Recette de Cookies (recette de Laura Todd) : la recette facile. Cake au citron de Pierre Hermé. Délice de crabe à la mangue. Le week-end approche à grand pas. Que diriez-vous de vous offrir un moment de détente, en prenant l'apéro, et en dégustant une verrine apéritive originale, rafraîchissante et délicieusement parfumée de saveurs exotiques ? La réalisation de ce délice de crabe à la mangue ne présente aucune difficulté, et le résultat ravira sans nul doute vos convives. Initialement, la recette était préparée à partir de crème fraîche et un peu de lait de coco, mais personnellement, je préfère les remplacer par de la crème de coco. Il est important d'utiliser de la crème de coco afin qu'elle prenne du volume en la fouettant. Le crabe que j'utilise pour mes verrines est de l'araignée de mer, à la chair fine et délicate, mais du tourteau fera aussi l'affaire. Délice de crabe à la mangue : (prép 15 min) Ingrédients: 8 verrines (15 cl)1 mangue1 citron vert1 gousse de vanille200 g de chair de crabe1 c à c de curry15 cl de crème de coco 1 petit oignon de printemps1 c à s de coriandre ciselée sel, poivre.
Recette de Muffins cannelle-citron. Cake aux pommes. FEUILLETÉ TRESSÉ AU SAUMON ET POIREAUX. Ce feuilleté tressé et doré cache en son cœur deux ingrédients dont l'association fonctionne toujours parfaitement : saumon et poireaux. La pâte est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, et la garniture tendre et crémeuse à souhait. Un régal ! Ingrédients 1 pâte feuilletée maison ou achetée15 g d'huile d'olive2 poireaux moyens2 c. à s. de crème fraîche légère2 pavés de saumon sans peau30 g de gruyère râpé1 jaune d’œufSel, poivre PréparationLaver les poireaux et les détailler en fines rondelles.
Dérouler la pâte feuilletée ou abaisser la pâte faite maison pour former un grand rond. Le recouvrir de la fondue de poireaux refroidie, puis du gruyère râpé. Dorer le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf et enfourner pour 30 minutes. Poulet grillé à la citronnelle et à la coriandre | The Happy Cooking Friends. Bonjour les amis, Aujourd’hui on cuisine le poulet et on lui présente 2 belles compagnes que sont la citronnelle et la coriandre (ça promet un beau mariage de saveurs).
J’ai réalisé cette recette avec une poêle mais vous l’avez compris cette recette est parfaite pour un BBQ avec des amis (…et (un peu)de bière ). Pour info, j’ai trouvé cette recette sur le site « food and wine » ( et j’ai tout de suite été conquis. Je l’ai donc testé, approuvé et je la partage avec vous aujourd’hui. Ingrédients (4 personnes): pour le poulet 2-3 tiges fraîches de citronnelle1 bouquet de coriandre fraîche2 échalotes4 cuillères à soupe d’huile neutre4 blancs de pouletSel et poivre du moulinQuelques feuilles de menthe fraîche2 citrons verts pour la sauce: 80ml d’eau1.5 cuillère à café de sucre2 cuillères à café de miel¼ d’une cuillère à café de flocons piment rouge (facultatif)1 cuillère à soupe de vinaigre de riz1 cuillère à soupe de sauce nuoc mamSel et poivre du moulin Dressage:
2012 » janvier » 31. Carrés moelleux aux pommes & Spéculoos. Des carrés moelleux aux pommes, parfumés au spéculoos, pour accompagner un thé ou un café gourmand... 3 œufs 3 pommes 150g de farine 50g de poudre d’amande 3 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse 60g de beurre mou 150 à 160g de sucre (+/- selon le goût) 1 sachet de levure chimique 6 spéculoos émiettés + quelques spéculoos supplémentaires pour la déco Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème et le beurre mou, continuer à battre Ajouter la farine, la levure, la poudre d’mande et les spéculoos émiettés Ajouter enfin les pommes coupées en petits dés Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire (vous pouvez également l’habiller de papier de cuisson), verser la pâte dedans, parsemer avec des miettes de spéculoos et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une trentaine de minutes, (surveillez la cuisson selon votre four) A la sortir du four, laisser refroidir complétement, démouler délicatement et découper des carrés..
Bon ap ;) Tartiflette. XUtilisation des cookies En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. Pour plus d'informations ou modifier vos paramêtres, cliquez ici. À l'anglaise Cuire un aliment à l'eau bouillante salée (ex : haricots-verts cuits à l'anglaise). Dans le cas des pommes de terre, la cuisson démarre à froid. Émincer Tailler en tranches plus ou moins grosses. Gratiner Saupoudrer une préparation de gruyère, de parmesan ou de mie de pain, puis l'exposer sous la chaleur de la salamandre ou du gril afin d'obtenir une coloration dorée et brillante. Suer Faire chauffer tout en remuant un aliment dans un corps gras, afin de concentrer les sucs dans la matière grasse. Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.
Salade d'oranges. Découper l'écorce des oranges (que vous pourrez toujours utiliser pour faire des orangettes), en essayant d'éliminer le maximum de partie blanche pour ne garder que la chair. Tailler les oranges en rondelles puis en petits cubes (ou alors en suivant les quartiers naturels des oranges). 3 Mettre les oranges dans un saladier et ajouter le reste des ingrédients. Pour finir Recouvrir de film plastique et laisser mariner 1 à 2 heures au frigo. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Recette - Salade d'oranges au miel. Salade d’oranges au miel Salade d'oranges au miel Une recette que je fais souvent mais que je n’avais pas mise sur ce blog. Je me demandais bien pourquoi jusqu’au moment où j’ai essayé de la photographier… Moins photogénique que des tranches d’oranges, cela n’existe pas. J’ai fait du mieux que j’ai pu, mais je suis bien consciente du fait que ce n’est pas vendeur, et pourtant, qu’est ce que c’est bon !
Pour 6 personnes : 6 oranges6 cuillères à soupe de miel (choisissez un miel de fleurs d’orangers ou un miel d’acacia) Pelez les oranges à vif. Enjoy ! Cheese-cake : réussir son cheese-cake à tous les coups. S'il fait désormais partie de notre quotidien gourmand, le cheesecake, littéralement "gâteau de fromage", a parcouru de nombreux kilomètres pour ravir nos papilles. Si nous considérons qu'il est LE dessert new-yorkais par excellence, rappelons que New York n'est pas son berceau d'origine puisqu'il y est arrivé avec les immigrants à la fin du 19ème siècle. Le cheese cake part le menu Imaginez (enfin regardez la photo, c'est déjà tout un poème) : une base de biscuit surmonté d'une garniture de fromage frais cuit ou pris en gelée, le tout arrosé de coulis de fruits... Rien que d'y penser, on a l'eau à la bouche !
Quels biscuits choisir pour mon cheese cake ? Des petits-beurres aux cookies en passant par les spéculoos, les sablés ou les palets bretons, vous avez l'embarras du choix. Quel fromage frais utiliser ? A vous de jouer, voici des recettes pour conjuguer "cheese" cake à tous les temps : Shrubb (liqueur antillaise des fêtes de Noël)