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Marine

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Brochettes de crevettes au chorizo. Brochettes de crevettes au chorizo Les brochettes je ne sais pourquoi c’est tout de suite hyper festif. Vous ne trouvez pas ? Prenez des crevettes, faites-les sauter avec des dés de chorizo, c’est super bon, mais si vous les embrocher, telles des bandérilles, c’est tout de suite plus chic. Pour 4 personnes : 16 crevettes crues2 gousses d’ail2 cuillères à soupe de jus de citron4 cuillères à soupe d’huile d’olive1 pincée de sel16 tranches de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)16 piques à brochettes2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson1 cuillère à soupe de persil haché Décortiquez les crevettes.

Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes. Ensuite, coupez 16 tranches de chorizo. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Cuisson des brochettes Saupoudrez avec un peu de persil haché et servez tout chaud ! Enjoy ! Rillettes aux deux saumons et à la spiruline. On ne discute plus les mérites de la spiruline sur la santé.

Certains la prenne en comprimé, comme un complément alimentaire classique, mais moi je préfère l’intégrer à mes plats. Comme pour la levure de bière il m’arrive de la saupoudrer mais j’aime bien aussi l’utiliser dans les préparations comme je le ferais avec des algues. Je vous ai déjà proposé sur ce blog une recette de Gomasio aux graines et à la spiruline pour assaisonner vos plats de façon gourmande, j’avais alors utilisé des paillettes. Mais, cette fois-ci se sont des pétales de spiruline, que j’ai intégrées à des rillettes de saumon. Elles sont fines et fondantes, vraiment idéales pour cet usage. C’est Gourmet Spiruline qui me les a envoyées afin que je puisse découvrir leurs produits et participer à leur premier concours de recettes à la spiruline.

Pour 1 petit bol ou 4 belles quenelles Préparation 10 minutes 1. 2. 3. 4. Galettes de poisson au saté. Pour 4 cousins ▲ 4 filets de poisson blanc de votre choix (du poisson surgelé fait très bien l'affaire!) 3 gousse d'ail 30 cl de lait 1 oeuf 70g de chapelure 3 tiges de coriandre 1 morceau de gingembre le zeste d'un demi citron 2 càc d'épices saté 1 càc de purée de piment sel pour la sauce 15 cl de crème de coco 1 càc d'épices saté 1 càc de beurre de cacahuètes 1/2 càc de curry en poudre 2 tiges de coriandre le jus d'un demi citron sel Place le poisson dans une casserole avec le lait, les gousses d'ail pelées et le gingembre.

Laisse cuire sur feu doux, une fois le poisson cuit, égoutte le, récupère les gousses d'ail, émiette le poisson, ajoute les gousses d'ail écrasées et incorpore le reste des ingrédients. Laisse reposer la préparation 30 minutes puis forme de petites galettes. Pour la sauce, fais chauffer la crème de coco, ajoute le saté, le curry, les tiges de coriandre ciselées, le beurre de cacahuètes. Rillettes de cabillaud - recette facile - la cuisine de Nathalie. Aujourd'hui... p'tit apéro « au bord de l'eau », avec de délicieuxamuses-bouches à la saveur marine que ces rillettes de cabillaud simplissimes à préparer rien que pour le plaisir du palais !

Rillettes de cabillaud Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes 300 g de filet de cabillaud 15 cl de crème fraîche 1 cube de court-bouillon de poisson 1 citron Quelques brins de ciboulette 1 baguette de pain Préparation : Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec un cube de « court-bouillon » de poisson, plongez-y les filets de cabillaud et laissez-les cuire 10 minutes environ.

Dans un saladier, écrasez finement les morceaux de cabillaud avec une fourchette puis mélangez avec la crème fraîche, le jus du citron, la ciboulette ciselée, du sel mais pas trop et un tour de poivre du moulin. Coupez la baguette de pain en rondelles, déposez-les sur une plaque de cuisson et passez-les sous le gril du four ou au grille pain, faites-les griller de chaque côté. Roulés de saumon au chèvre et pavot - pas à pas. Je ne pense pas être trop nulle en cuisine et pourtant quand je suis une recette (ce qui est très très rare), j'aime bien avoir des photos des étapes. Peut être parce que les explications ne sont pas toujours claires dans les recettes ou que mon cerveau est en veille et préfère avoir une confirmation visuelle...

Donc aujourd'hui je suis gentille, je vous ai préparé un petit pas à pas pour réaliser des roulés de saumon au chèvre et pavot. Non pas que cette recette soit compliquée, mais quelques photos ça aide quand même. C'est ici la version simple, mais n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou autres condiments.

