La pâte à choux inratable de C. Michalak - ma.patisserie.over-blog.com. Je ne remercierais jamais Cristophe Michalak pour cette formidable recette qui m'a définitivement réconcilié avec la réalisation de la pâte à choux !
Depuis que je l'ai testé, on ne m'arrête plus, j'en fais à tous les parfums c'est un vrai bonheur... aussi bien en cuisine, qu'à table ! De plus, grâce à son craquelin, on obtient de jolis choux bien ronds et non tous boursouflés ou bossus comme des fois :) Les meilleurs biscuits tout chocolat au monde (de Martha Stewart) Les Gour'mandises de Céline. Temps de préparation : 35 minutes.
Temps de cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 150 g de beurre250 g de sucre3 œufs1 pincée de sel2 oranges60 g de poudre d’amande150 g de farine1/2 sachet de levure chimique Préparation : Fouettez vivement le beurre en pommade avec 150 g de sucre. Versez dans un moule beurré. Faire cuire 40 min dans un four doux, 170°C (th 5-6). Préparez le sirop : Portez à ébullition 150 ml d’eau avec 100 g de sucre. A la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille et l’arroser de sirop bien chaud. Victoria sponge cake : le gâteau idéal pour le cake design. Le Victoria sponge cake est le gâteau de référence en matière de cake design.
Simple à réaliser, on peut l’aromatiser de multiples façons (vanille, tonka, chocolat, citron…). De plus, il ne fait pas une grosse bosse qu’il faut découper avant de le recouvrir et il a un très bon maintien.C’est un gâteau anglo-saxon créé, comme son nom l’indique, pour la reine Victoria. Pâte de base pour un cupcake facile et réussi pour 12 personnes 3.39 avg. rating (67% score) - 287 votes Il existe de nombreuses recettes pour réussir une bonne pâte de base pour un Cupcake.
La particularité d’une bonne pâte est que le gâteau doit avoir une texture moelleuse et légère. Recette Choumicha "Pièce montée" - Le Blog de Moutfou. Elle l'a décorée de pastillage et comme je n'ai jamais testée une recette de pastillage, je garde précieusement cette recette jusqu'au jour où je me déciderais à la faire incha Allah.
Pour l'instant, je vous laisse avec la recette pour une génoise simple décorée de pastillage. Proportions Génoise. Mes incrOyables macarons… {framboise & chOcOlat blanc} Avant Christophe Felder… j’étais une véritable « loose » du macaron… Ils étaient presque toujours ratés… : craquelés, sans collerette ou en forme de toupie… enfin bref… mOches… Et puis j’ai fait l’acquisition de l’énorme et non moins superbe bible de la pâtisserie de Christophe Felder… et il y a eu un après… : mes macarons sont devenus jolis!!!
(enfin je crois) et surtout… : super bons!!! Le "Trianon" ou "Royal au chocolat" Une des toutes premières recettes que j'ai publié à la création de ce blog, et que je vous propose aujourd'hui dans une toute autre version.
Le Trianon est un entremet qui est souvent beaucoup trop sucré, je m'étais donc mise en tête de mettre au point une recette avec le moins de sucre possible. J'ai dû faire plusieurs tests avant d'y arriver, avant de trouver ma version idéale, désucrée au maximum. J'ai donc le plaisir de partager avec vous cette version, fruit de tous mes micmacs...
(veuillez m'excuser pour la piètre qualité des photos, qui ont été prises le soir...) Le "Fraîcheur chocolat" de Pierre Hermé : mini travail, maxi effet ! Comment ai-je pu bloguer pendant près d'un an et demi sans jamais vous proposer de recette d'entremet au chocolat ?
Le pire, c'est que ça risquait de durer encore longtemps, car je me suis vraiment lassée du chocolat avec l'âge, préférant nettement aujourd'hui tout ce qui est aux fruits. Alors dès qu'il s'agit d'entremet, je ne pense même plus aux recettes chocolatées... Mais comme j'ai des supers pâtinautes, je reçois souvent de belles recettes, dont celle-ci, qui m'a été envoyée par Franck, que je remercie beaucoup pour cette découverte.
