES A L'ORIENTALE. MAAKOUDAS AU THON ET POMMES DE TERRE. Recette tirée de mon blog : www.aucitronconfit.com Une recette qui fera le bonheur des petits et des grands..

MAAKOUDAS AU THON ET POMMES DE TERRE

Surtout les fans de la patate attitude. Et j'ai cru comprendre qu'on était nombreux et nombreuses.. Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau. Épluchez et écrasez les à l'aide d'un presse purée ou une fourchette pour conserver éventuellement des petits morceaux de pommes de terre, c'est excellent. Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre, l'oignon râpe, les épices, la ciboulette. On doit normalement les rouler dans la farine avant cuisson, mais ce fut vraiment une recette express pour moi, car j'ai testé la cuisson directement dans l'huile et ça tient la route, si votre huile est bien chaude. Constituez des petites boules de purée, les presser de manière à obtenir des galettes, rouler ou non dans la farine, et faites frire des deux côtés dans de l'huile bien chaude.

Retirez du feu et déposer sur du papier absorbant. Servez chaud. QUENELLES GRATINEES A LA SAUCE TOMATE. SOUFFLE EXPRESS AU REBLOCHON SANS LES BLANCS EN NEIGE. FLAN DE TOMATES/JAMBON. COURONNE AUX LARDONS. CHAUSSONS A LA VIANDE HACHEE LEGUMES D'ETE FACON NUGGETS. FLAN DE COURGETTES AU SURIMI. CHINOIS SALE AU JAMBON FROMAGE. FLAN AU THON ET A LA TOMATE. CAMEMBERT CROUSTILLANT COEUR COULANT. Découpez vos camemberts en 2.Découpez chaque moitié en 2 ou en 3.Préparez un bac plastique avec la farine, un autre avec les blancs d’oeufs légèrement battus et un dernier avec la chapelure.Roulez un premier morceau de camembert dans la farine.Piquez-le avec une fourchette.Tapez-le légèrement afin de retirer l’excédent de farine.Trempez-le dans les blancs d’oeufs.Déposez-le dans la chapelure et roulez-le dedans.Piquez-le à nouveau avec la fourchette.Trempez-le à nouveau dans les blanc d’oeufs.Déposez-le dans la chapelure et roulez-le.

CAMEMBERT CROUSTILLANT COEUR COULANT

Le but étant de faire une double épaisseur pour plus de croustillant et pour éviter qu’il ne coule à la cuisson.Réalisez ces opérations pour tous les morceaux de camembert.Réservez au frais au moins 1 heure avant de les cuire.15 minutes avant le repas, faites chauffer votre huile ou votre friteuse. L’idéal se situe à 160°C.

Si l’huile est trop chaude, le cromesqui cuit trop vite et ne sera pas coulant à l’intérieur. TORTILLAS DE COURGETTES. Laver les courgettes et couper les extrémitésTailler en spaghetti avec un taille-légumes et assaisonnerPrécuire à la vapeur :thermomix : 8 minutes/varoma/vitesse 3Émincer finement l'oignon et faire suer dans une poêle anti-adhésive, sans laisser colorerAjouter les lardons dès que les oignons commencent à attacherDans un saladier, mélanger les oeufs, l'ail et le persil à la fourchetteAjouter le fromage râpé puis les oignons refroidisCouper les poivrons piquillos en petits dés et les mélanger aux courgettesAjouter les au mélange précédentMélanger à l'aide de deux fourchettes pour ne pas casser les spaghettis de courgetteDéposer dans le moule de votre choix, moule à tarte, tartelettes, ramequins...

TORTILLAS DE COURGETTES

Le tout est que l'épaisseur ne dépasse pas les 6/7 cm de hautEnfourner 35 à 45 minutes (35 pour les petits moules tartelettes, 45 pour le grand rectangulaire)Laisser refroidir avant de démouler en passant d'abord une lame sur les contours pour décoller. SALADE DE POMME DE TERRE SARDINES A L'HUILE. SALADE DE RIZ AU THON ET CHORIZO. SALADE DE RIZ AU JAMBON. SALADE DE RIZ SAUCE AU ANCHOIS. Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 200gr de riz2 poivrons 1 rouge+1vert1 échalote2 c a soupe de mais4 oeufs1 boite de thon au naturelolives noires.

SALADE DE RIZ SAUCE AU ANCHOIS

Pour la sauce au anchois:3 oeufs8 filets d'anchois a l'huile1 c a soupe de moutarde forte2 verres d'huile d'oliveselpoivre. Préparation: Faire cuire le riz et les oeufs, rincez le riz et l'egouter. Faite grilles les poivrons et enlevez la peau. Dans un saladier, mettre le riz égoutter, les oeufs dur coupé en quatres, les poivrons en lanière, l'échalote sicelé, le mais, le thon égouté et les olives noires.

