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Aux Fruits

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100% Végétal: Vivement Noël {4} Les orangettes. Les orangettes c'est vraiment LA friandise de Noël dont on raffole dans ma famille. Lorsqu'on se retrouve chez ma grand-mère à la campagne, on se gave de ces petites écorces d'orange confites au chocolat et bizarrement c'est chez nous surtout un truc de filles. L'an dernier j'ai testé pour la première fois de les réaliser moi-même et ma version faite maison a eu beaucoup de succès, celle du pâtissier ont été jugées moins moelleuses et parfumées.

Du coup cette année, ça va orangettiser un max (oui oui oui, tout à fait ) dans ma cuisine ! Quelques points à retenir : ★ Oubliez (vraiment) les oranges non bio, leur peau n'est pas comestible à cause des traitements chimiques, donc à moins de vouloir vous empoisonner... ★ Pour le chocolat, on trouve assez difficilement du chocolat (même noir) vegan, idéalement un chocolat à 60-70 % serait préférable. . ★ Préférez toujours un chocolat équitable, afin d'éviter de financer un commerce qui exploite des travailleurs et leurs enfants. Ingrédients. La tarte au citron meringuée, toujours pour les siphonnés du citron - Cooking Nadoo. Si vous vous souvenez bien, au lancement de ce blog, je vous avais donné une recette de tarte au citron aux graines de pavot et chocolat toute simple mais vraiment excellente.

Cette fois-ci, j’ai décidé de faire une tarte au citron meringuée plus classique, mais avec pâte sablée maison s’vous plait ! C’est donc un peu plus long à préparer, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle, je kiffe cette tarte au citron !! Mais pour arriver à la recette parfaite, j’avoue que j’ai sacrément bataillé ! Entre mes 10 essais de recettes de pâte sablée et les crèmes au citron beaucoup trop sucrées ou les meringues qui n’avaient pas la texture que je voulais, j’avoue que j’ai failli désespérer un peu… Mais c’est bon, cette fois j’ai trouvé THE recette ! Préparation :Commencez par préparer la pâte sablée : 1. Mélangez dans un saladier (avec une cuillère en bois ou directement au robot) les morceaux de beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé. 2. 6. Tarte poire chocolat façon amandine. Vous cherchiez un dessert familial facile et ultra gourmand ?

Dans la famille des desserts ultra classiques qui marchent à tous les coups je demande la ! Parfait pour utiliser ces poires qui vous tentaient tant sur le marché et qui finalement sont en train de tourner de l’oeil dans la panière à fruits ou dans le bac à légumes. En parfaite ménagère accomplie et organisée vous allez forcément réussir à dénicher dans le fond de vos placards un reste de poudre d’amandes et quelques pépites de chocolat… Des pralines roses ou quelques pistaches pour mettre un peu de couleur dans la présentation … un peu de sucre glace fera sinon très bien l’affaire !

Ingrédients tarte poire chocolat (6 tartelettes ou 1 grande tarte) 1 pâte brisée 4 poires 100 g de pépites de chocolat 100 g de poudre d’amande 80g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 oeuf et 1 blanc d’oeuf 1 cs de farine 2 cs de rhum 1 pincée de sel quelques pralines roses concassées pour la déco Réalisation tarte poire chocolat Préchauffez votre four à 160 °C.

Quatre Quart et Confiture aux Myrtilles. Le quatre quart, c'est bon, car il a ce goût de beurre irremplaçable. C'est facile car il est composé de quatre ingrédients de même poids: le poids des oeufs sera le poids du sucre, du beurre et de la farine, d'où son nom de quatre quart. Si on lui ajoute des fruits, il devient irrésistible, et si en plus, de ce fruit, on prépare une confiture pour la servir avec le gâteau, là on atteint le summum de la gourmandise. Un bon gâteau réconfortant qui ne se refuse pas!! Les myrtilles (ou bleuets pour mes amis québequois qui s'en régalent beaucoup d'ailleurs les chanceux!) Sont excellents en confiture, c'est comme cela que je les préfère! Pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre: 3 oeufs180 g de sucre180 g de beurre ramolli180 g de farine3 càc de levure chimiqueLe zeste d'un citron non traité1 pincée de sel Pour la confiture de myrtilles: 500 g de myrtilles250 g de sucreLe jus d'un demi citron Battre le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment.

