La brioche en 5 minutes. 5 minutes de travail, 24 heures de repos.
C'est une formule magique, elle changera votre vie, sinon vos goûters. Une mie si moëlleuse, une croûte si dorée ! Du beurre ? Oui, mais pas trop. Du sucre ? C'est, à ce jour, ma recette de brioche préférée : merci Fanny pour la découverte. Brioche en cinq minutes (d'après Artisan Bread in Five Minutes a Day) Ingrédients pour 2 brioches 175 g de beurre fondu et refroidi 175 g d'eau 10 g de sel 4 oeufs 85 g de miel liquide 500 g de farine (T55 en France, all purpose aux Etats-Unis) 7,5g de levure de boulangerie déshydratée (instant yeast aux Etats-Unis, j'utilise celle-ci)un jaune d'oeuf + 1 cuillères à soupe d'eau pour la dorure Préparation Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol.
Transférer le bol au réfrigétateur pendant au moins 24 heures et jusqu'à 5 jours. Le jour de la cuisson, beurrer généreuseuement 2 moules à cake. Préchauffer le four à 180°C (375°F). A noter Les brioches cuites refroidies se congelent très bien. Brioche toute simple. Si je ne cours pas après les croissants et autres chocolatines, je suis en revanche une fana de brioche.
Surtout les petites brioches parisiennes dont on croque le chapeau et qui dévoilent une mie filante comme un nuage… Longtemps, j’ai été convaincue qu’il était impossible de faire ce genre de brioche à la maison, en tout cas pas seulement avec ses petites mains. Il m’a fallu être, un beau jour, privée de ma machine à pain (que j’utilise quasi exclusivement pour le pétrissage et la levée) pour me rendre compte qu’en fait, mes petites mains pouvaient le faire aussi (que juste, ça colle un peu aux doigts et qu’on repart avec les mains beurrées pour la journée, mais que ce n’est pas si déplaisant que ça, finalement !).
Recette brioche sucrée - pâte à brioche - La cuisine de Jérôme - Recettes de cuisine, cours de cuisine gratuit, recette facile, recette traditionnelle, recette pas chere. Brioche à l'ancienne. Recette Pâte à brioche de base. Ingrédients 250 g de farine, plutôt T45 (car riche en gluten = meilleure élasticité)7 g (= 2 tsp) de levure de boulanger sèche ou 1/4 d'un cube de levure fraîche de 42 g20 g de sucre5 g de sel (1 cuillerée à café ou 1 tsp)3 œufs 125 g de beurre.
Ustensiles 1 grand récipient Robot pétrisseur (facultatif) Préparation Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambianteMettre la farine dans un récipient avec le sucre, la levure fraîche émiettée (s'il s'agit de levure sèche il faut la réhydrater 10 mn auparavant dans 2 cuillerées à soupe d'eau dans un petit bol)Ajouter les œufs, puis le sel en dernier en faisant attention qu'il ne "touche" pas directement la levure. Cette pâte à brioche est une base... Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette.
BRIOCHE FACILE - 14 recettes sur Ptitchef. 199 recettes Brioche éscargot facile 6 votes, 2 commentaires.
Brioche facile express et sans pétrissage. J’ai testé la « désormais » célèbre brioche express sans pétrissage de Khala, cette brioche est vraiment très rapide à faire ce qui me convient parfaitement vu que je manque de temps pour me lancer dans la préparation d’une brioche traditionnelle, pas de temps de pause ni de pétrissage, prête en 1 heure (cuisson et préparation comprises) elle est vraiment bluffante et pour ma part je sens que je vais l’adopter..
Dans cette version, j’ai préféré la laisser nature, parfumée seulement de vanille et parsemer de sucre en grains, servie avec de la confiture, du miel ou du Nutella, selon le goût de chacun… Pour une grande brioche (pour moi deux moyennes) Il faut : Mes petites recettes faciles: Aprés une longue période d'abstinence comment avoir de nouveau envie ? est-ce une question de motivation ... brioche et autre plaisir avec ma machine ! Je parlais de ma machine à pain :) !!!!
Vous l'aurez bien compris, n'est-ce pas ? Oui, c'est vrai j'avoue, cela doit faire au moins 2 mois peut-être 3 que je n'avais pas ... enfin que je l'avais mise au placard ... ma machine à pain ! Et puis, je ne sais pas, peut-être à cause de cette petite journée post-printanière il y a deux jours ... cela m'a mise en joie, toute ragaillardie, j'ai eu une envie de brioche maison ! Et là, 2 fois en une semaine, c'est bien non ? À la maison tout le monde est ravi, au petit dej, au goûter, encore tiède et savoureuse à souhait, la brioche embaume toute la cuisine !
Et si vous n'avez pas de machine, le plaisir de pétrir la pâte et de la laisser reposer, comment dire ? C'est incomparable ! Cette recette est tirée de mon livre "craquez pour le pain" aux éditions Mango. Brioche facile : Recette de Brioche facile.