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Flan

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Clafoutis créole : lait de coco, mangue, raisins et rhum. Clafoutis créole… Voici la recette d’un clafoutis exotique que je fais depuis très très longtemps, et que je voulais donc aussi partager depuis très très longtemps.

Clafoutis créole : lait de coco, mangue, raisins et rhum

Mais bon, pour différentes raisons, je n’ai pu publier la recette. Voilà finalement chose faite aujourd’hui! Ce clafoutis que j’appelle clafoutis créole, est délicieux et très simple et rapide à préparer. Il est léger, pas trop lourd ou sucré, parfait pour terminer un bon repas sur une note douce et tropicale. J’ai l’habitude de le faire toujours avec cette même combinaison de fruits : mangue, raisins et bananes, mais on peut varier les plaisirs, et essayer pourquoi pas avec d’autres fruits comme l’ananas ou même la pomme!

Ingrédients pour 6 personnes Pour un moule moyen ou 6 petits ramequins. Flan pâtissier citron et framboise. Est-ce possible que ce soit la toute première recette de flan que je publie sur le blog?

Flan pâtissier citron et framboise

Je crois bien que oui (si ce n’est la recette du far breton qui s’en rapproche le plus, recette ici). Pour je ne sais quelle raison, je ne pense jamais à en faire, pourtant, c’est tellement bon. Je rectifie le tir avec cette délicieuse recette de flan pâtissier aux framboises et parfumé au citron. Ne trouvant pas de recettes me satisfaisant pleinement, je l’ai fait à ma sauce. ..Flan au chocolat et au rhum vanillé (sans gluten).. Alors que je faisais le message dans ma boîte mail, je suis tombée sur cette recette de Michèle publiée en août et à côté de laquelle j'étais passée...

..Flan au chocolat et au rhum vanillé (sans gluten)..

Mais je me suis vite rattrappée car à peine j'avais pris connaissance de la recette que j'étais déjà aux fourneaux. J'ai juste adapté le tout pour en faire une version sans gluten, ce qui n'était pas trop difficile, il faut le reconnaître. Puis j'ai un peu corsé l'ensemble en augmentant la quantité de chocolat et en ajoutant du rhum vanillé (en fait c'est de l'extrait de vanille maison, mais c'est surtout du rhum dans lequel on fait macérer de la vanille...)... Flan Parisien. Le dessert du bistrot #1 - La crème renversée.

Simple mais delizioso...

Le dessert du bistrot #1 - La crème renversée

Un vrai dessert de (vrai) bistrot ! Flan pâtissier sans pate, flan parisien. Bonjour tout le monde, j’ai toujours réalisé le flan pâtissier avec la pate, j’avais peur que le flan colle, et que je trouverai des difficultés a couper les parts. mais je voulais vraiment tester la recette du flan pâtissier sans pate, en plus de ca, c’est plus facile… et plus rapide, car pas besoin de préparer une pate, tout ce dont on aura besoin et de préparer une belle crème pâtissière, la déposer dans un cercle pâtissier fariné, qu’on aurait mis sur une plaque allant au four, chemisée de papier de cuisson ( papier sulfurisé), cuire le gâteau… et voila, notre gâteau est prêt, on laisse refroidir le temps qu’il faut, et on se régale….

flan pâtissier sans pate, flan parisien

Flan coco-citron vert. Après le flan antillais et le Key lime pie, voici un autre dessert à base de lait concentré.

Flan coco-citron vert

L'été, j'utilise énormément ce lait sucré qui permet de réaliser toutes sortes de desserts sans aucun équipement. Pour 8 ramequins. Flan Pâtissier par Christophe Michalak. Si vous aimez le flan, je vous conseille vivement la version de mon Cher Christophe Michalak, pour moi la meilleur.

Flan Pâtissier par Christophe Michalak

Il est extrêmement rapide à réaliser et d'une facilité déconcertante... Bien épais, ultra gourmand, décidément, encore un dessert qui me fait craquer !!!! Quoi de mieux pour régaler ma famille aujourd'hui, le jour de mon anniversaire !!!! Seul bémol : attendre une nuit avant de pouvoir le déguster, il n'en sera que meilleur. Flan... Mieux que dans mes rêves ! La recette de Christophe Michalak ! Le Gâteau de mes Rêves Téva. » Le véritable flan parisien de Jacques Genin. Lors de mon séjour à l’Oxalys au mois d’Août, malgré mes bonnes résolutions j’avais craqué un matin au petit déjeuner pour la libre réinterprétation au safran savoyard par Jean Sulpice de l’exceptionnel flan parisien de Jacques Genin.

