background preloader

Recepty

Facebook Twitter

Butter chicken. Průvodce moukami: Na co kterou používat a v čem se liší. Dnes jíme obilovin zhruba stejné množství jako před sto lety.

Průvodce moukami: Na co kterou používat a v čem se liší

Semínka, ze kterých meleme mouku, ztělesňují život – a ta obilná nejsou výjimkou. Veškerou vaši životní energii vám poskytnout nesvedou. Dal Makhani aneb Máslová čočka. Přes noc namočíme čočku i fazole v trojnásobném množství vody se solí, zázvorem nakrájeným na tenká kolečka a chilli, máte-li rádi pikantní jídla.

Dal Makhani aneb Máslová čočka

Druhý den vaříme, dokud se luštěniny neuvaří úplně do měkka, můžete použít i tlakový hrnec, měla by vzniknout kašovitá hmota, voda se odpaří, někdy je třeba i přilévat. V druhém hrnci necháme na másle zesklovatět jemně nakrájenou cibulku, přidáme česnek (nasekaný nebo pasírovaný) a jakmile začne zlátnout, přimícháme všechno koření. Po pár minutách, kdy by mělo pustit aroma zbává už jen přidat rajčata na kostičky. Nezáleží na úhlednosti, protože jakmile se rajčata rozvaří, vše rozmixujeme ponorným mixerem. Přidáme mleté koření, protlak, luštěninovou směs a za občasného míchání vaříme dalších 40 minut. Fermentované mrkve. 9. března 2018 Teď je fermentace zase strašně populární a nevím jestli vám sem mám vypisovat všechna ta superlativa.

Fermentované mrkve

Jak je fermentovaná zelenina skvělým zdrojem všech těch tělu prospěšných bakterií, které příznivě ovlivňují funkci mozku, trávení i imunitního systému. Batáty s kadeřávkem v kari kokosové omáčce. Tohle je rychlovka všech rychlovek, pokud máte předem vyrobenou kari pastu případně tedy kupovanou... chápu, že může být obtížnější dostat se k surovinám jako je citrónová tráva, galangal, kafirové listy atd. pokud tento zádrhel překonáte, pak už nic nebrání připravit si během 20 minut oběd na další den do práce...

Batáty s kadeřávkem v kari kokosové omáčce

Batáty s kadeřávkem v kari kokosové omáčce (2 porce) 1 lžíce kokosového oleje1 malá šalotkakousek čerstvého zázvoru1 velká sladká brambora1 lžíce červené kari pasty1 hrnek kokosového mléka1/2 hrnku zeleninového vývaruhrst kadeřávkulimetová šťávaarašídyrýže natural k podávání Batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kostky.

V hrnci roztopíme kokosový olej a zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku, přidáme nastrouhaný zázvor a vsypeme batáty, krátce je promícháme, přidáme kari pastu, kokosové mléko, zeleninový vývar a necháme probublávat do změknutí. Cuketové placičky s quinoou. Losos s křupavým květákem zapékaný v sýrovém bešamelu. Předehřejeme troubu na 200°C, dáme vařit ve středním hrnci osolenou vodu.

Losos s křupavým květákem zapékaný v sýrovém bešamelu

Květák rozdělíme na menší segmenty a vložíme do vroucí vody na 2 minuty, slejeme, dáme stranou. Soba nudle se zelím a hříbky. Už jsem se bohužel musela smířit s tím, že léto je nenávratně pryč.

Soba nudle se zelím a hříbky

Ale myslím, že je třeba hledat na všem to pozitivní. A co na podzimu miluji, jsou dýně, hrušky, jablka, hříbky.... a právě na ty se tentokrát zaměřím :-) Minulý víkend jsme na chvíli vběhly do lesa a opravdu rostou, což znamenalo, že je bylo třeba co nejdříve zpracovat. Vegetariánská musaka s bulgurem - PROBIO. Připravte si větší plech vyložený pečicím papírem.

Vegetariánská musaka s bulgurem - PROBIO

Lilek nakrájený na kolečka pokapejte z obou stran olivovým olejem a dejte péct do trouby na 180 °C do zlatova. V pánvi na troše oleje zpěňte cibuli, přidejte prolisovaný česnek a nechte 5 minut opékat na mírném ohni. Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu. 12. října 2012 Tak tady je ten recept na úžasný ein topf, který vařím mnohokrát do roka už pár let, tím chci říct, že je opravdu ověřený všemi mlsnými jazyky z mého širokého okolí.Pochází z mé oblíbené a vícekrát zmiňované kuchařky Cooking School Provence, která vyšla již v češtině.Opět lituji toho, že se nedají (zatím) virtuálně zprostředkovat všechny smyslové prožitky, které k této lahůdce patří!

