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Cuisine plurielle I

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Bar rôti au gingembre, à la vietnamienne. Un bar que j’ai voulu préparer au gingembre et selon une recette vietnamienne que j’avais déjà réalisée avec des darnes de saumon en y apportant quelques modifications.

Bar rôti au gingembre, à la vietnamienne

Un voyage pour les papilles comme j’aime. Sardines marinées à la coriandre et au fenouil. Cette recette de sardines marinées à la coriandre et au fenouil ne nécessite aucune cuisson et est savoureusement parfumée au citron.

Sardines marinées à la coriandre et au fenouil

Une entrée douce et délicate pour mettre en appétit les papilles de toute la famille ! Ingrédients : Pour 6 personnes. Moules de Zélande au curry vert. La saison des moules de Zélande est ouverte!!!

Moules de Zélande au curry vert

La semaine dernière (tout début juillet, comme chaque année), Jan le pâcheur de moules a donné le coup d’envoi de la saison des moules de Zélande en remontant dans ses filets les premières moules de fond des eaux de l’Escaut Oriental! Cette année es moules sont de taille ‘raisonnables’ mais bien charnues disent-ils! Je ne crois que ce que je goûte, et j’ai profité d’un séjour à la Mer du Nord, à deux pas de la Zélande et de ses fonds chargés du délicieux coquillage, pour m’en cuisiner un bon litre! Photo Mosselen.nl.

Phô (Viêtnam) (Soupe de boeuf aux nouilles de riz) : Recette de Phô (Viêtnam) (Soupe de boeuf aux nouilles de riz) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 morceau de gingembre (5 cm)- 1 oignon- 80 g de nouilles de riz asiatiques- 1 kg de jarret ou poitrine de boeuf- 1,5 cuillère à café de sel- 2 l d'eau- 1 sachet aromatique comprenant 5 clous de girofle, 3 grains d'anis étoilé, 10 grains de coriandre- Pour servir : 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, quelques feuilles de coriandre hachées, 4 cuillères à café de nuoc-mâm Préparation de la recette : Faites griller le gingembre et l'oignon sous le gril du four pendant 15 minutes.

Phô (Viêtnam) (Soupe de boeuf aux nouilles de riz) : Recette de Phô (Viêtnam) (Soupe de boeuf aux nouilles de riz)

Laissez-les refroidir puis épluchez-les et hachez-les très fin. Réservez. Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les nouilles de riz 3 à 5 minutes. Placez le boeuf et le sel dans une grande casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Ajoutez 2 litres d'eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire une heure ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'un tiers. Tarte au chèvre et aux poireaux - Recette.

Tarte au chèvre et aux poireaux Plats Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 à 45 minutes Ingrédients.

Tarte au chèvre et aux poireaux - Recette

Pâtes aux Saucisses de Jamie Oliver. Plats complets 25 Avril 2018 Rédigé par lolo et publié depuis Overblog Voici une recette vite prête et bien parfumée, j'adore les recette de Jamie Oliver !!

Pâtes aux Saucisses de Jamie Oliver

Source : Not Parisienne 400 g de saucisses1 carotte1 oignon1 c. à c. d’origan400 g de torsades1 gousse d’ail2 c.à s. de vinaigre balsamique1 boîte de tomates concassées (400 g ) Top des sauces à spaghetti - Recette. Tout le monde mange des pâtes… Mais personne ne les cuisine de la même façon.

Top des sauces à spaghetti - Recette

Afin de mettre tout le monde d’accord, voici 13 recettes de sauces à spaghetti québécoises ou non pour assouvir la gourmandise qui sommeille en nous tous. Bon appétit! LES CLASSIQUES : Sauce Bolognaise. Sauces pour Pâtes - Les savoureuses Sauces Italiennes. Que faire avec une boite de sardines : 40 idées recette. Sardines en boite Coucou à tous, Comment allez-vous aujourd’hui ?

