Pâtisserie pro. Chers visiteurs, J'ai créé ce site de pâtisserie traditionnelle de base pour vous.
Mes recettes professionnelles sont élaborées, adaptées aux matières premières faciles à trouver dans les commerces des fournitures pour la pâtisserie. Ces recettes peuvent être faites chez vous avec le minimum de matériel professionnel, en respectant les poids au gramme près pour leurs réussites. Bonne réalisation ! Je vous remercie de votre visite! Bûche crème au beurre Grand Marnier Tarte à la crème d'amandes Bûche ganache chocolat noir, Décoration pâte d'amandes Bâton de Jacob Blinis Tarte aux fraises Croquants aux amandes macarons aux noisettes Basque Croissants au beurre Chocolatines au beurre. Recette Bretonne - Recettes Simples & Faciles de Bretagne : Crepe, Galette, Far Breton, Kouign Amann.
Cake & cupcakes Chloe.S. Cake au citron. « Cette recette est doublement intéressante car elle propose une pâte à cake très légère et le goût très frais du citron.
De plus, vous pourrez laisser libre court à votre imagination pour trouver le sirop, coulis ou gelée idéale qui accompagnera ce dessert. » Durée : ( Vos commentaires & questions 02 04 2010 - 22:09 par godwe je voudrai poser une question,est ce que je peux separer le blanc au jaune? 18 08 2009 - 22:55 par AMSELLEM pas vraiment si génial.j'ai trouvé ce cake un peu sec.180°de cuissson auraient suffit - 40 mn aussi c'est un peu trop.moyen 02 01 2009 - 22:25 par GONTHIER Bonjour, J'ai essayée cette recette, elle est géniale. 10 12 2008 - 05:47 par Steph Un vrai délice merci ! 21 11 2008 - 21:05 par NESRINE. Les gourmandises : macarons et autres douceurs... Au chapitre des gourmandises sont classées mes recettes de petites bouchées sucrées.
Et surtout, mes macarons, que je concocte depuis début 2005 ! Véritables petites douceurs que chacun sait apprécier, tant dans leur rondeur et leurs coloris que dans leurs parfums. Les macarons semblent aujourd'hui des produits de luxe, il n'y a qu'à regarder leur prix exorbitant dans les boutiques spécialisées parisiennes... C'est vrai que c'est un peu la "haute-couture" de la cuisine, mais finalement assez facile à réaliser chez soi, et pour beaucoup moins cher ! Régulièrement depuis la création de PureGourmandise début 2005, je partage mes recettes de macarons ici. Il s'agit des macarons selon la recette traditionnelle, ceux dont la coque est lisse, brillante et pas très sucrée, où le croquant en surface se mêle au fondant intérieur, et qui ne nécessitent pas de cuisson du sucre comme pour la meringue italienne.
Just another WordPress.com weblog. Chocolat. Macarons, Verrines, … et chocolat. Facile à préparer, économique et si savoureuse. Deco de gateau colorant poudre paillete or. COQUILLE DE NOEL. Vendredi 8 janvier 2010 5 08 /01 /Jan /2010 07:36 Il s'agit d'une brioche Traditionnelle du nord de la France en période de Noël.
La recette est de Clara et Compagnie. satisfaction. 180 ml de lait 2 oeufs 100 g de beurre 95 g de sucre (j'en ai mis 70 g) 500 gr de farine T45 25 gr de levure fraîche (ou un sachet de levure sèche de boulanger) Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la Map, programme pâte. Ustensiles de cuisine, epicerie fine. Ma petite pâtisserie. Modelage pâte à sucre. J'aime la fête d'Halloween ,mais je la prend vraiment du côté du "carnaval et des gourmandises, de l'amusement" .
J'occulte un peu le côté trop gore ou j'adoucit les choses par exemple en employant des couleurs plus douces ou des personnages un peu enfantins (rapellez vous l'an dernier ma déco c'était Hello Kitty d'Halloween) . J'avoue que des sablés "doigts coupés", ça me fait plutôt marrer et je ne voit pas le mal dans cela. Mais n'oublions pas que notre carnaval "bien français" (pour ceux qui croieraient encore qu'halloween est d'origine américaine) est un peu gore lui aussi à l'origine , ne brûlait-on pas un "homme" ? Et cette année donc, j'ai eu envie de réaliser une sorcière en modelage avec de la pâte à sucre, bien sûr ,je l'ai rendue "mignonne" en employant des couleurs plus gaies, mais en gardant le "format" sorcière et ses clichés (citrouille ,araignée, chapeau) Un petit tutoriel en images...
Cupcakes steph 2 - Photo de Cupcakes - Atelier des Gourmandises. Pralinettes.