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Patisserie

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Flan parisien de Christophe Felder : une des meilleures recettes de flan pâtissier. Nous apprécions beaucoup le flan parisien dont j'ai essayé plusieurs recettes : celle-ci de Christophe Felder provient de son livre "Les Meilleurs Gâteaux" édité chez Minerva.

Flan parisien de Christophe Felder : une des meilleures recettes de flan pâtissier

Comme d'habitude, avec les recettes issues de ce livre, je n'ai pas été déçue : ce flan est excellent, moelleux et très crémeux, un des meilleurs que nous ayons goûté et je le referai régulièrement.Je vous le recommande vivement vous allez être emballés par cette recette Si vous préférez une texture plus ferme qui ressemble au flan du commerce, je vous conseille ma recette précédente : clic bien que je préfère celle de C. Felder. Flan parisien de Christophe Felder : une des meilleures recettes de flan pâtissier. Flan pâtissier traditionnel : Recette de Flan pâtissier traditionnel. Dacquoise - recette de biscuit dacquoise - Recette par Chef Simon.

Ingrédients Recette de dacquoise pour 4 disques de 20 cm de diamètre 5 blancs d'oeufs - 50 g de sucre semoule - 140 de sucre glace - 150 g de poudre d'amandes Convertisseur Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées...

Dacquoise - recette de biscuit dacquoise - Recette par Chef Simon

Convertir. Cannelés bordelais : Recette de Cannelés bordelais. Ingrédients (pour 16 personnes) : - 50 cl de lait- 2 oeufs entiers- 2 jaunes d'oeuf- 1/2 gousse de vanille- 1 cuillère à soupe de rhum- 100 g de farine- 250 g de sucre en poudre- 50 g de beurre doux (+ 50 g pour beurrer les moules)- 1 pincée de sel Préparation de la recette : Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et égrainée et le beurre.

Cannelés bordelais : Recette de Cannelés bordelais

Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un saladier puis incorporer les oeufs d'un seul coup et verser ensuite le lait bouillant. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Biscuit : Tous les messages sur biscuit. Cookies aux pépites de chocolat Je republie cette ancienne recette que je ne peux que vous recommander très vivement !!!!

biscuit : Tous les messages sur biscuit

Chaque semaine je préparais des biscuits ou des cookies. Il y a pourtant longtemps que je n'avais pas testé une nouvelle recette car j'apprécie beaucoup celles qui sont sur mon blog et je n'avais pas envie de changer. Mais le lyrisme de Bergamotte (chez qui j'ai trouvé cette recette) pour décrire ses cookies m'a convaincue de les essayer et je n'ai pas été déçue ! Je n'irais pas jusqu'à dire qu'ils sont tellement sublimes que les mots me manquent pour les qualifier comme elle l'a écrit (j'adore les adjectifs très personnels de Bergamotte !) Le sucré. Et parce qu'une recette peut en cacher une autre, vous trouverez : - Le glaçage miroir ultra brillant de l'école Bellouet : ici- Le caramel idéal pour les inserts (ou pour être tartiné) : ici- Le croustillant praliné qui reste souple (idéal pour les inserts) : ici- Le biscuit à la cuillère idéal : ici - la crème pâtissière Pierre Hermé ici - la crème pâtissière Olivier Bajard ici.

Le sucré

Hallah : Tous les messages sur hallah. Hallot à l'huile d'olive et au zaatar Ces hallots au zaatar sont particulièrement savoureuses et ont été très appréciées par ma famille et mes convives, je vous recommande donc cette recettes si vous aimez cette épice.Vous pouvez bien sûr les réaliser avec la recette de hallah de votre choix, je vous donne une recette inratable si vous aimez le pain brioché.

hallah : Tous les messages sur hallah

Pour des hallots plus légères, moelleuses et aérées (mais moins briochées) je vous recommande cette recette : clic Le zaatar est un mélange d'épices typiquement israélien.Ce mélange comprend du thym (ou plus précisément une variété d'hysope), de l'origan, de la sarriette, du sésame de la marjolaine et, éventuellement, de l’anis vert de la coriandre et du cumin. Comme pour tout mélange, les proportions sont variables d’un épicier à l’autre (wikipedia).On en trouve dans certaines épiceries orientales ou dans les épiceries cachers.

