HORCHATA DE ALMENDRAS. La Cocina de Morilands Parece que por fin está llegando el calorcito típico de estas fechas y sobre todo por aquí, por el sur de España.
Ya era hora de que empezase a hacer buen tiempo y podamos disfrutar de unos días más largos, de salir a la calle y de hacer actividades al aire libre. Y cómo no, a tomar helados, sorbetes, granizados frescos… que aunque algunos los tomamos durante todo el año, parece que es en esta época cuando cobran su mayor protagonismo. Uno de los granizados que más me gustan además de la horchata de chufa es la de almendra. Está tan rica que me la bebería a litros, pero es imposible, además de empachar, tiene muuuuchíiiisimas calorías y es mejor dosificarla para determinados momentos. En todos los años que tengo la thermomix, nunca se me había ocurrido buscar una receta para hacerla, pero el otro día me la pasaron por wastsApp y la tenía pendiente. Necesitarás… Así se prepara…
Le cold brew café ou café infusé à froid. Cold brew café ©AH_blake CC BY-NC-SA 2.0 Amis de l’internet mondial, aujourd’hui, jetons nos épluches légumes à la poubelle, appelons sushi shop ou allo pizza et parlons tendances avec le cold brew café.
Cold brew café ? Mais qu’est ce que c’est doudou dis donc ? C’est le dernier truc à la mode chez les hipsters (les successeurs des bobos) nord américains, aussi bien aux Etats Unis qu’au Canada. C’est un café infusé à froid. Infusé à froid ? Oui, pendant plusieurs heures. Comment faut-il pratiquer ?
Avec du lait. Sirops maison. Smoothies. Ô Légumes. Alcoolisés. Limonade Gingembre , Curcuma & Citron pour le plein de bonheur ! Si je n'ai jamais eu un caractère à tomber dans les addictions (j'ai arrêté de fumer en un jour à 37 ans du jour au lendemain et n'ai jamais pris un seul psychotrope ou de molécules artificielles pour mon bonheur personnel , ce genre de choses ne m'attire pas du tout ) j'ai pourtant tout de même quelques obsessions !
Si certains connaissent mon amour pour le citron (je l' achète par kilos à ma biocoop toute les semaines ) d'autres autour de moi se moque allègrement de ma passion pour deux rhizomes jusque là pas si communs que ça sous nos contrées , je veux parler du Gingembre et du Curcuma ! Pour le Gingembre , j'avais il y a quelques temps rédigé cet article et sans le nommer systématiquement il fait partie de ma cuisine et de mon alimentation depuis des années , j'en mets même dans mon pot au feu juste pour le plaisir ! Mais le Gingembre a bien d'autres propriétés : Anti inflammatoire ; Il serait un anti cancéreux reconnu il est anti viral , Gingerbread Shake. Just because we came up with a delicious 3-minute Gingerbread Shake that literally tastes like Christmas in glass, doesn’t mean that you should skip the whole holiday baking bonanza and just drink this shake everyday for the next three weeks.
It really doesn’t. Don’t even start thinking about it. Actually, it is perhaps better if you forgot about this shake already. Damn, now you are thinking about trying it? No no, you shouldn’t. Move on with your life. Still reading? Side note. Gingerbread Spiced Shake Makes around 5 cups / 1 1/4 liter We have written instructions on how to make the almond milk yourself, but you can also use store bought. 1 cup raw almonds + 4 cups water OR 4 cups unsweetened almond milk 1 pinch coarse sea salt 8 fresh dates or soaked dried dates, pitted 1 tsp ground cinnamon + more for serving 1 tsp ground cardamom 1 tsp ground ginger 1/2 tsp ground clove 4-6 ice cubes 1.
Ps. Jus de pommes maison. 500g de pommes 1 demi-litre d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle 1/2 citron Quel plaisir de faire soi-même son jus de pommes !
Cette recette d’automne est très simple à faire, de belles pommes de saison, du citron, de la cannelle ( elle se marie très bien avec la pomme et toutes les recettes d’automne ) et de la vanille. Voici le résultat, une délicieuse recette de jus de pommes maison tout droit sortie de ma cuisine. Fabriquer son jus de pommes devient un jeu d’enfant, profitons des belles pommes c’est la pleine saison! Jus de pomme de Noël. Pendant un temps, les boissons de Noël s’arrêtaient au vin chaud et au thé de Noël dans mon imagination.
Et puis, un jour, j’ai croisé les marchés de Noël dans l’Est de la France. Le monde s’est ouvert à moi. Jus d’orange, cidre et jus de pomme épicés sont venus grossir les rangs des boissons synonymes de Noël. Je n’avais pas vraiment apprécié le jus d’orange tiède et épicé. C’était assez écœurant voire pas vraiment agréable pour mes papilles. Comme cette année, il n’y aura pas vraiment de marché de Noël, pas de visite à l’Est de la France et pas de jus de pomme tiède à déguster dans un gobelet en carton, j’ai voulu refaire cette recette à la maison, avec les souvenirs que j’en avais.
Cette recette marche aussi avec du cidre, si vous appréciez le côté « pétillant » d’une boisson chaude !