Themomix. Pour ceux qui aiment cuisiner ! PataChou. Nath à la fraise. Lundi 1 avril 1 01 /04 /Avr 10:18 Voici un de mes desserts de ce week-end . Attention! Bombe calorique en vue! C'est la première fois que je fais un dessert avec une crème au beurre... nous ne sommes pas fans de ces desserts trop riches... mais cette crème à la pâte praliné m'a fait de l'oeil! Je ne regrette pas, c'est vraiment trop bon! Mais il est vrai que tu ne te resers pas, une petite part suffit... La base, le biscuit de Savoie (à préparer la veille) - travailler 5 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre au fouet électrique - le mélange doit bien blanchir et faire le ruban - monter les 5 blancs en neige et ajouter 50g de sucre - ajouter 125g de farine aux jaunes - puis ajouter délicatement les blancs - verser dans un moule à manqué - cuire à 180° La crème praliné: 250g de beurre, 250g de praliné en pâte, 4 blancs d'oeufs, 250g de sucre - monter les blancs en neige au bain-marie pendant 10 min - ajouter le sucre - retirer du feu et continuer de fouetter jusqu'à refroidissement.
Un nuage de lait. Les bonheurs de Senga. De Vendée. Vin de Pissenlit. Bon Ap chez Mamounette. La tarte aux framboises de Cyril lignac : à tomber ! | Et toque ! - Lexpress Styles Blog. C’est le test qui marche à tous les coups. Vous posez quelque chose à manger au beau milieu de l’open space de L’Express Styles, vous annoncez la couleur façon maître d’hôtel de la Tour d’Argent, vous contemplez le spectacle des filles de la rédac qui volettent jusqu’à vous comme une nuée de mésanges, et là, vous attendez les réactions… Pour la tarte aux framboises de la Pâtisserie by Cyril Lignac, on avait rarement constaté pareil consensus : ce fut un régal à l’unanimité. Tous d’accord sur l’esthétique générale très alléchante, sur cette pâte sablée au summum du croquant, sur cette crème d’amandes alliée à une divine crème vanille, sur ces grosses framboises charnues ponctuées de quelques pousses de shizo au léger arôme de cumin… La bonne idée, c’est de les avoir disposées tête en bas comme autant de petits calices destinés à accueillir un coulis fort en goût.
En bouche, tout se mélange dans une harmonie parfaite… Charlotte aux fraises pour le jeu Interblog #27 par Aurélie - Cuisine d'une tribu gourmande. 29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 10:00 Le jeu par excellence sur la blogosphère, j'ai nommé le jeu Interblog, pour les prochaines inscriptions, ça se passe par là. Ce mois ci, c'est Joséphine de Mes petits choux, une jeune fille de 13 ans qui devait venir piocher chez moi, et moi je devais aller chez Sorcilili (oui oui, une des organisatrices, autant vous dire que j'avais une sacrée pression!!) De La Marmite à M'Alice. Mais tout s'est bien passé, j'ai pioché une recette sucrée et délicieuse, pas très photogénique mais ce n'est pas le plus important!!
Pour 6 personnes - 30 boudoirs - 400 gr de fraises bien gouteuses - sirop de framboise fraise (pas trouvé de framboise) - 400 gr de Gervita (fromage blanc avec de la crème fouettée dessus) - 25 gr de sucre Dans une assiette creuse, verser du sirop et ajouter de l'eau. Laver, équeutter et couper les fraises en gros morceaux. Mélanger le Gervita avec le sucre. Refermer le moule en enlevant bien l'air. Un régal facile à faire et super rapide. Confiture Maison. Le Parfait - Le pique-nique, c’est chic ! Les jours rallongent, le soleil chauffe. Ni une, ni deux, on va dehors et on s’installe confortablement dans l’herbe fraichement tondue. Sortez votre plus belle nappe à carreaux et préparez vos bocaux. Les pique-niques sont de retour ! Stop aux terrasses bondées en bord de routes surpeuplées et polluées. Stop aux brunches onéreux, on réinvente notre façon de se retrouver entre amis, en famille, ou à deux dans des lieux naturels et remplis de poésie. Pour vous permettre de réaliser d'inoubliables pique-niques, Le Parfait est votre guide et vous livre ses meilleures adresses partout en France.
Pensez aussi à préparer à l’avance quelques bocaux supplémentaires, c’est tout l’avantage des bocaux Le Parfait, ils se conservent longtemps et se transportent très facilement. . - Tapenade - Terrines de porc - Légumes au vinaigre - Fraises au sirop - Rillettes de sardine - Filet de porc - Et pour les gourmands… la pâte à tartiner maison Il ne vous reste plus qu’à préparer votre joli panier. Le blog de titouillette.over-blog.com. Edit: Les participations sont clauses, merci à tous pour vos commentaires. (89 au total) Je vous souhait bonne chance !!
