Patrimoine immatériel de l'alimentation. En 2003, l'UNESCO a ratifié la convention qui a pour objectifs de reconnaître, de protéger, de mettre en valeur et de soutenir par la coopération internationale ce patrimoine immatériel dont font partie les traditions ou les expressions vivantes héritées de nos ancêtres et transmises à nos descendants.
Sur le portail en ligne dédié à la conservation des biens intangibles du monde, on a ajouté, selon un mode d'inscription aux critères rigoureux, plus de 200 éléments depuis 2008. On retrouve notamment sur la liste, des traditions et pratiques culturelle alimentaires, culinaires ou agricoles reconnues d'intérêt mondial. On peut les y découvrir à distance grâce à des vidéos, des diaporamas, des textes et des lilens à suivre sur chaque élément répertorié, comme par exemple sur la cuisine traditionnelle mexicaine, l'art du pain d'épices en Croatie du Nord, la diète méditerranéenne ou le repas gastronomique des Français. Dans les musées UNESCO Patrimoine immatériel : IEHCA. Secteur de la culture - Patrimoine immatériel - Convention 2003 : Retour à la liste complète Inscrit en 2010 (5.COM) sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité Pays : France Identification.
