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Ragoûts, currys, tajines

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Goulasch à la hongroise. Étapes 1.

Goulasch à la hongroise

Diluez la tablette de bouillon dans 30 cl d’eau bouillante et réservez. Lavez, coupez, épépinez et détaillez les poivrons en lanières. 2. Si vous utilisez des tomates fraîches, ébouillantez-les 10 sec, pelez-les et concassez-les. 3. 4. 5. 6. 7. Recettes végétariennes d'hiver : Le bon accord vin Couleur du vin : rougeAppellation : un saint-josephRégion : Vallée du Rhône Conseils Pour réussir ce plat, la fraîcheur du paprika est essentielle. Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre. Voici la recette d’un plat équilibré et sain à réaliser.

Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

Je vous propose une recette de tajine à la viande hachée avec des légumes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Un tajine à déguster avec un bon pain fait maison (la recette dans le prochain article ;)) C’est partit pour la recette: Le tajine de boeuf au cumin. Recette familiale aujourd'hui !

Le tajine de boeuf au cumin

Ce tajine de boeuf au cumin est un classique de la cuisine juive tunisienne. Chez nous on l'appelle "kamoun" ou "kamounia" ("kamoun" signifie "cumin"). Ce n'est pas vraiment la même recette que la kamounia tunisienne, qui elle est à base de boeuf et de foie, mais c'est une version que je ne connais pas du tout. Il s'agit ici de viande lentement mijotée dans une sauce à l'ail et au cumin. C'est tout simple, ça ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, et c'est très bon.

On peut ensuite y ajouter des légumes ou des pommes de terre par exemple. Je n'avais pas vraiment l'intention de poster cette recette, mais un jour j'ai posté la photo de ce plat sur Instagram, et j'ai pu constater, à mon grand étonnement, que beaucoup d'entre vous me réclamaient la recette. Curry thaï végétalien à la patate douce et pois chiche croquants. On change du curry classique fait avec uniquement de la poudre de curry, on passe à un autre niveau avec cette fois la pâte de curry rouge (j’ai utilisé celle trouvé en magasin bio, elle est végétalienne).

Curry thaï végétalien à la patate douce et pois chiche croquants

Je trouve que cette pâte donne une autre saveur. Par contre, je précise c’est un peu piquant ou beaucoup pour certains(es), personnellement je ne trouve pas ça épicé. Curry aux pois chiches et butternut. Je vous propose une recette de curry végétarien pour finir la semaine : il s’agit d’un curry de pois chiches, courge butternut et pousse d’épinards.

Curry aux pois chiches et butternut

Cette recette végétarienne est la recette parfaite pour se réchauffer en ces journées d’automne. J’adore la douceur des recettes de curry au lait de coco : un plat justement épicé, bien relevé, onctueux et fondant.. Avec toutes ces couleurs et ces saveurs, il réchauffe le ventre et le cœur. Ragoût d'aubergines aux pois chiches. Étapes Mettez de l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais et faites cuire à feu vif.

Ragoût d'aubergines aux pois chiches

Déposez dans la casserole, les aubergines découpées en morceaux et le thym. Mélangez bien. Cuire pendant 5 minutes. La cuisson est terminée lorsque les aubergines sont bien dorées.Ajoutez l'oignon, l'ail et le persil. Tajine de poulet/frites, aux olives et citron confit. Bonsoir, partage de mon plat du jour, un succulent tajine de poulet et frites.

Tajine de poulet/frites, aux olives et citron confit

Le poulet fermier est doré au four et servi entouré d’un confit d’oignons exquis ,des olives, du citron confit et des oeufs durs. Le tout est une explosion de saveurs en bouche. Ce plat traditionnel marocain est mon préféré, souvent servi lors des cérémonies et fêtes ou pour recevoir mais aussi pour régaler sa famille…c’est mon poulet du dimanche, cuisiné à la marocaine. Ingrédients : un poulet d’environ 1 kg 400 4 oignons moyens hachés Epices pour mariner le poulet :

Ragoût de veau aux pâtes avoines, recette grecque. Une recette grecque pour oublier ce nouveau confinement.....quelques tomates subsistent en ce mois d octobre mais j ai utilisé plutôt du coulis maison .

Ragoût de veau aux pâtes avoines, recette grecque

Cette recette est tirée du livre My Greek Taverna que j ai ramené cet été de l'île d Andros, ile magnifique et peu connue à découvrir....quand les voyages seront à nouveau possibles . Pour 6 personnes : 4 c à soupe d huile d'olive 600 g de sauté de veau 12 cl de vin blanc 1 gros oignon. Ragoût végétarien aux légumes d'hiver. Voici une recette de ragoût végétarien que j’ai improvisé avec des légumes d’hiver et des légumineuses et que je tenais à partager avec vous sur ce blog.

Ragoût végétarien aux légumes d'hiver

Ici j’ai eu envie de préparer les lentilles autrement, en mélangeant les lentilles vertes avec des lentilles corail, et avec des légumes de saison. Si d’ordinaire le ragoût est à base de viande ou de poisson, j’ai voulu ici en faire uniquement une version aux légumes d’hiver. Les protéines sont assurées avec l’apport des légumineuses, la cuisson et les nutriments sont préservés avec la cuisson basse température de l’omnicuiseur, et j’ai ajouté une bonne dose d’anti-oxydant en parsemant le plat de légumes de coriandre hachée (que vous pouvez remplacer par du persil si vous en préférez le goût) après cuisson. Ragoût de pois chiches et aubergine. Un ragoût de pois chiches à l’aubergine et à la tomate..

