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Cuisine

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Salade Vietnamienne au Porc Caramélisé. Il fait par moment tellement beau que j'en oublie presque que c'est encore l'hiver.

Salade Vietnamienne au Porc Caramélisé

Alors du coup j'ai eu envie de faire cette salade vietnamienne que j'avais pu savourer à Ho Chi Minh. Des petits bouts de porc, marinés grillés et caramélisés sur une salade aux saveurs fraîches, complexes et multiples. Le Poulet aux Noix de Cajou. Après le petit passage sur le journal de 20h du 18 novembre sur TF1, je vous remets la recette en avant pour tomber dessus tout de suite!

Le Poulet aux Noix de Cajou

Voici l'un des mes plats thaïlandais préférés, le poulet aux noix de cajou. Un poulet moelleux, parfaitement pimenté, avec ses oignons, poivrons rouges, de gros piments verts et surtout ses noix de cajou croquantes. Un véritable régal surtout avec un riz gluant! Brochettes de citronnelle. Des brochettes de citronnelle, voici une idée sympa pour changer un peu des traditionnelles boulettes.

Brochettes de citronnelle

Il s’agit là d’une recette de petites brochettes de poulet, porc et crevettes qui sont parfaites pour un apéro original. Voici la liste des ingrédients : clique sur l’image pour la voir en plein écran. Pad thai - ma version. Des pad thai, j’en ai mangé des centaines … (je n’exagère que très peu), le pad thai, c’est un peu ce qui te sauve la vie lorsque tu habites en Thaïlande !

Pad thai - ma version

Quand tu es Européenne et que tu aimes bien manger plein de choses variées, ce n’est pas facile de vivre sur une petite île perdue… et de te nourrir de riz à tous les repas. Je te jure qu’après 15 jours à ce régime, tu rêves d’une purée de pommes de terre, d’un sandwich à n’importe quoi ou de pâtes, même sans sauce.

Le Bœuf Sauté aux Oignons. J'ai récemment posté moins de recettes, mais je fais beaucoup d'essais et de recettes, je ne chôme pas !!

Le Bœuf Sauté aux Oignons

Et je ne poste rien sans être sûr de moi et de la fiabilité de mes proportions. Et ce bœuf sauté m'a pris un peu de temps pour être à 100% ce que j'avais en tête ! Un bœuf archi tendre tout en étant bien cuit, c'est possible ! Je vous donne ici tous les secrets pour obtenir un bœuf fondant en bouche avec une sauce bien équilibrée, accompagné de plein d'oignons sautés. J'avais déjà expliqué sommairement dans quelques recettes, le secret pour avoir une viande tendre. Tartare de légumes à la sauce mangue. Voici donc la recette d’un petit Tartare de légumes improvisé !

Tartare de légumes à la sauce mangue

Ingrédients : *Poivron rouge *Avocat *Concombre *Daikon (radis Blanc) Cheese cake à la noix de coco et à la gelée de mangue. Les entrées : La recette idéale de Les entrées sur Cuisine AZ. Menu de Noël : 45 entrées chic pour votre repas de fête : Salade de homard et pourpier, émulsion citronnée - Cuisine Plurielles.fr. Gambas rôties. Recette de Bouillon de gambas façon asiatique. Velouté de courge butternut au cèpes et espuma de châtaignes… Une soupe d’avance… Le problème quand on tient un blog culinaire, c’est que tous les amis qui viennent manger chez vous ont de grandes attentes sur vos plats.

Velouté de courge butternut au cèpes et espuma de châtaignes… Une soupe d’avance…

En même temps, c’est normal! On peut difficilement commander des pizzas pour des amis que l’on a pas vu depuis longtemps… Un minimum de cuisine est attendu. Cependant, comment arriver à concilier l’envie de faire un bon repas et l’envie de les voir, de discuter et de partager… Pad thaï. Le pad thaï, un plat traditionnel de la Thaïlande servi habituellement avec des oeufs, est sans aucun doute le mets le plus connu de ce pays aux mille saveurs.

Pad thaï

Il est pour moi un beau souvenir de globe-trotteuse, l’ayant découvert lors de mon premier voyage en Asie. Je vous partage ma recette revisitée du pad thaï en version végétale et sans gluten que toute la famille adorera. Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac : FABULEUX ! J'ai encore du chocolat partout, j'ai même pas rangé ma cuisine, tout le matos photo traîne dans mon salon, mais je suis scotchée sur le clavier de mon ordi pour que vous ne puissiez plus passer une seconde de votre vie sans goûter à ce truc de malaaaaaaaaaade !!!! Je suis choquée. Je crois que j'ai dégoté le gâteau au chocolat du siècle là... On n'est même plus au stade de la danse de la joie ! On atteint les stratosphères du bonheur...même une ola déchaînée dans le stade du super bowl ne suffirait pas à rendre hommage à ce gâteau de dingue !!!

Confit d'oignons ultra rapide : Recette de Confit d'oignons ultra rapide. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g d'oignons- 1 cuillère à café de sucre en poudre- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- huile d'olive Préparation de la recette : C'est très simple, éplucher des oignons et les émincer.Faire chauffer une poêle avec quatre bonnes cuillères d'huile d'olive, puis y mettre les oignons.Les faire revenir à feu vif en veillant à ce qu'ils qu'ils n'accrochent pas.

