Biriyani de crevettes. Rice, Prawns & Exotic Spices… layered with Caramelized Onions, Saffron and Fresh Herbs… Mouth Watering and Delicious!
An Indian Delicacy – Biriyani…!!! The name “Biryani” is said to have been derived from the Persian Language, and History has many great stories to say about its origin. Biriyani is basically a mixed rice dish made of spices, meat n rice, and its different varieties and their roots are spread across the Indian sub-continent. Of the many stories behind it’s entry to India, the one I loved the most was of the Great Shah Jahan’s (who built Taj Mahal) wife Queen Mumtaz Mahal. It is said that when she visited the army camps, seeing the soldiers’ weak and under nourished, she ordered the chef to make a dish with all the goodness combining rice and meat, and feed them; and hence biriyani originated and became popular in India… There are different varieties of biriyani across the various parts of India; however the Nizam’s variation of Hyderbadi Biriyani is the most popular.
Notes. Biriyani de poisson. Aromatic and Flavorful… An Authentic Kerala Style Fish Biriyani with Spices, Fresh Herbs & Coconut milk…!
Biriyani – it’s that one dish which every Indian will unanimously say YES if offered! A scrumptious pot of a zillion ingredients put together; the pre-preps, marinades, layers, garnishes, and all the hard work will surely pay off when you savour your first bite. Bol de vermicelles à l'ananas, avocat et cajou. Cashew chicken. This cashew chicken with tender stir-fried chicken and roasted cashews in garlic sauce tastes just like take-out, only better.
This dish of tender stir-fried chicken and roasted cashews in garlic sauce tastes just like take-out, only better. You don’t need a wok — just a large nonstick skillet — and, aside from the chicken, the only chopping involves some garlic and scallions. The rest comes out of bottles and jars. The only way to mess it up is to overcook the chicken so have all your ingredients prepped before you start cooking and don’t cut the chicken pieces too small (they’ll cook too fast). You’ll be amazed how much better it feels to eat fresh, homemade Chinese food — and it won’t take you any longer to cook than it would to call it in and wait for it. What You’ll Need To Make Cashew Chicken. Chou-fleur à la tomate. Our Friday night pizza parties have become one of my favorite regulated forms of gluttony.
Some of you may remember that they were born from a time in March when we realized that we were eating some combination of pizza, cookies and pasta at every meal. There is nothing wrong with any one of these categories. Crevettes sautées aux noix de cajou. Croissant au poulet. I’ve been dreaming of a lazy, mid-morning picnic for the longest time now; dreaming of sitting legs-crossed, feet bare on the comfy-cozy set up of a soft blanket laid carefully on the cool, yet slightly damp grass.
The romantic in me simply adores the activity of packing up a little basket of various goodies and taking it along with me for a leisurely little outdoor eating experience in a quiet park, or on a gently sloping green hillside under the protective shade of a wise old oak tree. Food out of a picnic basket just tastes so very good; perhaps it’s because its being enjoyed in the fresh air while the breeze gently lulls, or maybe it’s the variety of tasty little morsels that are brought along, some sweet and some savory.
A picnic seems like the perfect simple pleasure, and that’s exactly what I love about it. Cool, creamy chicken salad is an absolute favorite of mine to bring along to enjoy on a dreamy-day picnic. Taste what’s good and pass it on. Curry de noix de cajou (recette sri lankaise) Curry de pois chiches aux cajou et riz de chou-fleur. Curry de poulet Mughlai. Treat yourself to the royal taste of the Mughals… creamy & rich, loaded with nuts, yogurt and spices, Mughlai Chicken Curry…!!
Indian cuisine is predominantly known for its wide variety of dishes and tastes across its length and breadth, with each of its 29 states having their own cuisines, and Mughlai cuisine holds one among the top position in Indian food. The cuisine was developed by the people of the Mughal Empire but has had a very significant influence in Indian cooking with its popularity in the Northern parts of India & Pakistan, and also in Hyderabad. My memories of this dish go back to those beautiful days at Hyderabad, It was from Sahib Sindh Sultan, the famous “train themed restaurant” where we tasted the royal “Murgh Mughlai”. Curry vert au saumon, bok choy et noix de cajou. Délicieux wok minute de chou-rave et crevettes.
Délicieux wok minute de chou-rave et crevettes – la cerise sur le maillot Avouons le, le chou-rave ça ne fait pas rêver dit comme ça et si on ajoute à ça son apparence limite extra-terrestre, on n’est pas forcément tenté par ce légume d’hiver de la très très grande famille des crucifères.
