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Aux fruits

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Le gâteau nuage de fraises (la recette express qui va embellir l'été!) Cake-Ô citron amande coco. L'idée vient du Cubik de Nicolas Serrano, mais en version très simplifiée.

Cake-Ô citron amande coco

Le résultat, probablement loin de l'original, nous plait énormément, tu peux y aller les yeux fermés !! Composé de trois couches, un cake au citron doux et moelleux, une couche crémeuse au bon goût citron et une dacquoise amande/coco (un peu comme si tu avais déposé un petit rocher coco) juste sucrée, moelleuse et craquante, un délice.

Son petit plus est qu'il est parfait comme gâteau de voyage, facile à emporter, couper et déguster partout. Cake-Ô citron amande coco (Ø20cm) Rouleau d'été surprise ! Quand l'été approche, je me réjouis d'avance de pouvoir me régaler de salades sucrées - salées bien spéciales...

Rouleau d'été surprise !

Je ne suis pas hyper fana des mélanges aigres / doux mais j'avoue que ce trio là : "figues / fraises / poivrons rouges" me fera toujours fondre... (Et vous, vous avez des chouchous en terme de sucré / salé ?!). J'aime d'ailleurs tout autant le même genre de mariage en plus petit comité (!) , tél que les duos de saveurs : "figue / fraise" ou "fraise / poivrons rouges"... Le gâteau nuage de fraises (la recette express qui va embellir l'été!) Amandier framboise et gelée framboise/réglisse. Amandier framboise et gelée framboise/réglisse On reste dans les fruits rouges, mais pour une petite recette plus classique et qui plaira au plus grand nombre (j'entends comparé à la reste du Rouge Asperge biensûr).

Amandier framboise et gelée framboise/réglisse

J'étais tombée sur cette recette, il y a quelques mois sur un blog danois "Madsymfonien", que j'avais gardé dans un coin de ma tête. Ayant rapporté du marcipan d'Odense de notre petite escapade danoise, il est bien évidemment hors de question que je le laisse perdre. Millefeuille de crêpes pomme et caramel beurre salé - recette pour le Salon International de l'Agriculture 2016. Millefeuille de crêpes pomme et caramel beurre salé - recette pour le Salon International de l'Agriculture 2016 Il y a quelques temps, la Chambre d'Agriculture de Bretagne, par l'intermédiaire de Christelle, m'a contacté pour savoir si j'acceptais de faire une démonstration culinaire sur leur stand du Salon International de l'Agriculture pour faire la promotion de produits bretons.

Millefeuille de crêpes pomme et caramel beurre salé - recette pour le Salon International de l'Agriculture 2016

Bien évidemment, je n'allais pas dire non ! Bretonne d'adoption via mon cher et tendre, et aussi par le fait que dès que l'occasion se présente, nous courrons en Bretagne. C'est une région où j'ai le plaisir à chaque visite de retrouver des producteurs locaux de légumes-fruits, de confitures, de biscuits, de fromages... des pêcheurs, des éleveurs... engagés pour les produits de leur région. Pour cette démos, j'avais un large choix de produits locaux : andouille de Guémené, oignon de Roscoff, crêpes, galettes, poissons, fromages, Pâté Henaff, caramel au beurre salé... Crédit photo : Biscuiterie des Vénètes. Mini babà Mojito. Ne sont-ils pas mignons ces minis baba Mojito ?

Mini babà Mojito

C'est la première fois que je me lance dans la préparation d'une pâte à baba et je dois avouer en être très satisfaite. Pour ne pas me rater j'ai choisi la recette de Christophe Michalak, qui est une valeur sûre ! Pour le crémeux au rhum, le sirop mojito et la chantilly à la menthe j'ai suivi la recette tirée du Fou de pâtisserie n. 7 de 2014.

A savoir : moi, je me suis organisée en préparant J -2 les baba, le crémeux et j'ai mis la menthe en infusion dans la crème liquide. Tarte mandarines, mousse de marrons et crème de ricotta. J'ai réfléchi pendant des jours pour réaliser ce dessert.

