background preloader

Petits gâteaux

Facebook Twitter

LES MEILLEURES RECETTES DE BISCUITS. Recette Lunettes du mercredi par chrisberh. Cupcakes recettes gourmandes. Cookies Biscuits Brownies. Muffin sante aux carottes. Muffins aux pommes. Fondant au chocolat. Coulant au chocolat à se damner !!! ***** Brownies St Hubert. MADELEINES COMME LES AIMAIT MARCEL. 26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 14:12 Depuis que ma petite puce est née, il ne se passe plus un week-end sans que je prépare un bon goûter maison. Biscuits, cake, ou encore madeleines, il me tient à coeur de lui préparer de bons goûters fait maison. Alors pour réaliser ces madeleines, j'ai voulu tester la recette que propose Christophe Michalak dans son livre" Les desserts qui me font craquer". Ces madeleines sont bien fondantes et moelleuses, elles ont été englouties en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire!

Pour 16 madeleines 130g de farine 1 pincée de levure chimique le zeste de 2 citrons jaunes 3 oeufs 150g de sucre semoule 130g de beuure 10g de miel Mélanger les oeufs à l'aide d'un fouet et ajouter ensuite le sucre et les zestes de citron. Puis ajouter la farine et la levure chimique (préalablement tamisée) et mélanger jusqu'à obtenur un ensemble homogène. Le lendemain, préchauffer le four th.180°C. Des petits chaussons qui s'approchent... Partager cet article.

LES VRAIES MADELEINES. 28 juillet 2008 1 28 /07 /juillet /2008 15:44 Ca y est j'ai enfin craqué pour 2 moules à madeleines, depuis le temps que j'en voulais. Biensûr je n'ai pas attendu bien longtemps pour tester une recette de madeleines et pour commencer j'ai tenté une recette des plus classiques. Attention, je n'ai pas la prétention de vous présenter LA VRAIE recette de madeleines mais le titre est celui de la recette que j'ai trouvé chez Matilicious. Elles sont belles non?

Pour une vingtaine de madeleines 3 oeufs 110g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 citron 130g de beurre Préchauffer le four à 220°C. Zester citron à l’aide d’un zesteur et le hacher finement. Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser petit à petit le beurre fondu en mélangeant. Placer la pâte environ1/4 au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse. Déposer le moule dans le four. Alors réussies? Partager cet article. Choux à la crème. Brownie "C'est ma fournée" *****

Véritables petits-beurre maison et jeu-concours pour gagner des coffrets Larousse. J'ai obtenu de délicieux petits -beurre dont la consistance est très proche de ceux que l'on trouve dans le commerce en testant la première recette du livre contenu dans le coffret Larousse : clic qui contient un tampon pour faire ces petits biscuits .Le tampon est facile à utiliser et, comme vous pouvez le voir sur les photos, les biscuits obtenus ressemblent vraiment à des petits-beurre.Je ne peux que vous recommander cette recette ! INGREDIENTS (pour 35 petits-beurre) - 250 g de farine- 100 g de sucre cristal- 100 g de beurre (moitié doux, moitié demi-sel)*- 5 cl d'eau- 1/4 de sachet de levure chimique (3 g)- 2 sachets de sucre vanillé (ajout personnel) * dans la recette initiale les 100 g de beurre sont salés et il faut rajouter 1 grosse pincée de sel mais après avoir testé les deux, j'ai préféré cette version : moitié beurre doux moitié beurre demi-sel.

Variante : avec des noisettes D'autres recettes de biscuits sablés : Palets bretons Sablés de Marmiton Sablés bretons Biscuit diamants. Gâteau au yaourt **** Carrés ultra moelleux aux 2 citrons... (anti-gaspi) - UneLiyaasDeBonnesChoses. Bonjour!!! C'est mercredi,le jour du goûter gourmand par excellence!! Quoique chez moi,ils ont de la chance,le goûter est souvent gourmand!! Bref,j'étais en train de chercher un gâteau tout simple avec des ingrédients du frigo et du placard,et je trouve 2 citrons en train de rendre l'âme...je fouille dans mon cahier de recettes et je trouve cette recette qui vient de chez Cécile!

