background preloader

Blogs de cuisine

Facebook Twitter

Ni cru ni cuit, le blog des aliments fermentés. Limonade à l'hibiscus! Et oui, avec cette chaleur, je suis plutôt à me prélasser sous un arbre qu'à concocter de nouvelles recettes illustrées!

Limonade à l'hibiscus!

Il faut dire aussi que mon alimentation se compose de beaucoup de salades , de fruits et de boissons bien fraîches! J'ai donc décidé de partager avec vous mon soda de l'été! Pour un litre de ce merveilleux breuvage: -1 litre d'eau gazeuse (de préférence une pas salée, genre Perrier) -le jus d'un citron -1 à 2 cs de sirop d'agave -1cs de fleurs d'hibiscus séchées.Le truc? >Vous mettez le tout dans une bouteille en verre, pendant la nuit (ou quelques heures) au frigo. Les 15 aliments les plus riches en protéines végétales. Choisir de devenir végétarien ou décider de limiter sa consommation de viande implique de se passer des protéines animales.

Les 15 aliments les plus riches en protéines végétales

Heureusement, la nature est bien faite et nous fournit des protéines végétales qui permettent de compenser ce manque. Voici les 15 ingrédients riches en protéines végétales. 1. Brownie (cru, vegan) Amoureux profonds du chocolat ce dessert est pour vous!

Brownie (cru, vegan)

Mais attention il y a un risque certain d’addiction! Chaudes, les soupes crues! On connaît bien les soupe crues d’été, celles servies glacées qui nous rafraîchissent pendant les canicules, comme la gaspacho… Mais l’hiver, à -20 degrés Celsius, non merci!

Chaudes, les soupes crues!

On a envie d’une soupe bien réconfortante, de celles qui nous réchauffent et nous soulagent des rhumes et autres petits inconvénients hivernaux. C’est tout à fait possible, avec l’alimentation vivante, de faire des soupes et des potages servis chauds. Plusieurs vitamines, minéraux et phytonutriments peuvent résister à une certaine augmentation de température, mais ce sont les enzymes et les bactéries amicales (probiotiques), ce qui fait qu’on peut considérer un aliments comme étant « vivant », qui est détruit par la chaleur. Le blog de Cuisine Attitude. Gateaux algeriens skandraniettes. Recette du Tartare de tomates au basilic - Savourez la Provence. Une entrée méridionale rafraichissante façon Christian Etienne, Chef Avignonnais.

Recette du Tartare de tomates au basilic - Savourez la Provence

Commencez votre préparation la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Pour 4 personnes, vous aurez besoin d’un kilo de belles tomates ( mes favorites, ce sont les cœurs de bœuf), 80 gr d’échalote hachée, 50 gr de persil plat, 50 gr de basilic, 2 gousses d’ail, du sel, du poivre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et bien sûr 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enlevez la peau des tomates (c’est facile, vous les trempez quelques secondes dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau froide) et épépinez les. Hachez les en gros dés réguliers et disposez les dans une passoire que vous recouvrirez d’une assiette avec un poids pour bien les compresser. Vous les garderez ainsi dans votre réfrigérateur pendant au moins 10 heures en prenant soin de placer en dessous une autre assiette, car l’objectif est qu’elles perdent un peu de leur eau.

Salades. La cuisine coréenne. Roost - Roost: A Simple Life. Épices et compagnie... Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale. Végécarib. Pain et levain. King / Obama - Tarte à la Patate Douce et aux Noix de Pécan. La Juge Tanya Bransford n'a pas connu, comme ses parents, les écoles ségrégationnistes.

King / Obama - Tarte à la Patate Douce et aux Noix de Pécan

Sweet artichoke. Les recettes à emporter de Mathilda. Bio is biotiful ! Savoirs & Saveurs. Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video. Marlette Gourmet - NOS PRODUITS.

Home. Bienvenue sur Absolutely Green, un blog de cuisine que j’anime depuis février 2006.

Home

Vous y trouverez plus de 800 recettes de cuisine végétale, et même quelques idées pour des cosmétiques « maison ». Pour orienter vos recherches, un nuage de libellés, un archivage historique des posts et une barre google ont été installés sur la page d’accueil. Depuis le relooking du blog début 2010, j’ai également ajouté les pages suivantes afin d’ordonner au mieux mes écrits : - Actions : un agenda d’actions pour les animaux y est actualisé ; en fin de page, une liste recense des associations que j’affectionne particulièrement.

Dans la cuisine de Sophie. Www.saveursdefamille.com.

