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Pistaches

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Biscuits apéritifs à la pistache. Boulettes de dinde aux pistaches. Boulghour aux herbes, roquette et pistaches. Une salade adaptée d’une recette de Plenty d’Ottolenghi, une vraie bible en terme de cuisine végétarienne MAIS extrêmement savoureuse.

Boulghour aux herbes, roquette et pistaches

Jamais déçue quand je tente des recettes de ces livres (Jérusalem par exemple…). Des processus toujours simples et avec des ingrédients qui ne demandent pas d’expédition dans une épicerie orientale à 15 stations de métro, cette salade est originale tout en restant très savoureuse et très surprenante (les petits oignons caramélisés au cumin…). Elle sera parfaite en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillée, ou dégustée toute seule. Petit plus : Vous pouvez ajouter de la feta émiettée pour rendre le plat plus complet. Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : le temps du boulghour ou de la semoule, max 10 minTemps total : moins de 45 min. Bruschetta printannière, au brebis et pistaches.

Carottes râpées à la feta, menthe et pistaches. Loaded with feta, pistachios and mint, and drenched in a tahini-harissa dressing, this carrot slaw is the perfect accompaniment for all your summertime meals.

Carottes râpées à la feta, menthe et pistaches

I love mayonnaise. Jarret de boeuf au jus de grenade et pistaches. Labneh aux olives, pistaches and origan. Mini-brochettes de poulet au pesto, aux canneberges et aux pistaches. Mozzarella panée aux pistaches. Autant vous prévenir tout de suite, pour cette recette d’entrée, on ne peut pas faire plus simple.

Mozzarella panée aux pistaches

J’ai découvert cette recette il y a un peu plus d’un an dans un ancien numéro de Elle à Table. Je l’avais gardée de côté pour la faire et n’ai finalement jamais trouvé l’occasion. Ce week-end je suis retombée dessus, et j’avais des pistaches à la maison, alors j’ai décidé de la tester. C’est un bon moyen de faire une entrée originale avec trois fois rien, et c’est surtout très bon ! Ingrédients pour deux personnes : 2 petites boules de mozzarella di buffala 100 g de pistaches émondées 2 cuillères à soupe de panure maison 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de basilic séché 1 œuf 1 trait d’huile d’olive Un pincée de fleur de sel Préparation : Battez l’œuf en omelette. Nouilles de riz et brocolis au curry de coco vert.

Pappardelle au lapin, olives et pistaches. Pappardelle au lapin, olives et pistaches Il y a quelques semaines j’ai assisté au déjeuner de lancement du livre La Pasta Allegra de Sonia Ezgulian et Alessandra Pierini.

Pappardelle au lapin, olives et pistaches

Je voulais partager avec vous un peu de ce déjeuner plein de gaieté en vous proposant la recette dégustée, les papardelle au ragoût de lapin, olives et pistaches, ou, en italien in the text, les papardelle al ragù di coniglio, olive e pistacchio. Parmentier de maigre en crumble de pistaches. Pastillas rolls à la caille, ananas et pistache. L’autre jour (pour ne pas dire il y quelques mois), je suis tombée sur une émission de Jamie Oliver (oh Jamie <3 !)

Pastillas rolls à la caille, ananas et pistache

Dans laquelle il réalisait des pastillas (express), mais plutôt que de les présenter comme des classiques pastillas, il les roulait, un peu comme des nems. J’ai trouvé l’idée géniale et je me suis promis que j’essayerais d’en refaire à ma sauce, et j’ai bien fait de garder cette idée dans un des coins de ma petite tête. En effet l’année dernière j’avais participé au challenge Toques en Madiran (ou j’avais d’ailleurs eu la chance d’être un des coups de cœur du jury ;)). Cette année, pour la troisième édition du challenge, le thème est « Place à l’exotisme », et lorsque l’on m’a proposé de participer à cette nouvelle édition, c’est avec grand plaisir que j’ai accepté de me prêter à l’exercice ! A primes abords, l’orque j’ai vu le thème, je dois vous avouer que je me suis demandé ce que j’allais bien pouvoir faire.

Pour 6 personnes : 1 – Les Cailles. Pesto de pistaches sicilien. Versione italiana più giù Quand on est pressé (ou on a la tête un peu ailleurs) le pesto, cette merveilleuse invention, toute simple et à froid, vient à notre rescousse.

Pesto de pistaches sicilien

Le blog est peuplé de pesti, comme le pesto rouge de poivrons ou le dernier en date est le pesto alla Trapanese (typique de Trapani à la pointe Ouest de la Sicile). Aujourd’hui je vous propose une version de pesto de pistaches. Vous en avez déjà une, plus riche avec du basilic que j’adore, dans mon livre Un déjeuner de soleil en Italie mais là je souhaitais partager avec vous une variante à l’état pur très répandue dans la province de Catane où poussent les fameuses et uniques pistaches de Bronte. Il existe plusieurs variantes de ce pesto, avec des pignons (comme ici) mais aussi des noix (moins chères), l’ajout ou pas de fromage ou d’ail et enfin de basilic. Pesto menthe-pistache. J'adore les pâtes.

Pesto menthe-pistache

J'adore les cuisiner en essayant de les anoblir, en cassant leur image de "plat vite fait bien fait pour enfants affamés et maman crevée qui ne sait plus quoi faire à manger", qui leur colle à la peau si injustement... Aux oubliettes, les coquillettes ! La pasta, c'est sacré. Un bon plat de pâtes, bien cuisiné, c'est toujours un bonheur... Poulet mariné et rôti aux dattes et pistaches. This sheet-pan roast chicken dinner is the perfect no-fuss dish for company.