Je vous dit à très bientôt pour le résultat Souvent quand tu passes par chez moi, tu te dis: "Pfff, les cadeaux, c'est toujours pour les mêmes ;D". Mais dis toi bien, je sais que je suis très gâtée, et que je profite de chaque cadeaux avec beaucoup de bonheur. Alors Mon partenaire Cookut, dont je vous ai parlé à plusieurs reprises, a décidé de vous gâter !! Si tu te souviens bien Cookut, c'est un fabricant d'instruments culinaires qui à comme Slogan "Cuisinez avec Style" ... Je vois que tu te remémores tout les beaux cadeaux que j'ai eu ^^ Toi qui lorgnais le beau " My Wok " en céramique orange que j'ai reçu mais qui l'aurait préféré en vert pomme ! Toi qui rêvais d'avoir le kit du parfait pâtissier en silicone noir pour épater les copines au moment du Brunch .... * ( Hors Pack Noël marqué d'un petit logo jaune et épicerie) !! Rien de bien méchant, ne t'inquiète pas !!
Les recettes de Céci. Pâtisseries et gourmandises. Mince alors - Page 1 - Mince alors. Le soleil est enfin là Promenade benėfique sur la plage de notre Bretagne nord, des blockaus revisités, Lampaul Ploudalmezeau quenelles de truite a la vapeur (régime) voila notre déjeuner de ce mardi lever les filets de cette truite rose en enlevant les arrêtes cela fait environ 250 gr de chair, mixer avec 1 oeuf, sel poivre un peu d'ail haché , persil et aneth former des quenelles et faire cuire a la vapeur environ 10 mn , faire une sauce avec 2 c a soupe d'eau , 2 c a café de fond de poisson, 2 c a soupe de crème fraiche, poivre et aneth et 2 c a café de jus de citron , avec de la choucroute cuite c'était très bon lotte a la bretonne(repas du dimanche)REGIME) pour 2 personnes(30 a 40 mn en tout) 1 petite queue de lotte,1 poireau, 1 oignon, 1/2 verre de vin blanc, Crème fraiche 3 c a soupe, quelques crevettes roses, 2 c a café d'huile,1 c a café de farine Bavarois, avocats crevettes et saumon fumé Préparation Mettre la gelatine a ramollir dans de l'eau froide Mélanger a la préparation ,
Pause gourmandises. Péché de gourmandise. Les recettes d'Emilie. Panacotta à la fève tonka 20cl de crème liquide 31g de sucre 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 fève tonka rapée 2 feuilles de gélatine Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin qu'elle ramolisse. Porter à ébullition la crème, le sucre, l'extrait de vanille et la fève tonka, tout en remuant. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine et remuer. Verser dans des verrines et laisser refroidir avant de mettre au frigo. Attendre au moins deux heures, que le panacotta à la fève tonka soit prise, avant de commencer celle au chocolat. Panacotta au chocolat 20cl de crème liquide 31g de sucre 72g de chocolat pâtissier 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 feuilles de gélatine Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin qu'elle ramolisse.
Laisser prendre au moins 2h. Cookismo.fr. La popotte de Manue. Gastronomiz. Ciel ma surprise gourmande ! L'équipe de Gastronomiz déniche pour vous les dernières tendances, des nouveautés, des classiques revisités et des produits inédits ou venus d'ailleurs pour vous surprendre tous les mois. Les produits sont liés par un thème annoncé à l'avance qui change pour chaque box.Pour les produits, en revanche, n'insistez pas vous ne saurez rien jusqu'au déballage ;-) À Table et Compagnie. CUISINE. Ce n’est pas une nouveauté, cet album est sorti en 2011 et il me semble avoir entendu déjà une interview de l’auteur sur France Inter, mais c’est après m’être régalée de Quai d’Orsay tome 1 et 2 par Alain Blain et Abel Lanzac que j’ai fouillé dans le bac de la médiathèque à la recherche d’autres bd de ces auteurs… et découvert cet Album: « En cuisine avec Alain passard » aux éditions Gallimard.
Et pourtant, la haute cuisine ne me fait pas plus rêver que ça, et je n’ai pas refermé l’album bien décidée à casser ma tirelire pour un diner à L’Arpège, mais de la page 1 à la page… (bon, les pages ne sont pas numérotées) la dernière donc, j’ai savouré chaque trait, chaque conseil… et c’est plutôt déterminée à foncer au potager et/ou au marché pour m’approprier certaines associations que j’ai refermé l’album. A lire absolument ! Vous aimerez peut-être aussi : Mon grain de sel... breton. Gourmandise & co. Paris dans ma cuisine... Chocolat et caetera, les recettes chocolat de Guillemette. Chez Requia, cuisine et confidences ... La cuisine de Doria. La cuisine de Bernard. Cakes in the city. B COMME BON. Amuses bouche. Cuisine Guylaine. Ptite cuisine de Sev. Vendredi 12 octobre 5 12 /10 /Oct 07:26 Pour 12 "petites charlottes" : 50 cL de crème entière liquide, 75 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, extrait de vanille.
