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Cuisine salée

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Carrés au citron. Une recette que je voulais essayer depuis longtemps et vraiment je me demande pourquoi je ne l'ai pas testé plus tôt!

Carrés au citron

C'est un pur délice ces sablés, je les ai servi en accompagnement d'une salade de fraises. Tout le monde a adoré! Ingrédients pour 8 personnes: Pâte sablée: 150 g de farine 100 g de beurre ramolli 75 g de sucre glace 1 œuf. Rösti à ma façon - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que. Je vous propose aujourd'hui un plat réconfortant pour les journées fraiches qui s'annoncent.

Rösti à ma façon - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

Ce plat est facile à faire et est un très bon moyen de recycler un reste de pommes de terre cuites en robe des champs. Pour 4 personnes :500 g de pommes de terre cuites et épluchées2 oignonssel, poivre Eplucher les pommes de terre froides (idéalement cuites la veille)Les râper avec une râpe à main à gros trous.Faire cuire les oignons (émincés finement) avec un filet d'huile d'olive.Dans un saladier mettre les pommes de terre râpées et les oignons dorés pas trop chauds. Saler et poivrer, mélanger délicatement pour ne pas écraser les morceaux de pommes de terre.Graisser une poele avec un morceau de beurre et répartir la préparation dans la poele.

Lasagnes épinards-ricotta. La Fourmi Elé - Cooking Fée Lili: Croquettes de thon au kiri (au four !) Des croquettes légères et croustillantes à faire au four !

Cooking Fée Lili: Croquettes de thon au kiri (au four !)

(les beaux jours reviennent, autant éviter les matières grasses inutiles et le bain d'huile de la friteuse !!!!) Les boulettes : 1 boite de thon (190 gr soit 140gr égoutté)9 kiri20 gr de parmesan râpé20 gr de chapelureciboulette La panure : chapelurehuile d'olive Préchauffez le four à 210°. Égouttez et émiettez le thon. Mélangez-le avec les kiri, le parmesan, la chapelure et la ciboulette.

Tatin de tomates cerises à la tapenade. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 600 g de tomates cerises 90 g de tapenade 50 g de parmesan râpé 2 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 cuill. à soupe de sucre en poudre 2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique poivre Préparation :Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Napper le fond du moule d’huile d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de sucre en poudre.Répartir les tomates cerises dans le moule en serrant bien car elle vont réduire à la cuisson.Poivrer et enfourner pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates rendent leur jus et soient caramélisées.Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette et tartiner généreusement de tapenade.Des que les tomates sont cuites, les saupoudrer de parmesan râpé puis recouvrir avec la pâte, face tartinée en contact avec les tomates..Bien rentrer la pâte à l’intérieur sur les bords du moule.Enfourner pour 25 minutes à 180°C.Sortir du four et démouler immédiatement.Servir tiède avec une salade verte.

Tatin de tomates cerises à la tapenade

P'tit pain tout plat, là comme ça! - La Fourmi Elé. Le frigo est presque vide, mais si on cherche bien on arrive à en sortir quelques tomates, asperges, un avocat ou deux.

P'tit pain tout plat, là comme ça! - La Fourmi Elé

Ouf il y a aussi quelques boîtes de sardines dans le placard. un peu de fromage pour finir et des fruits. Ouf on va quand même arriver à mettre quelque chose à manger sur la table. Pour mettre un peu d’originalité, du moelleux ou croustillant en plus, on sort le dernier magazine saveurs (again and again) on se fait des p’tits pains express. Quand je dis express, c’est express! One Pot Pasta franc-comtoise - La cuisine de Rolly. Filet mignon sauce Savora - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Filet mignon au Chorizo et Moutarde à l'ancienne - Oh, la gourmande.. Encore un plat trouvé chez Chrystel, et oui son blog "Entre rire et Cuisine" fourmille d'idées, j'adore m'y promener, je salive toujours devant ces belles photographies...

Filet mignon au Chorizo et Moutarde à l'ancienne - Oh, la gourmande..

Je savais que cette recette allait plaire à mes hommes qui adorent le chorizo... Ingrédients: 600 g de filet mignon de porc1 échalote2 gousses d'ail1 à 2 c. à Café de paprika fumé300g d'Eau1 cube de bouillon de boeuf Knorr®110 g de chorizo doux (ou fort si vous aimez)1 bonne grosse c. à Soupe de moutarde à l'ancienne1 c. à Soupe de sauce Nuoc Mam1 verre de lait soit environ 200 ml + 1 bonne c. à Soupe de Maïzena Préparation: Découper le filet mignon de porc en dés.Ciseler finement l'échalote.Dans une cocotte en fonte, faire fondre un peu de matière grasse, puis y faire légèrement colorer l'échalote ainsi que les gousses d'ail pressées. Rouelle de porc à la moutarde - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Gratin au saumon et au Maroilles -Yumelise - recettes de cuisine. Crumble salé. Tartare de melon, feta, concombre et menthe. Terrine de saumon. Voilà déjà plusieurs fois que je fais cette terrine de saumon, et chaque fois, c'est un succès.