Poulet mariné et rôti aux dattes et pistaches

Everything can be prepared and assembled a day in advance, so all that’s left to do at dinnertime is pop it in the oven. Riz safrané à l'iranienne. Barberries are tiny, jewel-like, dried sweet-and-sour Iranian berries that we've been using a bit obsessively recently.

Riz safrané à l'iranienne

It is hard not to - their intense sharpness accentuates other flavours in a dish and adds wonderful drama to its looks. You can get them online, and from Iranian and some Middle Eastern grocers. If you can't find any, use currants soaked in a little lemon juice instead. Serve this rice with roast chicken or turkey and courgette burgers with spring onion and cumin. Melt the butter in a medium saucepan and stir in the rice, making sure the grains are well coated. Roulé de veau farci aux pistaches. Il n’y a pas à dire, Jeff a adoré son repas d’anniversaire!

Roulé de veau farci aux pistaches

Oui, parce que ce roulé, je l’ai inventé juste pour lui, lui qui adore les pistaches… et la viande. C’est une recette qui ne coûte pas cher, non plus, pour beaucoup de personnes si tu veux servir de la viande. Roulés de poivrons farcis à la sicilienne. Ces roulés de poivrons farcis à la sicilienne sont si gourmands et plein d’atmosphère de vacances que je ne peux que vous inviter à les préparer. Très faciles, parfaits comme antipasti, ils peuvent aussi (en doublant les proportions) faire office de plat, il vous suffira d’un petit morceau de fromage et d’une salade et le repas sera complet.

En plus c’est une bonne idée pour recycler le pain rassis. Ces poivrons sont assez symboliques de certains mets italiens délicieux avec trois fois rien, juste un peu de bonnes idées. Dans beaucoup de régions mais en Sicile notamment, la cuisine dite pauvre fait la part belle au pain rassis (si si). Salade aux boulettes de brebis et cerise noire. Le retour de la petite salade complète ! C’est devenu mon déjeuner préféré quand je suis à la maison (donc en gros le repas du samedi midi car le dimanche c’est brunch ou bien déjeuner du dimanche plus évolué comme un poulet aux écrevisses ou des moules au chorizo !).

Salade de boulgour aux raisins secs et pistaches. Après la salade d'haricots verts aux noisettes (clic), voici une nouvelle recette issue du sublime "Cookbook" d'Ottolenghi. Si vous aimez le sucré salé et les saveurs orientales, vous allez adorer cette salade de boulgour. En fait ce n'est pas vraiment une salade : dans le livre d'Ottolenghi il s'agit précisément de "sardines farcies au boulgour". J'ai simplement décidé d'utiliser cette "farce" comme une salade, en modifiant certaines choses. En effet j'ai supprimé l'ail, le poivre et divisé par deux les doses de jus de citron. Salade de chou-fleur aux herbes et pistaches. Salade de crabe à la pomme verte. Barres nanaïmo.

Au bain-marie, faire fondre le beurre avec le chocolat et le miel. Retirer du feu. Ajouter la chapelure, les noix de Grenoble, la noix de coco et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) d’une pellicule plastique. Bûche pistache / griotte. Allez ! Direct dans le vif du sujet : - biscuit trocadéro pistache (recette Michalak) Bûche roulée à la ricotta. Voici une bûche de Noël aux notes italiennes que j’adore : une bûche roulée à la ricotta façon cassata (avec du chocolat, des pistaches, des fruits coufits) avec en plus la vidéo pas à pas !

Elle est gourmande mais légère en bouche, parfumée… C’est mon interprétation (avec beaucoup moins de sucre et plein de bonnes choses) de la cassata sicilienne. Elle est très facile à réaliser, même à l’avance et ça change. Comme réussir le biscuit roulé pour une bûche roulée ? À part la recette (celui-ci est extra !) , il est important de peu le cuire et après la cuisson de garder l’humidité (voir la recette). Qu’est-ce que la cassata sicilienne ?

Cake banane à la fleur d'oranger et aux pistaches. Cake fondant aux pistaches (sans farine) Carrot Kheer. Cheesecake framboises pistache. Aujourd’hui je vous retrouve avec une nouvelle recette, avec encore et toujours des fruits rouges puisqu’il s’agit de la recette du cheesecake aux framboise et à la pistache (ici en version mini). Des fruits rouges, encore et toujours de fruits rouges! Framboises, fraises, je ne vais pas me répéter à chaque article mais ce sont mes fruits favoris (j’adore tous les fruits d’été finalement^^) alors j’en profite et tous les ans j’essaie de publier quelques recettes par ici. Dans ce cheesecake (qui est un cheesecake sans cuisson), on se retrouve donc avec des framboises fraîches et rien que des framboises fraîches! J’avais fait ces mini cheesecakes lors d’un goûter (à l’époque où il faisait beau et ou la tempête actuelle n’était pas présente) pour lequel j’étais en charge (comme souvent) du dessert et on m’avait un peu beaucoup imposé « le cheesecake » comme thème.

A l’époque cela coïncidé avec mon travail de pigiste pour le magazine « sud-ouest gourmand ». Recette Pour la base : Cigares aux pistaches arrosés de sirop de miel. Fantastik fraise pistache. Ces jours-ci je tourne une page importante professionnellement parlant, mais je trouve quand même le temps de faire un bon dessert : un fantastik fraise pistache.

Financiers à la pistache. Fraisier à la ricotta et aux pistaches. Gâteau fondant aux pistaches. Granola maison. Kulfi à la mangue. Pain léger aux bleuets, citron et pistaches. Pannacotta à la pistache. Pêches au four à la pistache et sauce caramel. Qatayef - Recette traditionnelle Syrienne. Riz au lait aux cerises noires et aux pistaches. Riz au lait tunisien. Semiya Payasam. Tartelettes pistache-myrtilles, chocolat blanc. Yogourt grec aux pistaches et au miel.