Bûche de Noël pommes Dulcey. J’ai bien conscience qu’il est un peu tard pour vous donner cette recette de bûche de Noël, en tous cas pour le réveillon de ce soir… Mais si vous avez prévu de remettre ça demain midi ou au réveillon de la Saint Sylvestre, laissez moi vous donner la recette de cette délicieuse bûche à la ganache montée Dulcey et insert de pommes caramélisées. Ma bûche de Noël pommes Dulcey J’ai composé cette bûche de Noël à partir de plusieurs recettes présentes sur le blog. Comme je vous l’ai dit dans ma recette de bûche vanille insert caramel, j’avais fait une plaque entière de biscuit joconde et il était bien entendu inconcevable pour moi de le jeter. À cette base, j’ai donc décidé d’associer un insert aux pommes caramélisées légèrement gélifié que j’avais adoré dans la tarte tatin de Christophe Michalak et une ganache montée au chocolat Dulcey.
Ma recette de bûche de Noël à la pomme et à la ganache Dulcey Le chocolat Dulcey est un chocolat blond, création originale de Frédéric BAU pour Valrhona. Bûche au chocolat, caramel dulcey et noix de pécan - Bûche de Noël. Il manquait une bûche au chocolat et caramel dans ma collection de recette de bûche de Noël ! Je ne pouvais donc pas passer à côté ! Je sais à quel point certain d’entre vous raffole du chocolat… L’année dernière j’avais fait le choix de finir sur une note de fraîcheur avec ma bûche a la vanille et poire, sous-entendant ainsi que le chocolat ne le permettait soit disant pas. Pari relevé donc ! Comment finir sur une note légère et pas trop sucrée avec une bûche au chocolat ?
Je me suis donc inspirée de mon entremets aux chocolats pour la garniture : une mousse à base de chantilly et chocolat, non sucré. La réalisation d’une bûche comme celle si peut faire peur. Vous pouvez néanmoins la réaliser sur plusieurs jours. Cette bûche au chocolat est composée de : une base de brownie aux noix de pécanune feuillantine aux noixun insert caramel salé à base de chocolat dulcey et confiture de laitune mousse chocolat au laitune mousse chocolat noirun glaçage miroir Portions: 10 personnes. Bûche Royal chocolat. Bûche Citron Meringuée, Légère & Gourmande - Lilie Bakery. A la fois douce et acidulée, cette Bûche citron meringuée est un dessert idéal pour les fêtes.
Une bûche de Noël maison, qui se compose d’une mousse citron avec insert crémeux citron, d’un croustillant chocolat blanc sur biscuit joconde. Le tout est recouvert d’une douce meringue italienne toastée… Cette bûche citron meringuée peut facilement être réalisée à l’avance, ce qui est très pratique en période. Cette bûche de Noël avec insert ne sera pas sans vous rappeler la fameuse tarte au citron meringuée : on y retrouve les mêmes saveurs, mais sous forme un peu plus festive ! Quelques détails sur cette bûche citron meringuée Saveurs : on y retrouve les parfums de la tarte du même nom. Texture : 5 textures différentes composent cette bûche de Noël… Biscuit joconde moelleux, croustillant au chocolat blanc, mousse citron légère, insert citron crémeux et enfin meringue fondante.
Niveau de difficulté : chaque étape est simple, il vous suffit d’avoir le matériel chez vous. Imprimer Epingler Montage. Bûche Vanille Caramel Noix De Pécan - Lilie Bakery. Une recette de bûche de Noël facile et gourmande à servir pour les fêtes : la Bûche vanille caramel noix de pécan. Des saveurs gourmandes, qui plaisent à tous et une texture onctueuse. Un vrai moment de plaisir au dessert… Pour les fêtes, j’aime beaucoup les bûches de noël faites comme des entremets. Elles sont légères et faciles à manger pour clôturer un repas copieux… Il vous suffit d’avoir un moule à bûche et un moule à insert, et le tour est joué ! Ce que vous aimerez avec cette recette de bûche vanille caramel noix de pécan Saveurs : à l’intérieur de cette bûche on retrouve plusieurs saveurs comme la vanille, le caramel, les noix de pécan et le chocolat.
Ce sont des goûts qui se marient à merveille pour un résultat très gourmand…Texture : la partie vanille est onctueuse, l’insert caramel est crémeux, les noix de pécan croquantes et la génoise moelleuse. Cette recette de bûche de Noël vanille caramel peut se préparer à l’avance (c’est d’ailleurs ce que je vous conseille).
Décor Montage. Bûche Poire Chocolat Croustillant Spéculoos - Lilie Bakery. Une recette de bûche de Noël à la fois légère et gourmande : la Bûche poire chocolat croustillant spéculoos. A l’intérieur, on craque pour sa mousse de poire très légère qui renferme un coeur de compotée de poire à la vanille. Sa base se compose d’une génoise chocolat surmontée d’un croustillant spéculoos. Pour finir, la bûche est recouverte d’un glaçage miroir au chocolat… Quel plaisir de réaliser soi-même ses bûches de Noël ! Si vous n’avez jamais tenté l’expérience, et que cela vous effraie un peu, sachez qu’il n’y a rien d’insurmontable.
C’est juste de l’organisation. Mon conseil n°1 : s’y prendre à l’avance, et réaliser les étapes sur plusieurs jours pour éviter tout stress. Ce que vous aimerez avec cette bûche poire chocolat Saveurs : en base, on retrouve un accord chocolat-spéculoos complété par une mousse de poire légère et un coeur de poire en morceaux à la vanille. Niveau de difficulté : je dirais niveau moyen. Comment faire cette bûche poire chocolat croustillant spéculoos ? Recettes de Noël : 9 idées de bûches (très) gourmandes. Ingrédients pour la génoise : -4 oeufs -100 g de farine -100 g de sucre Ingrédients pour la garniture : -60 g de beurre non-salé ramolli -200 g de Crème de Marrons aux éclats de Châtaigne L’Épicurien Ingrédients pour la génoise : -60 g de beurre non-salé coupé en petits dés -2 CS d’eau -80 g de chocolat noir Ingrédients pour la décoration : -3 châtaignes entières, cuites et écalées -7 châtaignes coupées en morceaux -1 CS de sucre -1 CS d’eau Préparation de la garniture et du glaçage : 1. 2. 3. 4. 5.
Préparation de la décoration : 1. 2. 3. Pour le glaçage au chocolat : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. ©L'Epicurien Ingrédients pour la génoise : -4 oeufs -100 g de farine -100 g de sucre Ingrédients pour la garniture : -60 g de beurre non-salé ramolli -200 g de Crème de Marrons aux éclats de Châtaigne L’Épicurien Ingrédients pour la génoise : -60 g de beurre non-salé coupé en petits dés -2 CS d’eau -80 g de chocolat noir Ingrédients pour la décoration : -3 châtaignes entières, cuites et écalées -7 châtaignes coupées en morceaux.