Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón. Receta de cocina fácil, sencilla y deli. Comenzamos por el brócoli, separando los ramilletes del tronco.
Albóndigas de calabacín, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Comer verdura suele ser un suplicio para muchos niños (y no tan niños), pero existen muchas maneras de prepararlas que resultan atractivas y deliciosas.
Lo ideal es consumirlas en su forma natural, pero triturarlas y darles otra forma de bolita puede ayudar a conseguir más adeptos. Estas albóndigas de calabacín son perfectas para alcanzar esa meta. Y, por supuesto, ideales para quienes adoran esta hortaliza y quieren probar recetas nuevas. El único artilugio que necesitamos es un rallador, aunque también podemos usar un robot de cocina con esa función. El resto, ingredientes y utensilios, es muy probable que lo tengáis a mano en vuestras cocinas. El truco para que estas albóndigas salgan bien está en conseguir una masa jugosa, pero manejable. Lavamos los calabacines, retiramos los extremos y rallamos. Los calabacines habrán perdido mucha agua después de este tiempo, pero podemos sacar más si presionamos con una cuchara.
Berenjenas con tomate y yogur al estilo afgano: la riquísima receta de borani banjan para tomar fría o caliente. Rallar los dientes de ajo pelados con un rallador muy fino o tipo Microplane hasta obtener dos cucharaditas y media de pulpa.
Mezclar media cucharadita con el yogur y una pizca de sal. Añadir el agua y remoer hasta dejar una textura más líquida. Guardar en la nevera. Cortar las berenjenas lavadas en rodajas de unos 8 mm, y hacer lo mismo con la cebolla. Pelar y trocear los tomates, y reservar estos. Ensalada de brócoli, dátiles y pistachos con vinagreta templada: receta saludable con una mezcla de texturas adictiva. Que nos encanta el brócoli en ensaladas no es ningún secreto, y aún así continuamos descubriendo recetas que nos siguen sorprendiendo con deliciosas combinaciones de sabores y texturas.
En esta nueva propuesta otro protagonista entra en juego, el dátil, que hace una inesperada pareja con la verdura gracias a su intenso sabor dulce y textura jugosa. Recomendamos fervientemente utilizar dátiles medjool para esta preparación, pues su jugosidad y sabor marcan realmente la diferencia. Alcachofas asadas sin horno (y sin esfuerzo) Las alcachofas son una de las verduras favoritas del colectivo Comidista; no es casualidad que esta inflorescencia -y no un apio, un chuletón o una bolsa de Risketos- sea el logotipo que representa esta santa casa.
A todos nos gusta comer alcachofas y a prácticamente nadie apañarlas para esta labor, y los dos sistemas que apenas requieren trabajo previo; lanzarlas al horno tal cual y preocuparse después de eso o cocinarlas en el microondas, necesitan dos electrodomésticos que no todo el mundo tiene siempre a mano. Con nuestra última incursión alcachofística solo necesitarás una cazuela y unos minutillos de trabajo -pocos; casi todo lo hace el fuego- para lanzarte a ellas como si no hubiera un mañana.
Aunque en la propuesta original las aliñamos solo con un poco de aceite, sal, pimienta y limón; puedes ponerte todo lo creativo que quieras con el acompañamiento. Dificultad. Coliflor y puerro asados con salsa de yogur. Y tú te preguntarás qué leches he venido yo a inventar con esto de la coliflor y el puerro al horno.
Siendo honesto, absolutamente nada. Sin embargo, gracias a esta receta he aprendido a preparar la primera sin que mi compañero de piso, que la odia, muera sofocado por el olor que desprende cuando la cocinas. Además, cumple con una necesidad imperiosa después de ese momento del año en el que embutimos comida y más comida en nuestra boca como si no hubiera un mañana: llevarse al buche algo más ligero (y, ya de paso, muy bolsillo-friendly). A mí lo que de verdad me gusta de las verduras asadas es que se doren, ya que ahí está el sabor, y hace tiempo que descubrí que el horno puede ser tu mejor amigo si buscas ese caramelizado sin recurrir a la fritura. Como siempre, intento traerte una receta versátil en la que puedas jugar con los ingredientes a tu antojo para componerte el plato como quieras.
Milanesas de berenjena. Es muy probable que al escuchar la palabra 'milanesa' uno piense automáticamente en carne.
