Maison & Demeure. Bob le Chef Bob le Chef » Le blogue de l'Anarchie Culinaire. Oeuf coque à ma façon - Recettes. Un oeuf coque original qui surprendra tout le monde.
Cette recette est inspirée du livre génial En cuisine avec Alain Passard que j’ai déjà mentionné. Déroulé Commencer par ouvrir délicatement les œufs avec un toque œuf . Vider le blanc et ne garder que le jaune dans la coquille. Faire cuire les jaunes dans leur coquille en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante(voir photos ci dessous) à 70°C pendant 4 minutes Pendant ce temps monter une crème fouettée avec le sirop de safran, le sel et la crème fleurette Ciselez la ciboulette et mettez-en un peu sur chaque jaune Déposer une noisette de crème fouettée sur chaque jaune Envoyer immédiatement Conseils et astuces Pour ouvrir très proprement l’œuf , utilisez une lame de rasoir pour séparer la coquille.
Trois petits tours et cuisinons ! Camille et Madeleine proposèrent de faire la cuisine; les enfants avaient bâti un four dans leur jardin; ils le chauffaient avec du bois sec qu'ils ramassaient eux-mêmes.
La proposition fut acceptée avec joie; les enfants coururent demander des tabliers de cuisine; ils revinrent tout préparer dans leur jardin. Auguste et Pierre apportèrent le bois; ils cassaient chaque brin en deux et en remplissaient leur four. Avant de l'allumer, ils se rassemblèrent pour savoir ce qu'ils allaient servir pour leur déjeuner. —Je ferai une omelette, dit Camille. Madeleine:—Moi, une crème au café. Elisabeth:—Moi, des côtelettes. Pierre:—Et, moi, une vinaigrette de veau froid. Henri:—Moi, une salade de pommes de terre. Jacques:—Moi, des fraises à la crème. Louis:—Moi, des tartines de pain et de beurre. Henriette:—Et moi, du sucre râpé. Un Petit plat pour l'Homme. Clafoutis aux tomates cerises - Notée 5. C'est moi qui l'ai fait ! Langue de boeuf 200% gingembre. Allez fini les vacances, on se remet aux fourneaux!
Tsss...ça me faisait bizarre le matin de me réveiller en sachant que personne n'allait préparer mon full breakfast, que la vie est triste :) Enfin bref... Donc après notre trip express en Irlande, me voilà de retour avec une recette de tripes (jeu de mot très pauvre, je vous le concède)! Comme Novembre a été déclaré mois des produits tripiers, j'en ai profité pour explorer le rayon où personne (ou presque) ne va jamais: celui des ABAAAAATS !!! Ben non, reviendez, qu'est-ce que j'ai dit encore? Au magasin, quand j'ai pris ma barquette de langue de boeuf, le monsieur à côté de moi m'a soufflé tout bas, avec un sourire en coin "bah dis donc, elle est balaise, celle-là...!
" Avec du kimchi c'est cro-cro bon ! J'avais quand même manigancé un plan diabolique pour en faire manger à Mister T, monsieur anti-poisson et anti-abats. -"Non, c'est pas vrai...? " Le gingembre mariné maison: très facile à faire! Cuisine Actuelle. L'atelier des Chefs - Cours de cuisine. Cuisine de A à Z. Marmiton: Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org. HerveCuisine.com - Cours de cuisine gratuits en vidéo avec des recettes de cuisine faciles!
FRANCECHEF.TV - recettes en vidéo. Recettes à base de fromage blanc. Cheesecake nappé de crème fraîche #4 (la meilleure recette de mon blog) et comment remplacer le fromage philadelphia. Pendant nos dernières vacances nous avons mangé un gâteau au fromage blanc chez Angel (célèbre pâtisserie Israélienne) que toute la famille a apprécié.J'ai tenté de refaire le même et après plusieurs tentatives j'ai enfin trouvé LA recette que j'ai bien l'intention de faire pour CHAVOUOT!
Si j'avais fait un top ten de mes recettes celle-là figurerait dans les premières places ! Sur le blog Beau à la louche j'ai pris l'idée de remplacer le fromage philadelphia qu'on ne trouve pas en produit cacher par des petits suisses et du kiri et après plusieurs essais (merci à mes testeurs perso !) Voila celle que j'ai retenue. Ce cheesecake est plus riche, plus compact et moins léger que ceux de mes précédentes recettes qui sont ici , ici et là mais contrairement à mes enfants j'ai nettement préféré ce gâteau à tous les autres (j'adore sa consistance et la fine couche de crème fraîche qui le recouvre !) Et si je devais choisir une recette de cheesecake sur mon blog ce serait celle là !