Banana Bread Healthy ! - Mariamadeleine. Sur le blog, il commence à y avoir toutes sortes de recettes Healthy du côté sucré. Et pourtant, je n’avais jamais publié de cake à la banane ! Parce que le Banana bread, c’est un peu le graal des cakes Healthy… celui que je mange le matin, le midi, au goûter, le soir, en faisant la vaisselle… (RIP ab crak …) Alors on trouve toutes sortes de recette sur la toile, la mienne est très simple, c’est une recette de cake de base, dans lequel j’ai supprimé la matière grasse, car c’est les bananes qui lui donne son moelleux (et ça pour être moelleux, il est moelleux !!!)
Et fait un mélange de farine cinq céréales et poudres d’amandes. Pourquoi ? Autant vous dire qu’avec zéro matière grasse ajouté, et juste un peu de sucre complet, cette petite merveille à tout bon pour se régaler sans culpabiliser, et surtout éviter les fringales de 10H parce qu’on a déjeuné trop sucré ! Enregistrer Pour un moule à cake : Dans un grand saladier, écraser les bananes. Faire Cuire 30 minutes à 180°. Bon’Ap ! Cake Croque Monsieur - Mariamadeleine. Mercredi dernier, j’avais invité les copains. A chaque fois que je fais un Brunch à la maison, je réalise ce cake Croque Monsieur. Il y a 2 ou 3 ans, c’était la folie. Ce cake avait circulé sur tous les blogs.
Chacun avait adapté, détourné ou modifié la recette à sa sauce. Je ne sais pas qui l’a inventé, mais en tout cas, je le remercie pour cette super méga giga ultra merveilleuse idée. L’idéal est de le préparer la veille. Je vous donne ma version, sans lait de vache, et avec du pain de mie complet, ce qui en fait un plaisir TRES raisonnable ! C’est juste une tuerie, les enfants adorent, et les grands aussi. Pour un grand moule à Cake, il vous faudra : 2 chèvres affinés de votre choix (crottin, pélardon…)2 briques soit 400ml de crème végétale (avoine pour moi)4 c. à spe de lait végétal (riz ou avoine)6 œufs1 paquet de pain de mie complet Harrys6 tranches de blanc de poulet40 grammes de tomme de brebis râpée (vous pouvez aussi utiliser du parmesan)Sel, poivre Préchauffer le four à 180°
Enchiladas faciles & rapides (mais surtout super bonnes!) - Mariamadeleine. L’autre soir, j’ai eu envie de manger des Enchiladas ! J’adore ce plat, c’est un peu comme des lasagnes, mais dans des wraps. C’est des « lasagnes Mexicaines » en fait ! La recette traditionnelle est un peu longue à préparer, car il faut faire deux préparations, une pour l’intérieur des galettes, une autre pour la sauce. Dans cette version, j’ai facilité la recette. Une seule préparation, donc super rapide, et surtout quasiment pas de vaisselle ^^. Le rêve, et en plus c’est aussi bon que la version classique !
Testez là, et vous m’en direz des nouvelles, en tout cas à la maison tout le monde a adoré ! Pour 4 à 6 personnes (selon l’appétit) 6 wraps de blé complet (marque Old el paso pour moi)1 gros oignon2 gousses d’ail600 grammes de viande hachée de bœuf1 bouteille de coulis de tomates (700 grammes)1 C. à soupe d’huile d’olive1 C. à café de sucre roux1 demi c. à café de piment en poudreSel, poivre100 grammes de cheddar en bloc (blanc pour moi, mais le orange est très bien aussi !) Chili sin Carne - Mariamadeleine. A la maison, nous avons l’habitude de manger des plats uniques. C’est ce que je cuisine le plus, et sur mon blog, il y a pourtant très peu de recette de grands plats à partager !
Pour moi, ce type de repas est parfait quand je suis pressé ! Déjà parce que c’est facile et rapide, et en plus parce qu’entre les légumes secs et la viande le tofu, il suffit d’y associer une céréale et j’obtiens un repas complet sans me prendre la tête pendant des heures ! Et en plus, il m’en reste toujours pour les Lunch box du lendemain. Parce qu’en parlant de lunch box, entre mon mec qui mange au boulot tous les jours, et ma fille qui veut rester avec ses copines entre midi et deux mais qui déteste la cantine…je suis servi ! Par chance, elle est dans un collège ou elle a le droit d’amener son repas, il y a même « une aire » de pic-nic dans la cour pour ceux qui souhaitent s’apporter à manger.