Bon, même si comme moi, vous aimez les pas à pas, je vous préviens d'avance, il n'y en aura pas pour toutes les recettes à venir, je ne suis pas gentille à ce point ;-) Roulés de saumon au chèvre et pavot Préparation : 30 min Ingrédients pour 20 roulés : Préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Imprimez la fiche recette : roules_saumon_chevre_pavot. Tapas au Saumon et Crème de Figues. Je suis allé à Barcelone il n'y a pas longtemps (voir mon voyage culinaire ICI) et le soir je mangeais souvent des tapas de toutes sortes. Il y en a pour tous les goûts et tout le monde y trouve son compte.

Surtout quand on prend un verre de Rioja ou de Cava avec ! Dans un petit restaurant, j'avais découvert ces tapas de saumon fumé avec cette crème très étonnante. Je ne m'attendais pas à ce que la figue puisse se marier ainsi à la perfection avec le pain complet et le saumon. Pour ma part je vous attends dimanche 23 mars au salon du livre de Paris de 11h à midi au square culinaire pour un atelier desserts ! Pour 18 tapas de saumon: -300g de cream cheese (allégé en matières grasses pourquoi pas !) -30g de beurre demi-sel -2 cuillerées à soupe d'huile (cela se justifie...) -135g de figues séchées moelleuses sans pédoncules -200g de dos de saumon fumé -du pain complet Mettez le cream cheese et le beurre demi-sel dans le mixeur.

Ajoutez les figues séchées moelleuses. Rillettes aux 2 saumons. Quand on court partout, on a tendance à bâcler les dîners et ensuite être déprimé soit, parce que ce qu'on a englouti faisait juste 500 calories la bouchée soit, parce qu'il avait un gout pas tout à fait à la hauteur du réconfort attendu ^^ Alors moi mon truc c'est d'anticiper ces repas avec des recettes qui se préparent à l'avance et qu'on a plaisir à retrouver dans le frigo juste avant de mettre les pieds sous la table.

Avec cette recette fraîche et allégée, c'est exactement ça ^^ Que ce soit à l'apéro avec les copains, présentées dans un joli bocal en verre où tout le monde se sert généreusement avec sa cuillère pour tartiner des petits toasts de pain grillé ou, en entrée dans des verrines accompagnées de salade verte, ces rillettes aux 2 saumons (frais et fumé) mettront tout le monde d'accord. Rillettes au saumon frais, saumon fumé et fromage blanc 0% © Crédit Photo: ladinettedenelly.com INGREDIENTS 4 personnes: 150 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 100 g de fromage blanc 0% Sel, poivre.

Rillettes aux deux saumons. Cuisine 1 juin 2013 Rillettes {légères & faciles} aux deux saumons Toujours à la recherche de petits apéros sains mais gourmands, voilà une recette que l’on a adoré : des rillettes aux deux saumons. Recette légère grâce au yaourt nature et à la cuisson du saumon au bain-marie. Et surtout, c’est une recette très rapide à faire, en 10-15 minutes c’est prêt. Alors on sort les cacahuètes ou ces rillettes ? Rillettes aux deux saumons 1 pave de saumon surgelé 4 tranches de saumon fumé hachées 1/2 jus de citron 1/2 yaourt nature bulgare de l’aneth hachée sel et poivre Cuire le saumon surgelé au bain-marie.

Verrines apéritives mangues/crevettes/curry. 26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 06:56 Le côté sucré/salé est très doux (moi qui ne suis pas fan, je vous assure que ce mariage de saveurs fonctionne très bien!) Et le curry relève délicatement cette petite verrine. Niveau: facile Pour 10 verrines Ingrédients: 1 mangue 200g de crevettes (surgelées pour moi) 1 à 2 cuillères à café de curry 1 cuillère à soupe de coriandre surgelée sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Epluchez et coupez la mangue en petits dés. Si vous utilisez des crevettes surgelées, faites-les dégeler la veille au réfrigérateur puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et mélangez. Si vous optez pour des crevettes fraîches, décortiquez-les, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et laissez-les complètement refroidir. Mélangez dans un saladier la mangue, les crevettes, le curry, la coriandre, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et mélangez pour bien enrober les crevettes de tous les ingrédients.

