background preloader

Porc

Facebook Twitter

Jambon chablisienne. Recette Rôti de porc à l'ananas et au vin blanc. Recette Rôti de porc aux poivrons (facile, rapide) Recette Rôti de porc en cocotte. ÉTAPE 1Commencez cette recette de rôti de porc en cocotte par inciser le rôti dans le sens de la longueur.

Recette Rôti de porc en cocotte

Salez-le et poivrez-le bien selon vos goûts personnels. ÉTAPE 2Farcissez-le généreusement avec l’ail, le persil et l’échalote préalablement pelés et finement hachés. Ficelez-le. ÉTAPE 3Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte en fonte, et faites bien revenir la viande à feu vif sur tous les cotés. ÉTAPE 4Comptez au moins 30 min. ÉTAPE 5Cinq minutes avant la fin, ajoutez la branche de thym, les bouquets de brocolis et les carottes épluchées et coupées en morceaux, puis l’oignon émincé et faites revenir le tout à feux doux.

Recette Rôti de porc farci aux pruneaux (facile, rapide) Andouillette de Troyes au vin blanc. Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 andouillettes de Troyes500 gr de gros champignons de Paris1 gros oignon20 gr de beurre15 cl de vin blanc sec2 cs de crème fraîche épaisse2 feuilles de lauriersel, poivrePréparation : Préchauffez votre four th 6 (180°C).

Andouillette de Troyes au vin blanc

Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec le beurre et le laurier, salez, poivrez, ajoutez les andouillettes et le vin blanc. Bon appétit ! , Quelques recettes juste pour vous. My cooking and you,some food and recipes just for you. Rôti de Porc Orloff. 29 mai 2016 7 29 /05 /mai /2016 11:02 Vous connaissez probablement le Veau Orloff.

Rôti de Porc Orloff

Je vous propose une version moins onéreuse et non moins savoureuse. Le porc se substitue ici au veau pour un coût nettement plus abordable. Cuit très longtemps, il est tendre et moelleux à souhait et très franchement, je ne vois pas ce que cette recette a à envier à celle au veau.Lorsque je reçois, je prépare cette recette le matin, sans ajouter la crème, et je laisse refroidir tranquillement dans le four. Recette Mijoté de porc aux légumes façon campagnarde (facile, rapide) Filet mignon aux marrons et au miel. Recette Rôti de porc farci aux pruneaux (facile, rapide) Filet mignon de porc sur lit de poireaux à la muscade.

Recette Paupiette de porc aux oignons et au pesto (facile, rapide) Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne. Ragoût de porc au chou et aux poireaux. Sauté de porc au chorizo et aux olives. Filet mignon en croûte au bacon et fromage à raclette. Carré de porc à l'exotique. Ribs de porc grillés, sauce barbecue. Brochettes de porc pimentées. Travers de porc grillés aux épices. Paupiette de porc figues séchées-noix. ÉTAPE 1Concassez grossièrement les cerneaux de noix.

Paupiette de porc figues séchées-noix

ÉTAPE 2Nettoyez et épongez le persil. Ciselez-le. ÉTAPE 3Arrosez les figues sèches de porto. Réservez-les. ÉTAPE 4Faites tremper la mie de pain dans le lait pendant 10 minutes pour bien l'imbiber. ÉTAPE 5Égouttez-la ensuite en la pressant entre les mains. ÉTAPE 6Mettez-la dans un grand bol. ÉTAPE 7Ajoutez l'œuf, les figues sèches égouttées et coupées en morceaux, les cerneaux de noix concassés et le persil ciselé.

Habiller un carré de porc. Rôti de porc à la vigneronne. Recette filet mignon moutarde : Les meilleures recettes sur CuisineAZ. Filet mignon au roquefort. ÉTAPE 1Épluchez les navets et coupez-les en petits dés.

Filet mignon au roquefort

Faites blanchir 2 min les olives égouttées. ÉTAPE 2Dans une cocotte, faites cuire doucement le filet mignon dans la graisse d'oie, salez, poivrez. ÉTAPE 3Au bout de 45 min, ils doivent être cuits à cœur tout en étant moelleux. Mettez dans un plat et conservez au chaud. ÉTAPE 4Pendant ce temps, blanchissez les navets: faites fondre le beurre dans une sauteuse et quand il est bien chaud, mettez les navets à dorer doucement. ÉTAPE 5Quand ils sont colorés, ajoutez le sucre et glacez à feu modéré, en secouant la sauteuse de temps en temps pour bien les enrober. ÉTAPE 6Dans la cocotte où ont cuit les filets, versez les échalotes émincées, déglacez avec le vermouth, ajoutez le roquefort écrasé à la fourchette et les olives, poivrez et laissez réduire doucement. Rouelle de porc aux échalotes.

Rouelle de porc au vin blanc & moutarde. C'est la première fois que j'achète une rouelle de porc et je me suis dit qu'avec internet je trouverai sûrement une recette : la plupart des blogueuses la cuisent au four.

Rouelle de porc au vin blanc & moutarde

J'ai pensé que cela risquait d'être un peu sec, c'est pourquoi j'ai décidé de la faire en cocotte avec du vin blanc et de la moutarde : une réussite. Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 120 min. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rouelle de porc (1,350 kg)1 oignonUn peu d'huile d'oliveUn peu d'huile neutre (arachide ou tournesol)3 CàS de moutarde75 cl de vin blanc sec2 gousses d'ail1 feuille de laurier1 CàC de romarin1 CàC de graines de moutardeSel Préparation : Entailler la couenne à plusieurs endroits pour éviter que la viande ne se rétracte. Sur feu vif, laissez colorer sur les 2 faces la rouelle de porc dans de l'huile neutre... ... puis la réserver dans une assiette.

Dans la cocotte ajouter de l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon coupé en morceaux. Rôti de porc à l'ail, au thym et rattes au four. Filet mignon de porc aux champignons. Rôti de porc paysanne. Rôti de porc farci aux pruneaux. Ragoût de porc aux carottes. Porc sauté au miel et à la sauce soja. Rouelle de porc à l'ancienne : Recette de Rouelle de porc à l'ancienne. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 belle rouelle de porc- 1 kg de pommes de terre- huile d'olive- fonds de veau Préparation de la recette : Mettre la rouelle dans un plat allant au four.

Rouelle de porc à l'ancienne : Recette de Rouelle de porc à l'ancienne

Disséminer tout autour des pommes de terres coupées en morceaux (moyens). Arroser d'huile d'olive. Enfourner à 180°C - 190°C pendant environ 45 min à 1 heure, en arrosant de jus (huile chaude) régulièrement pour éviter le déssèchement. Remarques : Simple et vraiment pas cher. Boisson conseillée : Vin rouge (Bourgogne - italie 'mara' - rioja) Andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne. Épluchez et émincez l'oignon et les échalotes.

Andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne

Faites légèrement revenir l’oignon haché et l’échalote dans un peu d’huile d’olive ajoutez les andouillettes et faites les rissoler. Lorsqu’elles sont bien dorées, ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Réduisez le feu. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne et rajoutez le mélange aux andouillettes. Laissez cuire pendant 5 min. J’ai servi mes andouillettes avec des pommes de terre "chérie" cuites à la vapeur .