» Le véritable flan parisien de Jacques Genin

Je me suis donc subrepticement introduite en cuisine -faut pas le dire, je compte sur vous- pour récupérer dans le cahier de Maxime le pâtissier la recette donnée par Jacques Genin lors de sa venue l’hiver dernier, et puis j’ai tout copié. Faute avouée est à moitié pardonnée, j’espère seulement que le fait de la diffuser ne me vaudra pas les foudres de son auteur. La recette : Crème renversée à la pâte d’amande & fraises - Crème renversée, crème aux œufs, flan… Peu importe comment on l’appelle, ce « vieux » dessert est, à notre goût, indémodable.

Crème renversée à la pâte d’amande & fraises -

On est fan et on le déguste toujours avec grand plaisir. Et gourmandise. Flan aux pommes caramélisées. Il y a quelques jours Sandy du blog « Cuisine et cigares » m’invitait à participer à la nouvelle édition du KKVKVK, ou en langage clair le Kikiveutkivientkuisiner n°55 cette fois-ci sur le thème de la pomme.

Flan aux pommes caramélisées

Je vous propose donc aujourd’hui une recette toute simple comme je les aime mais néanmoins très savoureuse. Elle se fait à la base au micro-ondes mais la cuisson au micro-ondes et moi, ça fait deux. Je la fais donc régulièrement au four. On obtient un dessert à plusieurs couches : une texture caramélisée sur le dessus, des pommes juste en dessous, une couche de flan en dessous et en dernier quelques morceaux de pommes qui sont passées au fond du moule. Certains l’aiment tiède peu de temps après la sortie du four et d’autres le préfèrent bien froid après une nuit au réfrigérateur. Flan aux pommes caramélisées Maiwenn: Maiwenn. FLAN PÂTISSIER. Le flan pâtissier est un de mes goûters favoris. D'ordinaire il se prépare avec une pâte brisée mais personnellement je le préfère avec une pâte feuilletée bien croustillante.

Quand j'étais petite, la boulangerie qui se trouvait près de chez moi en vendait des divins et c'est en me remémorant ces souvenirs gustatifs que j'ai réalisé cette recette. Très onctueux et fondant, ce flan pâtissier m'a rappelé les saveurs de l'enfance, de la sortie de l'école...C'est donc ma madeleine de Proust que je vous présente aujourd'hui et j'espère que cette recette vous parlera autant qu'à moi... Ingrédients : - 5 œufs - 170 g de sucre en poudre - 1 litre de lait demi-écrémé. Le flan meilleur qu'un flan. On ne présente plus le flan pâtissier, sauf que celui-là n'en est pas un. Il a la couleur et la forme d'un flan pâtissier, mais ce n'est pas un flan pâtissier !

Quelle différence ? La crème n'est pas faite de la même façon, elle est mise crue dans le fond de tarte alors que le flan pâtissier est à base de crème pâtissière déjà cuite. D'où son nom. Ce flan-ci est moins consistant, plus crémeux, plus fragile. Pour la pâte :250 g de farine 125 g de beurre + 20 g pour le moule1 œuf3 cuil. à soupe d’eau10 g de sucre1 pincée de sel. Flan de litchis. Flan pâtissier au chocolat. Je dois être dans ma série flan, après celui à la vanille sans pâte de Michalak, voici une version au chocolat et avec pâte. Je me suis inspirée de celui de Hermé. Ce fut une réussite. il était bon et beau. J'offre ce flan au chocolat à Eleonora du blog Au fil de mes rêves d'amour, pour son concours sur le chocolat, ainsi qu'à Pascale et Adèle aussi pour leur concours chocolat et enfin à Clémence pour son kiki sur les flans. 1 pâte brisée (maison si possible) 750g de lait demi écrémé 180g de sucre en poudre 4 oeufs 60g de maïzéna 180g de chocolat noir (70%) Beurrez un cercle de 22 cm de diamètre ou un moule de même diamètre.

Quindim ou flan de coco brésilien. Quindim ou flan de coco brésilien Voici un petit résumé de ma 1ère étape pour la confection de ma pièce montée en macarons pour samedi prochain (enfin presque la 1ère étape : car la vraie 1ère étape a été de confectionner les mariés, mais chut le billet sur ce sujet sera pour plus tard - surprise oblige ;o)). Donc ma 1ère étape d'hier à consister à : - fabriquer le socle, - découper du papier cuisson, et - peser tous les ingrédients : au total 1 kg 5 de sucre glace, 1 kg 5 de poudre d'amande, 1 kg 350 de sucre en poudre, 1 kg 200 de blancs d'oeufs (soit 36 oeufs) Mais maintenant : Que faire avec 36 jaunes d'oeufs ? Flan pâtissier sans pâte ultra crémeux. Lorsque j'ai vu ce flan chez madame Pomme et toutes ses remarques positives, je me suis dit qu'il devait être bien bon, ce fameux flan.

Surtout que moi j'adore le flan patissier avec ou sans pâte, mais que je n'aime pas quand il est trop compact ou presque élastique, je lui préfère largement une texture moelleuse voire crémeuse. En remontant à la source, j'ai vu que ce flan venait du superbe blog "Beau à la louche".