Pendant que le gâteau cuit, préparer la confiture. Les Muffins Chocolat-Banane. Voici une recette qui nous apparait complétement américaine et pourtant.... Le mot muffin vient peut être du français 'mouflet' et il fait son apparition au Pays de Galles vers le XIème siècle. Il ressemble beaucoup à une sorte de madeleine et avec une variété de saveurs sans limite! Comme toujours, j'ai essayé une multitude de recettes, sans jamais être satisfait, avant finalement de composer celle-ci qui a fait l'unanimité auprès de mes amis.

La recette est vraiment simplissime, c'est même l'occasion de mettre les enfants aux fourneaux! Vous verrez dans ma recette de muffins, comme dans la plupart des recettes de muffins d'ailleurs l'utilisation d'huile comme matière grasse. Recette des 'muffins chocolat banane': -280g de farine -50g de vergeoise blonde -140g de sucre -1 oeuf -100g d'huile végétale neutre -160g de lait -2 bananes -2 cuillerées à café de vanille liquide -100g de chocolat en morceaux (chunks) -1+1/2 de cuillerée à café de levure chimique Mélanger vivement avec un fouet. Bananes au four croustillantes du Gabon. Dimanche 29 juillet 7 29 /07 /Juil 10:00 Vous vous souvenez de la "Ronde soutien" à la Ronde Interblogs? Hé bien voici venu l'heure de publier la recette...que j'ai choisie chez Mlle Banane, l'une des deux organisatrices de la Ronde.

Je cherchais quelque chose de facile à faire (entendez par là: avec les moyens du bord!) Et de dépaysant. Tiens, justement je n'avais pas encore "visité" le Gabon au cours de mon tout du monde..et que mange-t-on là-bas? De délicieuses bananes panées et dorées au four? Petit aperçu géographique: Le Gabon est un pays situé à l'ouest de l'Afrique Equatoriale, traversé par l'équateur, faiblement peuplé. (Source Wiki) En bref, c'est ici: Et la recette, c'est juste en-dessous! Pour 6 personnes 4 bananes 1 oeuf 2 càs de jus d'orange Chapelure Beurre Sucre de canne. Couper les bananes dans le sens de la longueur. Pour ma part, je n'ai fait que saupoudrer les bananes une fois cuites de sucre de canne et de cannelle.

Banana bread au nutella maison. Avec un reste de pâte à tartiner maison et des bananes plus que mûres, la seule solution était un banane bread. C’est une recette que nous aimons et que je décline en fonction des saisons et de ce que j’ai envie d’y mettre. Ce banane bread se déguste volontiers avec un bon chocolat chaud ! Pour 6-8 personnes : 3 bananes très mûres50g de sucre250g de farine2 oeufs8 cl de lait80g de beurre1 sachet de levure chimique2cs de pâte à tartiner maison 1- Versez dans un saladier la farine, la levure, le sucre. 2- Ajoutez les oeufs, le lait, la pâte à tartiner et le beurre fondu. 3- Fouettez la préparation. 4- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. 5- Versez dans un moule à cake. 6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 min. 7- Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

Banoffe Pie - LES CREATIONS DE CHRYSALIDE. Hu Hu !!! Deux post dans la même journée, le rythme est plus soutenu que jamais ! Histoire d'en rajouter un peu aux images "so british" qui envahissent depuis quelques jours tous les écrans, je vous propose aujourd'hui de découvrir une recette qui comme dirait Poulette Crevette "TUE sa mémé" et le terme n'est pas du tout exagéré !!

Ma Poulette si tu passes par ici, tes origines bretonnes devraient apprécier !! Si j'osais, je vous dirais que "pour une fois" il s'agit d'une recette en provenance d'outre Manche qui me fait carrément vaciller... Une de celle qui vous met à l'agonie aussitôt que vous glissez "the spoon into the mouth"... Pour ce dessert "so wonderful" il vous faut : 130 gr de galette bretonne 60 gr de beurre une boite de lait concentré sucré 1 ou 2 bananes 15 cl de crème (pas légère la crème s'il vous plait !