Jehněčí na rosé, medu a rozmarýnu

Tak doufám, že některým z vás se recept zalíbí, vyzkoušíte ho, a s podobným nadšením jaké mám já se sem vrátíte a potvrdíte, že mám pravdu, když píši, že masíčko se jen rozpadá, marináda je více než geniální, sečteno a podtrženo celkový efekt maximální! )))Tak už snad jen mohu doporučit jako přílohu quinoiu , bulgur, kuskus nebo třeba řýže a říci, že dětem toto taky moc chutná. Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně - dýňová omáčka - Recepty.cz - On-line kuchařka. Kuřecí nebo vepřové kostky v kapustě recept.

Mimi jídla

Kari pohanka s kadeřávkem. Abych byla upřímná, samotnou mě překvapilo, jak chutná může pohanka být.

Kari pohanka s kadeřávkem

Úplně chápu, že někomu vadí ta její typická "pachuť", působí na něj až příliš zdravě atd., ale u tohoto receptu opravdu věřím, že takto upravená musí zachutnat snad každému... Kari pohanka s kadeřávkem (2 porce) Kari pohanka 1 lžíce kokosového oleje1 cibule1 stroužek česnekukousek čerstvého zázvoru3/4 hrnku pohanky kroupyhrst nesolených arašídů1 lžička koriandru1 lžička kurkumy1 lžička římského kmínu1 lžička uzené papriky1 plechovka kokosového mléka2 lžíce sójové omáčky1 lžička srirachy2 hrnky vodyhrst kadeřávkusůlKadeřávek1 lžíce kokosového oleje1 stroužek česnekumiska kadeřávkusůl, pepř. Čočka na kurkumě a kokosovém oleji. U příspěvku Je zdravé stravování drahé?

Čočka na kurkumě a kokosovém oleji

Mě velmi překvapil zájem o recepty na obyčejná jídla, která jíme každý den. Proto jsem se rozhodla, že OBČAS budu dokumentovat i tyto jednoduché recepty, které by měly sloužit spíše jako inspirace než jako recept na nějaké bombastické jídlo. Záměrně píšu, že OBČAS, protože za prvé: většinou vařím navečer a ne vždy jsou dobré světelné podmínky pro focení. A za druhé: fotodokumentace mi každé vaření prodlouží minimálně o čtvrt hodiny (bez přehánění - focení surovin, postupů, závěrečné nazdobení talíře,.. ) a občas už jsem tak hladová, že každá minuta navíc je utrpení.

Večeře

Křupavé polentové trojhránky s fenyklovým salátem. Určitě to znáte. Najednou objevíte ve spíži nějakou surovinu, na kterou jste jednoduše zapomněli a zoufale volá po spotřebování, jinak brzy poletí do koše. Asi takhle to bylo s mým zbytkem polenty, která se proměnila v tyto úžasné trojhránky... Květák 10× jinak, když už nechcete mozeček ani obalovaný – Tchibo. Jako dítě jsem květák nesnášela – s mozečkem jsem se neskamarádila doteď a obalované růžičky beru na milost jenom s dostatečným množstvím tatarky. Když jsem se ale v kuchyni trochu rozkoukala, zjistila jsem, že se dá chystat na mnoho dalších způsobů. Většinu z nich jsem si vypůjčila z jiných receptů a upravila tak, aby s květákem vytvořily hvězdnou kombinaci. 1/10: Květák à la salát coleslaw Pravý coleslaw se sice dělá jinak, ale tahle květáková variace se mu chuťově dost přibližuje.

Ethique. Výživový poradce Míša Sedláčková. Kuře na medu, hořčici a tymiánu. 6. března 2017 Já osobně nejraději poslední roky "vařím" v troubě, protože při svém momentálně rychlém životě plném dětí, práce a dalších nástrah jsem ráda, že se večeře obstará téměř sama. Nedělám si velké iluze o tom, že v jiných rodinách je menší spěch, tak si myslím, že by vám vlastně podobné recepty mohly také zjednodušit život... Tedy u nás se v podstatě skoro každý den peče ryba, drůbeží či jiná masa nebo zelenina a pak už jen v rychlosti večeři doplním o čerstvý salát, luštěniny nebo jinou přílohu.

