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Recettes pour une cuisine healthy, bio et jolie

Aubergines façon mini pizzas - Du bio dans mon bento. C’est un plat aux accents de Provence et d’Italie que je vous propose aujourd’hui avec ces aubergines façon mini pizzas.

Aubergines façon mini pizzas - Du bio dans mon bento

La coupe d’Europe de foot approche à grands pas, je vous l’avoue tout de suite, le foot n’est pas ma tasse de thé loin de là et je suis certaine que je ne dois pas être la seule ! Pourtant j’adore le sport et je peux mettre mon réveil pour regarder certaines épreuves des JO en pleine nuit. J’ai écumé les gradins de nombreux stades de rugby pour encourager mon fils en bonne mère supportrice inconditionnelle et je laisse ma voix dans beaucoup de gymnases quand mes filles sont en compétitions mais le foot impossible. Pourquoi est ce que je vous raconte tout ça me direz vous ? Parce que certains clichés ont la vie dure, qui dit matchs de foot à la télé dit pizza et bière. Des chips de courgettes sans friture vegan ou pas - Du bio dans mon bento. Elles vous ont fait réagir sur les réseaux sociaux ces chips de courgettes sans friture vegan ou pas, alors je me suis dit que c’était le bon moment pour vous proposer la recette, maintenant que la saison des apéros est officiellement ouverte et qu’on n’est pas obligé de ne servir que des cacahuètes avec un bon Mojito (à consommer avec modération ou pas !).

Des chips de courgettes sans friture vegan ou pas - Du bio dans mon bento

Quand c’est la saison, la courgette et moi c’est une grande histoire d’amour (au grand désespoir de mon fils), oui parce que je l’avoue les enfants de Mme du Biodansmonbento – visez un peu la particule – ne sont pas toujours fans de légumes malgré mes efforts pour les accommoder de façon ludique. Moi, la courgette, je la colle à toutes les sauces, en tartinade (recette à venir), à la vapeur, en salade … J’ai même découvert grâce à ma fille aînée qu’on pouvait l’utiliser pour remplacer le beurre dans un gâteau au chocolat ! Muffins au chocolat 100% plaisir 0% culpabilité - Du bio dans mon bento. Certaines recettes pourraient vous valoir le titre de bienfaitrice de l’humanité, cette recette de muffins au chocolat 100% plaisir 0% culpabilité est de celles là !

Muffins au chocolat 100% plaisir 0% culpabilité - Du bio dans mon bento

Pourtant quand ma meilleure amie a découvert ma recette, elle a d’abord cru à une faute de frappe puis que j’étais bonne pour la camisole de force Des courgettes dans un gâteau au chocolat je poussais le bouchon un peu loin. On ne plaisante pas avec les muffins au chocolat. Je vous ai déjà parlé de mon testeur en chef, celui qui essuie les plâtres, qui teste mes associations incertaines, mes essais hasardeux et mes vraies réussites, petit chéri est un tester objectif et impitoyable, jamais avare de compliments il sait très bien me faire comprendre à mots choisis que je fais fausse route ou que certaines recettes doivent être retravaillées.

C’est donc une recette 0% de matières grasses ajoutées (si bien entendu on ne compte pas le beurre de cacao du chocolat, faut pas pousser quand même). Pancakes de courgette - Du bio dans mon bento. Certains légumes cuits à l’eau sont synonyme de diète hypocalorique mais il suffit parfois de trois fois rien pour qu’ils se transforment en un plat délicieux et sain, c’est le cas avec ces délicieux pancakes de courgette.

Pancakes de courgette - Du bio dans mon bento

Vous allez penser que je suis en plein trip courgettes, pancakes à la courgette, muffins chocolat à la courgette, tartinade à la courgette ….et bien oui, j’adore la courgettes, c’est sain, delicieux et hypocalorique. Les enfants par contre, y compris mon fils, sont nombreux à froncer le nez de dépit quand on leur annonce « ce soir on mange des courgettes » ! Alors pour que ma tribu mange des légumes, je fais comme toutes les mamans de la planète soucieuses de l’équilibre alimentaire de leurs rejetons, je ruse et bien cette fois encore ma ruse de Sioux a fonctionné et la tribu toute entière s’est régalée avec trois fois rien et en seulement quelques minutes de préparation.

Pancakes de courgette. Crème d'avocat au citron vert - Du bio dans mon bento. Vous avez certainement l’habitude de manger de l’avocat en salade ou en guacamole, une fois n’est pas coutume c’est un dessert que je vous propose avec cette crème d’avocat au citron vert fraiche et onctueuse, et cerise sur le baba elle est vegan Ma consommation d’avocat frôle l’addiction !