Je prends des haricots et de la tomate concassée en bocal, mais par contre, je choisis toujours des légumes bio. Mini Jack, comme un petit farci d'Automne - Mariamadeleine. Je ne sais pas si c’est moi qui fais une fixation dessus, mais cette année, je vois des minis courges partout ! Sur le marché, en magasin bio, et même chez grand frais ! Et je me suis dit que c’était plutôt pas mal pour faire des petits farcis. Parce qu’après tout, il n’y a pas qu’en été que l’on peut en manger. En fait c’est plutôt des minis potimarrons. Ca a vraiment ce goût sucré et délicieux que j’adore, c’est d’ailleurs une des choses que je préfère en hiver. Tout ce qui constitue ce plat sans exception, je l’ai acheté en vrac.
Tout le monde apporte sa Lunch Box à l’école ou au boulot, et sérieux je suis super fière de nous. Voilà pour les nouvelles d’une famille en transition, maintenant place à la recette ! Enregistrer Pour 10 farcis (ou 3 personnes et 2 lunchs box) : 10 minis jack300 grammes de viande hachée de bœuf1 oignon200 grammes de riz complet thaï2 grosses C. à soupe de currySel, poivre Préchauffer le four à 190°. Pendant ce temps, préparer la farce. Bon Ap’ ! Gratin d'hiver pomme de terre & patate douce - Mariamadeleine. En ce moment il fait froid, alors je suis en plein dans les gratins. Tous les légumes y passent tant que c’est rôti au four et qu’il y a un peu de fromage par-dessus. Avant de changer mon alimentation, j’aimais le gratin dauphinois et j’en préparais souvent en hiver. Sauf qu’aujourd’hui, je ne supporte plus la crème fraiche (et encore moins quand elle est cuite…).
J’ai dons tenté mes gratins avec toutes sortes de crèmes végétales, mais je trouve que c’est le soja qui se tient le mieux à la cuisson. Vraiment, il n’y a aucune différence avec le gratin à la « vrai » crème (Haaa si, c’est quand même plus léger ^^). J’avais les deux sortes de patate dans mon frigo, alors j’ai tenté le coup et cela marche plutôt bien ! Enregistrer Pour quatre personnes : 2 grosses patates douces4 pommes de terre de taille moyenne2 gousses d’ail1 bouquet garni40 cl de crème de soja50 grammes de comté (ou tout autre fromage à râper)Huile d’olive, sel, poivre Préchauffer le four à 160°. Les légumineuses: mode d'emploi. Information essentielle sur les légumineuses Avant de faire le trempage ou la cuisson, il est important de rincer abondamment les légumineuses - qu'elles soient sèches ou en conserve - à l'eau froide. Le trempage sert à faire gonfler les légumineuses.
L'eau ne peut pénétrer que par la petite ouverture où le grain se rattachait à la tige. Le trempage permet une cuisson plus rapide et améliore la digestibilité. Le trempage Il faut compter 3 tasses d'eau (750 ml) pour 1 tasse (250 ml) de légumineuses. Trempage dans l'eau toute la nuit Dans un bol, mélanger eau et légumineuses. Tableau de cuisson : légumineuses SANS trempage 1. Tableau de cuisson : légumineuses AVEC trempage (de 8 h à 12 h) Conservation des légumineuses Les lentilles, pois, haricots secs et pois chiches se conservent très longtemps dans un récipient hermétique, à température au-dessus de 21 °C (70 °F) et dans un endroit sec. Conseils pour combattre les flatulences Quelques trucs pour limiter sensiblement les désordres digestifs : Nutrition Légumineuses : pourquoi et comment en manger. Les légumineuses sont les plantes de la famille des Leguminosae ou fabacées. Elles sont en général cultivées pour leurs graines.En nutrition et en alimentation, les légumineuses sont les fèves et graines de soja, les haricots blancs (lingot, mogette), rouges (azuki), mungo, pinto ; les lentilles brunes, vertes, vertes du Puy, blondes ou corail ; le lupin et les pois (cajan, cassés, chiches, secs).