Confit d'oignons ultra rapide : Recette de Confit d'oignons ultra rapide

Si c'est le cas, mettez plutot une cuilère d'eau que plein d'huile!! Ensuite quand, ils sont transparents, déglacer avec le vinaigre balsamique (environ 3 ou 4 cuillères à soupe).Baissez le feu, puis ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez mijoter encore 15 min. Mugcake au chocolat ou gâteau individuel au micro-ondes : Recette de Mugcake au chocolat ou gâteau individuel au micro-ondes. Ingrédients (pour 1 personne) : - 50 à 60 g de chocolat- 15 à 20 g de beurre (suivant la texture désirée)- 20 g de sucre- 1 œuf- 2 cl de lait- 15 à 20 g de farine- 1 pincée de sel ou de bicarbonate de soude Préparation de la recette : Casser le chocolat en morceaux et le mettre avec le beurre dans un mug (grosse tasse).

Mugcake au chocolat ou gâteau individuel au micro-ondes : Recette de Mugcake au chocolat ou gâteau individuel au micro-ondes

Mettre environ 45 s à 1 min au four micro-ondes suivant la puissance de votre four. Les bons plans de Laeti - Plus belle la vie à petits prix ! En hiver, j’aime passer des soirées cocooning, bien au chaud sous mon plaid, en regardant un bon épisode de série… Et tout est parfait jusqu’à ce que je me demande « Mais qu’est-ce que je vais manger ce soir ? ». Puisque j’essaye de manger sainement sans me ruiner, j’ai re-découvert le repas hivernal réconfortant, bon et pas cher par excellence : la soupe maison. Voici 4 recettes de soupes maison faciles et rapides à faire ! 1° La soupe au potimarron Pour 2 personnes, il faut : 500g de potimarron, 1 gousse d’ail, de l’eau, du sel et un peu de crème fraîche si tu en as sinon, c’est pas indispensable. Une fois que tout est cuit, il ne manque plus qu’un petit coup de mixer et ta délicieuse soupe au potimarron est prête !

2° La soupe de lentilles au curry Alors la soupe aux lentilles, on aime ou on aime pas. Meilleure recette de crêpes suzettes de la chandeleur. A l’approche de la chandeleur et en toute occasion, réalisez de succulentes crêpes suzette ! Dans cette vidéo, ma meilleure base de pâte à crêpes, et ma façon facile de réaliser les crêpes suzette.

Testez, vous allez adorer. Des crêpes délicatement parfumée au rhum ou à la fleur d’oranger, fourrées avec un beurre fondant sucré à l’orange, et si vous aimez, flambées au grand marnier. Liste des ingrédients. Les P'tits Trucs d'une Mam's. Blanquette de veau à l'ancienne. Un classique de la cuisine française que j’aime préparer de temps à autre. Une recette que j’ai préparé durant le mois sacré de ramadan dernier, si si et que j’ai complètement délaissé dans mes archives.

En réitérant la blanquette de veau la semaine dernière, je me rends compte que j’avais déjà les anciennes photos. Mais cette fois je l’ai accompagné de riz jasmin. Il y a quelques années j’avais proposé sur mon blog de la blanquette de poulet qui est tout aussi délicieuse que la blanquette de veau. Une sauce onctueuse et parfumée agréablement d’herbes et de jus de citron. Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

Faire fondre le beurre et ajouter les morceaux de viande. Faire revenir quelques minutes pour colorer la viande. Ajouter le bouillon de veau ainsi que le bouquet garni. Ajouter l’oignon piqué au clou de girofle. Retirer la viande et l’oignon piqué. Comment cuire le riz gluant - Koaw Niew - recette thaï. Riz gluant cuit Je n’aime pas beaucoup ce nom de riz gluant qui fait penser à quelque chose peu appétissant. Je lui préfère le nom de riz collant. Cette variété de riz se caractérise par sa teneur nulle (ou négligeable) en amylose et par sa teneur élevée en amylopectine, qui sont les deux composants de l’amidon. L’amylopectine est à l’origine du caractère collant du riz gluant. (source wikipedia). A l’œil il se distingue par son caractère plus nacré qu’un riz thaï normal.

Riz gluant et riz normal Ce n’est pas un riz thaï trop cuit pour ceux qui se poseraient la question. C’est avec Chutipa, sous chef de l’hôtel Kirimaya que j’ai appris à réaliser cette spécialité thaï (koaw niew in thaï in the text) Dernière chose avant de vous donner la recette, le riz gluant s’achète en France dans les magasins asiatiques et c’est comme le Port Salut, c’est marqué dessus. Ingrédients pour 1 personne. Verrines de betterave à l'orange - Nos jolies recettes de betteraves - Femme Actuelle. Poires au chocolat pour 6 personnes - Recettes Elle à Table - Elle à Table. Les Zézettes de Zézette… Qu'est-ce donc que les Zézettes de Sète? …Ce sont des p’tits biscuits sablés à la fleur d’oranger et au vin rosé enrobés généreusement de sucre.

On en trouve dans le commerce sous diverses appellations: “Fleur d’Oranger”, “Le Longué” mais aussi Zézettes de Sète mais aujourd’hui, elles seront de Terrats !!! Après les avoir fait goûter à son homme et aussi à moi (celles du commerce), l’idée nous est venue avec notre Zézette de les faire car au vu des ingrédients, on s’est dit que ça ne devait pas être trop difficile à faire… Oreo maison. Gâteau magique.

Croquants caramel cacahuettes sésame. Le petit-déjeuner paléo : la meilleure façon de commencer sa journée. Dessert. Brioche super Bonne. Tarte au sucre. Pâte à pizza maison : les conseils d’Alba Pezone pour la réussir. Réaliser une pâte à pâtes fraîches. Poulet à la citronnelle façon vietnamienne.

Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans œuf (Christophe Michalak) Cupcakes avocat pavot. Plus personne n'ira chercher les croissants...grâce à Christophe Felder ! Salade de feta à la grecque - Carnet de 50 recettes de vacances - ELLE.fr. Pizza au Jambon de Parme et Chèvre frais. Brioche butchy. Brioche moelleuse - sans oeuf et sans beurre.