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Recettes du monde

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Recette : Palmiers.

Houmous

Koftas VégétaLiens. Les Koftas sont des boulettes qui sont faites d'origine avec des viandes de mouton et de boeuf, cuisinées dans les pays du Moyen-Orient ou des Indes.

Koftas VégétaLiens

J'ai adapté la recette végétaLiennisée avec des haricots mungo (de soja vert), des épices diverses et un bouillon de légumes relevé. Les haricots Mungo sont bourrées de protéines. Un vrai régal !!! INGREDIENTS : pour 4 personnes Pour faire les boulettes : 1 tasse de haricots mungo, trempées toute la nuit dans de l'eau. Les vertus du Kéfir. Du kéfir pour la santé Le kéfir est une boisson très saine qui peut se consommer en famille, entre amis pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Les vertus du Kéfir

Originaire du Caucase, le kéfir est une boisson légèrement mousseuse et aigrelette. Faiblement alcoolisé à 1%, le kéfir est obtenu par la fermentation des grains qui peut durer jusqu’à 4 jours. Appelés kéfirs « forts », ils peuvent être utilisés en tant que conservateurs naturels. Le kéfir est un pro biotique, riche en oligoéléments et possède des propriétés purificatrices. La consommation de kéfir prévient des douleurs d’estomac, du cancer, de la tuberculose. Kéfir, mode d'emploi. TAJINE VEGETARIEN D’ENDIVES AUX PRUNEAUX. Un soir de débauche l’envie d’un plat chaud, des légumes en souffrance dans un bac à légumes.

TAJINE VEGETARIEN D’ENDIVES AUX PRUNEAUX

Après un bref instant d’hésitation les endives seront-elles compatibles avec le curry et le ras el hanout ? Après dix minutes d’épluchage et 30 mn de cuisson, ça donne un plat végétarien bon, sans fioriture. Des fois j’aime me compliquer la vie, mais à d’autres, le simplement bon me ravit. Sur ces notes chti-orientales, je vous souhaite à tous un bon début de semaine. Goulasch végétarien - Retrouvez toutes les Saveurs et Gourmandises d'Eugénie. Jeudi 26 mai 2011 4 26 /05 /Mai /2011 12:37 Aujourd'hui le temps s'y prête.. temps gris sur la Bretagne..quelques pluies éparses.

Goulasch végétarien - Retrouvez toutes les Saveurs et Gourmandises d'Eugénie

Vous prendrez bien un petit plat bien chaud ! Alors voici ma version végétarienne du Goulasch Pour 2/3 personnes. (1) Photos du journal. 300 recettes sans gluten et sans produits laitiers, sans œufs, sans soja... - Blog cuisine bio. Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs..., aux éditions Prat, contient plus de 300 nouvelles recettes sans gluten pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.

300 recettes sans gluten et sans produits laitiers, sans œufs, sans soja... - Blog cuisine bio

Ces nouvelles recettes, compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet, font suite à celles de mes précédents livres sur le sujet, avec une dimension supplémentaire puisque je réponds - autant que possible - à des questions variées pour remplacer tel ingrédient par un autre. Faire du tahini maison: préparez votre pâte de graines de sésame. Raviolis simples. Les pâtes faites maison et les italiens c’est une longue histoire d’amour… Chez les Proca on en fait aussi de temps en temps… Ingrédients: pâte fraiche faite maison avec cette recette pour la farce: tofu persil basilic menthe sauce de soja ail un peu d’huile pour l’assaisonnement: de la merveilleuse huile d’olive vierge extra poivre “poivre de Jamaïque” ou bois d’Indepoivre blanc de Malabar moulu au moment Préparation:Préparer en premier la farce, de façon à l’avoir prête au moment de farcir et façonner la pâte.

Raviolis simples

Pour donner la forme à vos raviolis vous aurez besoin de cet ustensile, qu’on trouve facilement en vente et à un prix assez bas: Pour la farce laver et hacher finement au couteau les herbes fraiches. Emietter le tofu à la fourchette dans un saladier, ajouter les herbes hachée et les autres assaisonnements (sauce de soja, ail écrasé) et mélanger intimement à la fourchette. Jalebi recipe - Instant VS Traditional. (2) Comment Réussir les glaçages de vos gâteaux orientaux. (7) ‫Arâyeche El Naquache عرايش النقاش‬ Huîtres gratinées au champagne. Crêpes de pois chiches et… Savoureuses, saines et simples.