En botanique, entrent dans cette famille les flageolets, les petits pois et les haricots verts qui sont souvent considérés à tort comme des légumes. Pourquoi consommer des légumineuses Elles sont riches en protéines Les légumineuses constituent une excellente source de protéines : 100 g de légumineuses apportent autant de protéines que 100 g de viande, de poisson ou d’abats sans apporter de graisses saturées.Mais, ces protéines ne sont pas toujours idéalement équilibrées puisqu’elles manquent souvent d’acides aminés soufrés comme la méthionine.
Elles regorgent de minéraux et vitamines Précautions. Sauce bolognaise vegan, recette - Vegan Pratique. Dahl de lentilles, recette - Vegan Pratique. Dahl de lentilles corail : Recette de Dahl de lentilles corail. L'unique recette de la sauce Sauce vinaigrette. Green pizza ou l’art de craquer sans trop craquer – Révélations gourmandes. Une fois n’est pas coutume, c’est une recette salée que je vous propose aujourd’hui. Et pourquoi s’arrêter en si bon chemin ? Je continue sur ma lancée « healthy » avec au menu des green pizzas nouvelle version. C’est sur le très appétissant blog Amandine Cooking que j’ai flashé sur cette création. Beaucoup plus rapide que les green pizza où on doit râper les courgettes et les intégrer à une pâte, cette version express me semblait tout aussi prometteuse. Sachant que Mister C. a commencé sa transition végétarienne, cette recette va sans doute très vite devenir un incontournable. Pour une entrée pour 4 personnes : 2 petites courgettes 1 mozzarella de 125 g 1 petites boite de sauce tomate 1 sachet de fromage râpé 4 tomates cerises Sel, poivre, origan Un peu de piment (facultatif) Préchauffez votre four à 180∞ Coupez votre courgette dans le sens de la longueur.
Mettre au four 12 min à 180°. Sortir du four. Remettez le tout à cuire au four pendant 22 minutes à 180° Dégustez immédiatement. Tartines à l’avocat et fromage frais. Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles tranches de pains 50g de fromage frais à l’ail 2 avocats fleur de sel huile d’olive 1 citron Préparation :Faire griller les tranches de pain sous le gril du four pendant quelques minutes.Sortir le pain du four et laisser refroidir.Ouvrir les avocats en 2, les dénoyauter, retirer la peau puis couper la chair en lamelles.Citronner les tranches d’avocats pour éviter qu’elles noircissent.Tartiner les tranches de pain avec le fromage frais.Déposer par dessus des lamelles d’avocats.Saupoudrer de fleur de sel et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Tartines à l’avocat et fromage frais. Brick aux légumes. Ce qui est pratique avec la feuille de brick c’est que finalement, elle est un peu fourre-tout ! J’ai choisis la carotte, le poireau et la courgette mais vous pouvez facilement les remplacer à votre goût. La brick aux légumes c’est une bonne façon de servir une assiette originale et colorée, avec l’arrivée du printemps on ne se refuse rien ! Aujourd’hui je la cuisine végétarienne et en entrée avec une salade, mais cette recette est tout à fait adapter pour un accompagnement et remplacera non sans mal nos éternels plats de pâtes ou de riz. La brick aux légumes est même idéale pour un apéritif dinatoire. Brick aux légumesPour 6 brick1 poireau1 courgette2 carottes6 feuilles de brick carrées d’environ 25x25cm1 jaune d’oeufHuile d’arachideSel & PoivrePréparer vos légumes. Dans une poêle bien chaude, rouler vos brick dans un peu d’huile.
Astuce du jour : Grâce au jaune d’œuf on assure un peu plus la tenue de la brick puisqu’il nous sert de colle pour la brick aux légumes. WordPress: Framboises & bergamote: Oeufs en cocotte de poivron. Qui n'a jamais fait d’œuf cocotte ? C'est l'idéal pour une entrée originale ou un repas léger pour le soir.En plus la recette peut se décliner à l'infini ! Ici, un fond de poireaux à la cardamome, dans des cocottes de poivrons... Ingrédients pour 2 personnes : - 2 œufs - 1 poivron bien gros (jaune ou rouge) - 1 blanc de poireau - 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de crème fraiche - 30 g d'emmental - 1 cuillère à café de cardamome en poudre - sel et poivre - pain de campagne Couper des mouillettes dans un pain de campagne et les faire griller pour accompagner les œufs cocotte. Faire préchauffer le four à 180 °C. Laver et couper le blanc de poireau en petits morceaux. Couper le poivron en deux, ôter les graines et les disposer dans un plat allant au four.