Préparation 15mn Cuisson 20mn Ingrédients :moule tablette 20*20 4 oeufs 80 g de beurre 130 g de sucre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 citrons non traités(1 vert et 1 jaune pr moi) pépites de chocolat(ajout perso) Préparation Posez le moule tablette sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c. Séparez les blancs des jaunes. Battez le sucre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Puis ajoutez les zestes de citron, et le jus des citrons. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure, puis le beurre fondu. Battez les blancs en neige, puis mélangez les deux appareils délicatement. [ Lorsque Camille cuisine ] des scones. J'ai eu la chance, alors que j'avais 10 ans, de partir vivre trois ans en Angleterre. J'en garde de très bons souvenirs et parmi eux : les scones. Je n'avais cependant jamais tenté d'en faire moi même, préférant ceux de Waitrose ou TESCO.

Pour ce premier essai, j'ai décidé de suivre la recette trouvée sur le site de Miss Crumble. Improvisant ainsi un "tea time" ensoleillé dans mon jardin, j'ai eu l'occasion de sortir mon joli service à thé Wedgwood. . [ Scones aux raisins secs ] Ingrédients: ◘ 500g de farine ◘ 150g de beurre ◘ 4 CS de lait ◘ 2 cc de sucre ◘ 2 cc de levure ◘ 2 oeufs ◘ 1 pincée de sel ● Faites macérer les raisins secs dans du jus d'orange et laissez les gonfler pendant au moins deux heures. ● Préchauffez le four à 200°C. ● Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, la levure, le sucre et la pincée de sel.

. ● Creusez un puits et y ajouter les œufs et le lait. . ● Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes sous un film alimentaire. Petits sablés d'antan de C. Felder ***** Les Scones au Chocolat. Dernièrement je n'ai pas eu beaucoup de temps pour cuisiner, mais comme je tiens à vous poster de nouvelles recettes, j'en ai profité pour mettre au point des recettes qui fonctionnent vite et bien. Après les craquants aux amandes et café et les shortbreads au gingembre, je vous propose ma recette de scones au chocolat. J'aime beaucoup ces énormes scones (qui ne sont pas d'authentiques scones anglais) que l'on trouve aux États-Unis. En trois minutes la recette sera prête pour un résultat croustillant et délicieux!

L'intérêt de la recette vient d'un ingrédient particulier... Dans cette recette, je ne mets pas de crème ni de lait fermenté, mais du jus d'orange! Recette des scones au chocolat (pour 6 gros scones): -225g de farine de type 55 -110g de beurre doux-75g de sucre + un peu pour couvrir les scones avant cuisson -1 cuillerée à café de levure chimique -2 bonnes pincées de sel -110g de jus d'orange -125g de pépites de chocolat Bien mélanger pour obtenir un mélange sableux. + Les cookies US d' Estelle qui déchirent ! + - Tambouille et Pistouille.

Je me refusais jusque lors à faire des cookies, pour la bonne raison que je ne possédais aucun... bicarbonate de soude!! Ben oui, c' est bête, mais dans ma tête c' est THE ingrédient US qui faisait que je ne me retrouverais pas avec des biscuits aux pépites de chocolat, mais bien avec des COOKIES. Ca, c' est un mot qui fait rêver, il recouvre une idée préconçue, qui, il faut bien le dire, s' avère difficile à concrétiser à la maison: ils n' ont jamais le moelleux, le croustillant, le GOÛT, du cookies, celui que l' on peut manger dans les "bistrots" américains... ou bien même à Saskatoon, zone anglophone du Canada ("près" des Rockies (Les rocheuses, je crois en français?)

Pour vous situer, ou encore "près" de Calgary, Rasta Rockett et les jeux olympiques, ça vous dit quelque chose?!! :-) )... Mais, aujourd' hui, je vous parle d' un miracle: ces cookies sont incroyablement "américains"!! Ils sont épais, terriblement moelleux et pourtant la couche externe cède sous la dent! Pastel de Belém ou Pasteis de Nata. Aujourd'hui je vous présente une délice bien Portugaise que la plupart de vous à déjà entendu parle de ces fameux Pastel de Belém !!!! Ils sont simples à réaliser , j'ai déjà fait plusieurs recette de ces petits flans mais très honnêtement celle ci c'est la plus proche, elle à vraiment le goût en plus les enfants adorent sa et les grands aussi!!!