Brioches etc

Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com. Chefsimon.com - Recettes en photos, cours de cuisine en ligne - La boîte à sardines. La Maisonnette de Barbichounette - Liste des derniers articles p. La Maisonnette de Barbichounette - Liste des derniers articles p. La fille de l'anse aux coques. Cuisine Framboise. Fourchette et sac à mots. Fourchette et sac à mots: Ho ! Fourchette et sac à mots: Sandwich Tandoori. Dans ma recherche constante de nouvelles idées de "boites repas" pour manger au boulot, j'ai concocté un petit sandwich qui possède les qualités requises, à savoir : facile à manger (feuilles de brick et autres millefeuilles sont évidemment à PROSCRIRE), un tant soit peu équilibré ("vraiment merci mamie pour ton gratin dauphinois mais je pense que je vais plutot m'acheter une salade"), et bon (le tofu nature, NON !).

Fourchette et sac à mots: Sandwich Tandoori

Pour 1 sandwich :- pain de seigle (ou autre pain complet)- 100g de poulet- quelques feuilles de mache- 1/2 courgette- quelques tomates confitesPour la marinade :- 3cs d'huile d'olive- 1/2 citron pressé- 1 cc bien bombée de tandoori La marinade du pouletDans une jatte, mélanger les ingrédients de la marinade, poser le poulet, et bien l'enrober. Pain Cocotte. C’est la dernière petite nouveauté des éditions La Plage : un petit livre consacré à une méthode bien particulière pour faire son pain : la cuisson dans une cocotte en fonte !

Pain Cocotte

Ce joli livre écrit par Nathalie Nagy-Kochmann présente 20 recettes de pains et de brioches utilisant des ingrédients bio. Nul besoin de robot ou de machine à pain : le pétrissage à la main est très bien expliqué. Seul accessoire indispensable : une cocotte ! Si vous n’en avez pas dans vos placards, parlez-en à votre mère ou à votre grand-mère… Mon petit doigt me dit que vous allez en trouver une ! Cette méthode de cuisson permet d’obtenir une croûte dorée et croustillante, ce qui n’est pas du coup le cas avec une machine à pain, et ce qui est parfois difficile voire décevant avec une cuisson traditionnelle au four.

Bref, la technique est simple et les recettes séduisantes. La Carabaccia : recette toscane. Devinez ce que nous avons mangé le 25 décembre !

La Carabaccia : recette toscane

Du chapon ? Point. Tarte épinard, saumon, féta et noisette. Les légumes d’hiver, je n’en peux plus… Pas vous ? Chaque plein de courses me remplit de désespoir : encore des carottes, encore du brocoli et du chou-fleur, et ces sempiternels poireaux que je ne peux plus voir en peinture… Certes, je pourrais très bien acheter des courgettes de l’autre bout du monde ou des tomates sans goût, mais ce dont j’ai envie, c’est des petits légumes tout neufs du printemps : pommes de terre grenailles, petits pois, manges-tout, radis roses… Et puis des fraises ! En attendant, au moins une fois par semaine, la tarte aux légumes est au menu.

Avec les associations de saveurs et de textures qu’elle permet, je trouve qu’elle met un peu de gaieté dans les assiettes tristounettes de cette fin d’hiver. Crumbles. Comment, déjà mi-juillet et toujours aucune recette de rhubarbe sur ces pages ? Crumble de choux variés à la mimolette vieille et aux graines. Ici, le dernier week-end fût placé sous le signe du chouchoutage : spa, yoga pilates, balades natures et tarte au citron ! C’est Chef Ludo qui s’est mis aux commandes de la cuisine pour réaliser la meilleure tarte au citron que j’aie jamais mangée (et je ne dis pas ça parce qu’il me lit, non, non, non : elle était parfaite, avec une garniture qui débordait limite, sans meringue bien sûr, hyper acidulée et pas très sucrée… Bon, je pourrais m’étendre longtemps sur le sujet, mais je sens que vous êtes là pour autre chose !). Parmesan et Paprika. Melrose Café. La p'tite cuisine d'Izzie.

Le journal gourmand de Sacha: Trois livres ....... Louise du blog : Le chat bleu m'a taggée pour rédiger un billet sur mes livres préférés !!! Le choix s'est avéré très difficile .. pour moi chaque livre est a lui seul un univers magique ou j'aime me réfugier par gros temps et me relaxer pour réver les jours de ciel bleu ....Merci Louise .... j'ai adoré .. Quelques jours plus tard .... Mon choix s'est porté sur : Puzzle. Se nourrir de la Tête aux Pieds by Tifenn. Cuisine Campagne. A la Chandeleur, l'hiver meurt ou prend vigueur ! Lundi dernier 2 février de l'an 2015, jour de Chandeleur, la neige est tombée dans le Berry.