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Chou fleur

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Cauliflower Cake Recipe. Happy Food Formation. Le chou-fleur, le pauvre…rôtissons le ! Il est là, tout bête, empilé au milieu de ses congénères.

Le chou-fleur, le pauvre…rôtissons le !

Dédaigné. On passe devant sans trop le regarder, le nez un peu plissé. Comme on passe devant un étalage de choux- fleurs. Eventuellement on s’arrête, il n’est pas cher, et on le regarde mieux. Il est tout beau, tout blanc, bien frais dans sa corolle de feuilles vigoureusement vertes. Mais ça c’était avant. Alors, ces derniers mois, je l’ai rôti à toutes les sauces, et c’est toujours aussi bon. Je vous donne ma façon de faire, au cas où ça vous tente. Avant tout, il vous faudra choisir un chou-fleur de toute première fraicheur. Chou-fleur rôti Un beau gros chou-fleur3 cs d’huile d’olive1 cs de sauce soja1 cc de jus de citronSel, poivre du moulinThym effeuillé Préchauffer le four à 200°C Séparer le chou-fleur en fleurettes et les nettoyer à l’eau. Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, la sauce soja, le citron, sel, poivre et thym comme pour une vinaigrette. Servir chaud en accompagnement, ou froid dans une salade mélangée.

Cauliflower cake de Yotam Ottolenghi. Je n’ai pas pu attendre la sortie du prochain Ottolenghi « Plenty more ».

Cauliflower cake de Yotam Ottolenghi

Il a fallu que je teste rapidement une de ses recettes publiées dans le Gardian dernièrement. Un avant goût très prometteur. Cet été, j’ai profité de mon escapade en solitaire pour me rendre dans un de ses Delis à Londres. Bouchées ou pain de chou fleur - Pour 15 bouchées : 2 oeufs 100 ml de crème liquide (allégée ou non allégée) 600 g de chou fleur cuit 100 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de persil ciselé du curry sel, poivre 50 g de farine 1 cuillère à café de moutarde un peu de fromage râpé pour gratiner éventuellement Faire cuire le chou fleur de façon à le rendre bien fondant et facile à écraser à la fourchette (je l'ai laissé cuire dans l'eau bouillante 20 minutes environ, mais vous pouvez le cuire à la vapeur) L'égoutter et l'écraser à la fourchette.

Bouchées ou pain de chou fleur -

Le passer éventuellement au chinois s'il rend trop d'eau. Broccoli Crunch Salad. We have a simple Broccoli Crunch Salad recipe for you today.

Broccoli Crunch Salad

I don’t really have much to say about this salad other than it’s the perfect thing to bring on a picnic, or to a BBQ. Growing up in Idaho my high school was right next to this market called the CO-OP, and I would go there a lot for their pre made salads at lunch. They also had a Broccoli salad there and I loved it so much. The crunch factor was intense, and also awesome because it wasn’t lettuce. I’m not really a fan of steamed or cooked broccoli, so in this form is really the only way I want to have it. Riz au chou-fleur façon Tikka massala. … Ou à l’indienne comme pourraient l’imaginer certains … Et bien non, l’origine du tikka massala reviendrait plutôt aux anglais ayant colonisé l’Inde il y a de cela bien longtemps.

Riz au chou-fleur façon Tikka massala

Gratin de chou-fleur à l’indienne. { … Quand la fraîcheur et la grisaille accompagnent nos soirées de printemps … } Un gratin .. ?

Gratin de chou-fleur à l’indienne

Et bien, oui ! Jamais je n’aurais imaginé publier une recette de gratin en plein de mois de mai … Bien que, après tout, pourquoi pas ! Mais bon … Nous sommes en mai, quand-même .. ! Roasted Broccolini with Lemon Tahini. After a weekend of croissants, cheese plates, Easter candy (why are Cadbury Eggs so GOOD?)

Roasted Broccolini with Lemon Tahini

, strawberry rhubarb pie, ham & egg breakfast sandwiches, hot dogs, tater tots and GIN… this is what I need to eat for dinner tonight. Perhaps you are in the same boat. No worries. Roasted Cauliflower with Creamy Parmesan Dip. Curry de chou. Mardi 18 février 2014 2 18 /02 /Fév /2014 06:45 Les clémentines ne seront bientôt plus de saison.

curry de chou

Aussi, si vous aimez cela, mieux vaut en profiter tant qu'on peut encore en trouver ! LE CHOU-FLEURISOTTO D'ALAIN PASSARD - EL COLIFORISOTTO DE ALAIN PASSARD. En recevant la newsletter de FémininBio, j'ai été très intriguée par la recette présentée, celle d'un risotto fait entièrement de chou-fleur et sans riz.

LE CHOU-FLEURISOTTO D'ALAIN PASSARD - EL COLIFORISOTTO DE ALAIN PASSARD

C'est une recette du chef Alain Passard, qui réalise d'ailleurs ce Chou-fleuRisotto dans cette vidéo. Les 2 recettes sont pourtant un peu différentes ...... j'ai choisi de suivre plus ou moins celle du site FémininBio (en modifiant les proportions de beurre et de fromage, et en remplaçant d'ailleurs le parmesan par du provolone), mais j'ai présenté mon risotto comme dans la vidéo, avec des tomates et du thym.

Brocolis au sésame à la japonaise, et comme une nougatine salée... Vendredi 31 octobre 2008 5 31 / 10 / Oct / 2008 17:29 Les asiatiques mangent le brocolis , souvent relevé de sauce soja , parfois ponctué de graines de sésame . je me suis inspirée de cette façon traditionnelle que j'ai réinventée en partie à la faveur d'une "nougatine" salée de sésame. A la japonaise pour les ingrédients de ce "caramel" : mirin, vinaigre de riz et sauce soja ... Ce qui devrait plaire aux becs sucrés adapetes de végétariens ! Le brocolis (comme beaucoup de légumes) a chez moi la faveur d'une cuisson vapeur, saine et qui conserve au produit sa vraie saveur. Beignets de chou-fleur au curry, sauce à la menthe.

Dimanche 21 février 2010 7 21 /02 /Fév /2010 20:03.

Beignets de chou-fleur au curry, sauce à la menthe

Galettes de chou fleur. Jeudi 17 octobre 2013 4 17 /10 /Oct /2013 06:40 Une petite idée simplissime pour faire manger ce légume un peu fort en goût aux enfants difficiles ou juste pour le plaisir de cuisiner le chou-fleur différemment. Pour 5 personnes :