Chaudes, les soupes crues! On connaît bien les soupe crues d’été, celles servies glacées qui nous rafraîchissent pendant les canicules, comme la gaspacho… Mais l’hiver, à -20 degrés Celsius, non merci! On a envie d’une soupe bien réconfortante, de celles qui nous réchauffent et nous soulagent des rhumes et autres petits inconvénients hivernaux. C’est tout à fait possible, avec l’alimentation vivante, de faire des soupes et des potages servis chauds. Plusieurs vitamines, minéraux et phytonutriments peuvent résister à une certaine augmentation de température, mais ce sont les enzymes et les bactéries amicales (probiotiques), ce qui fait qu’on peut considérer un aliments comme étant « vivant », qui est détruit par la chaleur. Toutefois, on peut chauffer les aliments en douceur, en veillant à ce qu’ils ne dépassent pas 43 degrés Celsius.
Que mettre dans une soupe crue? Comme pour une soupe cuite, l’important est de commencer avec un bouillon savoureux. Le miso est un classique pour un bouillon rapide. Les soupes. 10 Recettes de sauces salades crues. Ces recettes de sauces salades crues sont issues du Woodstock Fruit Festival. Pour préparer ces sauces, mettez les ingédients dans un blender et mixez jusqu’à une consistance lisse. Sauce crémeuse à l’orange Avocat, jus d’orange, courgette, oignon vert, basilic, menthe Sauce « mielleuse » citron moutarde Datte, mangue, graines germées de moutarde, jus de citron, eau Sauce tomate Tomate, tomate séchée, basilic, mangue ou: Tomate, tomate séchée, jus d’orange Sauce mangue tomate Tomate, tomate séchée, mangue, basilic, thym, citron, jus de céleri, (piment) Citron Tzasiki Tahini, concombre, citron, persil, (menthe) Sauce thaï sucrée à la noix de coco Noix de coco, céleri, carotte, datte, oignon vert, basilic, tamarin, shiitake, gingembre Sauce tomate savoureuse Tomate, tomate séchée, jus de céleri, basilic, thym Sauce crémeuse au fenouil Avocat, raisin, fenouil, orange, coriandre, céleri Sauce crémeuse à la menthe Basilic, menthe, avocat, citron, oignon vert.
Soupe crue aux poireaux et aux algues wakamé. Ce qui est bien avec la cuisine vivante, c’est qu’on redécouvre certains aliments. Par exemple, il ne me serait jamais venu à l’esprit de déguster des brocolis ou du potimarron crus. Il y a des légumes qu’on ne consomme en effet que cuits, aussi le crudivorisme permet de sortir de sa zone de confort côté culinaire. Ainsi, j’ai découvert que les poireaux pouvaient être consommés crus, et mieux encore, ils sont très digestes et permettent de réaliser une soupe en deux temps trois mouvements !
Voici une recette végétalienne parfaite pour surprendre vos invités ou vous régaler le soir (en toute simplicité) après une grosse journée de travail. Ingrédients (pour 4 bols de soupe environ) Préparation Ouvrir les gousses de cardamone afin de prélever les graines, les mettre dans le bol du blendeur avec tous les ingrédients, ajoutez la moitié de l’eau bouillante et mixez la préparation quelques minutes. Servir sans plus attendre… Remarques. Une entrée hors du commun, une soupe froide de concombre. Gourmand Magazine 10 avril 2015 Imprimer la recette Cette recette audacieuse vous donne l’occasion de vous lancer dans une nouvelle expérience culinaire avec la soupe froide de concombre servie dans un verre. Préparation 1. Lavez les concombres, coupez-les en deux dans la longueur et ôtez les graines à l’aide d’une cuillère à café. 2. 3.
Crédit Photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine. Un (jus) pour dégorger le foie et la vésicule biliaire Regenerescence. Le mot jus est entre parenthèses car c’est plutôt un smoothie très liquide Après avoir écouté la vidéo de Thierry sur le surdéveloppement bactérien au niveau de l’intestin et parlé à une amie naturopathe qui a éliminé une quantité de vers en faisant cette cure (preuve photo à l’appui), j’ai été disons inspirée et plutôt motivée. C’était clair, j’embarquais sur le programme pas plus tard que le lendemain!