Crème d'avocat au citron vert - Du bio dans mon bento

C’est bien simple j’en mange toute l’année et presque chaque jour. En entrée, au petit déjeuner, en bruschetta, en salade,… moins souvent en dessert et pourtant c’est delicieux. Gorgé de carotenoïdes l’avocat est excellent pour la prévention des maladies cardio-vasculaires, il est aussi l’allié de notre peau. Salade croquante - Du bio dans mon bento. La fraîcheur de cette salade croquante parfaite pour une entrée vitaminée ou pour un déjeuner bio à glisser dans un joli bento devrait vous plaire.

Salade croquante - Du bio dans mon bento

Quand les beaux jours arrivent, ils se sont fait attendre cette année, j’aime déjeuner d’une belle salade croquante tranquillement assise sur la terrasse en profitant des rayons du soleil provençal. Ma préférence va aux « chopper salads » comme les appellent les américains, les ingrédients sont coupés en petits dès réguliers et les couleurs se mélangent pour offrir un tableau qui met en appétit.

Pop-tarts à la confiture de fruits rouges - Du bio dans mon bento. Découvrez ces pop-tarts à la confiture de fruits rouges pour un dessert made in USA.

Pop-tarts à la confiture de fruits rouges - Du bio dans mon bento

Si vous avez visité les Etats-Unis vous avez certainement croisé ces petits chaussons croquants. J’espère pour vous que vous avez eu la chance d’en déguster « fait maison » et que vous avez fui les cochonneries industrielles qui pullulent dans les supermarchés et qui n’ont aucun intérêt. On ne trouve pas de pop-tarts en France, ou du moins n’en ai-je jamais vu, mais sincèrement ça n’est pas une perte ces chaussons industriels sont extrêmement éloignés des delicieuses pop-tarts qu’on peu très rapidement préparer à la maison. Je mange peu de confiture tout simplement parce que je ne prends presque jamais de petit déjeuner.

Je sais, c’est bien loin des recommandations des diététiciennes mais je me lève très tôt et je suis juste incapable d’avaler quoi que ce soit au réveil sous peine d’être nauséeuse toute la matinée. Croquettes de pomme de terre fourrées - Du bio dans mon bento. Les enfants en raffolent, les grands ne laissent pas leur part, simplement accompagnées d’une petite salade verte croquante, ces croquettes de pomme de terre fourrées font toujours l’unanimité.

Croquettes de pomme de terre fourrées - Du bio dans mon bento

Il y a quelques années, quand je lisais « croquette » sur une recette, mon cerveau se partageait en deux. Un côté disait « ouhahouuu des croquettes j’adore ! » Et l’autre coté pensait « croquette = friture = kilos en trop et odeurs de friture dans toute la maison » et généralement je passais mon chemin. Et un jour j’ai découvert qu’on pouvait faire de delicieuses croquettes sans friteuse et là, je l’avoue, ma vie a changé et je me suis mise à cuisiner des croquettes à toute les sauces, l’aiguille de ma balance n’a pas tremblé, toute ma famille s’est régalée et je n’ai jamais eu besoin de désodoriser mon petit sweet home. Alors si vous aussi vous voulez entendre des ouhahouuu en posant un plat sur la table, cette recette, bio, simplissime et délicieuse est faite pour vous. Jus de la semaine - Du bio dans mon bento.

Jus à l'extracteur et smoothies

Pain buns - Du bio dans mon bento. 1,5 cuillère à café de sel.Mettez dans un grand saladier (ou dans le bol de votre robot), dans l’ordre : lait, beurre, levure, sucre, farine et sel et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène pendant au moins 3 minutes.Tapissez une plaque de four avec du papier cuisson.

Pain buns - Du bio dans mon bento

Diviser la pâte et faites en des boules que vous disposerez assez espacées les unes des autres. Badigeonnez ces boules au pinceau avec un peu de lait. Pudding de chia crème de cajou et fraises - Du bio dans mon bento. Le pudding de chia, c’est à la fois un délice pour les papilles et pour les yeux et quand celui-ci se transforme en ravissant dessert girly et vegan à la crème de cajou et aux fraises comment ne pas craquer.

Pudding de chia crème de cajou et fraises - Du bio dans mon bento

Depuis un moment déjà je ne consomme presque plus de produits issus du lait de vache. Je ne bois pas de lait, j’ai remplacé la crème fraîche par de la crème d’amande, je mange encore des yaourts faits maison et un peu de fromage mais majoritairement du fromage de chèvre ou de brebis. Boursin vegan ail et fines herbes - Du bio dans mon bento.