Merci à mon amie Eve qui m'en a ramené d'Israël ! Îles flottantes : Recette de Îles flottantes. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 oeufs- 60 cl de lait- 1 gousse de vanille- 30 g d'amandes effilées- 130 g de sucre en poudre- 60 g de sucre en morceaux- 1/2 citron- 1 pincée de sel Préparation de la recette : Faire bouillir le lait avec la vanille.

Îles flottantes : Recette de Îles flottantes

Laisser la vanille 5 min pour la faire infuser et la retirer.Séparer les jaunes d'oeufs et les battre avec 80 g de sucre. Ajouter le lait chaud puis remettre sur feu doux pour faire épaissir le mélange. Agiter sans arrêt avec une cuillère en bois et sans faire bouillir la crème. Clafoutis grand-mère aux cerises : Recette de Clafoutis grand-mère aux cerises. Ingrédients (pour 8 personnes) : - 600 g de cerises - 40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule- 4 oeufs- 20 cl de lait- 100 g de farine- 60 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- sucre glace Préparation de la recette : Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les.

Clafoutis grand-mère aux cerises : Recette de Clafoutis grand-mère aux cerises

Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger.

Cuisine sans lait/beurre/crème. comment remplacer....?

La pâte à choux - Cours de pâtisserie à Bordeaux. Recette de Biscuit léger dit à la cuillère au chocolat extra noir. Pourquoi pas les faire Home Made ?

Recette de Biscuit léger dit à la cuillère au chocolat extra noir

Une réalisation simple et inratable, pour un résultat léger, croustillant et fondant sans matière grasse ajoutée (hors chocolat ^^) – Ici l’utilisation de farine et de sucre non raffiné les rendent encore plus nutritionnellement correct en leurs donnant une jolie couleur ambrée –. Ces biscuits peuvent être utilisés natures pour confectionner de nombreux desserts (charlottes, tiramisu, entremets, coupes glacées…) ou tout simplement, comme ici avec une touche de chocolat extra noir, pour être dégustés du bout des doigts. Source : Ligne & papilleS. L’astuce naturelle: ne plus jeter le pain rassis. Aujourd’hui quelques astuces pour ne plus jeter le pain rassis, le mal du siècle étant le gaspillage, l’idée est d’apprendre à utiliser les restes, à acheter moins.

l’astuce naturelle: ne plus jeter le pain rassis

Tout d’abord une petite recette que je vous ai concocté pour des goûters gourmands, elle a été testée hier par Jules et a passé le jury haut la main. Elle est idéale à glisser dans le cartable. Apfelkuchen Großmutters Art (Rezept mit Bild) von cldhntr. Polnischer Schokokuchen (Rezept mit Bild) von supermotte. Perfekt! Sehr gut gut geht so schlecht sehr schlecht Vielen Dank für Ihre Bewertung! Sie haben dieses Bild bereits bewertet! Zutaten Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. Die Margarine mit Zucker, Kakaopulver und Wasser aufkochen und hernach abkühlen lassen. Den Teig in eine Gugelhupfform geben und bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen. Gâteau Au Cacao Extra Moelleux. Gâteau Au Cacao Extra Moelleux Je vous présente aujourd'hui l'une de mes recettes classiques et fétiches que je prépare très souvent et qui fait toujours l'unanimité. J'adore ce gâteau parce qu'il est très simple à préparer, mais incroyablement délicieux!

Recette idéale pour une envie subite de chocolat, super rapide et très facile. Un cake au cacao extra moelleux que vous aurez du mal à ne pas dévorer tout chaud mais qui conserve son moelleux sans problème! Cookies maison : Recette de Cookies maison. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 85 g beurre mou- 1 oeuf - 85 g sucre- Essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé- 150 g de farine- 100 g de chocolat noir- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de levure chimique Préparation de la recette : Détailler le chocolat en pépites.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout. Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat. Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque.Pour former les cookies, utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres; ils grandiront à la cuisson. Enfourner pour 10 minutes de cuisson. Tarte pommes râpées citrons : Recette de Tarte pommes râpées citrons.