Une CS de mascarpone Cacao en poudre pour la déco Des empreintes en siliicone (taille à votre convenance, moi j'aime assez le format bouchée individuelle) Ohhhh My God ! Attention tuerie: Fondant matcha & framboise. Dimanche 1 janvier 7 01 /01 /Jan 20:34 Je vous souhaite une belle et bonne année 2012 à tous! Pour bien commencer cette nouvelle année, je vous livre un une délicieuse gourmandise qui nous a beaucoup plu: un fondant riche en matcha dont j'adore le goût si particulier, associé aux framboises du jardin...cela devient une habitude. Pour la couleur...le petit frère de ce gâteau-ci? Je suis très rose et vert, c'est un fait! J'ai un peu forcé la dose de matcha ce qui a donné une légère amertume au gâteau mais cela ne m'a pas dérangé: j'aime bien le goût amer (vous avez dit bizarre?). Cependant, pour ceux que ce goût dérange, je vous conseille de suivre les proportions indiquées dans la recette (proportions réduites).

Pour l'anecdote, je voulais utiliser une base de gâteau au yaourt (comme souvent) mais une fois le gâteau au four, je me suis rendu compte que j'avais oublié la levure....! Pour 6 personnes: 1.Préchauffer le four à 180°C. 3.Ajouter le matcha et bien mélanger. Carrés à l’abricot, ricotta et amandes ... - Paris dans ma cuisine... J’ai trouvé cette recette dans le livre de recettes de Rose Backery, j’ai tout de suite été intriguée par la présence de riccota. Vous commencez à me connaitre, j’aime essayer de nouvelles choses, alors forcement je les ai vite réalisé en modifiant légèrement la recette. Ces petits carrés sont vraiment bons, avec un petit gout de citron et la petite acidité de la riccota.

J’ai vraiment adoré mordre dedans et je pense en refaire très très vite. Pour 10 carrés : -110 gr de beurre demi-sel mou -110 gr de sucre -3 œufs -Le zeste et le jus d’un citron -125 gr de poudre d’amande -50 gr de farine -175 gr de riccota -7 abricots mures -Faites chauffer votre four à 180°C -Beurrez et recouvrez de papier sulfurisé un moule carré de 18 cm X 18 cm -Battez ensemble le beurre et le sucre ensemble pour obtenir une consistance crémeuse, ajoutez y les jaunes d’œufs en battant entre chaque -Ajoutez y le jus et le zeste de citron et battez encore -Ajoutez enfin la riccota avec délicatesse -Versez la pate dans le moule. Crumble rapide à la mangue et aux fruits de la passion - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 100 g de beurre - 50 g de cassonade - 140 g de farine- 2 mangues assez mûres- 2 fruits de la passion- 40 g de sucre blanc en poudre- 1 gousse de vanille- 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation de la recette : Coupez le beurre à température ambiante en petits dés dans un saladier.

Ajoutez la cassonade puis la farine et mélangez du bout des doigts jusqu' à l'obtention d'une pâte granuleuse et sableuse. Epluchez les mangues puis coupez la chair en tranches. Ajoutez délicatement le contenu de 2 fruits de la passion, le sucre semoule et la gousse de vanille fendue et grattée. Mélangez, sans écraser les tranches de mangues. Disposez cette préparation dans un plat en terre ou en verre et parsemez-la de pâte à crumble. Saupoudrez avec du sucre glace et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes. Sortez-le du four, laissez refroidir et dégustez. Remarques : Ce crumble est parfait pour conclure un repas car il est très léger.

Cake citron + pavot. Gâteau citron vert et pavot. Envie d’un bon gâteau moelleux, savoureux et irrésistible? Vous tombez bien, aujourd’hui je vous propose LE gâteau qui va vous faire succomber, sincèrement, il est irrésistible. Il y a des gâteaux comme ça, simple mais tellement bon, celui-ci allie avec merveille le sucré, l’acidité du citron vert, le léger croquant des graines de pavot. Vous pouvez le déguster froid ou encore tiède (c’est à mon goût encore meilleur).