J’en suis à ma deuxième semaine et j’en ressens les bienfaits, surtout au niveau digestif (mon gros point faible). J’ai bonifié/modifié la formule légèrement pour l’adapter à ma réalité et je vis présentement une très belle expérience! Portion(s): 1 Ingrédients: 1 pomme (ou 1/3 tasse de jus de pomme) 1 citron (jus) 1 gousse d’ail de taille moyenne 1 bon morceau de gingembre 1 poignée de coriandre 1 poignée de persil 1 c. à table d’huile d’olive Super algue de votre choix (optionnel : spiruline, chlorelle, E3Live) 1 tasse d’eau Santé! The following two tabs change content below. Soupe crue aux carottes, noix de cajou, coriandre et gingembre. Cette soupe crue aux carottes, noix de cajou, coriandre et gingembre m’accompagne depuis le mois dernier et je ne m’en lasse toujours pas.
Facile et rapide à réaliser, elle ne nécessite aucune cuisson et peut se déguster chaude ou froide, en fonction de la météo et des envies personnelles. Elle est savoureuse, parfumée, et offre plusieurs possibilités pour se régaler en toute simplicité. Et comme elle est crue, on profite pleinement des vitamines et des caroténoïdes de ce précieux légume que l’on croque trop souvent machinalement, en oubliant presque tous les bienfaits qu’il nous procure. Ingrédients pour 1 personne : Placer tous les ingrédients dans un blender et bien mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse et onctueuse. Si vous avez envie d’une soupe chaude, faire chauffer votre bol au préalable au bain-marie et optez pour de l’eau bien chaude. Si vous avez envie d’un gaspacho rafraîchissant, placez votre soupe au réfrigérateur avant de servir.
Crème de champignons - Belle Toute Crue! Cette soupe crue est pour l'instant la seule que j'ai trouvée vraiment bonne. Je l'ai trouvée dans le livre de recette "Crudessence" de D.Côté et M. Gallant. Tant au niveau de la texture que du goût, elle est parfaite. A condition bien sûr d'avoir de bons champignons de paris bio....
Les miens ont le chapeau marron , je les trouve plus savoureux. Les soupes crues sont très denses, donc de petites portions suffisent... On peut les déguster froides ou tièdes en mettant de l'eau chaude mais pas brûlante au lieu de l'eau froide.( moins de 45 °) Crème de champignons ( Pour 4 personnes ) - 250 g de champignons de Paris - 1 petit oignon rouge - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (cas ) - 1 cuillère à soupe de miso - 1 cas de sauce tamari sans blé - 150 g de noix de cajou - 1 cac de sel de mer - 1 cas de romarin sec - 70 cl d'eau chaude ou froide Au mixeur, réduire tous les ingrédients, sauf le romarin, et la moitié de l'eau en une pâte épaisse et lisse. Ajouter le romarin et mélanger brièvement.
Soupe crue à la Butternut. Ceux de la boutique et quelques autres : Les incroyables vertus des smoothies verts par Colette HERVÉ-PAIRAIN et Nadège PAIRAIN (aux Editions Jouvence) - Pour tout savoir sur la richesse nutritionnelle des smoothies verts, leurs effets sur la santé, leur facilité de réalisation, avec des recettes pour les quatre saisons et pour les enfants, l'utilisation de plantes sauvages...
Une proposition de cure verte d'une semaine vous offre même la possibilité d'une remise en forme maison au moindre coût ! Préfacé par Victoria Boutenko et par le Dr Luc Bodin ce petit livre sera un encouragement et un soutien pour augmenter votre consommation de feuilles vertes variées : La Méthode 3C,une éducation pour la non-violence par Michèle DREIDEMY - La méthode 3C s’est imposée à l’auteur au fil du temps à travers son expérience de professeur de yoga et de relaxologue. Smoothie reconstituant.
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