Tarte mandarines, mousse de marrons et crème de ricotta

Tout est parti de Rigoni di Asiago Italie, qui a lancé un défi à tous ses blogueurs : réaliser une recette avec notre produit Rigoni préféré. MOUSSE DE CHATAIGNE EN VERRINE AU RHUM ET CREME ANGLAISE. Un dessert ou un pré-dessert festif en fonction de la quantité servie.

MOUSSE DE CHATAIGNE EN VERRINE AU RHUM ET CREME ANGLAISE

Pour 6 personnes : 4 jaunes d'oeufs 75 g de sucre 1 cuillère à soupe de rhum brun (ou whisky) 40 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de vanille liquide. LE NOUGAT GLACE AUX MARRONS CONFITS. SOUFFLE GLACE AA FRAMBOISE. ENTREMET COCO CHOCOLAT BLANC COEUR DE GRIOTTES. Un entremet de pleine saison servi à la table d'hôtes.

ENTREMET COCO CHOCOLAT BLANC COEUR DE GRIOTTES

L'alliance des griottes, de la noix de coco et du chocolat blanc, figure parmi mes mélanges préférés. INGREDIENTS pour 15 personnes. Pour le biscuit cuillère : 6 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 125 gr + 50 gr de sucre poudre. SABLE FRUITS DE LA PASSION ET ECUME DE CITRON VERT. Un dessert fraîcheur à déguster sans compter - Pour environ 12 cercles de 7 cm de diamètre Pour les sablés (la recette est difficile à réaliser en quantité moindre, vous pourrez congeler la pâte crue) 500 gr de farine 350 gr de beurre mou 125 gr de sucre glace 100 gr de noisettes poudre torréfiée 1 oeuf moyen entier 1 pincée de sel.

SABLE FRUITS DE LA PASSION ET ECUME DE CITRON VERT

Cheesecake Combava/Coco, Mousse Mangue & Crémeux Passion. Pour bien démarrer la semaine, je vous propose un entremet léger, peu sucré et fruité mêlant mousse et cheesecake.

Cheesecake Combava/Coco, Mousse Mangue & Crémeux Passion

Un entremet réalisé pour l’anniversaire de mon papa qui coïncide également avec l’anniversaire du blog: cela fait 5 ans que Cuisine Addict à été lancé! Ne vous laissez pas démoraliser par la longueur de la recette, comme d’habitude j’ai détaillé au maximum les différentes étapes et il n’y a aucune technique compliquée pour la réalisation de cet entremet.

Vous pouvez le réaliser sur 2 jours (ce que j’ai fait): le biscuit, le crémeux et la mousse le premier jour, le cheesecake et le miroir le deuxième jour pour une dégustation le soir du 2ème jour ou le lendemain, après décongélation. Cheesecake Combava/Coco, Mousse Mangue & Crémeux Passion. Fantastik framboises et pistaches. Pour Noël j’ai eu la chance de recevoir en cadeau le Masterbook de Michalak. Une vraie bible de recettes modernes, raffinées et audacieuses dites pour les « amateurs ». Fantastik baba verveine framboise. Thermomix : le dessert tout rouge à base de fraises de Christophe Felder - pistaches and co. C'est sur le magnifique blog d'Assiettes gourmandes que j'ai trouvé ce dessert. La présence de la tomate dans le smoothie m'a intriguée et finalement séduite.

Limonade au tamarin. Oui je sais, il fait chaud, très chaud, tout le monde tourne au ralenti en ce moment. On oublierait presque à quoi ressemblait la pluie! Pour survivre dans cette fournaise, je vous propose une limonade bien glacée parfumée au tamarin! J'adore cette saveur acidulée qui, dans cette boisson désaltérante, s'accorde à merveille avec les fines bulles de la limonade. Limonade au tamarin. EASIEST LEMON SPONGE LAYER CAKE. Aujourd’hui, je vous présente à nouveau une recette de layer cake. Je vous entends déjà venir « encore un gâteau qui prend trois heures à faire ! Pas le temps et le courage avec cette chaleur ! ». Eh bien non ! J’ai fait ce gâteau l’autre jour avec 30° dehors (et pas très loin non plus à l’intérieur) alors tout est possible ! Laissez moi vous présenter la bête : des génoises au citron hyper légères, une chantilly au lemon curd, et c’est tout !