No es errado: la milanesa 'de verdad' es un filete de ternera empanado y hay mil y una formas de comerlo. Sin embargo, permítanme decir que también hay otras maneras de hacer milanesas con productos que no sean carne de ternera, ni de pollo, ni de cerdo, ni pescado. Las milanesas de berenjena quizás sean las que gozan de más popularidad pues son crujientes por fuera y cremosas por dentro -siempre que no las cortes muy finas y se conviertan en una suela de zapato-.
Fasolakia o judías verdes con tomate a la griega. Receta de cocina fácil y sencilla. Unas simples judías con tomate se convierten en un plato delicioso dejando que se guisen sin prisa y añadiendo el toque aromático de hierbas frescas.
Esta receta de fasolakia, un plato tradicional griego, han sido todo un descubrimiento que sin duda repetiremos a menudo, especialmente durante el verano. Recién hechas están buenas, pero reposadas y servidas frías ganan muchísimo más en sabor y textura. Al ser un plato tan simple podemos encontrar diferentes versiones del mismo, pero todas coinciden en lo mismo: judías verdes guisadas en salsa de tomate. En Grecia suelen usar más de las tipo boby o redondas, pero queda igualmente bien con las planas, más comunes en nuestros mercados.
Zarangollo murciano. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Pelar la cebolla y lavar los calabacines.
Cortar la primera en juliana más o menos fina. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén o cazuela amplia y sofreír la cebolla con una pizca de sal. Bajar el fuego y dejar pochar hasta que esté muy tierna. Si usamos cebolleta podemos ahorrarnos el paso y cocinarla con el calabacín, aunque a mí me gusta caramelizarla un poco antes. Mientras se hace la cebolla, pelar los calabacines con un pelaverduras, para retirar el mínimo de carne. Añadir el calabacín a la cebolla, salpimentar ligeramente y remover bien. Berenjenas a la parmesana. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Comenzaremos precalentando el horno a 180ºC.
Después cortamos las berenjenas limpias pero sin pelar en rodajas como de medio centímetro o en lonchas longitudinales, como más guste. Espirales de calabacín con vinagreta. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Lavar y secar bien los calabacines. Sacar los tallarines usando un espiralizador, una mandolina, un cortador manual o un pelador con dientes. Con estos últimos métodos habrá que ir girando el calabacín para sacar las tiras antes de llegar al corazón, más duro y con semillas, que podemos reservar para una crema o sopa. Disponer en un colador, echar una buena pizca de sal y remover. Dejar que escurra un poco el agua durante unos 15 minutos. Siete veraniegas ensaladas con quinoa para un saludable picoteo del finde. Por fin es sábado, tenemos dos estupendos días por delante para disfrutar de nuestras aficiones preferidas en compañía de nuestros familiares y amigos.
Si no os apetece meteros en la cocina para preparar recetas complicadas vamos a ayudaros proponiéndoos siete estupendas recetas de ensaladas con quinoa con las que disfrutaréis tanto haciéndolas como degustándolas. El picoteo del finde no tiene porqué ser aburrido y repetitivo. Si nunca habéis probado la quinoa este es el momento ideal para hacerlo, pero debéis saber que antes de cocinarla es importante lavarla bien, frotándola suavemente con las manos, bajo el agua, para que desaparezca la capa de saponinas que recubre las semillas, de este modo evitaremos su sabor amargo. Receta de bastoncitos aromáticos de calabacín al horno. Si te gusta el calabacín, te chiflarán estos bastoncitos de calabacín al horno, que además de ricos y sanos, tienen un aporte calórico muy bajo. Son perfectos como aperitivo saludable o como acompañamiento de nuestro plato principal.
Sólo te aviso que son súper viciosos y que desaparecen en un plis-plas en cuanto los pones en la mesa El calabacín es una verdura con propiedades antioxidantes y depurativas muy versátil en la cocina. Puedes conocer sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud en este artículo: Verduras antioxidantes: propiedades del calabacín y de las berenjenas. Medallones de verdura con salsa de yogur. Mezclar verduras con queso es siempre un acierto, sobre todo para aquellos que son reacios al mundo del verde. En esta receta vamos a utilizar el halloumi, un queso que tiene su origen en Chipre y tradicionalmente se hace con leche de cabra y oveja, aunque muchas versiones industriales utilizan leche de vaca.