Ingrédients : - 30 cl de crème fleurette - 30 cl de lait - 100 gr. de sucre - 5 jaunes d’œufs - 1 sachet de sucre vanille - 1 c. (à soupe) de farine - 1 pâte feuilletée - Cannelle Préparation : Préchauffer le four à 220°c. Étaler la pâte feuilleté, fourrés vous moule et réserver. Bon Appétit ! Fourré vos petits moules avec la pâte, et en suite préparez votre crème.... remplisez les moules..... et portez au four à cuire, une foi les 20 minutes passer, sorte-les du four , il doivent rester joliment dorée comme dans la photo.... regardez mois ce Pastel de Nata, sa ne vous donne pas envie de le réaliser ???? Cookies US de la mort qui tuent !!! Ce mercredi après-midi, j'ai une petite envie de cookies (pour changer!) Oui mais des VRAIS cookies ! Vous allez me dire mais c'est quoi des vrais cookies ? A mon sens, il n'y en a pas de vrais ou de faux cookies puisque chacun les aimes différemment !

Perso, pour moi le vrai cookie c'est : un biscuit bien épaiscroustillant à l'extérieuravec un coeur moelleuxet de GROSSES pépites de chocolat Je pars donc pour un petit tour de culinosphère en quête d'une recette de cookies qui me convienne. En surfant de blog en blog je flashe sur un titre plus qu'évocateur du blog Tambouille et Pistouille je cite : les cookies US d'Estelle qui déchirent !! A en juger par les photos, les cookies semblent bien épais, fondants et croustillants ; la pâte facile à manipuler et à bouler => VENDU, je me lance sans attendre !!! Ingrédients : Pour 15 gros cookies * on trouve le bicarbonate de sodium dans quasi toutes les grandes surfaces au rayon épices, sel, poivre. Préparation :1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Recette de ** L' Express Fondant coulant Extra Noir 70 % pas light ni léger mais sans beurre à l'Italienne !!** 31x Recette de cuisine 4.54/5 4.5/5 (24 votes) Ingrédients (2 personnes): -100 G de chocolat noir 70 % (ici avec des éclats de cacao) -30 G de sucre de canne complet -60 G de Mascarpone -1 oeuf -1CS de maïzena .

Préparation: le résultat est époustouflant ....et sans beurre, vraiment parfait pour combler en 2 temps , 3 mouvements une envie subite d'une douceur chocolatée!! Plus d'infos et de photos sur mon Blog Avocat et chocolat Publié par avocat & chocolat Ça a l'air bon ! 4.5/5 (24 votes), 49 Commentaires Ils ont envie d'essayer x31Invité, Invité et 29 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Votes Cilours, Invité et 4 autres ont voté. = 6 votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 anaiis a trouvé ça délicieux!. Carrés "trop bons" au citron. Ce n'ai pas moi qui l'ai dit, mais les enfants qui l'ont décrété: ces petits carrés sont tout simplement "trop bons". Je me suis très fortement inspirée de cette recette du blogue anglophone Earthsprout et effectivement, le résultat était délicieux. Une base dense, pas trop sucrée, au goût d'agrumes et de noix de coco, recouverte d'un glaçage au chocolat un peu coulant.

Donc, malgré la présentation qui aurait pu être un peu plus soignée et la photo prise trop rapidement (avant que les enfants ne fassent trop de ravages!) , j'ai eu envie de partager cette recette ici... au cas où quelqu'un d'autre aurait envie de faire des carrés "trop bons" au citrons, les dits carrés étant en plus très simples et rapides à faire.

Carrés au citron (donne 30 petits carrés) ingrédients de la base aux agrumes: Commencer par préparer la base. Ajouter le zeste et le jus d'orange et de citron et le sirop d'érable et laisser encore tourner jusqu'à ce que le mélange devienne relativement homogène. Carrés au citron. Il y a des recettes comme ça qui tournent sur la blogosphère depuis un long, très long moment, il en est ainsi pour les famous carrés au citron, ils sont chez Céline, Réquia, Miamourdise, Bergeou, Hélène, Khala, Florianna, P'tit bouchon ...et maintenant chez moi. En fait, c'est suite à un échange de mails avec miss Turtle que j'ai eu le déclic, elle cherchait une recette à base de citron, j'évoque les carrés au citron et je réalise que je n'avais pas encore testé cette recette, bon ben ni une ni deux ! Une couche de crème délicieusement citronnée sur une base de biscuit sablée, ces carrés sont absolutely mortelous.

