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Rôties & sautées

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Fausses frites au curry rouge. Versione italiana più giù Je vous avais promis du salé, un vrai truc de tous les jours...que certains mangeraient même au petit déjeuner :-) : voici donc des fausses frites au curry rouge.

Fausses frites au curry rouge

Je dois dire qu'elles sont très très attrayantes, savoureuses...j'en ai encore l'eau à la bouche. Frites au four. Vous avez envie de pommes de terre frites mais pas envie de vous casser la tête avec la friture et obtenir un résultat plus léger en huile ?

Frites au four

Voici une super méthode de frites au four et une astuces qui donnent presque l'illusion de la friture si si (bluffant). Elles sont toujours dévorées en un clin d'oeil même par des grand fan de frites. Potatoes Menthe Sumac,Sauce Yaourt Tahiné. Vade retro pumpkinas….Je suis en overdose intergalactique des recettes au potiron,courge,et tutti quanti,le monde entier ne se nourrirait-il plus que de cela ou quoi?

Potatoes Menthe Sumac,Sauce Yaourt Tahiné

Je sais on prône les légumes de saison,tout ça,j’adhère au concept,mais là point trop n’en faut,je te promets y’en a partout : dans les boissons,les gâteaux,les soupes,les quiches,les cookies,enfin bref stoooppppp! J’aime bien le potiron à la base,mais juste par esprit rebelle,je n’en achèterai pas,na! )))) La patate en revanche,elle,a toutes mes faveurs.Surtout en fin de mois,je la troque volontiers contre les pâtes et la décline à toutes les sauces,littéralement. Aujourd’hui une petite recette improvisée de potatoes.Il suffit d’avoir des épices,et tout de suite,le plus bêbête des légumes prend une autre dimension.Je collectionne les épices au fil des mois,donc je ne me lasse jamais. -10 pommes de terre -1 cuill.à café bombée de sumac -1 cuillère à café bombée de menthe séchée -1 cuill.à café bombée d’ail en poudre.

Pommes de terres paysannes - Bistro de Jenna. Laver les pommes de terre et les cuire dans une grande casserole d'eau salée (départ à froid) sans ôter la peau.

Pommes de terres paysannes - Bistro de Jenna

Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les cebettes. Garder bien les partis verte aussi. Rattes du Touquet en habit de wakamé. Le printemps me donne envie de saveurs nouvelles.

Rattes du Touquet en habit de wakamé

Et le soleil qui pointe son nez, annonce la promesse de vacances au bord de l’eau. Pour patienter, j’ai eu envie de saveurs marines. C’est pourquoi, j’ai sorti les algues wakamé de leur bocal. D’habitude, je les utilise pour la cuisson des légumineuses. Pommes de terre farcies et gratinées à la moutarde. Raggmunk. Cette année, le jour de la chandeleur, j’ai réalisé une recette de crêpes d’ailleurs.

Raggmunk

D’un pays que j’aimerais beaucoup visiter un jour. La Suède ! Les raggmunks sont des petites crêpes à base de pommes de terre râpées. Elles sont servies avec du lard grillé et de la confiture d’airelles. Il vous faut Pour 2 personnes. Pommes de terre piquantes au tamarin. J'avais prévu de vous parler de fruits de mer aujourd'hui, mais il fallait absolument que je partage avec vous cette recette addictive.

Pommes de terre piquantes au tamarin

C'est ma nouvelle obsession, ça fait 2 jours de suite que je m'en régale et que je me couche en y repensant. Ca fait l'unanimité à table (bon, l'unanimité quand on n'est que deux à la maison, c'est vite fait) et en ce moment j'ai envie d'en manger tout le temps, du petit-déj au dessert. Je l'ai retrouvée par hasard en fouinant sur Pinterest, ça fait des mois que je la gardais sous le coude! Mon tableau "miam salé" contenant exactement 507 recettes glanées ici et là, autant vous dire que j'ai eu du bol en retrouvant cette goutte d'eau dans mon océan culinaire! Cette recette vient du blog The Little Teochew et elle m'a immédiatement tapé à l'oeil. Pomme anna - Le blog de Didier PILON. Mardi 3 décembre 2013 2 03 /12 /Déc /2013 09:40 Pomme Anna aux Cèpes Pour 8 personnes : 2 kg de pommes de terre pour cuisson rissolée/ sautée, 800 g de cèpes, 200 g de beurre (soit 160g de beurre clarifié), 2 gousses d'ail épluchées et dégermées, du sel et poivre, 12 cl d'huile d'olive extra et du prsil plat.

pomme anna - Le blog de Didier PILON

Préchauffez le four à 180°C (th6). TC: Pommes Anna, encore une bonne idée pour Noël ! Les pommes Anna est une délicieuse idée d'accompagnement pour votre plat de Noël.

TC: Pommes Anna, encore une bonne idée pour Noël !

Parce que les pommes de terre croustillent, fondent, et puis c'est une garniture vraiment élégante! Voici donc une recette toute simple, mais qui fera grand effet sur votre table et régalera les papilles de vos convives! Ingrédients: Carrés de pomme de terres frites à l'ail مربعات البطاطس المقلية بالثوم. Mercredi 6 novembre 2013 3 06 /11 /Nov /2013 20:46 Voici une autre façon de cuisiner les pomme de terre frites c'est pomme de terre sont à la fois croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur un vrai délice!

carrés de pomme de terres frites à l'ail مربعات البطاطس المقلية بالثوم

Frites au wasabi et mayonnaise épicée de Fred Chesneau. Plongez l’œuf 3 minutes 30 dans de l’eau bouillante. Egouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour casser la cuisson. Ecalez-le délicatement. Placez-le dans un bol à bords hauts. Ajoutez la moutarde. Râpez la gousse d’ail et incorporez-la au mélange. Recette des potatoes maison. Chers lecteurs, je vous souhaite beaucoup de bonheur culinaire pour cette nouvelle année. Histoire de la commencer dans la joie et le gras, j'ai fait des tests de "potatoes", ces grosses frites du McDo préparées avec la peau, épicées et panées.

Chez Quick, on les appelle les "Rustiques". Comme pour les frites classiques, la cuisson se fait en deux temps, mais cette fois, j'ai préféré un premier bain à l'eau pour obtenir l'intérieur très fondant (pour ne pas dire mou) des potatoes du McDo. Ingrédients pour 4 personnes :