Comment faire du lait, du beurre et de la farine de coco … Comment faire une purée d’amande maison ? - Cuisine saine. Vous êtes plusieurs à m’avoir posé cette question donc je me suis dit que c’était un sujet à aborder. J’ai testé plusieurs méthodes de réalisation de purée d’amande maison avec leurs avantages et inconvénients. Je vais vous donner mes astuces pour réussir une purée d’amande maison la plus parfaite possible. Vidéo de la réalisation de purée d’amande maison Pourquoi tremper les amandes Il est très utile de tremper les amandes avant de les consommer. Les amandes séchées telles qu’on peut les acheter en paquet sont en dormance.
Les tremper permet de retirer les inhibiteurs d’enzymes, l’acide phytique notamment et de rendre biodisponible le calcium et le magnésium qu’elles contiennent. C’est exactement la même affaire que pour les légumineuses qui doivent toujours être trempées pour les rendre plus digestes. Pour toujours avoir à dispo des amandes prêtes à consommer vous pouvez les faire tremper en grande quantité, idéalement une nuit. La purée d’amande maison à l’extracteur de jus. Fromage en salade arabe. Oui je sais mon titre il est bizarre un peu.c'est une recette qui vient d'un livre de je cite "cuisine arabe" et cette recette n'a pas de nom bien défini, alors moi je fais ce que je peux. mais bwef, à la base c'est du brebis émietté, moi je fais de la ricotta végétale instead. ingrédients - ricotta obtenue avec 1l de lait de soja + vinaigre de cidre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 1/2 cuillère à café de piment poudre- 1 tomate mûre- 1 poivron vert pointu- coriandre fraîche- sel préparation d'abord, préparer la ricotta: amener le lait de soja à ébullition et y verser 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre.baisser le feu, ça va cailler immédiatement. laisser cuire un peu, ça doit faire du "remous"même... des bulles comme du "hot liquid magma" (bon.. là j'exagère ptêt un peu récolter les agglomérats à l'écumoire, et remettre du vinaigre pour une deuxième tournée si besoin. préparer une passoire + un linge à fromage (=un torchon propre.
{No} cream cheese onctueux - #Vegan. Le cream cheese, qu’est-ce donc ? C’est un fromage à la crème, plutôt aéré type Boursin mais sans le goût de ce dernier. Il est surtout connu en Amérique du Nord (le fameux Philadelphia) car il est la base du cheesecake. Il est arrivé chez nous il y a quelques années mais n’est pas forcément connu de tous. On le trouve de plus en plus, certes, mais je ne crois pas que son utilisation soit encore très ancrée dans les mœurs culinaires françaises. J’ai eu à réaliser un cheesecake et je me suis dit « pourquoi ne pas réaliser moi-même mon cream cheese ?
» Quelque chose de pas trop compliqué, que l’on peut réaliser avec des ingrédients que l’on trouve facilement. Je suis partie sur l’idée que la noix de cajou est parfaite pour faire des fromages végétaux et je me suis lancée en ajoutant quelques noisettes. Pour un gros bol - 300gr de noix de cajou non salées – 130gr de noisettes – 2 citron – 4cs de sirop d’agave Ma note gourmande : question texture, on se rapproche bien de la version originale. How to make cashew yoghurt or cashew curd | vegan yogurt step by step. How to make cashew yogurt - many of you had requested to post this vegan cashew yogurt recipe. i even had got a few emails asking how to make cashew curd. as the name suggests, cashew curd or cashew yogurt is made from cashews…. its a very good alternative for dairy yogurt if one is a vegan or has lactose allergy. the process of making the cashew yogurt is exactly the same as we would make yogurt with milk. cashew milk is used to make the yogurt. i have even made yogurt with soy milk, but i did not like the taste & flavor. the taste of cashew yoghurt is much better and we like it. even people whom i have served any curry or raita made with cashew yogurt, could not make out. i have given a step by step pictorial for making the cashew curd. all you need are some cashews and the yogurt starter/culture. a few starters to make cashew yogurt: 4: if you can manage to get the probiotic bacteria culture in stores, you can try them too. in india we don’t get ready starters or cultures easily. uses:
Purées. Beurres.