Laissez reposer au réfrigérateur. Petits rouleaux de pain perdu au saumon , citron et aneth. Sur mon tableau Pinterest "breads and brioches", j'avais mis de côté le pain perdu roulé sucré proposé par un site Cinnamon spice et everithing nice, alors quand je l'ai revu réalisé par Dorian , avec le pain perdu roulé aux framboises , je me suis dit que ce serait certainement une très bonne idée de l'essayer en version salée … alors me voilà partie dans un essai à base de saumon fumé d'aneth et citron . J'ai proposé ces rouleaux coupés en 3 à l'apéritif mais cela ferait une très bonne entrée aussi .

Nous nous sommes régalés (nos invités aussi :) la texture du pain perdu salé , croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur , farcie avec le saumon , le cream cheese ,citron/ aneth c'est juste délicieux . pour 4 /6 personnes : 4 grandes tranches de pain de mie sans croûte ou 12 tranches de pain de mie sans croûte 6 tranches de saumon fumé Philadelphia 1 citron bio un bouquet d'aneth poivre 2 oeufs 8 cuillères à soupe de lait sel 30 gr de beurre. Bouchées au thon. Réalisée en 5/7, ces petites bouchées au thon remportent toujours tous les suffrages ! Le top c’est que vous pouvez les préparer la veille, c’est encore meilleur et comme ça ça vous laisse tranquille pour faire autre chose de plus important que de passer votre temps en cuisine le jour J. L’idéal pour les réaliser c’est d’avoir des moules à mini-muffins, parce que si vous prenez le forma au dessus, bin à ce moment là vous vous trouvez avecl mini-quiches sans pâtes de Tupperware.

Mangez les vite avant qu’il n’y en ait plus ! (Tiens mon vernis était pas top ce jour là…) Bouchées au thon, vous ne saurez plus leur dire non ! Auteur: Marcia Difficulté: Facile 1 oignon pelé et coupé en petits cubes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 boîte de thon (180 g net égoutté) 2 cuillères à soupe de concentré de tomates (ou de ketchup à défaut) 3 petits oeufs 10 cl de crème fraiche 50 g de parmesan râpé (ou de gruyère râpé) sel, poivre D’autres recettes tupperware : Crevettes et agrumes légèrement truffés. Aujourd’hui je voudrais vous proposer une recette de petite verrine qui pourrait fort bien faire soit une délicieuse petite mise en bouche pour les fêtes soit être présentée, avec d’autres petites choses à grignoter à l’apéro.

Je me suis inspirée d’une recette vue dans un magasine mais qui m’a juste soufflé l’idée du mariage clémentine et poisson mais où tout le reste est sorti de mon imagination. Au fond je peux dire qu’il s’agit d’une petite recette made Gut et qu’elle est vraiment extra ! Modeste la fille ! Bref, je l’ai faite en deux versions avec et sans préparation fromage blanc et notre faveur va largement avec celle au fromage blanc. C’est à vous de voir mais personnellement je vous conseillerai avec si c’est en petite verrine et sans si vous les présentez en cuillère !!

Quantité pour 4 petites verrines Commencer par écraser grossièrement les pistaches après les avoir épluchées. Le conseil de Gut : Attention le parfum de la Truffe est fort ! Difficulté : Like this: Sur le même thème. Toasts de Crevettes. Crevettes apéritives au Panko. Ces p'tites brochettes sont parfaites à croquer en apéritif !

Si vous ne connaissez pas le panko c'est la chapelure japonaise composée de flocons de pains croustillants (farine de blé, glucose, levure, sel, miel, farine de soja et lécithine). La texture est vraiment très sympa et le côté croustillant reste après cuisson car elle absorbe moins le gras qu'une chapelure classique. Vous le trouverez dans les épiceries asiatiques ou en supermarché au moment du nouvel an chinois. Pour accentuer l'originalité de ces brochettes de crevettes, vous pouvez faire un mélange de panko et de coco râpée (50/50 ou 70/30), ça devrait être intéressant aussi ! Vous pouvez compter en moyenne 4-5 crevettes par personnes : 20 crevettes 20 pics à brochettes 100 g de chapelure panko1 œuf entier3 càs de farineSel et poivre Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue.

Bouchées de gambas au concombre. Brochettes de crevettes panées à la pistache. Ingrédients 600 g de crevettes roses 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 200 g de farine de pistache 30 g de pistaches mondées 1 citron non traité 1 brin de romarin, sel Préparation Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans un bol, verser l'huile. Plonger le brin de romarin dans cette huile et le passer à plusieurs reprises sur les crevettes afin de bien les en imprégner. Enfourner dix minutes. Black blintz.