Crêpes de pois chiches et…

Ingrédients:4 CS de farine de sarrasin 4 CS de farine de pois chiches 2 cups d’eau 2 carottes 1/2 chou vert 2 oignons curcuma sauce soja huile d’olive vierge extra sel poivre Préparation:Dans un saladier mettre les deux farines avec une pincée de sel, une pincée de curcuma, du poivre moulu au moment et mélanger. Ajouter l’eau et un peu d’huile d’olive vierge extra, à l’aide d’un fouet bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux. Couvrez et réservez pendant quelque heure au frigo. Passé ce temps sortez votre pâte à crêpes, lavez et coupez les légumes, mettez-les dans une cocotte minute avec un doigt d’eau légèrement salée. Quand la cocotte commence à siffler comptez une minute, faites sortir la pression et voilà que vos légumes sont cuits! Transférez dans une assiette et formez votre pile: et garnissez-les avec les légumes à la vapeur… Un bon plat sans gluten, leger, sain et d’effet.

“Anonimous” watercolor on paper 40 X 50 cm. Kefta Raw. Les Kefta sont une spécialité qu’on retrouve dans différentes régions du Moyen-Orient et du bassin Méditerranéen.

Kefta Raw

L’esprit se situe entre la brochette et la saucisse agrémentée de différentes épices. Cette fois-ci nous avons poussé le vice à, non seulement , végétaliser ce plat mais en plus il est sans gluten, sans soja et cru ! De quoi répondre à différentes attentes, sans jamais sacrifier le plaisir. Si les Kefta Turques sont les plus connues en France, nous avons voulu pousser l’exotisme un peu plus loin et nous nous sommes inspirés de la version Iranienne typiquement reconnaissable avec ses éclats de pistaches et ses épices. Bien que nos Kefta ne soient pas du tout sèches, elles seront merveilleusement bien accompagnées d’une crème à l’ail. Salade de pamplemousse. Crèpes indiennes à la farine de pois chiche -sans oeuf, sans lait- - Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne. Quand j'ai vu cette recette de crèpes sur le blog de Pankaj (clic), consacré à la cuisine indienne végétarienne (toute une partie de l'Inde est végétarienne), j'ai eu un gros coup de foudre !

Crèpes indiennes à la farine de pois chiche -sans oeuf, sans lait- - Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne

J'ai su que je ferais ces crèpes le plus vite possible, toutes affaires culinaires cessantes. C'était trop tentant de découvrir le goût de ces crèpes si différentes des nôtres, à la fois si simples et si raffinées, si légères, faites de farine de pois chiche, d'eau et de quelques aromates. Autant dire, trois fois rien !... Et pourtant... maintenant que je les ai goûtées, je peux vous dire que nos bonnes vieilles crèpes, bien grassouillettes, avec oeuf et lait, peuvent aller se rhabiller. Parole de gourmande qui aime sortir des sentiers battus. J'ai facilement trouvé de la farine de pois chiches en magasin bio : 2 euros environ environ les 500 g.

Chou chinois (Pe-tsaï) aux champignons Shiitakés frais 香菇白菜 xiāng gū báicài. Encore une spécialité de Pékin, on le déguste souvent au petit déjeuner en Chine.

Chou chinois (Pe-tsaï) aux champignons Shiitakés frais 香菇白菜 xiāng gū báicài

Manger du tofu soyeux chaud avec une sauce sucrée ou salée, cela existe dans beaucoup de régions en Chine. Au nord avec cette sauce aux champignons shiitakés et fleurs de lys, on l'appelle "doufu nao"; dans le Sichuan, avec une sauce piquante bien relevée, on l'appelle "doufu hua"; à Shanghai et dans le sud, à Hong Kong et à Taiwan, le nom est également "doufu hua", mais c'est souvent sucrée. Ce dòufu nǎo est fait à partir de jus de soja assez concentré puis coagulé par du Chlorure de Magnésium (commercialisé sous le nom de nigari en France), c'est la façon traditionnelle de confectionner le tofu en Chine. Quand le jus de soja coagulé contient beaucoup d'eau, on l'appelle le dòufu nǎo (le cerveau du tofu, parce qu'il est très fragile), si on continue à presser l'eau qu'il contient, il va devenir du tofu ferme.

Recette Naan au. Paëlla végétarienne comme au Cordon Vert. Alex Connell est le "Principal Tutor" du Cordon Vert, l'école de cuisine située dans les locaux de la Vegetarian Society à Manchester. Devant un public haut en couleurs de chefs et profs de cuisine, de bénévoles et de permanents de l'AVF et d'associations végétariennes de toute l'Europe, il nous a ébloui par sa prestation "dramatique" : il faut que ça fasse du bruit (et il choque ses casseroles sur son piano pour nous impressionner), que ça bouge et que le public rie. Et ensuite, croyez-le : le plat sera délicieux ! Parmi ses plats rapides à préparer devant un public, contrastés en couleurs et en textures, il nous a fait une démonstration de paëlla végétarienne.