Hé bien, si vous n’y goûtez pas, croyez-moi, vous passez à côté de quelque chose. Rien à voir avec le goût un peu fort de ses cousins, sa saveur est très délicate, un peu sucrée, et son croquant, même cuit, est vraiment agréable dans des plats tendance asiatique comme la recette que je vous propose ici. Je parle de wok, mais vous pouvez tout à fait cuisiner dans une grande poêle ou une sauteuse. Dip de cajou aux herbes fraîches. Je suis tombée raide dingue de ce dip à base de noix de cajou.
D'abord pour sa légèreté qui change des dips de légumineuses (que j'adore toujours autant) et ensuite pour son goût neutre qui laisse herbes fraiches s'exprimer pleinement. Il est donc idéal, pour un apéro tout en finesse, servi avec des légumes crus, un beau morceau de pain croustillant ou quelques gressini. Mais ce qui est génial, c'est qu'il est aussi plus que parfait dans un sandwich ou sur une belle tartine avec quelques crudités bien croquantes. J'adore quand non seulement c'est bon et qu'en plus on peut recycler les restes! Freekeh aux fruits secs. Houmous de carottes aux noix de cajou. D’accord, pas de tahini, pas de pois-chiches, ce n’est donc pas vraiment ce qu’on appelle généralement un houmous… mais je dois avouer que je ne savais pas comment intituler cette recette.
Des carottes cuites associées à une purée maison de noix de cajou crues, un peu d’huile, quelques aromates et épices… vraiment simple, nouveau, émoustillant. J’adore ! À tartiner sans modération… Pour un grand bol. Kashmiri Pulao. Fragrant & Rich Kashmiri Pulao loaded with Spices, Dry Fruits n Fresh Fruits…A Feast to your Eyes and a Treat to your Taste Buds…!
This dish comes from one of the most beautiful places in India… Kashmir! It is the coldest place in India; neighbors to the Greater Himalayas, land of snowcapped mountains, lakes and green forests. The unexplainable natural beauty of Kashmir gifted the land with the beautiful title, “Paradise on Earth”. Kashmir is not only famous for its beauty, but for its food too. The cusine is known for its non-vegetarian dishes, recipes with lots of dry fruits, rich in spices, especially their saffron flavored dishes. Mélange apéritif. Pâté de noix de cajou à l'aneth. Je suis allé récemment dans le tout petit restaurant vegan "Le Pagalou" à Paris et j'ai adoré plein de leurs plats, mais aussi leurs desserts très originaux. J'ai goûté entre autres, ce pâté de noix de cajou très surprenant. Je vous en propose ma version (car je n'ai pas tous leurs secrets !). L'association de l'aneth et de la noix de cajou est totalement inattendu, mais donne quelque chose de très addictif !
À tenter pour l'apéritif ou pour une entrée très originale. Le Pagalou se trouve au 66, avenue Philippe-Auguste dans le 11ème. Pommes de terre, chou vert et cajou au curry. J'ai envie de plats bien chauds qui tiennent au corps en ce moment. J'ai le sentiment que l'on ne met pas suffisamment la pomme de terre à l'honneur dans notre alimentation; et le chou, n'en parlons pas! Souvent servie comme accompagnement, la pomme de terre a pourtant sa place en tant que plat principal que ce soit en salade dont je raffole en été, mais aussi sous forme de curry comme ici, accompagnée de chou (j'avais du chou vert dans mon frigo mais le cavolo nero, le kale, le chou chinois ou même le chou pointu fonctionnent parfaitement dans cette recette).
Le lait de coco et les noix de cajou apportent respectivement de la douceur et du croquant au plat, tout ce que j'aime! Il est clair que la qualité du curry en poudre que vous utiliserez fera la différence. Moi je l'aime doux et absolument pas épicé mais faites évidemment comme vous le sentez. Poulet à la cardamome, aux cajou et baies roses. Well, in my last post – I’m talking about this coconut sunrise smoothie – I promised you a Thai chicken recipe, where you could use any leftover coconut cream, since the smoothie requires 1/2 a cup of coconut cream to make 2-3 servings. And I always try to keep my promises! Poulet sauté aux poivrons et noix de cajou à la thaï. Ce poulet thaï aux poivrons et noix de cajou est un régal incroyable. C’est parfumé, frais, croquant, gourmand mais surtout très facile et rapide à préparer (et avec des ingrédients que l’on trouve partout). À la maison nous adorons le poulet avec les poivrons, un grand classique italien (et pas que 😉 le fameux pollo e peperoni.
Rad Na noodles. Last weekend, I found myself rummaging through my pantry and came across a stockpile of Asian noodles: dried lo mein, udon, soba, ramen, dangmyeon, and a few packs of wide rice noodles. Upon seeing the wide rice noodle, I immediately found myself dreaming about rad na, a favorite Thai dish served at The Continental, a restaurant around the corner from my first apartment in Philadelphia.