El halloumi es un queso que, por su textura, recuerda un poco a la mozzarella, aunque lleva mucha más sal y tiene un punto de fusión elevado, de forma que se puede hacer a la plancha y no se deshace. Este elevado punto de fusión lo hace interesante en ciertas preparaciones, ya que el calor no ocasiona un drama de queso requemado en la sartén. Es cierto que el halloumi no es un queso que se encuentre con facilidad, pero mira, esta receta queda casi igual de bien con mozzarella: escúrrela bien y córtala a dados pequeños. Te dará muy buen resultado, así que no hay excusas: tienes una alternativa. Otra cosa buena de estos medallones es que congelan a la perfección. Dificultad Ingredientes. Mini hamburguesas de aguacate y quinoa. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Patatas deluxe al horno. Ya sabemos todos que las patatas fritas son —o deberían ser— Patrimonio de la Humanidad.
Crujientes, calentitas, sabrosonas; la prueba del algodón de si en una casa o restaurante se hacen las cosas decentemente o no. Lo malo, además de que engordan cosa fina, es la pereza infinita que da ponerse a freír patatas para un regimiento familiar. No te digo nada si encima quieres que lleguen recién hechas a la mesa o se te ocurre perpetrarlas para cenar, con el consiguiente olor a freiduría que se te instala en el pelo y en el alma… Bravas de calabaza con veganesa picante - Delicious Martha. Cazuela de verduras estofadas, un plato maravilloso. Ensalada de patata y espinacas al curry. Con las reservas de grasa corporal a tope y preparadas para los meses de invierno que aún quedan, así estamos. Con el empapuzamiento navideño aún en la memoria reciente, también. Hamburguesa de falafel casera. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa.
Para hacer el falafel partimos de una base de garbanzos que han sido remojados, como mínimo, 8 horas en abundante agua. Zanahorias caramelizadas con crema de aguacate. Pimientos rellenos de quinoa y tomate. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Lombarda con manzana, pasas y piñones. Mis conexiones neuronales deben andar dando tumbos un poco al estilo de las de la Mònica, porque me apostaría ahora mismo el dedo meñique izquierdo, que no uso ni para darle al teclado, que leí esta receta en este mismo blog años ha...Pero abundemos en el despiste, que es a veces muy divertido.
Yo voy a decir lo mismo que estoy convencido que dije cuando creo que se habló de esta receta: no soporto la lombarda. Me contaron hace unos días que la NASA estaba organizando una expedición para instalar una base permanente en Marte y que ya tenían seleccionado un grupo de voluntarios, que van sin solución de regreso, a quedarse. Verduras asadas navideñas. Ratatouille otoñal de patata y boniato - Delicious Martha. ¿Conoces la ratatouille? Judías verdes con piñones, limón y parmesano.
Espaguetis de calabacines con salsa de tomate diet Receta de Gabriela Diez. Sartén de guisantes, trigueros y champiñones. Kartoffelpuffer o tortitas de patata. Receta tradicional alemana. Receta de puerros asados con vinagreta de mostaza y huevo. Espárragos verdes con tres salsas. Verduras en cocotte con almendras, perejil y limón. Bocados de espinacas y salmón Receta de Conxita Beà Barrufet. ¿Te apetece unirte a la tendencia veggie? Receta de berenjenas rellenas a los dos quesos y tomillo.
Lasaña Vegetal. Truco para que las berenjenas no chupen tanto aceite al freír. Brochetas de champiñones balsámicos. Receta vegetariana. Habitas con bacon y huevos de codorniz. Receta. Vegetal... y tal: Pisto de albaricoques. Chips de berenjena y calabacín. Receta de aperitivo. Alcachofas confitadas con caballa >> El Comidista. Receta de repollo especiado. Espinacas del Huécar al estilo de Iniesta. Filetes de coliflor con salsa italiana.
Cuscús de coliflor con naranja y anacardos. Coliflor asada picante. Cuscús de brócoli con gambas. Coliflor asada con zanahoria y naranja. Nuggets de coliflor. Receta. Croquetas horneadas de brócoli. Receta. Coliflor con patatas y chorizo. Crujiente de coliflor con queso. Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón. Receta de cocina fácil, sencilla y deli. Coliflor en adobo filipino. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Salteado de brócoli, pimientos y champiñones. Receta. Tortitas fitness de coliflor. Receta de cocina saludable, fácil, sencilla y deliciosa. Coliflor al horno con pimentón y frutos secos. Receta de cocina elaborada y deliciosa. Coliflor con cúrcuma. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Brócoli con salsa de yogur y mostaza. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa.
Quenelles de colifor y queso. Falso cuscús de coliflor o colirroz. Receta de cocina fácil, sencilla y deliosa. Coliflor gratinada al horno con queso. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa.