Poêlées végétariennes saines et gourmandes. En écrivant mon premier livre de recettes, Fleurs en Cuisine, en 2013, j'étais loin de me douter que moins de trois ans après je serais en train de vous parler de la sortie de mon septième ouvrage...
Poêlées Végétariennes, aux éditions Larousse, est sorti hier ! :-) Les assiettes uniques et autres veggie bowls sont dans l'air du temps, y'a pas de doute. Le défi que j'ai eu à relever ici était de vous proposer des recettes avec au plus 6 ingrédients, pour vous simplifier au maximum la vie. Et la grande majorité des recettes sont prêtes en 30 minutes, pour les soirs pressés. Riz au lait fraises matcha.
Fromage ou Dessert ? ... DESSERT !!!: Garniture de quinoa aux petits légumes grillés (IG bas - GP) Voilà une petite garniture à base de quinoa et de légumes qui devrait ravir vos papilles !
Pour 2 personnes : 80 g de quinoa (rouge ou blanc ou 1 mix) 1 échalote 1 petite carotte fane le tiers d'une petite courgette huile d'olive, sel rose et poivre. Salade de lentilles beluga ~ céleri branche ~ pomme... - Les recettes de Juliette. 5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 14:43.
Tajine - Rose Citron. On ne peut pas dire que je m’y connaisse beaucoup en tajine, mais j’ai l’impression que c’est comme les crêpes : il y a autant de familles que de recettes!
Alors, disons que je me situe dans la famille épices douces et fruits secs, j’espère que ça vous plaira! J’ai appris cette manière de faire auprès d’une amie d’une amie qui nous avait régalées avec sa recette. Des légumes tendrement compotés, il n’en faut pas plus pour me faire craquer… Les conseils à retenir : ne pas lésiner sur l’huile d’olive au fond du plat, et tapisser d’un lit d’ail et d’oignon. Ensuite, tous les légumes/fruits secs se prêtent à votre fantaisie, laissez libre court à votre imagination! Un plat complet en 30 minutes chrono : Pasta bowl aux lentilles. Depuis mon arrivée à Zürich, mon appétit a presque doublé.
Plancher sur une thèse semble avoir rendu mon cerveau plus gourmand en énergie que jamais, sans compter que ma vie est devenue bien plus sportive qu’elle ne l’était à Paris. Galette de Quinoa et graines de courge {Sans Gluten} - La cuisine bio de Miss Pat' Hou !
Mais ça y est, ça sent la rentrée à plein nez ! Les vacances, la farniente, les périodes de canicules sont derrières nous. Déjà. Quinoa façon pilaf au safran - La Minute Papillon. Tajine d'aubergine aux dattes - sainbiosis. Je ne sais pas vous, mais moi, en ce moment, j'ai envie de bons petits plats réconfortants, tout en ayant du mal à me tourner vers les légumes d'automne.
Résultat : les aubergines trouvées la semaine dernière ont fini dans un tajine à se damner. Fenouil caramélisé sur croustinette de quinoa1.2.3. Veggie. Recette Panisses ou frites de pois chiches, par Dans Son Jus. Curry de pois cassés. Si j'étais une blogueuse consciencieuse et soucieuse des apparences, je vous dirais casually: voici encore une délicieuse recette que j'ai inventée et que j'ai le plaisir de partager avec vous. mais... c'est moi.vous me connaissez maintenant.
Mijotés d'azukis à l'indienne. Comme je vous l'ai dit dans mon précédent billet, j'ai présenté 3 recettes dans le dernier numéro d'Alternatives végétariennes, le magazine de l'Association végétarienne de France dont ce mijoté de flocons d'azukis.
Depuis que je tiens Petits repas entre amis, vous n'avez pu passer à côté du fait que j'adore les épices et ce, quelque soit leur utilisation, dans un plat salé ou dans un dessert gourmand. Dès potron-minet, j'ajoute une pincée de cardamome par là ( dans mon porridge ), un peu de gingembre fraichement râpé par ici ( dans mon smoothie ), de la cannelle, une pointe de tonka, une pichenette de caroube ou bien même tout simplement de la vanille dans mon granola.
Je ne sais cuisiner sans épices. Et pour tout vous dire, je trouve sans grand intérêt une assiette ou un bol qui ne " peps " pas un peu ! La cuisine doit me surprendre, être différente chaque jour pour que je la trouve intéressante et attrayante. Quinoasalat mit Cranberries - Tibits - Vegetarian Restaurant Bar Take Away Catering. Avocado Cream Pasta (Vegan) Curry de pois-chiches - Miss Pat' En Inde, on ne parle pas de curry, mais de "massala", qui signifie "mélange".
