J'aime les galettes de pommes de terre! Je ne sais pas si cela vous fait la même chose mais quand ce sont les vacances scolaires, on prend plus notre temps, on fait venir les copains de notre progéniture à la maison (il nous a supplié à genoux durant les deux derniers jours d’école pour qu’on prenne les numéros de téléphone des parents). Et puis au moment où les parents arrivent pour venir chercher leurs enfants, on se sent parfois un peu obligé de leur dire : Mais entrez, vous prendrez bien un petit verre ? Mais quelle idée !!! Et puis l’apéro s’éternise, et finalement, ils sont sympas les parents de Maxime et tout d’un coup un Vous restez manger? Les enfants seront ravis. Oh, on va bien se débrouiller sort de ma bouche. Les mots peuvent s’avérer très rapides, je trouve. Et ce sont les vacances, nous sommes entre amis, on se détend et au menu ce soir ce sera salade (Madame sera ravie) et galettes de pommes de terre (Monsieur aussi, il aura ses patates).
Salade & Galettes pommes de terre Pour 4 personnes : 4 oeufs 50 g de farine. Croques lady pour un apéro pascal. Quand on dit Pâques, on pense tout de suite à œuf mais on en fait vite une surconsommation. Je me donne bonne conscience avec les œufs de caille plus petits ils sont adorables en apéritif. J’ai eu donc envie de faire des petits croques madame à leur dimension. Comme j’ai utilisé un emporte pièce en forme de fleur, j’ai pensé au Liberty british et j’ai appelé mes « croques madame » des « croques lady ». Et du coup, j’ai ajouté une couche très british une petite feuille de cresson qui apporte un petit goût légèrement piquant et très chlorophylle. Ce que j’aime dans les croques c’est sentir le fromage fondu mais qui n’est pas complètement disparu dans le plat.
Avec les tranches de Leerdammer j’ai trouvé cet équilibre. Pour 10 mini croques lady prêts en 20 minutes 20 tranches de pain de mie2 tranches de jambon blanc10 tranches de Leerdammer10 feuilles de cresson (optionnel)30 g de beurre10 œufs de caille1 c. à s. d’huile Recette Laver et sécher 10 feuilles de cressons les plus grandes. Recette de tartelettes au poulet roti et pousses d’épinard. Des petites tartelettes au poulet rôti et pousses d’épinard jolies jolies à faire pour les copains qui débarquent sans crier gare ou comment improviser un apéritif festif, simple et bon marché ? Commencer par regarder ce qu’il y a dans les placards et dans les tupp’ du réfrigérateur.
Des épinards, un rouleau de pâte feuilleté ? Un reste de poulet rôti, du leerdammer ? Parfait ! Ce sera donc des petites tartelettes au poulet rôti et pousses d’épinard. Une recette qui a l’avantage d’être prête en moins d’une ½ heure. Pour aller plus vite, demander aux enfants de participer, ils sont ravis. (et bien sur, vous vous en doutez, ils étaient les premiers pour les déguster et trouver ça trop bon. ils ont même oublié qu’il y avait des épinards dedans ^_^) (et, clic pour avoir d’autres idées de recettes apéritives) billet partenaire.
Mini Pizza déguisée en gaufre. Avec des garçons à la maison les repas c’est souvent sans chichi et si je veux vraiment leur faire plaisir je leur prépare des choses qui se mangent avec les doigts ! Avec une cuisson au gaufrier la préparation des minis pizzas déguisées en gaufres devient l’occasion de chahuter et de papoter pendant que chacun rajoute sa petite touche personnelle. L’un double les quantités de fromage, le plus petit fera un caprice pour arroser l’ensemble de miel et le plus grand revendique qu’il est carnivore : ce sera avec du magret de canard séché sinon rien ! Bref, faites des mini pizzas pas la guerre et ne soyez pas trop chiches sur le Leerdammer c’est ce qui donnera du fondant à vos petites créations ! Si vous cherchez d’autres idées apéritives sympa je vous invite à jeter un oeil par ici pour vous mettre en appétit Ingrédients Mini Pizza Déguisée en Gaufre (6 minis pizzas) 1 rouleau de pâte à pizza 10 tranches de Leerdammer 10 olives noires dénoyautées6-8 tomates confites Origan Billet partenaire.
Tartelettes au Boursin. Pour un apéro avant un un dîner avec des co pains et leurs enfants j’ai voulu faire des petites tartelettes qui seraient goûteuses mais suffisamment légères pour que nos invités puissent profiter du dîner. D’où ces tartelettes au Boursin Cuisine : facile à manger en portions individuelles, légères puisque le mélange avait bien gonflé comme un soufflé et amusantes puisque j’ai laissé les invités deviner ce qu’il y avait dedans. Je vous rassure ils ont vite deviné, puisque le goût du Boursin reste tellement facile à reconnaître et dans sa version Cuisine très facile à incorporer dans vos plats préférés.
Ingrédients : 150 gr de Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes3 œufs entiers1 cuillère à soupe de crème fraîchePoivreA rouleau de pâte feuilleté ou une dose de pâte brisée minute125 gr de lard salé coupé en lardonsFaire chauffer le four à 200° Mélanger le Boursin Cuisine, les deux œufs, la crème fraîche et le poivre. Etaler la pâte à tarte. Tout léger, ces tartelettes nous ont ravis!