Mettre à frémir la crème, le sucre et la vanille. Retirer du feu dès l'ébullition. Ajouter la gélatine (au préalable trempée dans de l'eau froide puis essorée), remuer et verser dans les empreintes. Mettre au frais. Astuce : Pour faciliter le démoulage des panacottas, mettre les empreintes au congélateur. Server les panacottas avec un coulis de fruits. Déguster ! Par pausecuisine06 - Publié dans : Desserts 0 Dimanche 30 septembre 7 30 /09 /Sep 21:53 Ingrédients: Pour la dacquoise à la coco: 30 g de poudre d'amande, 50 g de noix de coco râpée, 70 g de sucre glace, 3 blancs d'oeufs 30 g de sucre 1 c.à.soupe de sucre glace Pour la mousse de pêche: 2 feuilles de gélatine 200 g de purée de pêche, 10 g de sucre, 1 c.à.soupe de liqueur de pêche (facultatif), 160 g de crème fouettée, 2 oreillons de pêches au sirop, Pour le décor :
- La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat. Mademoiselle Cuisine : recettes, astuces, actu cuisine. Blog des astucieuses. Et voici les 3 dernières recettes imaginées par Salma, cuisinées là encore avec toute son équipe. Une fois de plus tous les participants se sont régalés ! Recette pour 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Votre marché : •Pâte filo •2 oignons •1 avocat •1 barquette de tomates cerises •20 crevettes décortiquées •1 bouillon KUB® DUO MAGGI® Légumes et Herbes du marché •30g de beurre •Huile d’olive •Mozzarella (facultatif) 1.Coupez la pâte filo en cube de 10 cm. 2.Placez-les dans un moule à muffins afin de former les paniers et enfournez 5-10 minutes à 180°C, juste le temps qu’ils dorent. 3.Pendant ce temps, hachez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. 4.Ajoutez les crevettes, émiettez le bouillon KUB® DUO et mélangez. 5.Coupez les tomates cerises en deux, l’avocat en morceaux et ajoutez les aux crevettes, toujours hors du feu. 6.Mélangez et garnissez les paniers.
Pizza roulée au poulet Temps de préparation : 30 minutes •1 oeuf. Sugar And Chocolate. Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises. Les fraises commencent à avoir un peu plus de goût et leur prix n'atteint plus des sommets délirants mais, c'est encore difficile d'en faire de pleins saladiers. Le moyen le plus simple de se faire plaisir est donc de les associer avec une base qui permet d'avoir les fruits sans en acheter des quantités trop importantes!
Le cheesecake est un exemple parfait de ces associations gâteaux et fruits! Et puis comme Yummy magazine vous propose de participer au numéro 9 en nous présentant des cheesecakes (et d'autres choses bien sûr), je nous ai fait un plaisir avec ce cheesecake au chocolat blanc et aux fraises. Le chocolat blanc, chacun le sait c'est assez très sucré, même le chocolat de couverture! La légère acidité des fraises Charlotte allait bien avec ce cheesecake vraiment très moelleux et sans gélatine. La base : Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes environ. La garniture chocolatée : Faire fondre le chocolat blanc par petites impulsion aussi. Finition : & Serviettes - Torchons. Audrey Cuisine - Le blog culinaire d'une gourmande. Cuisiner ... tout simplement, Le Blog de Cuisine de Nathalie © Une cuillerée pour papa. Le Sud-Vendée se situe aux confins des Deux-Sèvres, sur la route de Niort et des Charentes-Maritime, à quelques lieues de La Rochelle.
Le sud-Vendée c'est à la fois la plaine avec son ancienne capitale du Bas-Poitou, Fontenay-le-Comte, belle cité de caractère aux immeubles de style Renaissance, fréquentée en son temps par François Rabelais qui y a passé son noviciat ; c'est à deux pas de là le superbe massif forestier de Mervent-Vouvant, écrin de verdure pour le lac ; ce sont les collines verdoyantes de Pissotte ou bien les marais reposants de la Venise Verte.... La gastronomie y est très présente, c'est ici que l'on trouve le véritable préfou, pain polka garni de beurre et d'ail, servi à l'apéritif ; on y déguste des fricassées ou bouillitures d'anguilles des marais accompagnées de vin de Pissotte ou de Vix (Fiefs Vendéens) et en dessert, en plus de la brioche présente sur tout le département, on trouve le gâteau minute. Ne loupez pas le prochain article sur le blog, Et là, patatras ! Une cuillerée pour papa. Cuisine et pains MAP - Aujourd'hui au… - Salade " Fraîcheur… - Deuxième Couronne… - Top niveau de la… - Bar au lait de coco… - Nouveau site… - Résultats du… - Les concombres à la… - Une super journée… - Nouveaux Petits… - Petites Cailles… - Les " Mamigoze.
Liens | D'Âme Bio, Recettes de cuisine bio. COOK'IN - Le blog de recettes de cathy.