Ingrédients 125 gr de beurre (j'ai pris du demi-sel)40 gr de sucre glace185 gr de farine3 oeufs130 gr de sucre (la recette préconise 220 gr, beaucoup trop à mon avis)2 cc de zeste de citron râpé125 ml de jus de citron Préparation. Comment préparer des cannelés ? Maamouls (Liban) : Recette de Maamouls (Liban) Ingrédients (pour 50 maamouls) : - 500 g de semoule fine- 200 g de beurre- 10 cl d'eau de fleur d'oranger- 10 cl d'eau de rose- 10 cl d'eau chaude + 5 cl d'eau de fleur d'oranger Pour la farce :- 200 g d'amandes ou de noix ou de pistaches mondées réduites en poudre- 140 g de sucre- 1 cuillère à soupe d'eau de rose- sucre glace pour le décor Préparation de la recette : Préparez la pâte : mélanger la semoule, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose.

Ajoutez 1 tasse à café d'eau chaude, puis laissez reposer 2 heures minimum, voire toute la nuit, recouvert d'un torchon propre. Au bout de ce temps, ajoutez 1/2 tasse d'eau de fleur d'oranger à la pâte et pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Pendant le repos de la pâte, préparez la farce : versez dans une terrine le fruit sec choisi mondé et réduit en poudre ajoutez le sucre et l'eau de rose. Préchauffez le four à 200°C. Laissez-les refroidir, puis saupoudrez-les d'un nuage de sucre glace. Remarques : Langues de Chat. Fabuleux scones de Rose Bakery - Packt like pralines in a crushd tin box. Un dimanche d'automne pluvieux comme aujourd'hui, rien de tel qu'un véritable Tea time ! J'avais envie de refaire des scones depuis un moment maintenant, et j'ai trouvé sur le blog "le chou de Bruxelles" THE recette de Rose Bakery.

En voyant les photos de ces scones pas raplaplas pour un sou, j'ai eu envie de m'y attaquer. Et j'ai bien fait, ils sont terriblement bons et tous gonflés ! Pour faire english jusqu'au bout, j'en ai arômatisé certains au thé en faisant macérer les raisins dans du Earl Grey, et j'ai mis des airelles séchées ramenées cet été d'Irlande dans les autres. Je suis ravie d'avoir trouvé cette recette, d'autant plus que les scones et moi, c'est une grande histoire d'amour ! Et pour ne rien gâcher, j'ai fait ma craneuse en les mangeant avec de la vraie clotted cream du Devon, si ça c'est pas la classe ;)Voici donc la recette de chez Rose bakery : Marche à suivre super simple : Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Coulant au chocolat à se damner !!! ***** La pâte : la base du cupcake - Les cupcakes débarquent.

Par Ester (blog "Ester Kitchen") Ils sont tous ronds, tous mignons, les cupcakes avec leur joli glaçage décoré... de toutes les couleurs, de tous les goûts, ils débarquent dans votre cuisine ! Traditionnellement, la pâte du cupcake est celle d’un chiffon cake, c’est-à-dire d’un gâteau tendre et fondant, réalisé avec de l’huile végétale et un peu de lait. Le résultat est assez proche d’une génoise. En effet, le glaçage du cupcake étant souvent très riche, le gâteau qui est caché sous les flons-flons a intérêt à être plutôt léger et aéré ! Néanmoins, toutes les pâtes à gâteaux classiques peuvent être cuites en caissettes puis décorées. Ainsi, vous pouvez opter pour une pâte à quatre-quarts (un peu trop riche à mon goût), une pâte à génoise, voire un simple gâteau au yaourt ou la pâte de votre gâteau au chocolat La pâte à muffins a tendance à beaucoup lever, ce qui rend le glaçage de l’édifice périlleux, mais rien ne vous empêche de faire vos expériences !

Tutoriels en vidéo ! Bagels au levain naturel Recette. Les scones - Mon carnet de recettes. Recette Muffins au chocolat extra moelleux, simple et rapide - Le blog de l'avis (ou la vie) d'une maman. Un grand classique : muffins aux pépites de chocolat. Recette muffins Anglais véritables, cuisinez muffins Anglais véritables. Réussir ses cupcakes : Conseils et techniques en image. La meilleure recette de cookies du monde • Oh ça va, hein ! Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat ! : Il était une fois la pâtisserie. Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté. LE mi-cuit au chocolat, LA recette ultime. Cannelés de Mercotte ***** Roses Feuilletées aux Pommes. Cookies et petits biscuits. Cupcakes recettes gourmandes. Fondants au chocolat. Fondant au chocolat à l'italienne.

Recette Mes petits Beurre maison par rougechoups. Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté. Recette Sablés fourrés à la gelée de fruits ou au nutella par severine04. Macarons : Vidéo, FAQ, Méthode, Ustensiles.