Ce qui m'a d'abord interpellée, c'est le fait que le terme "fraîcheur" soit associé avec "chocolat". Car avouons-le, la fraîcheur n'est pas du tout ce qui vient à l'esprit lorsque l'on parle de chocolat, c'est le moins que l'on puisse dire... Autre chose, et pas des moindres : il est vraiment facile à faire, et rapide en plus ! - un crémeux au chocolat : qui n'est autre qu'une crème anglaise collée à la gélatine. Alors ? Gateau de Savoie. Le meilleur gâteau de Savoie que je n’ai jamais mangé et…. C’est moi qui l’ai fait ! Rien qu’à la découpe de la première part, il y avait un bruit… Comme si vous découpiez un nuage. C’est un bruit particulier. Mais au moment de le tester ! … Divin ! La recette ?
Fondants au chocolat et à la crème de marrons. Cake au citron et fleur d'oranger. 200 g de farine 3 œufs 140 g de sucre 140 g de beurre 1/2 sachet de levure 1 jus de citron bio 3 cs à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel Aujourd’hui sur mon blog de cuisine, je vous propose mon cake citron à la fleur d’oranger cela lui donne un très bon gout !
Ce cake au citron est parfait pour un gouter improvisé. Un cake moelleux et parfumé que je vous conseille vivement. Il est délicieux. Recette de cake au citron pour 6 à 8 personnes Préchauffez le four à 180°C.Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.Ajoutez un à un, le sucre, la farine, la levure, les œufs , le zeste et le jus de citron et pour finir l’eau de fleur d’oranger.Mélangez jusqu’à ce que cela devienne homogène.Beurrez et farinez le moule à cake et versez-y la préparation.Cuisson au four pendant 40 minutes.Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.Laisser tiédir avant de déguster. C’est la première fois que je mélange citron et fleur d’oranger, et ils vont très bien ensemble ! Muffins vanillés aux pépites de chocolat.
1Battre les oeufs.
Y ajouter le beurre préalablement fondu et l'arôme. 2 Mélanger la farine, la levure et le sucre. Incorporer ce mélange à l'appareil précédent. Fouetter pour faire disparaître les éventuels grumeaux. Détendre avec un peu de crème si nécessaire, ou sinon rajouter un peu de farine. 3 Verser l'appareil dans des moules à muffins (il n'est pas nécessaire de beurrer ceux en silicone). Pour finir Faire cuire dans le four chaud à 185°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Recettes de Cuisine algérienne, orientale et française. Voici donc la recette des boules de coco, gâteaux secs algériens à la noix de coco enrobés de confiture et roulés dans la poudre de noix de coco. Préparées pour le café de ma fille. Une très ancienne recette de gâteaux qui ne se démodent pas et que je trouve vraiment très bons.
D’ailleurs, ceux qui les ont goûtés les ont trouvés très fondants et très bons. Comme il s’agissait d’une fête d’enfants, j’ai coloré la noix de coco pour avoir différentes couleurs. Voici la recette : - 5 oeufs. Gâteau,Boules de neige à la noix de coco. Voici des petites douceurs: les boules de neige à la noix de coco des petits gâteaux ultra fondants qui ont bercé mon enfance et qui avaient une grande place sur nos tables , ces des gâteaux qu’on retrouve en Algérie et au Maroc que je vous suggère vivement,ils sont d’une facilité et d’une rapidité d’éxécution presque enfantine Retrouvez cette recette dans le Magazine Hors-série spécial Ramadan du Courrier de l’atlas -Ingrédients:pour 25pièces. -2oeufs.
Revani....Gateau turque - Recettes Gourmandes. Je lève le voile... Attachez vos ceintures, éteignez vos portables , l'avion décolera dans une minute en déstination de la turquie et l'hotesse est heureuse de vous accompagner et de vous annoncer que le menu d'aujourd'hui ça sera un délicieux gateau Revani , qu'elle vous laisse découvrir et vous souhaite de passer un agréable moment. Ingrédients - 100 ml d'eau bouillante, - 150 g sucre, - 125 ml d'huile,