Tedy jsou to takové recepty, které mě při večerním shonu příliš nezatíží a umožní mi v mezičase mnoho dalších věcí. Segedinský guláš se sójovým masem. Thajské vegan curry se sojovými kostkami. Vegmania.cz. Veganská žampionová omáčka s bramborovým knedlíkem. Restovaný lilek se žampiony a bambusovými výhonky. Zapečené těstoviny a rýže s "sýrově" tempehovou polevou. Staročeský houbový kuba. Balíček krup propláchneme, vložíme do hrnce se studenou vodou, osolíme a vaříme zhruba půl hodiny, kdy jsou kroupy tak akorát. Necháme je ještě pár minut dojít a zcedíme. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mletý kmín a na plátky nakrájené houby, ze kterých necháme vydusit přebytečnou vodu.

Pekáček nebo zapékací mísu vymažeme olejem (v tradičním receptu pochopitelně figurovalo sádlo, kromě něj je však recept zcela veganský), smícháme v něm kroupy s houbami, opepříme, osolíme a přidáme rozetřený nebo jemně nastrouhaný česnek a majoránku. Kubu vložíme do trouby a necháme cca 30 minut zapéct. II. rychlejší varianta (bez pečení) Uvaříme kroupy stejně jako v prvním případě, ale už dříve, aby bylo hotové před druhým krokem. Čočkové lečo s tofu a černou solí - to nejlepší z bylinek a koření. Marocké pečené lilky - ty nejlepší recepty s bylinkami a kořením. Vegmania - tempeh. Směs z fazolek adzuki a tempehu s rýží. Výborné vyvážené jídlo, které se hodí jak k obědu, tak i k večeři. Delicious blog: Veganský pastýřský koláč. Delicious blog: Máslová dýně plněná zelenou čočkou.

Šalvějové brambory z jedné pánve. Basmati s čočkou a pečeným lilkem. Recepty z dýně, které si navždy zamilujete - Kuchařka pro dceru. Dýně. Rizoto štěstí s citronem a špenátem. 3 nejlepší francouzské quiche. Batáty v kuchyni: Chutné recepty ze sladkých brambor. Quinoa s brokolicí a cizrnou. Jeden rychlý a moc dobrý recept. Brokolice v křupavé kukuřičné strouhance. DÝNĚ ZAPEČENÁ S BRAMBORY. KROUPOVÉ KNEDLÍKY S JEMNOU OMÁČKOU Z DÝNĚ. PLACIČKY Z QUINOY A DÝNĚ. Delicious blog: Fazolovo-hlívová sekaná. Pečené batáty s bylinkami a česnekem — Recepty — Kouzelné bylinky — Česká televize. Spanakopita. 15 nejoblíbenějších receptů s cuketou. Delicious blog: Seznam receptů.

Sladké

Ozkoušené. Saláty. Pečivo. Pomazánky. Polévky. Cruelty Free Hedgehogs : Party Jídlo (Hodně!) Fish cake, rybí karbanátek. Rychlé rýžové placičky s brokolicí, česnekem a sýrem. Vegetariánské Red Curry s mungo fazolkami. Veganské kuličky s hlívou zapečené s rajčaty a quinoou. Koprová omáčka (bez cukru, mouky, mléka či smetany) Koprová omáčka krok za krokem - Kuchařka pro dceru. Koprová omáčka pro děti bez mouky a mléka - Hlavní jídlo - Recepty - ŽENY sro. Kuchařka ze Svatojánu: JEMNÁ OMÁČKA S HLÍVOU. Horká karotka recept - SONNENTOR.cz. SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ. Kuchařka ze Svatojánu: POHANKOVÉ KARBANÁTKY S DUŠENOU ŘEPOU. Kuchařka ze Svatojánu: HRACHOVÁ KAŠE S TOFU. Pohanková palačinka s bylinkovou náplní. Čočkové karí. KARI Z ČERVENÉ ČOČKY. Dýňové noky se špenátem a gorgonzolou. Kuchařka ze Svatojánu: SEITAN. Kuchařka ze Svatojánu: KUCMOUCH S PADANKAMA. Snadné sýrové tyčinky. Marocké zeleninové tajine.

ČERVENÁ ČOČKA NA INDICKÝ ZPŮSOB. Kuchařka ze Svatojánu: ŠIROKÉ NUDLE S CIZRNOVOU OMÁČKOU. Kuchařka ze Svatojánu: KARBANÁTKY Z POHANKY. Kuchařka ze Svatojánu: POLENTA S HOUBOVOU OMÁČKOU. KVĚTÁK S POLENTOU, domácí majonéza. Ethique: Pečená cizrna. Výborné veganské lasagne. Exotické ovoce. Vaříme zdravě » Jahelné placky se zelím.

Recepty od cizinců. Preclíky, slané tyčky, krekry: Recepty na tradiční i méně známé slané pečivoMAKOVÁ PANENKA. A dá se to zkvasit?: Symbiotický půst VI - misky hojnosti. Gnocchi.