Ragoût de pois chiches et aubergine

Dis comme ça c’est étonnant. Ragoût d'aubergines aux pois chiches. Ragoût de haricots blancs à la toulousaine. Ingrédients pour 4 personnes 300 g de haricots tarbais secs ou 300 g de cocos de Paimpol écossés et frais 4 saucisses de campagne (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten) 200 g de lard (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten) 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 3 tomates Graisse de canard 1 cuillère à café de paprika doux fumé (ou pas) ½ cuillère à café de curcuma Thym, laurier Sel, poivre Préparation Avec des haricots tarbais secs Mettez-les à tremper la veille.

Curry de crevettes et oeufs. Curry de crevettes et oeufs. Curry de légumes à la thaï. Curry veggie aux courgettes. « Tajine Berbère » ou le tajine d’agneau du Maroc. « Le Maroc est un arbre, dont les racines plongent en Afrique et, qui respire par ses feuilles en Europe. »Hassan II Originaire des villes du sud du Maroc : Ouarzazate et Zagora, le « Tajine Berbère » se compose généralement d’agneau et de plusieurs légumes de saison. Spécialité de la cuisine marocaine, il se décline de bien des manières que ce soit au poulet ou au veau et se voit servi généralement au cours de fêtes : mariage, baptême, aïd, etc. Préparation :1. Dans un tajine ou une marmite, faites dorer la viande de chaque côtés, salez et poivrez. Réservez. 2. 3. Tajine de poulet au citron confit et olives. Tajine de poulet au citron confit et olives parfait pour le mois de Ramadan.

Un savoureux plat mijoté qui fait partie des classiques de la cuisine Marocaine, une cuisine simple facile de tout les jours et non un plat pour des occasions particulières ! C’est l’un des tajines marocains les plus connus et les plus appréciés. Il peut être cuisiner avec des olives violettes ou vertes selon le goût de chacun on peut aussi ajouter des pommes de terre idéal si on a des enfants à la maison ils adorent ça ! L’utilisation du citron confit dans ce tajine le parfume et lui donne toute sa saveur, vous trouverez le citron confit en bocaux en vente dans le supermarchés au rayon produits orientaux ou sur les marchés !

C’est un condiment typique du Maghreb, vraiment unique, fabuleux et riche en goût, on peut tout à fait le faire maison je vous publierai la recette prochainement ! Curry de pois chiches. 2 personnes Ingrédients: 5 gros champignons de Paris 2 poignées de feuilles d’épinards 200 grammes de tomates cerises 3 oignons nouveaux 3 gousses d’ail. Curry de pois chiches à l’indienne. Curry de courgettes et de crevettes au lait de coco. Curry de pommes de terre et courgettes simplissime. J'adore ce petit curry végétarien qui se prépare en un rien de temps. Avec une salade de légumineuses ou d'oeufs durs, vous obtiendrez un repas complet. Curry de chou-fleur et petits pois. Bonjour les ami(e)s, Inutile de vous dire que j'adore manger indien, je pense que vous l'aurez remarqué, si vous me suivez! :) Plus grande fan encore du curry, aujourd'hui j'ai voulu le cuisiner avec un chou-fleur.

Je suis d'accord la photo n'est pas très parlante, toute la sauce s'est réfugiée dans le fond du plat lors du shooting! Curry d'aubergine. Curry de porc aux 2 citrons. 17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 08:00. Katsu Curry de Jamie Oliver. Ce curry est un plat très populaire au Japon mais également au Royaume-uni dans les restaurants japonais Wagamama.

Ragoût de boeuf préféré de Jools. Si vous connaissez un peu Jamie Olivier, vous devez certainement savoir qui est Jools.Régulièrement dans ses livres ou ses émissions à la télévision, il parle d'elle ou même mieux on la voit. Jools est l'épouse de Jamie. Dans son livre Version originale (Jamie's dinners pour l'édition anglaise), qui est peut-être un de mes livres préféré de Jamie pour ses idées très world food réalisables par tous, il y a ce fameux ragoût de boeuf. Ragoût de bœuf et de lentilles. Ragoût de boeuf méditerranéen. Ragoût pour la gang (l'équipe) Donnera 4 bonnes portions. Tajine aux petits pois et aux oeufs. 16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 17:35. Tajine d'agneau. Tajine d'agneau aux artichauts et petits pois. Tadjine El Khoukhe ("Les pêches ") Tajine de légumes. Tajine de légumes d'hiver. Tajine de légumes d’hiver aux épices.

Tajine de Noël à l'agneau, aux fruits secs et aux épices. Tajine de poisson aux épices. Tagine de poisson aux légumes. Tajine de pommes de terre et viande hachée. Tajine de poulet aux citrons. Tajine de poulet aux fruits secs sans gluten. Tajine de viande aux olives.