Identification

LISTE DES GUIDES ET TEXTES GENERAUX DES JOURNAUX OFFICIELS TRAITANT D’HYGIENE ALIMENTAIRE LISTE DES GUIDES ET TEXTES GENERAUX DES JOURNAUX OFFICIELS TRAITANT D’HYGIENE ALIMENTAIRE (mise à jour le 11/03/11) (voir également la liste accessible sur le site du ministère de l'agriculture) Remise directe au consommateur Guide de bonnes pratiques hygiéniques Boucher Guide de bonnes pratiques hygiéniques Charcuterie artisanale Guide de bonnes pratiques hygiéniques Brasserie Publications de France Guérin-Pace sur Cairn.info ➜Recherche avancée Publications de France Guérin-Pace diffusées sur Cairn.info Ouvrages Le quartier Cahiers français Dossiers de synthèses sur l'économie, les institutions et la société. Une conception pédagogique qui privilégie la synthèse des connaissances, et offre une pluralité d'approches et l'intervention de nombreux spécialistes. Société, économie, débat public

L’Homme malade de son environnement, par Yann Fiévet "La santé de l’Homme est cruellement menacée. L’univers chimico-industriel exacerbé dans lequel il baigne insensiblement depuis cinquante ans au moins a commencé de produire ses effets morbides, mais le laisse pourtant encore très largement incrédule..." Un article de Yann Fiévet qui montre que "Lâché dans le grand bain chimique, l’homo sapiens y abandonne sa santé à petit feu". La santé de l’Homme est cruellement menacée. Demander l’agrément sanitaire - Mes Démarches Afin de répondre aux exigences de sécurité sanitaire, tout exploitant mettant sur le marché des produits d’origine animale ou denrées contenant des produits d’origine animale doit effectuer une demande d’agrément sanitaire auprès des services de proximité. Sont soumis à une demande d’agrément : tout exploitant qui prépare, transforme, manipule, déconditionne, reconditionne ou entrepose sous température contrôlée des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements, les navires congélateurs et les navires usines, y compris les navires cuiseurs de crustacés et de mollusques. Ne sont pas soumis à une demande d’agrément, tout exploitant qui :

MIGRINTER Chercheurs chefs de projet : Famagan Oulé KONATE (Mali) Patrick GONIN (France) Institutions partenaires : La FLASH, Faculté des Lettres, Langues, Arts et Sciences Humaines de L'université de Bamako. La faculté a ouvert ses portes pendant l'année académique 1996 - 1997. Le magazine de l'Education à L'Environnement (ErE) — Symbioses 66 : Malades de l’environnement ? Cancers, allergies, asthme, maladies respiratoires, infertilité… sont en recrudescence dans tous les pays industrialisés. Notamment parce que nos activités dégradent et polluent de plus en plus l’environnement dans lequel nous vivons. Alors, que faut-il faire pour y échapper ? S’informer, comprendre et passer à l’action. De nos intérieurs à l’école, en passant pas nos quartiers de vie, un tas d’initiatives se mettent en place pour rendre nos cadres de vie plus sains.

Mais enfin qui sommes-nous - Enfin Mais enfin ! qui sommes-nous ? Ne mangeant plus de gluten depuis plusieurs années, nous ressentions un besoin de plus en plus présent, au point de devenir un jour une évidence : trouver du plaisir dans ce que certains vivent comme une contrainte, d'autres comme une nécessité, l'alimentation sans gluten. Il est vite apparu que le moyen le plus sûr de trouver ce que nous cherchions était de le créer nous-mêmes. 63. Murs et frontières - Septembre 2012 - Coordonné par Thierry Paquot et Michel Lussault Présentation Nous vivons en plein paradoxe de la frontière. Depuis la chute du mur de Berlin, l’ouverture, la libre circulation, le village global passent pour l’horizon indépassable du progrès, qu’il soit politique, économique ou culturel. Réseau planétaire, Internet est devenu le symbole de cette idéologie du décloisonnement généralisé. Et pourtant, il n’y a jamais eu autant de contrôles, de blocages, de censures, de quotas, un peu comme si les frontières étaient des hydres : pour un mur abattu, on en érige deux nouveaux.

Portail Santé Environnement Travail - Santé et environnement : définitions et évolutions récentes Selon la définition proposée par le bureau européen de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en 1994 lors de la conférence d’Helsinki, « la santé environnementale (environmental health) comprend les aspects de la santé humaine, y compris la qualité de la vie, qui sont déterminés par les facteurs physiques, chimiques, biologiques, sociaux, psychosociaux et esthétiques de notre environnement. Elle concerne également la politique et les pratiques de gestion, de résorption, de contrôle et de prévention des facteurs environnementaux susceptibles d’affecter la santé des générations actuelles et futures ». Il s’agit donc à la fois d’une pratique et d’une science dont les frontières s’avèrent extrêmement difficiles à délimiter tant les domaines couverts sont potentiellement vastes et susceptibles d’interférer les uns avec les autres. La définition de la santé La notion d’environnement Rapportée à la santé, cette notion peut varier selon les interlocuteurs et les points de vue.

PBCPPlayer Depuis 6 générations, la passion des produits de terroir se transmet de père en fils dans la famille Bédouin. Un jour de 1833, à Visan, au coeur de l’Enclave des Papes en Provence, Joseph Bédouin se lança dans le commerce de produits locaux : amandes, noyaux d’abricots, queues de cerises... Les générations suivantes se passionnèrent pour l’amande. Entières, en poudre, effilées ou concassées, les amandes faisaient le bonheur de tous les boulangers, pâtissiers, glaciers et nougatiers du Pays provençal. Depuis 1997, l’entreprise devenue la Biscuiterie de Provence innove, tout en restant fidèle à l’amande, délibérément reine au sein de cette saga familiale. Entre tradition et innovation, La Biscuiterie de Provence se veut résolument moderne et soucieuse des préoccupations actuelles pour l’environnement et la santé.

 Figures de la mobilité. Pierre Lannoy et Thierry Ramadier (dir.), La mobilité généralisée. Formes et valeurs de la mobilité quotidienne, 2007. Laurent Proulhac À l’heure de la multiplication des déplacements de personnes, biens, capitaux et connaissances, la question de la mobilité au sein des sociétés modernes est plus que jamais d’actualité. Journée Santé Environnement La FRAPNA Loire organise sa 4ème Journée Santé Environnement, autour du thème du plastique, de l’environnement et de la santé, intitulée « Homoplasticus ». Cette journée se déroule le Samedi 27 octobre 2012 de 9 h 30 à 19 h au Centre de Congrès de Saint-Étienne. Créées en 2008, ces journées visent à sensibiliser le grand public sur l’environnement en y associant des questions de santé. Après les pesticides, les plantes et la biodiversité, le thème du plastique est à l’honneur en 2012. En effet, ce matériau aux propriétés physiques spécifiques est devenu « irremplaçable » dans notre quotidien et crée aujourd’hui la controverse : appauvrissement des matières premières dont il est issu, présence d’adjuvants potentiellement nocifs pour l’Homme, difficultés de traitement des déchets, pollution des milieux naturels et notamment marins sont autant de sujets qui suscitent le débat…