Faire la sauce au anchois. Faire durcir les oeufs. Quand ils sont froid, pilez-les dans un mortier, avec les filets d'anchois et la moutarde. Mélanger a la cuillère en bois, salez, poivrez. Incorporez l'huile en filet, jusqu'a obtenir une sauce homogène. Servir la sauce dans le mortier, chacun se servira comme il veut. SALADE DE RIZ THON SURIMI CORNICHONS. NUGGETS DE COURGETTES AU JAMBON ET SA SAUCE QUI RIT. VERRINES DE TABOULE AU CITRON. SAUCISSON EN CROUTE. Prendre un saucisson a cuire (saucisson vaudois) le mettre dans une casserole remplie d'eau et cuire en frémissant 25 mn, retiré de l'eau et laisser un peu tiédir, retiré délicatement la peau badigeonner le saucisson de toute part avec la moutarde saupoudrer d'herbe de Provence bien répartir le tout, Prendre la pâte feuilletée l'étalé et la piqué a l'aide d'une fourchette mettre le saucisson dessus et l'emballer dans la pâte au besoin enlever du surplus de pâte, fermer les toute les extrémités badigeonner avec un jaune d'œuf mettre au four à 180/ 200c environ 30 mn.

SAUCISSON EN CROUTE

Servir avec légumes de saison ou salade Un beau saucisson vaudois a cuire (ou autre). Cuisson laiser frémir 25 mn. Peler le saucisson une fois tiède. PATE EN CROUTE. CHOUX AU SURIMI. Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Moyenne Ingrédients (6 personnes):

CHOUX AU SURIMI

PIZZA SOLEIL. Après la Tarte "Soleil" je vous propose une variante pizza.

PIZZA SOLEIL

Délayer la levure de boulanger dans un peu de l'eau tiède avec un peu de farine.Bien remuer afin de bien la dissoudre. Laisser la pousser et doubler son volume.Mettez la farine dans le bol du Kitchenaid muni du pétrin et le sel et mélangez- vitesse 2.Versez le levain et l'eau tiède au fur et à mesure et pétrissez- vitesse 3-4.Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajoutez l'huile.Pétrissez la pâte 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.

Couvrir d'un torchon. Laisser la pousser 2 -3 heures dans un endroit tiède. TARTE SOLEIL. Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): 1 pâte feuilletée1 courgette ronde1 poivron8 tranches de bacontomates cerisesfromage frais (Apérivrais pour moi)1 œuf Préparation: Couper la courgette en tranches fines et le poivron en fines lamelles.Étaler la pâte et tracer une étoile au centre.

TARTE SOLEIL

Badigeonnez d’œuf. Répartir les courgettes sur la pâte, sans mettre sur l’étoile, ajouter le bacon et le poivron. 1000 FEUILLES DE SAUMON FUME AU SURIMI. Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 12 tranches de saumon fumé1 paquet de surimi "râpé de la mer"2 beaux oignons1/2 bouquet de ciboulette1/2 bouquet de persilhuile d'olive, sel et poivre Préparation: 1/ Découper à l'aide d'un cercle à entremet (de 7, 5 cm de diamètre environ) ronds de saumon fumé puis les réserver au frais.

1000 FEUILLES DE SAUMON FUME AU SURIMI

SALADE DE FUSILLI AU SURIMI. Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 200 gr de pâte fusilli mayonnaise maison 8 bâtonnets de surimi persil ciselé 2 cuil à soupe d'huile de tournesol sel et mélange de 5 baies Préparation: Commencer par faire cuire vos pâtes al denté.

SALADE DE FUSILLI AU SURIMI

TERRINE DE RIZ AUX POIVRONS ET CHORIZO. Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Moyenne Ingrédients (8 personnes): 450 g de riz cuit ou 150 g de cru 3 oeufs 1 poivron rouge 1 poivron jaune 40 g de parmesan 80 g de chorizo doux Basilic Paprika Sel et poivre Huile d'olive. SOUFFLE AU POULET ET CURRY. VERRINE THON TOMATES SURIMI. Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (1 personne): Ingrédients: ( pour environ 18 verrines), CHAUSSONS FROMAGE LARDONS. TORTILLA POIVRON CHORIZO LARDON. TOUTCHOUKA AUBERGINES POIVRONS ET OEUFS. MUFFIN AU POIVRON CHORIZO ET MOZZARELA. SALADE DE POIVRONS ET TOMATES A L'AIL. FLAN DE LEGUMES AU CHORIZO. VERRINE DE TOMATE THON ET AVOCAT. VERRINE PECHE ET THON. CAKE AU THON ET AUX DEUX OLIVES. OEUFS MEURETTE EN COCOTTE. TABOULE DE CHOUX FLEURS. TARTE TATIN DE LEGUMES. SAUCISSON BRIOCHE. SOUFFLE A LA COURGE. PISSALADIERE.

TRANCHES DE JAMBON AUX CHAMPIGNONS ET AU PORTO. CROISSANT AU JAMBON ET FROMAGE. PAIN AU SURIMI. TERRINE MARINE AU SURIMI. FLAN DE SURIMI.