Bref, ce gâteau était un délice ! Eton Mess aux Framboises. Angel cake exotique ou le gâteau papa chéri - Il y a des jours où rien ne marche et d’autres où l’on est super content de ce que l’on a réussi à faire. C’était le cas hier. Eton mess et un peu de pistache. Pavlova fraise, rhubarbe et pistache. Recette le Victoria sponge cake. Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... : Annabel au naturel et la plus irresistible pavlova… Pavlova noix de coco, chocolat et passion ! Irresistible j'vous dis… J'ai toujours eu un faible pour les auteurs anglo-saxons, Jamie, Gordon, Yotam, Donal, Nigel... et bien sûr Nigellaaaaaa peuplent ma bibliothèque depuis longtemps et pas seulement ma bibliothèque pour certaines… Claire Au Matcha: Mini Pavlova aux fraises. Si vous suivez mon blog , vous savez que l'un de mes desserts fétiches, celui qui revient sur ma table trèèèès fréquemment, est bien sûr la Pavlova (clic ici et là).

Pavlova aux marrons, et meringue façon Mont-Blanc. © Sophie Tramier. Pour s'occuper des fruits d'été : THE Pavlova en direct live de Nouvelle Zélande. La pavlova est le dessert national en Nouvelle Zélande, depuis que la célèbre danseuse étoile Anna Pavlova y a séjourné en 1926, ce qui ne nous rajeunit pas. (Les australiens disent la même chose, mais aujourd'hui, je suis du côté des néo-zélandais, ayant un membre de ma famille qui en revient tout juste avec la vraie recette secrète des mamies de là-bas, celles qui tricotent aussi des chaussons en pure laine de mouton. Pavlova Royale: Rhubarbe-Cerises, Crème Ivoire.

Préchauffer le four th. 5-6 (160°C). Garnir une ou 2 plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Verser les blancs d'oeufs tempérés dans le bol d'un robot muni du fouet ou dans un saladier à parois hautes. Recette de la pavlova avocat-fraise de Christelle Fosseprez - L'Express Styles. Prodigieuse pavlova de Nigella Lawson. Gâteau de pommes rien qu'aux pommes - Recette - Marciatack. Baba au rhum. Crumble banane passion une recette de Le meilleur pâtissier l'émission sur M6. Charlotte glacée aux mangues & à la menthe. Biscuit pistache / fruits rouges / chantilly citron vert. Frenchement Bon. Pavlova individuelle à étages. Fiadone aux fruits rouges et basilic - Cook's Dream. Pistache / cerise - Cake ? Gâteau aux fraises et à la ricotta aux parfums d'amandes et de pistaches. Abricots pochés à la verveine & vanille - Ricotta glacée - Gratin de fruits rouges au sabayon Limoncello.

Lignorelles. Fraisier à la ricotta et pistaches pour les 4 ans de Un déjeuner de soleil ! Fraisier revisité et une idée de Conticini. Fraisier au chocolat blanc. Gâteau à la crème mousseline vanille et fruits rouges. Le gâteau aux framboises qui a un succès fou fou fou… Framboises & pralines roses. Dessert façon Fantastik de Christophe Michalak aux fraises, namelaka citron vert, chantilly mascarpone-pistache sur sablé breton. Gâteau caramélisé à l'ananas. Mini pavlova aux fraises & romarin. » Charlotte à la framboise déstructurée ou pas. Abricots macérés au romarin, petite mousse de yaourt à l'huile d'olive et au citron. Pavlova litchees framboises rose façon Ispahan pour la Saint Valentin.

Fraisier à la fleur d'oranger en bocal { recette de fraisier à emporter. Fraisier citron vert basilic. Recette Fraisier(Gateau Facile) Fraisier citron vert basilic. Fraisier individuel à la pistache. Gâteau de Polenta aux Myrtilles. Fraises en sabayon de basilic, crumble citronné.