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée (ou à faire soi même si courageux)- 3 grosses pommes pas trop acides (style elstar)- 150 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 80 g de beurre fondu- 2 citrons bien lavés Préparation de la recette : Eplucher les 3 pommes et les râper dans une jatte. Très vite ensuite, afin qu'elles ne noircissent pas, y râper les zestes des deux citrons et y ajouter le jus des deux citrons. Gâteau aux carottes : Recette de Gâteau aux carottes. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de carottes râpées- 125 g de sucre- 2 œufs- 60 g de cerneaux de noix concassés- 125 g de beurre fondu- 200 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1/2 cuillère à café de cannelle Préparation de la recette : Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).Fouetter les œufs avec le sucre.

Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter puis la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et les noix sans arrêter de fouetter.Bien mélanger, verser dans un moule a cake et faire cuire 1 heure.Laisser tiédir avant de démouler. Tiramisu. Dessert Officiel de la Coupe du monde de pâtisserie 2009. Préparez la ganache : Faites chauffer 750 g de créme sans la faire bouillir. Hachez grossiérement le chocolat noir et faites-le fondre dans la créme. Pendant ce temps, hachez trés finement 100 g d'amandes puis incorporez-les à la créme au chocolat.

Versez ensuite cette créme dans un récipient et laissez refroidir pendant 3 à 4 heures. Gâteau marbré (recette de grand-mère) : Recette de Gâteau marbré (recette de grand-mère) Ramequins fondants au chocolat : Recette de Ramequins fondants au chocolat. 'The' tarte au citron meringuée : Recette de 'The' tarte au citron meringuée. Mousse au chocolat facile : Recette de Mousse au chocolat facile. Noir pâte à tartiner [Jardin Bio] Parvé : Tous les messages sur parvé. Une des meilleures brioches en tranche de mon blog (même en version parvée) Je réedite cette recette que j'ai découverte sur ST et que j'ai essayé quand j'ai vu qu'il y avait 64 pages de commentaires presque tous dithyrambiques !!!! Attention elle est hautement addictive, si vous la testez vous ne pourrez plus vous en passer.C'est une des meilleures brioches (en tranches) que j'ai testée avec la brioche Buchty clic; elle a un goût incomparable, sa mie est très aérée, filante et fond dans la bouche.

AnnaGrammes : Cuisine Familiale Délicieusement Casher. Qui ne craque pas devant de belles et alléchantes chouquettes ? Ce petit choux sucré recouvert de sucre perlé est une pâtisserie dont je raffole et qui se mange sans fin. Brioche : Tous les messages sur brioche. Une des meilleures brioches en tranche de mon blog (même en version parvée) Tarte pommes râpées citrons : Recette de Tarte pommes râpées citrons. Recette : Truffes au chocolat - Une recette de cuisine Marmiton. Recette de Médaillons au chocolat, aux amandes et aux fruits. Orangettes.

Crumble

Rote Grütze. Diese klassische Rote Grütze schmeckt besonders fruchtig, da nach dem Kochen zusätzlich frische Erdbeeren und Kirschen zugefügt werden. Erdbeeren und Kirschen abspülen und abtropfen lassen. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln und die Kirschkerne mit einem Kirschentkerner entfernen. Erdbeeren und Kirschen beiseite stellen. Für den Rote Grütze Saft rote und schwarze Johannisbeeren von den Rispen abstreifen, mit den Himbeeren zusammen abspülen und in einen Kochtopf füllen. Einen halben Liter Wasser über die Früchte gießen und sprudelnd aufkochen lassen. Gries/brei. Recette de Pain perdu. LES MEILLEURES RECETTES DE CHOCOLAT.

Recettes pour rhubarbe

Recettes pour framboises. Croissant facile et rapide : Recette Croissant facile et rapide sur GATEAU. Makronen. Gateaux. Tuiles au chocolat. Galette des rois. Gaufres. Bratapfel.