Le curry a une couleur dorée grâce au curcuma ou au safran. Ensuite, les mélanges sont infinies ! Clou de girofle, piment, cannelle, poivre, gingembre, cardamome, oignon, ail... Les épices peuvent être nombreuses et donnent un résultat fort et piquant, doux et subtil... Pad Taï de légumes en sauce coco. Cuisine thai le 20 septembre 2013 à 10h40 Sauce cocoMélangez tous les ingrédients dans le mixeur, excepté la coriandre fraîche, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et épaisse, mais toutefois liquide.Réservez.Vous pouvez conserver cette sauce coco 1 jour au réfrigérateur dans un récipient en verre hermétique.Pad thaïCoupez les carottes et les courgettes, en alternant julienne fine et lamelles fines, grâce à un économe.Versez l’huile et parsemez la coriandre et l’ail, puis terminez par la noix de coco râpée et le gingembre.
Réservez.Versez délicatement la sauce coco sur le pad thaï et décorez avec la coriandre fraîche.Vous pouvez conserver ce pad thaï 1 jour au réfrigérateur dans un récipient en verre hermétique. > Recette issue du livre Cuisiner cru, par Xavier Boulière & Leïla Drissi aux éditions Alternatives. L'astuce de Grazia Découvrez aussi. Légumes Korma. Hmmm la cuisine indienne... Les trois quart de la population indienne sont végétariens, alors on peut en trouver tout un tas de recettes sans viandes ! Moi j'ai adapté celle-ci sans produits laitiers.Les légumes korma sont plein d'épices, c'est un plaisir pour les yeux, le nez et la bouche. Ils s'accompagnent de riz basmati. On y trouve du curcuma, qui stimule le système immunitaire et la cardamome qui a des vertus digestives. Boulettes d'épinard à l'indienne. Lorsque je reçois des amis à la maison, j’aime bien leur faire découvrir des plats qu’ils n’ont jamais mangé.
Seulement voilà, j’aime aussi découvrir de nouveaux plats et de nouvelles saveurs. Alors il m’arrive d’utiliser mes amis comme cobayes.. Aloo Chana - Pois chiches et pommes de terre au curry. Aloo chana c'est un plat indien mélant pois chiche, pommes de terre et tomates. Je l'ai découvert au restaurant, et j'ai vraiment aimé ! J'ai eu un mal fou à trouver une recette sur internet, je l'ai donc reproduite de mémoire... Le mélange de légumineuses (pois chiches) et de céréales (riz) vous garantira des protéines complètes ! Pour 2/3 personnes : - 300 g de pois chiches- 2 belles pommes de terre- 200 g de purée de tomates- 1 petit oignon- 1 gousse d'ail- 10 cl d'huile d'olive- 10 cl d'eau- 2,5 cuillère à soupe de curry en poudre- 1 petite cuillère à café de cannelle- 1 demie-cuillère à café de piment- Sel Faites cuire vos pois chiches.
Dans une casserole, versez l'huile d'olive et faites dorer l'ail haché. Ajoutez les pois chiches et les pommes de terre. Ajustez le sel à votre goût. Commentaires sur Aloo Chana - Pois chiches et pommes de terre au curry. Dhal. Le dhal est un plat indien, une potée de légumes secs. Les lentilles sont traditionnellement utilisées, ici des lentilles corail. Galettes de flocons de petit épeautre au potimarron & patate douce. CHOU-FLEUR, RIZ COMPLET, LENTILLES & RAISINS SECS EN POÊLEE, SAUCE VELOUTEE AU TAHIN. Un bon équilibre entre légume, céréale et légumineuse.
Pakoras de légumes d'été à ma façon (sans friture) - Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne. Boulettes de Lentilles aux épices. Dal de pois cassés au quinoa. Voici la dernière recette que j’ai proposée pour la campagne Jeudi Veggie. Galettes de pois chiches aux oignons de Mlle Pigut* * c'est les galettes qui sont de Mlle Pigut, pas les oignons (parce que vu comme ça on pourrait croire que, mais non) aujourd'hui je fais honneur à une recette écrite dans un vrai livre par une vraie blogueuse talentueuse que je la connais (presque en vrai)
Galettes de riz & lentilles Beluga - #Vegan.