Pour 6 personnes: 225g de farine1 sachet de levure chimique3 oeufs125g de beurre mou2cc de zeste de citron vertle jus d’un citron vert190g de sucre en poudre125ml de lait de riz (ou à défaut lait demi-écrémé)15g de graines de pavot préchauffez le four à 180°dans un saladier, battez le beurre en pommade avec le sucre en poudre et le zeste de citron vertajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaqueversez le lait de riz, le jus de citron et ajoutez les graines de pavotincorporez la farine (en 2 fois) et la levure chimique.

Vous aimerez peut être : Cooking Mumu – Key Lime Pie…la tuerie de Dexter. Mon serial killer préféré ? C’est DEXTER. Et en grande fan, je me devais de marquer le coup dans ma rubrique « Silence, on touille » ! Dexter Morgan, cette recette est pour TOI. Et pour tous ceux qui se demandent ce que vient faire une tarte aux limes sur une scène de crime, qu’ils le disent maintenant…ou se taisent à jamais… ! …OU rattrapent leur retard en regardant ENFIN Dexter…vous avez juste 6 saisons de retard…hum hum. Sachez cependant que dans la série, cette tarte est dangereuse. Une tuerie au sens propre, comme au figuré. Elle permet juste d’euthanasier un proche si besoin…sans euthanasier les papilles…(faudrait pas exagérer non plus, mourir oui, mais pas à n’importe quel prix !)

Vous êtes maintenant prévenus, si un jour on vous propose une Key Lime Pie, c’est pile ou face : soit on veut votre bonheur, soit… Au fait, si vous voulez, vous pouvez voter pour mon blog, dans la colonne de droite, vous trouverez le petit bouton ;-) merci !! Monter les blancs en neige. Moelleux au citron « cuisine, pâtisserie, chocolat and co. Ce gâteau c’est la mère du chéri qui la fait de temps en temps, et j’en suis folle. Je lui ai donc piqué sa recette et je la partage, car je ne peux pas garder cette petite merveille pour moi.

Et point positif supplémentaire, il est très très simple et rapide à faire. Ingrédients 2 oeufs 115 g de farine 115 g de sucre 115 g de beurre 1/2 sachet de levures 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons (zeste et jus) Sucre glace Réalisation : Préchauffer le four à 175 °C Râper les zestes des citrons et les presser. Faire fondre le beurre Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule. Enfourner pendant 30 minutes à 165 °C pour un gâteau peu cuit et 175 °C si vous préférez bien cuit. Démouler à la sortie du four et verser le jus de citron sur le gâteau encore chaud. Saupoudrer de sucre glace avant de servir (il va fondre rapidement c’est normal) Pour moi qui adore le citron, c’est vraiment un délice. ❤ Le carré au citron ❤ Long time no see... Dimanche dernier c'était mon anniversaire, j'ai fait ma grande j'ai organisé toute seule un gros goûter et j'ai reçu mes copains!

Je suis une grande maintenant!! J'avais donc préparé tout un tas de gourmandises, j'avais envie de tester depuis un moment le carré au citron version "un goûter à New-York". Eh bien... c'est comme je l'imaginais très très bon ^_^ ❤ Le carré au citron ❤ 1) Le biscuit: 150g de farine30g de sucre glace4 c à c de Maïzena1/2 c à c de sel125g de beurre coupé Préchauffez le four à 180°C. 2) Le flan au citron:le jus de 3 citrons, et les zestes de l'un d'eux250g de sucre en poudre6 oeufs5 c à s de farine Mélangez tous les ingrédients avec vivacité et versez les sur le biscuit déjà cuit. Voilà c'est aussi simple que cela!! Sinon j'ai été extrêmement gâtée pour mon *special day*, en plus d'un baby fisheye, j'ai eu 2 paires de chaussures Vivienne Westwood ❤(^__^)❤ On se revoit très vite, j'ai reçu (pile pour mon anniversaire aussi!) Gâteau caramélisé à l'ananas. Gâteau renversé à l'ananas traditionnel martiniquais.