Casser les œufs par dessus. TARTE ROUGE POIVRON ET TOMATE. SALADE DE TOMATES AU QUINOA, POIS CHICHES ET FETA. TERRINE DE RATATOUILLE. Muffins à la betterave- IAMHUNGRY. Champignons farcis au chèvre et à l'ail- IAMHUNGRY. Healthy Sweet Potato Fries with Avocado Dip. With the upcoming weekend and Labor Day approaching on Monday, it’s the perfect time to share with you my absolute favorite american snack: sweet potato fries!
You might have noticed before how crazy I am about sweet potatoes, through various recipes on the blog such as the Sweet potato veggie burgers, the Sweet potato & goat cheese ravioli and the irresistible Sweet potato and peanut butter gratin (my favorite: I made it a thousand times already)! And today come the sweet potato fries, a snack or side dish I order anytime I have the occasion. They entirely replaced potato fries in my diet: they taste so much more! Along with a huge burger or just as an easy snack with a dip, they always please me. Crispy on the outside and soft on the inside, they are much healthier than classic fries as they are here baked instead of fried.
Here, I baked my sweet potato fries together with olive oil, which is loaded with antioxidants and healthy fats. Healthy Sweet Potato Fries with Avocado Dip Yield: 2. Petites quiches aux poivrons et dés d'aubergines- IAMHUNGRY. Salade de pois chiche & lentilles – Chick peas & lentils salad. Une salade complète Parce que les salades c’est souvent à base de riz, pâtes ou un mélange de crudité, j’ai voulu changer un peu pour en faire un repas complet et nourrissant. Riche en fer et protéines les légumineuses offrent un apport idéal pour combler la faim, les légumes apportent fraîcheur et fibres à cette salade.
Je me doutais que cette salade allait être sympa mais j’avais peur qu’elle soit tout de même un peu « lourde » mais en fait pas du tout. J’ai été assez surprise des saveurs de ce mélange, je n’avais jamais fait ce genre de salade avant, c’est très frais, j’ai vraiment aimé et j’en referais ! Comme toute salade vous pourrez l’adapter selon vos goûts et ce qu’il y a dans votre frigo, ici j’ai essayé de mélanger les textures, les légumineuses fondantes avec les concombre et oignons croquants… Vous pourrez remplacer les lentilles ou pois chiches par des haricots rouges ou autre légumineuse de votre choix, mettre d’autres légumes. Pour 4 personnes130g de lentillons ½ concombre. Tarte tomate, chèvre et miel - La cerise sur le maillot.
Tortilla picante. Ah! Voici une nouvelle recette de tortilla! "Tortilla picante" à prononcer "picanté"... J'aime varier ma recette avec les légumes de saisons. En ce moment mes petits maraîchers ont de délicieux piments doux qui ont donné un goût extra à ma tortilla. Bien sûr pour ajouter un peu plus de "chaleur" à cette recette j'ai ajouté ma petite touche personnelle avec du paprika fumé "hot" et un peu de chili powder extra hot.
Ingrédients pour pour 4 à 6 personnes:4 belles pommes de terre1 gros oignon jaune4 oeufs1 beau piment doux rouge (poivrons rouge très allongé espagnol)huile d'olivesel, poivre1 pointe de couteau de paprika fumé hot1 pointe de couteau de chili powder extra hot Méthode : Éplucher l'oignon, le couper en lamelles fines et le mettre à fondre sans coloration dans de l'huile d'olive. Pendant ce temps, laver et découper le piment doux en petits cubes. A déguster chaud, tiède, froid, à votre convenance, en plat, entrée, apéro... Courgettes rondes farcis aux oignons et au chèvre- IAMHUNGRY. Tomates farcies au chèvre frais. Recette pizza tomate avocat comté | Crepeauplafond. Recette pizza tomate avocat comté | Crepeauplafond. Risotto au butternut rôti, romarin et parmesan. Terrine de légumes d’hiver au chèvre - La cerise sur le maillot. QUICHE BUTTERNUT, KALE ET COMTÉ. Chili sin carne (chili végétarien) Chili Sin Carne. Crème Danette Maison Vanille - La Cuisine des Jours...