Riz indien aux fruits secs. Voici une délicieuse option pour accompagner à merveille le "butter chicken" que je vous ai proposé. Ce riz est parfait et a de multiples parfum. Je vous ai préparé cette recette à l'instinct en m'inspirant beaucoup du biryiani de Manju, plat que je posterai très bientôt! En attendant, ce riz aux noix de cajou et aux raisins, pourra être agrémenté d'autres fruits secs: abricots, amandes effilées... Recette pour 4 à 6 personnes:
Salade de boeuf à la mangue. Salade de boeuf à la thaïlandaise. Comme promis, après vous avoir parlé du livre Plancha et barbecue voici une recette exotique pour les beaux jours, ultra simple et qui est un vrai régal : une salade de boeuf à la thaïe. Salade de pâtes aux figues, sauce crémeuse aux noix de cajou. Salade de poulet au curry et noix de cajou. Après la "Sonoma Chicken Salad", je vous propose une autre recette que j'ai remise au point en mangeant celle de Whole Foods Market à New York (voir le voyage culinaire ICI).
Cette fois, c'est une salade de poulet avec la même base de sauce, mais au curry jaune en poudre et aux noix de cajou, avec plein de fruits secs: raisins, abricots et canneberges. Attention, car une fois la fourchette plongée dedans, impossible de s'arrêter ! Recette de la salade de poulet pour 6 personnes: -6 blancs de poulets-180g d'abricots secs-180g de noix de cajou crues-120g de canneberges séchées-3 branches de céleri-1 cuillerée à café de curcuma-3 cuillerées à café de curry en poudreSauce salade:-1 œuf -150ml d'huile de colza-25g de miel-1 cuillerée à café de moutarde-1 cuillerée à soupe de vinaigre de xéres-1/2 yaourt brassé nature entier Mettez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle sur feu assez vif. Faites les bien griller des deux côtés.
Laissez refroidir puis coupez le poulet en morceaux. Tacos vegan aux patates douces et chou-fleur épicés, sauce cajou. Tartine à la purée de céleri-rave et cajou. Tartine de salade thaïe de mangues vertes. Comme tu le sais déjà, j’adore les mangues thaïes sous toutes les formes. Voici une recette toute simple et délicieuse : la salade de mangues vertes Yam mamuang. Cette salade se prépare avec de toutes petites mangues très acides. On peut aussi la préparer avec des mangues vertes classiques, moins acides. Velouté d'hiver à la noix de cajou. Velouté de légumes à la purée de noix de cajou En remplacement de la crème dans la soupe, la purée de noix de cajou apporte onctuosité et une légère note sucrée à cette soupe de légumes. A décliner à l’infini dans des soupes de saison. Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes.
Velouté de patate douce au lait de coco, épices et noix de cajou. Une recette de soupe réconfortante avec ce velouté de patate douce. L’automne arrive, doucement mais sûrement. Je ne vais pas vous dire que je suis heureuse… parce que bon, je préfère la douceur de l’été avec ces journées qui ne terminent pas et les nuits qui tombent doucement. Wok de chou au poulet mariné et noix de cajou. Xinxim de galinha. Il y a quelques mois, Mini Piment avait subi un petit traumatisme à table. Rien de bien méchant, mais un peu embêtant pour les semaines qui ont suivi. Ce jour-là, j’avais servi des pâtes avec une sauce aux amandes, que j’avais grossièrement mixées au robot. Pas de chance, un tout petit bout d’amande était venu se coincer dans sa gencive au cours du repas.
Banana bread à la vapeur. Une recette facile, super saine, sans lactose, peu sucrée, pour attaquer la rentrée avec un petit déjeuner vitalité, cela vous dit ? Une recette pour utiliser les bananes trop mûres qui trainent, cela vous tente ? J’ai tilté sur cette recette de banana bread à la vapeur, sur le beau blog « Les recettes de Juliette ». La cuisson saine à la vapeur douce à 95° est devenue mon alliée pour tous les jours et j’expérimente de nombreuses recettes avec le Vitaliseur de Marion. Voici donc ma version du banana bread, recette à la vapeur (ou cake à la banane).
J’ai opéré 2 modifications dans la recette. Cajou caramélisées à la fleur de sel. A chaque fois que j’arpente le rayon chocolat des supermarchés, je scrute la moindre originalité qui va me faire pencher pour telle ou telle plaquette. J’avoue, j’en ai toujours une à moitié entamée dans mon sac, c’est mon petit réconfort lorsque je quitte le boulot l’après-midi. Carrot Kheer. Feuilletés libanais aux noix de cajou. Gâteau aux noix de cajou du Mozambique. Semiya Payasam.
Sik à cajou. Smoothie bowl à l'avocat. Smoothie vegan à la vanille et noix de cajou. Goulash égyptien.