J’adore les tartines, en version healthy elles constituent souvent le plat de résistance de mon joli bento et ce boursin vegan ail et fines herbes risque bien de se tailler une place de choix dans le top ten de mes ingrédients préférés. La noix de cajou qui constitue l’ingrédient principal n’est pas à proprement parlé pauvre en calories mais il permet de remplacer très avantageusement les graisses animales et les proteines de vaches. Le fromage à tartiner de cajou peut être agrémenté de multiples manières : fines herbes, poivre, baies rouges, cumin, paprika,… Libre à vous de laisser parler votre imagination. En accompagnement de dipps de légumes crus ou rôtis, simplement tartiner sur une belle tranche de pain cocotte bio et fait maison dont vous trouverez la recette inratable ici ou nature en bruschetta recouvert d’avocat les possibilités sont infinies.

Ce delicieux boursin ail et fines herbes vegan a bluffé toute pas tribu. Green smoothie au thé matcha - Du bio dans mon bento. Tarte rhubarbe frangipane - Du bio dans mon bento. Le printemps apporte avec lui le soleil, les fleurs et des fruits que j’aime particulièrement comme la rhubarbe; à peine l’avais-je aperçue que je savais que ce soir ma tribu allait se régaler avec une jolie tarte à la rhubarbe et à la frangipane. J’adore l’acidité de la rhubarbe, mais à la maison tout le monde ne partage pas mon goût et pour mettre tout le monde d’accord j’ai choisi de l’adoucir avec une frangipane qui apporte un petit goût sucré et d’amande qui se marie parfaitement avec mademoiselle rhubarbe.

La seule contrainte de la rhubarbe, à mon avis, c’est qu’elle a une fâcheuse tendance à dégorger beaucoup d’eau, je vous conseille de l’éplucher, la couper en tronçons de 2 à 3 centimètres et de la laisser dégorger dans un saladier en la saupoudrant de sucre pendant quelques heures. Wok d'asperges et œuf mollet - sans gluten - Du bio dans mon bento. Les woks sont un de mes plats de prédilection pour déjeuner sainement et rapidement, soit à la maison, soit en emportant mon repas dans mon joli bento; aujourd’hui je vous propose une recette simple, sans gluten et de saison avec un wok d’asperges et œuf mollet.

J’essaie de limiter mon apport en gluten et je m’en porte très bien. Depuis que j’ai découvert au rayon asiatique de mon petit super marché bio tout un tas de pâtes à base de farine de riz, tagliatelles, vermicelles, nouilles, ce sont souvent elles que je choisis pour réaliser des woks rapides et healthy. Enorme avantage elles cuisent très rapidement (environ 5 minutes), et si elles sont immédiatement rincées sous l’eau froide après cuisson elles ne collent pas et se réchauffent très bien. Chez moi en Provence, la saison des asperges bat son plein pour mon plus grand plaisir. Même si vous n’avez pas de wok (genre de grosse poêle à fond creux) vous pouvez tout à fait réaliser cette recette dans une casserole ou une poêle.

Un delicieux lait d'amande fait maison - Du bio dans mon bento. Si vous avez eu le courage de lire hier l’article que j’ai publié à propos de l’incontestable avantage financier de faire soi même ses laits végétaux, je voudrai partager aujourd’hui avec vous une recette toute simple de lait d’amande, bio delicieux et onctueux à souhait. J’en profite pour partager avec vous mon avis sur le sac à lait végétal que la boutique vivre-mieux.com m’a proposé de tester. N’allez pas imaginer que faire du lait végétal maison soit long et fastidieux, c’est tout le contraire. La seule contrainte en matière de lait végétal à base d’oléagineux (amande, noix, noisette, noix de cajou,…) c’est le trempage. Samossas à l'avocat - Du bio dans mon bento. Vous connaissez maintenant mon goût immodéré pour l’avocat sous toutes ses formes alors quand j’ai découvert la recette et le super tuto de pliage de samossas du blog Rose citron j’ai craqué et immédiatement adapté la recette en remplaçant la farce pour confectionner des samossas à l’avocat.

Apparemment l’art du pliage ne se transmet pas génétiquement, hélas ! Même si mon papa savait fabriquer une splendide cocotte qui bat des ailes en un tour de mains, avec n’importe quel malheureux bout de papier, je n’ai pas hérité de son don pour l’origami et autant l’avouer je suis généralement une catastrophe ambulante avec un niveau de patience Level -100 alors si j’y suis arrivée un enfant de 4 ans peut le faire et vous aussi puisque jusqu’à preuve du contraire mon lectorat n’est pas composé d’une majorité d’enfants de classe maternelle. Un sushi burger vegan et gluten free - Du bio dans mon bento. Mousse de fraises express - Du bio dans mon bento.

Curd de rhubarbe addictif - Du bio dans mon bento. Croquettes de chou-fleur au parmesan - Du bio dans mon bento. Rillettes de radis - Du bio dans mon bento. Cuisine bio. Croc-végétarien - Du bio dans mon bento. Ketchup bio maison - Du bio dans mon bento. Risotto d'orge et champignons shitake - Du bio dans mon bento.

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