Que faire avec une boite de sardines : 40 idées recette

Chez moi ça va, nous sommes en ville, sans jardin mais nos enfants sont grands alors on ne le vit pas trop mal. On a une petite terrasse qui nous permet de prendre un bol d’air et on a surtout la chance d’être tous ensemble et en bonne santé. Que faire avec une boite de thon : 40 idées recettes. Thon en boite. © antpkr shutterstock Bonjour Comment allez-vous en ce début de deuxième semaine de confinement ?

Que faire avec une boite de thon : 40 idées recettes

Je ne suis pas sortie du tout et après demain je dois aller au Drive de mon supermarché pour récupérer mes courses. J’attends cela avec impatience :p . Juste pour voir dehors. Limande Sole à l'Angélique. Daurade au fenouil et citron. Ingrédients pour 2 personnes.

Daurade au fenouil et citron

Recette Curry de crevettes sucrées pimentées pas chère et simple. 1. Décortiquez les crevettes. Pelez les oignons et l’ail, émincez finement les oignons. Ouvrez le piment vert, éliminer les graines, mixez-le avec l’ail et les graines de cumin, réduisez en pâte. 2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et mettez les oignons à dorer 5 minutes, puis ajoutez la pâte au piment et faites revenir 5 minutes en remuant. 3. Crustacés. Dorades croustillantes au Curry thaï. Une recette que je fais pour la deuxième fois en très peu de temps tellement elle est simple et pleine de saveurs : j’ai commencé par du bar et aujourd'hui des dorades.SI vous n’osez pas cuisiner un poisson entier, c’est la recette qu’il vous faut. Faites seulement attention à ce que le poisson soit de la taille de votre poêle pour qu’il soit posé bien à plat pour une cuisson uniforme. Ce mode de cuisson va vous donner une peau très croustillante et une chair très tendre.

Pour cela, la poêle doit être très chaude avant d’ajouter l’huile d’olive. Soyez généreux avec le curry, en plus du goût, il va protéger le poisson en formant une croûte. Il faut manger le poisson chaud pour profiter de la peau croustillante. Galette de blé noir, crème fraîche et truite fumée - Le p'tit blog de Flo. Ingrédients pour 8 à 12 galettes (selon le « bombé » de vos cuillérées à soupe !) : 4 c.s. de farine de blé noir (sarrasin)7 c.s. de farine de froment1 pincée de sel1 œuf1/2 litre de lait Mélanger les farines à sec avec la pincée de sel. Aiguillettes de canard au miel, vinaigre balsamique et sésame. Aiguillettes de canard au miel et sésame Nous mangeons pas mal d’aiguillettes de canard.

J’en ai très souvent dans mon réfrigérateur. Je me demande si c’est spécifique à ma région, le sud ouest ? Je ne vous en parle pas souvent car habituellement je les saisis juste à la poêle vite fait bien fait dans un peu de beurre, sel, poivre et puis c’est tout. Je ne vais pas vous mettre cela sur le blog :p Genre salut les amis des internets, voici la recette du siècle Et puis là, j’ai eu envie de quelque chose d’un peu plus élaboré. PAPILLOTE DE DORADE AUX 3 AGRUMES. Aujourd'hui au menu du poisson.De la dorade cuite en papillote avec du citron, de l'orange et des herbes.Simple et très goûteux.j'accompagne ma dorade de riz basmati. Ingrédients : 2 dorades royales 2 feuilles de laurier 2 citrons jaunes 2 citrons verts 1 ou 2 oranges Herbes de Provence Sel , Poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C ( th.6 ) Écailler et vider les dorades royales.

Placer 1 feuille de laurier et 1 tranche d'orange dans chacune d'elle. Saler, poivrer les poissons. Emietté de cabillaud au coco. Aujourd’hui, je vous propose un plat qui nous rechauffe. Je vous embarque en République Dominicaine pour deguster cet emietté de cabillaud. Rôti de porc cuisson basse température. Depuis que j'ai découvert la cuisson basse température je suis devenue une adepte. Poulet Entier Tandoori & Légumes de Saison au Curry – The Heart In The Stomach. Vous connaissez mon poulet traditionnel du dimanche ici (clic) et si on prenait les mêmes acteurs avec un peu d’épices indiennes,pour donner un coup de fouet à la tradition.Plus une suggestion qu’une recette en soi,voilà comment j’ai traité mon poulet (traité pas insulté attention…) -Avant de commencer toute préparation,et cela vaut pour les escalopes de poulet également,nous allons nettoyer la viande crue.Pour se faire utiliser la moitié d’un citron frais, et du sel.Frotter d’abord toute la peau du poulet soigneusement avec le citron,puis gratter le avec le sel généreusement (comme un gommage du visage),puis rincer le sous l’eau.