Terrine de saumon

Au départ, j'avais goûté, avec mes anciennes collègues Demarle, une terrine au thon en boîte. C'était pas mal, mais... J'avoue, j'aime pas le thon en boîte (comme la plupart des aliments mis en conserve d'ailleurs). J'ai donc préféré utiliser du saumon frais. C'est tout aussi simple à faire, mais question goût, c'est carrément délicieux. Cake au saumon et brocolis - Bee made. Foccacia pugliese aux tomates et olives - Aiguillettes de poulet en croûtes de moutarde et cacahuètes. Cake au roquefort. Poulet à la chinoise. One Pan Pasta. Focaccia aux courgettes et au chèvre. Focaccia aux courgettes et au chèvre Aujourd'hui je vais vous présenter une recette que j'ai déjà réalisé plusieurs fois et dont je ne me lasse pas, la focaccia aux courgettes et au chèvre, je puis vous assurer que c'est un vrai régal.

Focaccia aux courgettes et au chèvre

La focaccia, pour ceux qui ne connaissent pas encore, est un pain plat cuit au four originaire d'Italie, la pâte reste proche de celle de la pizza, et son plus grand avantage c'est que l'on peut la décliner à volonté, selon les goûts et les envies de chacun ! La version que je vous propose aujourd'hui, peut aussi bien être servie en apéritif, ou comme une plat accompagnée d'une salade, voir même mangée sur le pouce. Une préparation simple et rapide qui vous laissera en plus du temps pour faire autre chose, et qui régalera tout le monde, c'est pas merveilleux ? Croque monsieur de pomme de terre. Je remonte cette recette qui a été publiée il y a plusieurs années, c'est un plat que je fais souvent à la maison et qui est toujours bien apprécié.

Croque monsieur de pomme de terre

Après mes moultes essais parmentiers et toutes leurs déclinaisons en galettes, en hamburgers, en roulés, ici ou là, la pomme de terre du jour se déguise en croque monsieur. Le principe est le même que le roulé pommes de terre, mais au lieu de rouler le tout, j'ai découpé des carrés et je les ai garnis comme si c'étaient des tranches de pain pour des croque monsieur.

Omelette roulée courgettes, jambon cancoillotte. Lundi 1 avril 2013 1 01 /04 /Avr /2013 15:10 Voici un petit plat rapide effectué avec le reliquat des oeufs utilisés pour mes coquilles surprises.

Omelette roulée courgettes, jambon cancoillotte

J'ai fait une omelette aux courgettes que j'ai cuit dans un moule en silicone (plaque en silicone avec rebords) je l'ai ensuite roulée avec du jambon et de la cancoillotte. pour 5 personnes : 7 oeufs moyens. Recette Terrine de foie gras à l’armagnac par PtitecuisinedePauline. Rillettes de saumon. De délicieuses rillettes, faciles à réaliser, pour les apéros festifs! Ingrédients pour 8 personnes : 400 g de filet de saumon frais 200 g de saumon fumé 1/2 citron 1 yaourt nature ferme 1/2 botte de ciboulette huile d’olive sel, poivre Préparation :Faire cuire le saumon frais dans une poêle sans ajouter de matière grasse, pedant une dizaine de minutes.Ciseler très finement la ciboulette.Enlever la peau, les parties grises et les arêtes du saumon frais si nécessaire.Mixer rapidement le saumon frais et le saumon fumé, pas trop mixé car il doit rester encore des petits morceaux.Mettre le saumon mixé dans un bol avec le yaourt, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 grosse pincée de sel, du poivre.

Bien mélanger.Ajouter la ciboulette.Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.Réserver au réfrigérateur au moins 2h avant de servir. Petits rouleaux au saumon fumé , St Môret , citron , aneth pour l'apéritif. Magret de canard jus de porto et céleri en 2 cuissons. A nouveau pour cette belle recette je me suis plongée dans le livre de Greg Marchand , je n'ai fait qu'une partie de sa recette car j'ai laissé de côté les kumquats confits … Dans cette assiette ce qui est très agréable c'est le céleri décliné en 2 cuissons : en purée très légère mais surtout braisé dans le jus d'orange , cela donne un goût très fin au céleri . Je ne suis en général pas très douée pour les sauces et là ce qui est facile c'est qu'il réalise une réduction de porto , donc pas compliqué du tout et très très bon .

Pour faire cette recette j'ai utilisé un magret de canard qui vient du site Côte2boeuf , lorsqu'ils m'ont contacté j'ai pour une fois répondu positivement. Ils vendent en ligne exclusivement des produits très qualitatifs de l' Aveyron et expédie à l'étranger . Pour 4 personnes : pour le céleri braisé:

Gaufre salée à la tomate séchée, pancetta et parmesan. Gaufre salée à la tomate séchée, pancetta et parmesan. Pizza roulée au saumon.