Éponger le avec du papier absorbant. Chapon cuisson basse température - Emma.cuisine. Voici donc "la Bête", grand classique des fêtes de fin d'année que nous avons mangé à Noël!. Le chapon, ou coq castré, est une spécialité de la Bresse et a une chair ferme, parfumée et goûteuse. La cuisson basse température, certes longue, permettra de ne pas assécher la volaille et gardera tous les sucs et saveurs du chapon. Recette de Porc au curry. Souris d'agneau au Miel et au Balsamique Recette Cookeo. Cette recette a été créée au tout début de la création du groupe Facebook idées recettes Cookeo par mon amie Line. Une recette que je fais souvent et que j’ai voulu vous transmettre (avec son approbation !) Poulet rôti en cocotte Ultra Pro - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Epaule d'agneau confite, by Cyril Lignac - La Marmite à M'Alice ! Voilà une recette qu'on aime beaucoup à la maison ! C'est une recette d'un livre de Cyril Lignac, elle est sur mon blog depuis ses débuts et pourtant je ne l'avais jamais photographiée, alors voilà c'est réparé !

La photo n'est pas super sexy mais ça me permet d'en reparler et d'apporter mes petites corrections à la recette, apportées au fil du temps :) Concernant les oignons : j'avais toujours fait cette recette avec des oignons normaux par défaut. Et c'était parfait, les oignons étaient confits dans le jus, miam ! J'ai voulu utiliser des oignons grelots Picard (que j'utilise pourtant avec satisfaction dans d'autres recettes) cette fois et bof bof...

Concernant le temps de cuisson : je l'ai souvent dit, mon four précédent, à gaz, était fou. Rôti de porc Orloff (recette Tupperware) Brochette de poulet chich taouk. Poulet grillé au sumac et au citron. Voilà un petit plat facile à faire , parfumé comme je les aime qui cuit tout seul tranquillement au four . Poulet rôti au sumac, zaatar et citron. Après JERUSALEM et PLENTY MORE, LE COOKBOOK vient juste de rejoindre ma bibliothèque. BLETTES AUX SAUCISSES DE TOULOUSE... - Le blog de ma-ger-de. Recettes "Salées" faciles. RECETTES PIZZAS. RECETTES QUICHES. Rôti de Paleron de Boeuf, mijoté en cocotte, extra moelleux... Filet de lieu au curry sauce coco - amafacon. Curry Indien Antillais Madras - Meuse Epices. Envies d'ailleurs ? (plats exotiques) - (page 5) - Katoo is in the Kitchen, Katoo & Co. Les vraies recettes - Slate. Les épices et aromates. Poissons, crustacés, coquillages.

Recettes d'une Chinoise. Pot-au feu Landais aux jarrets de porc. DOS DE CABILLAUD à L'INDIENNE + RECETTE DU GARAM MASALA ( recettes du chef Jean Vachon ) Gratin de courgettes viande hachée comme des lasagnes. LOTTE A LA POLYNESIENNE. Agneau au four : temps de cuisson. Les Produits de la Bretagne. Recette Tajine de poulet aux pois chiches en sauce épicée. Cannelloni maison aux épinards, saumon fumé et mascarpone. Papillotes de cuisses de poulet aux herbes de Provence, avec Maggi - Les bonnes recettes de Julie. Sites et blogs. Casa Fabio - Recettes du Monde: Tajine d'agneau aux légumes. Cuisine anti-gaspi. Site général recettes de cuisine. Apéro. Mijotée de porc aux Olives et citron confit. - Jardins ouverts sur la vallée. Effiloché de porc sauce rouge au manioc.

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